Julien Cadeau
  • il y a 2 mois
Transcription
00:00Je pense qu'il y a une recette de notre enfance qui mettra tout le monde d'accord,
00:03ce sont les coquillettes au jambon.
00:04Eh ben je me suis dit, au lieu de vous proposer une énième redite de cette recette, puis
00:08ça tout le monde sait la faire, je vais vous préparer ma version ce soir, et je suis quasi
00:12sûr que vous n'avez jamais goûté des coquillettes comme ça.
00:14Des coquillettes au beurre noisette au miso, et tuiles de parmesan et furikake.
00:18Et croyez-moi, vous allez adorer ça.
00:21Pour réaliser notre beurre noisette, rien de plus simple, on fait fondre du beurre dans
00:25une casserole à feu moyen, et lorsqu'il arrête de faire des bubules, on le filtre,
00:29on verse une cuillère de miso, on mélange, et hop, vous avez votre beurre noisette au
00:33miso.
00:34Ah j'ai dit, c'était simple.
00:35Pendant qu'on fait chauffer notre eau pour nos coquillettes, on va réaliser nos tuiles.
00:39Pour cela, on râpe du parmesan dans un saladier, et on va verser un peu de furikake.
00:43On étale notre mélange parmesan-furikake sur une plaque pour former des cercles, et
00:47on enfourne à 160°C pendant 5 minutes.
00:50Faites attention parce que ça grille très vite ! Une fois que nos tuiles sont bien dorées
00:54comme ceci, on les laisse reposer, et c'est déjà le moment de cuire nos coquillettes.
00:57Je pense que ça va, j'ai pas besoin de me dire comment faire.
01:00Vous savez faire cuire des pâtes, hein ? Hein ?
01:03Une fois que nos coquillettes sont prêtes, on les égoutte, et on les remet dans la casserole.
01:08Notre beurre miso, un peu de crème pour plus de goût romandise, on mélange, et il n'y
01:12a plus qu'à dresser avec un peu de jambon et une tuile de parmesan furikake sur le dessus.
01:16Et mesdames et messieurs, voici ma version des coquillettes au jambon, avec un beurre
01:20noisette au miso, et une tuile de parmesan et furikake.
01:23Pas mal, non ? Je vous laisse essayer de me dire ce que vous en pensez dans les commentaires.
01:26Et si vous n'êtes pas encore abonné, n'hésitez pas à me rejoindre en cuisine, je poste des
01:30recettes toutes les semaines.
01:31Allez-vous bien, et à bientôt !