Depuis 50 ans, la consommation de vin baisse en France. Pour y remédier, de nombreuses entreprises se lancent dans la production de vins sans alcool. Une tendance est lancée : le sans-alcool est sur toutes les lèvres de la filière viticole. Mais si la bière s’accommode bien du processus, le goût du vin est largement affecté. Jacques Dupont et Olivier Bompas les ont goûtés et voici ce qu'ils en pensent.
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NewsTranscription
00:00Est-ce qu'on a vraiment besoin de vins sans alcool ?
00:02On a fait un dossier dans le point, on l'a suivi, on a regardé où est-ce qu'on le faisait,
00:07comment on le faisait et en plus on l'a goûté.
00:09Les vins sans alcool, c'est présenté comme quelque chose d'original,
00:13un peu dans l'air du temps, un peu aussi écologique, mais ça ne l'est pas du tout.
00:18Il faut savoir que les vins sans alcool, les procédés pour les élaborer
00:21sont extrêmement dévoreurs d'énergie.
00:24Les vins subissent des traitements qui sont très forts.
00:26Ce n'est pas fait en France, il faut les envoyer en Belgique ou en Allemagne.
00:29Ils reviennent en France en camion.
00:31Bref, c'est plus qu'énergie vore, ce n'est pas du tout dans le développement durable.
00:34Et en plus, très honnêtement, ce n'est pas bon.
00:37Il y a plein de boissons qui sont sans alcool, avec lesquelles on peut se faire plaisir.
00:41Les brasseurs en bière ont plutôt réussi leur pari.
00:46Il va falloir trouver d'autres solutions, notamment dans les vignes,
00:49pour avoir des vins comme celui-là qui annonce 12 degrés.
00:52C'est très agréable avec du jambon persillé.
00:54Le spécial vin, ce n'est pas que le vin sans alcool.
00:57Il y a le dossier vin sans alcool, mais il y a plein d'autres choses.
01:00Et vous pourrez retrouver tout ça sur le site du Point, le Point.fr.