750 Grammes
750 Grammes
  • l’année dernière
Vous allez être dingues de ce gratin de pâtes composé de tagliatelles !

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Transcription
00:00 Voici une manière originale pour faire un gratin de tagliatelle sans besoin de les cuire avant.
00:04 On prépare une sauce tomate pour assaisonner.
00:07 L'oignon rissole dans l'huile d'olive et va la parfumer.
00:10 On ajoute de la passata ou d'uculi de tomate, quelques feuilles de basilic frais, sert à parfumer la sauce.
00:16 On fait bien dégorger la mozzarella dans un passoire, mais quand on la sort de son paquet, on pense bien à récupérer son eau.
00:22 On dépose les nids de tagliatelle sèches directement dans la sauce sur le fond du plat gratin.
00:27 On garnit le centre de chaque nid avec du jambon de pays.
00:30 On dépose de la mozzarella sur le jambon.
00:33 Et on ajoute quelques cuillerées d'eau de la mozzarella.
00:37 On recouvre le plat avec une feuille de papier sulfurisé humidifiée et serrée.
00:43 Et on met par-dessus une feuille de papier aluminium.
00:45 On ajoute de la mozzarella et du parmesan râpé.
00:49 On remet au four pendant une dizaine de minutes à découvert.
00:52 On ajoute quelques feuilles de basilic pour parfumer.
00:55 Et on dégouste ce plat aussitôt.