Pour son couronnement, qui aura lieu samedi 6 mai, le roi Charles III a choisi de servir aux invités une quiche aux épinards et fromage. Cyril Lignac vous donne la recette.
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00:02 C'est très crémeuse parce que le fait qu'on ait les épinards à l'intérieur, les épinards quand on les cuit, on les pré-cuit d'abord
00:08 et ensuite ils rendent toujours de l'eau
00:10 donc là regardez comment elle est crémeuse et onctueuse la quiche
00:13 et là on voit qu'elle est hyper moelleuse parce que ça rend de l'eau
00:17 et donc on a quelque chose de très très onctueux avec ce goût de cheddar c'est hyper bon alors j'ai goûté
00:23 c'est crémeux je vais vous en donner un petit bout quand même. La pâte donc en fait j'ai fait une pâte brisée classique
00:30 ensuite j'ai fait revenir les épinards pour enlever l'eau, les petites févettes
00:34 j'ai fait un appareil à quiche traditionnel avec des oeufs, de la crème et du lait et j'ai monté la pâte, le cheddar
00:41 les épinards, les févettes
00:43 j'ai versé ma crème, mon appareil à quiche et j'ai cuit à 180 degrés pendant à peu près 40 minutes
00:49 et ça nous donne cette pâte bien dorée
00:52 c'est la première fois que vous la préparez ? Ah oui j'ai jamais fait de quiche comme ça, c'est vrai
00:58 il n'y a que les anglais pour faire une quiche épinard cheddar févette
01:02 j'avoue que j'avais jamais fait ça mais par contre c'est hyper bon
01:05 mais pourquoi on met une fève alors qu'on sait déjà qui sera le roi et la reine ?
01:08 Ah ça là elle est très très bonne, très très très très bonne. Vous l'avez anticipé un peu tôt ? Ah non, ah oui c'est pas fini la recette ?
01:18 Alors pardonnez-moi, moi je le ferai à partir de 9h si ça ne vous intéresse pas. Ouais on va la goûter !
01:23 Et vous vous avez le droit bien entendu de goûter. On va la goûter, on va la goûter.
01:26 Quand même nous avons conservé avec nous une consoeur du Daily Télégraph pour pouvoir goûter tout cela.
01:31 Je vous donne un petit bout de quiche alors ? Avec le plus grand plaisir, je suis presque sûr que ce sera la meilleure de toutes celles qui seront
01:37 dégustées dimanche, samedi et dimanche. Je vous rassure il a des mains très propres.
01:41 Merci de réagir comme ça.
01:46 Non mais c'est hyper bon, la pâte est bien sablée et donc on a le côté très crémeux à l'intérieur
01:52 j'ai mis beaucoup de cheddar pour qu'on ait vraiment du goût.
01:55 Pierre Herbulot qui est spécialiste maison.
01:58 J'ai vu la lumière, je me suis permis de rentrer.
02:00 Il y a un garçon qui a très bon goût. Elle est excellente.
02:03 Elizabeth, tu ne te dites pas ? Non merci.
02:07 Elizabeth, elle ne mange rien à part des oeufs.
02:10 Elle ne mange que des oeufs. D'ailleurs on devrait lui amener deux oeufs durs tous les jours. Elle sort du four, elle est tiède.
02:16 C'est hyper crémeux, fondant, délicieux.
02:19 Donc normalement il vaut mieux la laisser bien bien refroidir mais là elle est sortie du four donc elle est arrivée comme ça, elle est tiède.
02:25 Et on a bien le goût de l'épinard. Alors tant mieux on n'a pas mis de la menthe parce que souvent les
02:30 anglais ils mettent petit pois menthe.
02:32 C'est un peu quand même une des spécialités les petits pois menthe. Là il n'y a pas de menthe, on est vraiment sur des légumes.
02:39 C'est bon ça vous plaît ? Il y a très peu de févette. Un tout petit peu. Et c'est l'épinard qui prend le dessus tout de même.
02:46 Parce que l'épinard ça donne la consistance de la quiche et puis ce côté crémeux. Et on sent le cheddar. J'ai mis un cheddar vintage.
02:52 On sent vraiment le cheddar. Vous avez fait ça avec des produits de qualité comme d'habitude. La recette se retrouve sur le site
02:59 RTL.fr et sur l'application. Si vous voulez la faire demain pendant le couronnement, comme ça vous pouvez manger la même chose.
03:04 Quelle bonne idée ! Allez à tout de suite !
03:06 suite.