Cake au Zaatar, dattes, feta & pignons de pin

Ce soir, je vous propose une recette pour un apéro entre amis réussi, un cake au zaatar, dattes, feta & pignons de pin. Si vous êtes team sucré / salé, vous allez être ravi !!

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Ingrédients
- 100g de farine
- 3 oeufs
- 10cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 3 c.à.s d’huile d’olive
- 5 dattes (180g)
- 180g de feta
- 4 c.à.c de zaatar
- 40g de pignons de pin
- Sel
- Poivre

Steps ️
1. Préchauffez le four à 180°c
2. Coupez les dattes en deux pour retirer les noyaux et coupez vos dattes en petits morceaux
3. Détaillez des cubes de feta
4. Dans une poêle à feu doux, faites dorer les pignons de pin
5. Dans un saladier, battre les œufs et ajoutez progressivement la farine (ça évite les grumeaux)
6. Versez le lait et mélangez bien
7. Ajoutez la levure, l’huile, sel et poivre puis mélangez de nouveau jusqu’à ce que ce soit bien homogène
8. Ajoutez le zaatar et mélangez de nouveau
9. Saupoudrez un peu de farine sur vos dattes, pignons et morceaux de feta (ça permet qu’ils ne restent pas au fond du plat) et versez le tout dans la préparation
10. Mélangez une dernière fois
11. Dans un moule cake beurré et fariné, versez la préparation
12. Ajoutez un filet de beurre fondu sur le dessus puis enfournez pendant 40min
13. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et bon app’

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