La guinguette d'Angèle du 01 novembre 2023
Regardez La Guinguette d'Angèle du 01 novembre 2023 avec Angèle Ferreux.
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00:00 Vous êtes sur RTL.
00:02 RTL
00:04 Bonsoir.
00:04 Marion Calais, Isabelle Choquet et Cyprien Signy.
00:07 À 19h35, on va passer en cuisine.
00:10 Peut-être de quoi vous donner des idées pour vous occuper si vous habitez dans le nord-ouest de la France
00:15 et notamment dans les départements qui vont basculer en rouge cette nuit.
00:18 Finistère, Côte d'Armor et Manche, parce qu'on le rappelle avec la tempête qui râle,
00:22 la consigne c'est de rester chez soi, d'éviter les déplacements.
00:25 Point complet à 20h, tout à l'heure.
00:27 En attendant, c'est l'heure donc dans RTL.
00:30 Bonsoir, d'enfiler son tablier avec notre invité toujours, François-Xavier Lemaison.
00:34 RTL vous régale.
00:45 Place à la guinguette de Brice ce soir.
00:48 Angèle se repose et donc cette semaine on passe tous en cuisine.
00:51 Elle va revenir la semaine prochaine.
00:53 On passe tous en cuisine à tour de rôle pour vous donner des idées.
00:55 Et ce soir, Brice, vous vouliez rendre honneur en quelque sorte à vos terres limousines
00:59 si injustement attaquées ces derniers temps, notamment par Alex.
01:03 Oui, Alex Vizorek ici présent.
01:05 Il y a quelques semaines, s'en est pris à Limoges.
01:07 Cyprien ce matin et je nommais pas Philippe Cavribière dans la matinale aujourd'hui.
01:11 Messieurs, pas de chance, Limoges c'est ma ville, le limousin c'est ma région.
01:15 Donc je vais vous faire changer la vie et vous faire découvrir la flognarde.
01:19 C'est une spécialité du sud du limousin.
01:22 Les Péricourbins disent que c'est chez eux.
01:25 On est dans un moment où il ne faut pas trop polariser.
01:27 Tout le monde l'introduit dans le sud du limousin.
01:29 Vous avez besoin de choses simples du limousin.
01:31 Des pommes, de la farine, des œufs, du beurre, du sucre.
01:33 Et la recette est simple.
01:35 Vous fouettez les 4 œufs, 8 cuillères à soupe de farine, 6 de sucre
01:40 et vous mettez 25cl de lait.
01:42 Attention, la consistance est très importante.
01:44 Pour la première, il faut me faire confiance, mais après vous pourrez adapter.
01:48 Vous allumez le four à 180°.
01:50 Vous prenez 4 pommes.
01:51 Evidemment, ça dépend de leur taille, mais avec des pommes du limousin, des golden,
01:55 avec 4, ça va fonctionner.
01:57 C'est très proselyte.
01:58 Absolument.
01:59 On est tellement attaqués.
02:01 Vous épluchez et vous coupez en cubes.
02:03 Et là, vous avez deux choix, deux options.
02:05 Soit vous faites revenir dans du beurre les pommes avant de les incorporer au mélange.
02:09 Soit vous faites, comme celle que vous avez sous les yeux,
02:12 directement les pommes dans le mélange.
02:14 Vous m'avez appelé à 9h pour qu'elles soient faites pour ce soir.
02:16 Je n'avais pas le temps de faire mieux.
02:18 Désolé.
02:19 C'est parfait.
02:20 Et puis, de cette préparation, vous mélangez bien les pommes.
02:22 Vous mettez bien ces petits cubes de pommes dans la pâte.
02:24 Vous versez tout ça dans un moule à tarte que vous avez préalablement beurré.
02:27 Moule à tarte classique.
02:28 Vous disposez bien dans votre moule.
02:30 Dans le four, 45 minutes, mais vous surveillez.
02:32 Il faut me faire confiance, mais la confiance n'exclut pas le contrôle.
02:36 Il faut que ce soit doré.
02:39 Comment on sait que c'est bon ?
02:40 Quand vous voyez que les pommes commencent à légèrement noircir,
02:43 vous pouvez vous dire que c'est bon.
02:44 Vous mettez un couteau.
02:45 Mais vous ne faites pas comme certaines personnes.
02:46 Vous ne mettez pas à fond.
02:47 Vous ne partez pas faire autre chose.
02:48 Vous regardez votre four.
02:49 Ensuite, à l'arrivée, vous goûtez.
02:51 Froid ou tiède.
02:52 C'est entre le flan et la tarte aux pommes.
02:57 Vous pouvez rajouter une petite boule de glace.
02:59 Mais la vanille du limousin, il n'y en a pas.
03:01 Vous pouvez faire autre chose.
03:02 C'est simple, c'est bon.
03:03 C'est le limousin.
03:04 C'est la flognette.
03:05 C'est magnifique.
03:06 Quel slogan !
03:07 C'est remarquable.
03:08 En fait, chaque jour, à votre tour,
03:10 chacun fait sa petite colère maternelle.
03:12 Vous êtes tombés sur moi.
03:14 C'est ça.
03:15 D'habitude, c'est dégueulasse.
03:17 Sauf quand il y a notre vrai chef, Angèle Kelley.
03:19 Elle revient au clandide.
03:20 Qu'est-ce que vous validez, François-Xavi ?
03:22 J'ai goûté.
03:23 Je trouve ça délicieux.
03:24 Ça me rappelle...
03:25 Oui, c'est un peu foutu aux pommes.
03:27 Quel vin on prend avec ça ?
03:29 Oui, alors moi, je boirais ça.
03:31 Très très branchois.
03:33 Je prendrais un coteau du Léyon, je pense.
03:36 Ou un cidre.
03:38 Ou un poiret de chez Bordelais.
03:41 Voilà ce que je boirais.
03:42 Très pointu, ça.
03:43 Un cidre ou un poiret de Bordelais.
03:44 B-O-R-D-E-L-E-T.
03:46 Qui fait des poirets extraordinaires.
03:48 Le poiret, c'est comme du cidre mais avec de la poire.
03:50 Avec de la poire.
03:51 Exactement.
03:52 Bravo.
03:53 En Normandie, on a du poiret aussi.
03:56 Oui, tout à fait.
03:57 Vous parlez souvent de votre poids dans votre spectacle.
03:59 Vous êtes dur d'ailleurs un peu avec vous-même.
04:01 Le petit gros, cochonné, etc.
04:03 Vous vous sentez un peu tiraillé comme ça entre votre amour des bonnes choses et puis la balance ?
04:07 Vous avez vraiment mis le doigt dessus.
04:09 On est vraiment obligés de venir là-dessus.
04:11 Ça met tout le monde mal à l'aise.
04:13 C'est pour ça que j'ai du noir.
04:15 Effectivement.
04:16 Je suis très gourmand et je dois, par mon métier, acteur de comédie romantique, je dois effectivement me surveiller un petit peu.
04:24 Comme Brice.
04:26 Habillé en noir, c'est mieux.
04:28 Je prends des mesures drastiques parfois et je perds quelques kilos pour rééquilibrer un peu tout ça.
04:33 Mais c'est vrai que c'est un combat permanent.
04:35 En tout cas, il y a plein de jolies recettes aussi dans ce livre.
04:38 Exactement.
04:39 Tournée Générale.
04:40 Allez, place à la musique maintenant.
04:41 *Bruit de bruit de voiture*