Le marché du vin repart à la hausse avec des produits plus qualitatifs, vendus plus chers, des circuits plus courts avec plus de marges pour les producteurs et de bonnes performances à l'export. En 2024, 80% des bouteilles achetées valent plus de 10 euros
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00:00 Emmanuel Lechypre, il y a une filière qui évolue bien, c'est la filière du vin. Et d'ailleurs, toutes les filières agricoles aimeraient s'en inspirer.
00:08 Oui, effectivement. Alors, il faut rappeler qu'en ce moment, on se tient à Paris Wine Paris, c'est le plus grand salon mondial du vin.
00:14 Tous les acheteurs du monde entier sont là et on a effectivement plusieurs études qui montrent que la façon dont le marché du vin évolue,
00:23 on voit bien que c'est ce qui irait dans le sens de ce que veulent beaucoup d'agriculteurs et notamment les producteurs de lait qu'on voit défiler aujourd'hui à Paris.
00:32 À savoir qu'on va vers des produits qui sont plus qualitatifs, vers des produits qui sont vendus plus cher par des circuits plus courts,
00:40 pour une consommation plus raisonnée, avec plus de marge pour le producteur et de bonne performance à l'export.
00:46 Les Français sont prêts à dépenser plus pour boire un meilleur vin.
00:50 Oui, absolument. En 2013, 8 bouteilles sur 10 se vendaient entre 3 et 8 euros. Aujourd'hui, 8 bouteilles sur 10 se vendent à plus de 10 euros.
01:03 Les ventes de vin pas chères sont en chute dans la grande distribution. Les ventes de vin plus chères augmentent dans les restaurants,
01:13 chez les cavistes, à la propriété, dans les foires et les salons, sur Internet, si bien que les producteurs petits et moyens sentirent mieux que beaucoup de gros industriels.
01:25 Même si certains ont été fragilisés par l'os de l'énergie, du prix du verre, etc. Mais grosso modo, il y a de la place pour ce modèle d'exploitation de taille moyenne.
01:37 Et puis à l'export, on a eu les chiffres ce matin. Deuxième meilleure performance de l'histoire, troisième excédent commercial français.
01:43 Les vins est spiritueux, derrière l'aéronautique et le luxe. Et puis rappelons enfin que c'est un secteur qui est peu subventionné, notamment par la politique agricole commune.
01:52 L'Europe, donc. Quelles sont les tendances nouvelles ?
01:54 Alors, incontestablement, c'est la diminution du degré d'alcool dans le vin. C'est une demande des consommateurs.
02:02 Il y a énormément de producteurs aujourd'hui qui, par différentes techniques, cherchent à baisser le degré d'alcool dans le vin.
02:08 L'objectif, ce serait d'arriver vers 9, 10 degrés au lieu des 12, 13, 14 degrés habituels.
02:14 Des vins moins polluants aussi. Alors, je ne parle pas à la vigne. On sait très bien que c'est déjà engagé.
02:19 Vous avez 85% des vignerons indépendants, par exemple, qui aujourd'hui se sont engagés dans des démarches écologiques.
02:24 Non, c'est sur toute la filière. Il y a par exemple des producteurs français, les vignerons de Saint-Tropez, qui proposent une bouteille rechargeable à l'infini.
02:32 C'est-à-dire que vous avez une très belle bouteille et puis vous avez après des contenants bio qui font que vous rechargez votre bouteille.
02:40 Ça diminue par deux l'empreinte carbone de tout le cycle du vin. C'est une très bonne idée.
02:46 Donc voilà, un vin plus écolo globalement, ça c'est la deuxième tendance.
02:50 Et puis la troisième tendance, c'est qu'avec le réchauffement climatique, la cartographie des vignobles bouge.
02:56 Par exemple, on retrouve des grands vins en Île-de-France.
03:01 Par exemple, aller du côté de Chelles, aller dans la plaine de Versailles, il y a des nouveaux domaines qui s'installent.
03:07 Et c'est vraiment des bons vins plus, vous savez, les petites piquettes, le vin de Montmartre, etc.
03:13 Et puis il y a quand même un autre phénomène aussi. Vous savez que Bordeaux avait beaucoup souffert ces dernières années.
03:18 On avait même arraché les plans de vignes.
03:21 Exactement, on arrache les plans de vignes de vins très bon marché, de basse qualité.
03:26 Et là, il y a une espèce de renouveau quand même Bordelais qui est à saluer.
03:33 Merci Emmanuel Lechypre. Attention, le vin, ce n'est pas comme le lait.
03:36 Toujours avec modération.
03:37 Toujours avec modération.
03:38 Bien entendu.