Les vignerons devront renseigner l’ensemble des ingrédients dans les vins qu’ils produisent à partir 8 décembre prochain, selon une nouvelle réglementation européenne. Le secteur viticole est le dernier à accepter cet étiquetage obligatoire, déjà appliqué pour la bière et les spiritueux.
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00:00 Quand vous choisissez du vin, êtes-vous attentif aux ingrédients qui le composent ?
00:04 Quand il y a des sulfites dans toutes les bouteilles,
00:07 moi je voudrais bien qu'ils mettent le pourcentage du sulfite qu'ils mettent dans la...
00:11 Là, ça serait intéressant.
00:13 Mais là, s'il y a après les calories, etc., on sait que ça ne fait pas maigrir.
00:17 À partir du 8 décembre, afficher la composition précise des vins
00:21 sur l'étiquette des bouteilles sera obligatoire.
00:24 Une démarche de transparence dans l'air du temps, selon ce caviste.
00:28 Il y a une vraie demande du marché depuis quelques années
00:31 sur le fait que les gens ont envie de savoir ce qu'il y a dans leurs assiettes, dans leurs verres.
00:35 Et le vin fait partie de ces produits sur lesquels il y a énormément de demande de transparence.
00:41 Il y a une petite chasse au sulfite, chasse au sucre, depuis plusieurs années.
00:45 Les gens font attention.
00:46 Mais pour les vignerons, cette modification des étiquettes tourne aux casse-têtes.
00:50 Car lister les composants de leur breuvage bouteille par bouteille
00:54 est plus compliqué qu'il n'y paraît.
00:55 Les ingrédients, ça peut varier suivant les pratiques.
00:59 Ça peut même varier suivant les couleurs de vin.
01:01 D'un millésime à l'autre, ne serait-ce que le pourcentage des cépages peut varier.
01:07 Ce n'est pas aussi simple qu'une recette, c'est peut-être un peu réducteur,
01:10 mais une recette de biscuits par exemple.
01:11 Quant au Nutri-Score, s'il a été un temps envisagé,
01:14 il ne sera finalement pas appliqué aux bouteilles de vin.
01:17 Les viticulteurs, redoutés qu'un score trop bas ne dissuade les consommateurs.