Le Meilleur sommelier du monde Olivier Poussier livre en exclusivité les atouts des vins blancs de 2021 et de 2022 dans le sud de la Vallée du Rhône, et nous partage l'un de ses coups de cœur du Guide des meilleurs vins de France 2024.
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00:00 Sur les blancs, je dirais qu'en Rhône-Sud, 2022 est un millésime qui s'affirme comme
00:06 étant un millésime un peu plus riche que 21, mais cependant sans être trop exubérant
00:12 dans la phase aromatique et non plus sans être des vins trop riches et trop puissants.
00:17 Il y a eu beaucoup de millésimes en blanc en Vallée du Rhône-Sud qui subissent un
00:20 peu par les manques d'acidité et même si l'acidité n'est pas très importante
00:23 en 2022 en Rhône-Sud, on a eu quand même des blancs qui pour l'instant dans l'aspect
00:28 primaire des choses, c'est-à-dire dans la jeunesse, respirent une certaine fraîcheur
00:31 de style.
00:32 Je voulais juste symboliser le 2022 à travers cette cuvée issue ici de Roussan et de Clarette,
00:41 la simple cuvée domaine qui a été faite sur un domaine qui a deux étoiles au guide
00:44 vert qui est le domaine de Saint-Préfert.
00:46 2022 est un millésime qui, à Saint-Préfert, a été super bien géré au niveau des blancs.
00:52 Peut-être si on reculait dix ans en arrière, ce profil de millésime 2022 aurait été
00:56 beaucoup plus lourd, beaucoup plus massif alors que là, il associe à la fois la maturité
01:02 et la fraîcheur, il est très aérien, les élevages sont poudrés, le vin a une aromatique
01:07 coincée entre cette Roussan qui est bien mûre et juteuse sur les fruits jaunes et
01:12 autres et puis la dimension minérale que la Clarette peut apporter.
01:16 C'est un très beau vin de 2022 qui je pense traversera une décennie sans aucun problème.
01:20 2021 est un millésime plus froid, plus compliqué pour les rouges mais pour les blancs, on a
01:26 eu des très beaux 2021 en blanc et ça c'est la fortune de certains millésimes comme
01:30 ça où l'avantage de certains millésimes pour faire des grands blancs et des grands
01:34 supports acides est un des avantages dans la maturité phénonique pour les rouges et
01:38 en 2021, ça s'est complètement affirmé.
01:41 Il y a des blancs 2021 dans le Rhône-Sud qui sont vraiment séduisants, voire par l'éclat
01:45 du fruit, par des maturités belles sans être imposantes, par des degrés d'alcool modérés,
01:52 bien gérés par des structures acides et par de la fraîcheur donc on s'est régalé.
01:55 [Musique]