Dimitri Droisneau élu chef de l’année : "On ne remplacera pas le sauté de veau de ma mère "

Dimitri Droisneau a été élu chef de l'année 2022 par ses pairs après avoir décroché en mars la troisième étoile Michelin pour son restaurant La Villa Madie à Cassis, a annoncé le magazine Chef. Ce Normand discret nous a ouvert les portes de son restaurant pour une longue interview. Un chef simple et modeste peu présent sur les réseaux sociaux et aux évènements culinaires. Son attitude est à l'opposé de la majorité dans le milieu, où la médiatisation est considéré par la plupart des chefs établis et des stars montantes comme un élément de survie dans la profession.