Ses vins blancs sont d'un niveau "stratosphérique" ! Découvrez quels domaines et cuvées ont impressionné notre dégustateur en charge du Roussillon pour les dégustation du Guide des meilleurs vins de France 2025.
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00:00Dans le Roussillon, je vais parler d'un grand classique, mais Gérard Gauby reste Gérard
00:08Gauby, reste le maître de calces.
00:10Il a signé une nouvelle fois de très très grands flacons.
00:14Ses blancs sont vraiment des blancs d'un niveau stratosphérique cette année, on peut
00:19le dire.
00:20Cette cuvée comme Gineste, son parcellaire de très vieilles vignes est absolument époustouflant.
00:27On a vraiment le grillé, le fumé, cette belle réduction, cette sapidité, ce salin,
00:34cette longueur en bouche incroyable.
00:37On est très heureux de continuer à pouvoir déguster ces immenses flacons.
00:41Alors cette année, c'est un peu un hommage aussi à Gérard Gauby.
00:47Le sous-lat, terroir d'altitude, fondé pour partie par Gérard et ses importateurs
00:53anglais.
00:54Sur tout ce chemin parcouru, le domaine continue de monter, de tutoyer les sommets sur ces
01:01terroirs haut perché, avec des vins qui ont justement cette fraîcheur, qui témoignent
01:07de cette amplitude thermique entre le jour et les nuits, et qui nous démontrent qu'on
01:12peut faire des vins très frais dans le sud, dans des climats extrêmes, en prenant un
01:16peu de hauteur.