Le guide Michelin a décerné lundi 31 mars une deuxième étoile à Maison Nouvelle, à Bordeaux, un des restaurants du très médiatique chef Philippe Etchebest. Ouvert fin 2021, l'établissement du cuisinier, juré de Top Chef et animateur de plusieurs autres émissions sur M6 dont Cauchemar en cuisine, avait obtenu son premier macaron seulement quelques mois plus tard.
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00:00Je confirme, je confirme effectivement qu'on a bien eu deux étoiles au Michelin, oui.
00:06Pour l'invitation, on verra plus tard. Bravo évidemment, deux étoiles au Michelin pour Maisons Nouvelles.
00:13Et pour tous ceux qui vous entourent ce soir, vous êtes dans les cuisines de votre restaurant, vous avez fêté ça comment ?
00:20Oui, déjà, on a bu une coupe de champagne avec toute l'équipe, on a fait un petit débrief cet après-midi,
00:27juste pour faire un point de tout ça et puis digérer cette bonne nouvelle parce que je suis rentré de Metz en début d'après-midi.
00:35Et puis ce soir, on fait le service et demain soir, j'ai décidé de fermer le restaurant pour fêter ça dignement tous ensemble.
00:42Ah ben là, c'est la classe, on sera là évidemment. Qu'est-ce qui se trame derrière vous ? Est-ce qu'on est en train de préparer derrière votre plat signature ?
00:50Exactement, oui, c'est la raviolie aux champignons au foie gras qui est en train d'être préparée, qui est intégrée dans le menu dégustation de ce soir.