Bousculez vos certitudes sur le cépage malbec avec ce vin de Loire d'appellation Touraine-Amboise, d'un style complètement différent des traditionnels vins noirs de Cahors.
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00:00Coup de cœur aujourd'hui pour les dégustations du Guide des meilleurs vins de France 2025
00:05dans la vallée de la Loire, en appellation Touraine Amboise, au domaine Bonigal-Baudet.
00:11Touraine Amboise, c'est une appellation un peu particulière qui met le co en avant pour
00:17ces rouges.
00:18Et Jean-Baptiste Bonigal et Stéphane Baudet, deux associés, en font une interprétation
00:23très particulière.
00:24Vous avez cette couleur très claire, grenadine, c'est un co infusé, macéré pendant quelques
00:30jours seulement pour vraiment faire jaillir l'expression franche, florale.
00:35Même grenadine, on retrouve aussi des notes de fruits rouges acidulés avec beaucoup de
00:40peps.
00:41Et puis un rouge dans l'air du temps, très digeste, seulement 12,5 d'alcool.
00:46Et on retrouve ce caractère aérien, floral, coulant qu'on recherche dans un beau rouge
00:55de Loire.
00:56C'est un co avec beaucoup de souplesse, un cœur de bouche assez tendre, assez léger,
01:01mais très rafraîchissant, millésime 2023, qu'on peut déjà boire dès maintenant.
01:05Et je l'aime vraiment comme ça, dans le caractère juvénile et très pimpant du fruit.
01:16Merci d'avoir regardé cette vidéo !