Notre dégustateur Jean-Emmanuel Simond nous livre son coup de cœur sur la Côte de Nuits pour l'édition 2025 du Guide des meilleurs vins de France.
Nouveau coup de cœur dans le Guide des meilleurs vins de France 2025 ! Cette fois nous somme dans la célèbre Côte de Nuits, en Bourgogne, où notre dégustateur, Jean-Emmanuel Simond, a été séduit par un vin du Domaine Jean Fournier à Marsannay.
Musique : Super Ambiance - Retrositive
Nouveau coup de cœur dans le Guide des meilleurs vins de France 2025 ! Cette fois nous somme dans la célèbre Côte de Nuits, en Bourgogne, où notre dégustateur, Jean-Emmanuel Simond, a été séduit par un vin du Domaine Jean Fournier à Marsannay.
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00:00Coup de cœur en Côte de Nuit cette année pour un domaine qui n'est pas vraiment une découverte
00:05puisque nous suivons ce vigneron depuis plusieurs années et nous voyons sa progression qualitative
00:11chaque année. C'est le domaine Fournier, le domaine Jean Fournier, tenu aujourd'hui par
00:16Laurent Fournier qui est un vigneron très consciencieux, très habile, dont les vines
00:21sont situées essentiellement sur Marsanet avec environ 22 hectares, essentiellement en rouge
00:26mais également quelques blancs, avec un parcellaire vraiment très très diversifié,
00:31beaucoup de jolies parcelles sur ces terroirs de Marsanet avec des pinots fins. Le domaine est
00:36certifié en bio, travaille de façon extrêmement consciencieuse, une proportion de vendanges
00:40entières qui peut varier d'un tiers à 50% suivant les cuvées, suivant les vins, et toujours des
00:45élevages discrets, très bien intégrés. Et ce vin vraiment m'a beaucoup séduit en 2022,
00:50il est déjà une bourgandise formidable. Les Longeurois c'est une parcelle assez réputée,
00:53beaucoup de vignerons de Marsanet le vignifient séparément, et ils donnent un vin très pulpeux,
01:00très gourmand, avec une très belle maturité de fruits dans ce médésim 22, et des vins qu'on
01:04peut déjà boire avec énormément de plaisir et de gourmandise. Donc c'est un domaine qui aujourd'hui
01:09ne possède pas de grands crus et quasiment pas de premiers crus, mais Marsanet est appelé dans
01:14les années à venir, on l'espère prochainement avoir la reconnaissance de l'INAO pour les premiers
01:19crus, donc il est peut-être temps de s'y intéresser aujourd'hui avant que Marsanet
01:24ne voit ses prêts grimper une fois que les premiers crus auront été reconnus.