Regardez La Guinguette d'Angèle du 22 novembre 2023 avec Angèle Ferreux.
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00:02 Julien Celié, Marion Calais et Cyprien Sini. RTL bonsoir. Et la soirée continue, notre grande invitée toujours avec nous, David Hallyday en passe à table.
00:12 RTL
00:16 Et RTL vous régale avec la guinguette d'Agelle, d'Angèle, Agelle c'est autre chose, c'est le nom du rendez-vous et c'est aussi
00:29 celui du compte Instagram de référence pour retrouver toutes les recettes et c'est un carton.
00:33 Exactement d'habitude c'est solide, là aujourd'hui c'est liquide, un chai latte. Alors déjà expliquez, c'est quoi un chai latte ?
00:39 Alors un chai latte c'est une boisson originaire d'Inde où elle est simplement appelée chai et on la trouve partout. C'est une boisson
00:45 traditionnelle à base de thé noir, d'épices et de lait.
00:48 Et c'est un peu plus qu'une boisson en Inde, c'est vraiment ça fait partie de la vie quotidienne, on la trouve dans les rues, dans
00:54 chaque famille à sa recette, dans les restaurants. Celui-ci est absolument délicieux, je crois que tout le monde
00:59 valide autour de la table. Alors en Inde on peut utiliser, enfin ils utilisent du lait de vache ou du lait de chèvre
01:04 et là je vous l'ai fait ce soir avec du lait d'avoine. Eh oui j'ai reconnu. C'est le lait que vous préférez. Et alors comment on
01:10 fait un chai latte ? Alors on commence par réunir les ingrédients. Donc on fait chauffer dans une petite casserole
01:15 50 centilitres de lait. Vous ajoutez quelques bâtons de cannelle ou de la cannelle en poudre si vous avez,
01:21 quatre clous de girofle, deux capsules de cardamome écrasé.
01:26 Ça c'est l'idéal si vous avez que deux de ces ingrédients, il n'y a aucun problème.
01:29 Un petit morceau de gingembre frais que vous allez râper, une pincée de poivre noir,
01:33 et si vous aimez le goût un peu sucré vous pouvez ajouter une cuillère de sucre...
01:38 - De mif d'olive j'ai.
01:40 - De miel ou de sirop...
01:42 - Pas ce soir.
01:44 - D'érable.
01:45 Donc vous commencez bien par faire chauffer votre votre lait dans la casserole. Lorsque le lait est chaud mais pas bouillant,
01:51 vous allez le filtrer, donc vous laissez un peu infuser une dizaine de minutes, et vous allez
01:55 filtrer la boisson. Vous pouvez tout à fait ajouter du thé noir comme en Inde, c'est pas obligatoire,
02:00 mais ça permet d'ajouter un peu... que l'infusion soit un peu plus concentrée. Et alors vous servez votre chai bien chaud,
02:08 c'est un mélange d'arômes captivants, des épices, une explosion de saveurs, moi je trouve que c'est le mélange parfait.
02:14 - C'est bien pour la saison là.
02:15 - C'est parfait pour la saison.
02:15 - La cannelle ça fait très Noël.
02:17 - Oui effectivement. Je vous ai vu lever le pouce quand Angèle a dit "lait d'avoine",
02:21 David Hélidé. Pourquoi vous êtes très lait d'avoine vous ?
02:23 - Oui, oui, oui, lait végétal, oui, je ne bois pas de lait de vache, voilà,
02:28 on n'est pas parfait.
02:31 - Non, non, moi non plus.
02:33 - Vous n'êtes pas un veau, mais en vrai la vache le crée pour le veau.
02:35 - Magnifique votre chai latté. Merci beaucoup Angèle.
02:37 - Je l'aime.
02:38 Merci à tous !