Türk toplumunun temel taşı olan aileyi ayakta tutan kadınların azin, başarı ve mücadele dolu hayat hikayeleri "Elimin Bereketi" programıyla ekrana geliyor.
EŞSİZ LEZZETLER VE PÜF NOKTALARI ELİMİN BEREKETİ’NDE
Konuk olduğu mutfaklardan Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini ekranlara taşıyan Elimin Bereketi, zengin yemek tarifleriyle sofraları güzelleştiriyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, Osmanlı mutfağından günümüz mutfağına bambaşka tarifler ve pişirme teknikleri ile izleyici karşısına çıkıyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Bambaşka mutfaklardan yemeğe dair püf noktaları ve lezzetli tarifler Elimin Bereketi ile her cumartesi 14:15’te Ülke TV’de…
EŞSİZ LEZZETLER VE PÜF NOKTALARI ELİMİN BEREKETİ’NDE
Konuk olduğu mutfaklardan Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini ekranlara taşıyan Elimin Bereketi, zengin yemek tarifleriyle sofraları güzelleştiriyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, Osmanlı mutfağından günümüz mutfağına bambaşka tarifler ve pişirme teknikleri ile izleyici karşısına çıkıyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Bambaşka mutfaklardan yemeğe dair püf noktaları ve lezzetli tarifler Elimin Bereketi ile her cumartesi 14:15’te Ülke TV’de…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00MÜZİK
00:31Soğanımızı ilk önce koyuyoruz. Ardından yağımı ilave edeceğim.
00:40Önce soğanı koydun.
00:41Evet, soğanı. İkisi birlikte kavuracağım.
00:44Kavruluyor çok güzel.
00:45Evet, çok güzel kavruldu. Biraz daha kavrulalım. Tavukları birazcık daha pişsin. Zaten uzun bir süre pişecek.
00:53Çok güzel. Tam ismi gibi. Pare pare.
00:57Tındık pare. Ramazan'da çok tüketiriz değil mi şerbeti taktıklar?
01:01Gerçekten çok sevdiğimiz şeylerden bir tanesi.
01:05Ama Ramazan olmasına da gerek yok. Yani normalde biz şerbetli olan her tatlıyı zaten seven bir milletiz. Tatlı bizim için bir ayrıcılık.
01:15Evet, şerbetimizi soğuttuk.
01:18Alt tabak oluşturduk. Burada süzme yoğurt kullandık. Sizde normal yoğurt varsa onu da kullanabilirsiniz.
01:29Çok çabuk sulama riski olmayacak.
01:32Yeni bir gün, yeni tarifler. Fikirtepe'deyiz. Çok kıymetli bir kardeşimin eşinin mutfağına misafiriz.
01:37Çok lezzetli tarifler yapacağız. Merve harika ürünler yapacak bugün.
01:41Buyurun hep beraber mutfağına geçelim. Neler yapacak? Hem sohbet edelim hem de yemeklerine bakalım.
02:01Bugün çok kıymetli, değerli bir kardeşimin eşi Merve'nin misafiriyiz.
02:12Merve'cim bize kapılarını açtı sağ olsun. Harika lezzetler yapacak. Mutfağı harika, el lezzeti mükemmel.
02:18Kimden duyduysan Merve'nin mutfağına gidin ve her şey lezzetli dedi.
02:22Ve tadına bakın. Biz de tabii ki bu fırsatı bildik ve geldik.
02:25Hoş geldiniz.
02:26Merve'cim nasılsın?
02:27Çok teşekkür ederim. Öncelikle evime hoş geldin.
02:29Hoş bulduk bir tanem.
02:30Sizleri burada ağırlamak bana mutluluk verir. Ben misafir ağırlamayı çok seviyorum.
02:34Sizleri de misafir ettiğim için daha mutluyum açıkçası. Sizler iyisiniz.
02:40Merve 17 yıllık evli. Çok genç görüyorsunuz. İki tane çocuğu var. Maşallah Allah bağışlasın.
02:47Çok donanımlı, çok becerikli, inanılmaz derecede yoğun bir hanımefendi.
02:52Biraz kendinden ve yaptığın işlerden bahsedersen daha da tanımış olacağız biz seni böylece.
02:57Ben aslında çalışmayan bir hanım olarak gözüksem de aslında eve girmeyen biriyim.
03:03Çocuklarımı ve eşimi ihmal etmediğim sürece gündüzleri çok aktif bir şekilde,
03:07yerinde duramayan, devamlı bir şeyleri üretmeye çalışan, sanki üretmeyince geri kayacakmış,
03:13yani yok olacakmış hissine bürünen biriyim aslında.
03:17Çalışmayı seviyorsun.
03:18Çalışmayı evet, çalışmayı çok severim.
03:21Şöyle, öncelikle 36 yaşındayım, 17 yıllık evliyim. İki çocuğum var. Biri kız, biri erkek.
03:30Allah bağışlasın.
03:31Yerinde duramayan, atam karınca gibi bir şeyim aslında.
03:34Şu ana kadar, yani şu zaman birimine kadar dikiş dikmeyi öğrendim ve profesyonel şekilde dikiyorum.
03:41Ama tabii bunu çocuklar olduktan sonra devam ettiremedim.
03:45Bir 4 yıl kadar evlendim, 4 yıl kadar bunların kursuna gittim.
03:49Eşimin de mesleği olunca ben de onun arkasından yola devam ettim.
03:54Biz buraya neden geldik Merve'ciğim? Senin çok lezzetli bir elin olduğunu biliyoruz.
03:58Çok teşekkür ederim.
03:59Biraz da dernek çalışmalarından, evdeki yaptığın işlerden ve yemeklerden bahsedelim.
04:04Yemek benim için muhteşem bir şey.
04:08Çünkü ben yemekte terapi oluyorum.
04:11Yani hem yerken de öyle, hem de yaparken.
04:15Yani hiç korkmuyorum misafir gelmesinden.
04:18Şükür Rabbim bana böyle bir marifet vermiş ve ben onun üzerine devam ediyorum her şekilde.
04:26Tattığım lezzetleri evde gelir hemen denerim.
04:31Aynısı mı?
04:32Yani bir takım tam gurme olmasam da gurmeliğim var.
04:36Geliyorum yavaş yavaş.
04:38Seyahat etmeyi çok severim.
04:41Yaklaşık çocuklarım büyüdükten sonra kendime bir kural koydum.
04:47Hangi lezzet nerede yenirse orada yemeye gidiyorum.
04:50Ülke dışı da olabilir, ülkenin içi de olabilir.
04:53Yaşam kısaysa ve yarına çıkmaya hiçbir şekilde şeyimiz yoksa, bilgimiz yoksa yarını görmeye.
05:02O yüzden hayat yaşamaya değer diyerek ben gezme taraftarıyım ve yeme taraftarıyım.
05:09Pandeminin bize getirdiği şeyler, yeni tarifler denemek.
05:12Gezmiyoruz ama her şeyi evde yapar hale geldik.
05:15Bayağı bir profesyonelleştim evde.
05:19Model pastalar yapmaya başladım dışarıya siparişle.
05:23Bunları da denedim.
05:24Süsler sattım.
05:26Yani doğum süsleri, doğum odaları hazırladım.
05:29Ve bunu ilk etapta dışarıda maddi bir kaynak olarak değil, kardeşim, arkadaşlarım, çevreme.
05:37Yakın çevrene.
05:38Yakın çevreme.
05:39Yani benim hiçbir şekilde yaptığım hiçbir şey maddi anlamda değildi aslında.
05:44Daha çok hani faydaya yönelik işlerdi.
05:48Bugüne kadar da hep işte size dediniz eliniz lezzetli, hep bunu duydum.
05:54Evet, ben de arkadaşlarımın, ailemin tavsiyesiyle bir sürü yarışmalara katıldım.
06:01Evet, çok yarışmalara girmiş ve bir sürü birincilikleri var.
06:05Evet, birinciliklerim var.
06:07Yarışma olduğunu duyan diyor ki, Merve ben senin ismini yazdırdım ve hani sen o yarışmaya katılmalısın.
06:13Üç gün önce haberim oluyor, bir hafta önce haberim oluyor tabii.
06:16Hemen hazırlanır mıyım?
06:18Şimdi oturuyorum, neler yapacağım?
06:20Çünkü o kadar yelpazem açık ki mutfak konusunda.
06:23Hani şekersizden tut, şekerliğe varıncaya kadar tatlı, tuzlu.
06:27Bir de aile olarak yemeği yapmayı seviyoruz.
06:30Aynı şekilde eşimin kültürü de bu şekilde.
06:33Eşim de Sivaslı, Gürünlü.
06:36Onlarda da yedirme, yani yemeği pişirsinler, herkes yesin, o davet olsun, gelsin.
06:42Böyle bir kültüre sahibim.
06:44Aynı şekilde ben de Bolulu'yum.
06:46Bolulu olunca hem Sivaslı hem Bolulu birbirine biri pişirir, biri davet eder, biri yer.
06:53Bu şekilde bir sürecimiz geçti.
06:55Ailenin tatlıcısıyımdır aslında.
06:57Tatlı en çok yaptığım ve başarılı olduğum yer.
07:01Ama hamur işlerinde de bu pandemi sürecinde çok ilerleme kaydettim.
07:08Merve'ciğim o kadar güzel anlatıyorsun ki.
07:10İyi ki de gelmişiz diyorum.
07:12Ama sohbeti kesmek istemiyorum.
07:14Ne yapıyoruz? Mutfağa geçiyoruz ve orada devam ediyoruz.
07:17Hem yapıyorsun hem anlatıyorsun.
07:19Biz de izliyoruz ve dinliyoruz, olur mu?
07:21Tamamdır.
07:22O zaman hep birlikte mutfağa geçiyoruz.
07:31Güzel sohbetimizde mutfağımızda devam edeceğiz.
07:45Harika ürünler yapacağız.
07:47Ama önce biraz sohbet edelim, sonra yemeğimiz nedir ondan bahsedelim istersen.
07:51Burada bir tavuk var.
07:53Evet, burada tavuğumuz var, kestanemiz var, havucumuz var.
07:57Bir de pirincimiz var.
07:59Bu benim olmazsa olmaz arkadaşlarımın hep istediği bir tarif.
08:03Hem çok pratik, yani herkesin kolaylıkla yapabileceği ve içine istenilen malzemeyi katarak çoğaltabileceği.
08:11Mesela kestaneyi çıkartıp içine haşlanmış nohut ilave edebilir.
08:16Çok da lezzetli oluyor.
08:17Onun yerine keju.
08:19Keju da çok güzel oluyor.
08:21Ben genelde kuru yemişleri yemeklere çok yakıştırıyorum.
08:26Genelde tatlandırsın diye insanlar şeker kullanır ama ben hurma kullanıyorum.
08:31Çok güzel oluyor.
08:33O tadı veriyor ama bugünkü standart tarifimle gireceğim.
08:39Alıştığımız orijinal tarifi bozmadan bugün bizim için yapacaksın.
08:44Biz de tadına inşallah akşam bakacağız.
08:46İstersen hem başlayalım, işlemleri sırasıyla gerçekleştirelim.
08:51Daha sonra da sohbet ederek devam ederiz diye düşünüyorum.
08:54Sence bir sakınca var mı?
08:55Hayır, hemen başlayalım.
08:56Harika o zaman.
08:57Sabırsızlanıyorum.
08:58Hadi bismillah diyelim.
08:59Soğanımızı ilk önce koyuyoruz.
09:01Ardından yağımı ilave edeceğim.
09:03Onu da yanıma alayım.
09:05Önce soğanı koydun.
09:07Evet, soğanı.
09:08İkisi birlikte kavuracağım.
09:10Elimin bereketi.
09:12Bunu yüksek ateşte soğanlar kavrulana kadar, pembeleşmesine gerek yok.
09:18Zaten pirinç eklediğimizde ve tavuk eklediğimizde pişecek.
09:23Biraz yumuşatacağız.
09:33O kavrulurken ben bir şey sormak istiyorum.
09:35Şimdi içeri girdiğimde böyle askıda ürünler hazırlamışsın.
09:39Evet.
09:40Onlar kıyafet diktiğin ürünler değil mi?
09:42Onlar benim, evet.
09:43Yani şu an yeni diktiğim ürünler.
09:45O ürünleri pratik dikmeye çalışıyorum böyle.
09:49Provasız, şeysiz ama sadece kendime dikiyorum dediğim gibi.
09:52Severek dikiş yapıyorum.
09:54Aynı mutfakta olduğu gibi.
09:56Mutfakta yemek yapmayı da çok seviyorum.
09:58Arkadaşlarımın çoğu bana şey der.
10:00Marifetli Merve'miz.
10:02Marifetli Merve'miz.
10:04Güzel.
10:06Benim şöyle bir şeyim var.
10:10Genelde insanlar hep altın bileziği okumak.
10:13Bir kadının bileğinde altın bileziği olacak.
10:17Okumak.
10:18Ben şunu düstur edindim kendime.
10:20Bir marifet sahibi her taktığımız altın bilezik oluyor.
10:25Yani ben kendimi ne kadar marifetleştirirsem,
10:28ne kadar albenim arttırırsam o kadar gözlerim parlayarak bakıyor
10:33ve insanlara iyi gelen, sevilen bir insan oluyorum.
10:37Yani eğitim şart ama bunun yanında da kendini geliştirmek.
10:41Onun için bilezikleri arttırmak senin için hayattaki düsturun diyebiliriz değil mi?
10:46Aynen öyle.
10:48İnsan hiçbir şekilde bir şey yapmıyorsa,
10:52duranlık, hayatta duranlık olmadığı için gerileyecek.
10:56Bu sefer ne olacak?
10:57Merve marifetlerini elinden kaybedecek.
11:00Ve Merve marifetlerini kaybettiği zaman da ne oluyor?
11:04Merve agresif.
11:05Merve sinirde.
11:07Sevilmez bir Merve oluyor açıkçası.
11:09Samimiyetinize güvenerek Sevil Hanımcığım.
11:12Gerçekten ben evde hiçbir şey yapmadan,
11:15durduğumda çekilesi bir insan olmuyorum.
11:18Ama her hanım öyle değil mi?
11:20Bize bir misafir gelir, bir ürün yaparız.
11:22Kendimiz beğendikten sonra o kadar yoruluruz,
11:25o kadar çaba sarf ederiz ama ürün o kadar güzel olur ki
11:28biri de tadına bakar ve der ki Sevil Hanım eline sağlık.
11:31Bütün her şey uçar gider değil mi?
11:33Şöyle mutfak işi de, ev işi de,
11:35kadınların genelde yaptığı bütün işler nankör işlerdir.
11:38Evi temizlersin, beş dakika sonra çocuk o odayı dağıtır
11:42ve dersin ki ben şimdi burayı toplamıştım.
11:45Ama o çocuğun sevgisi, o yemeğin yapma duygusu,
11:49daha doğrusu insanların duran, olmayışı
11:52aslında insanlara enerji verir.
11:54Bu senede ben yemeklerimle meşhur oldum diyeyim.
11:59Nasıl oldum bunu da?
12:01Bizim bir hayır derneğimiz var.
12:04Pusula.
12:05Yetim derneği.
12:06Ve ben orada şefim.
12:08Mutfakta çıkan ürünleri ben hazırlıyorum.
12:11Özellikle şekersiz tarifler çoğalttım.
12:13Unsuz tarifler çoğalttım.
12:15Onlarla orada satış yapıp,
12:1720 ailemiz var dernekte.
12:20O ailenin hem maddi hem manevi ihtiyaçlarını karşılıyoruz.
12:24Ve hepimizin içeri girdiğinde huzur bulduğu,
12:27gerçekten orada bu çocuklar için ne yapabiliriz diye düşündüğümüz
12:31derneğe sahibiz aslında.
12:33Öyle bir aile gibi oldu ki.
12:35O çocukların hepsi Merve ablam diye geliyor.
12:39Yani ablam bir işi.
12:41Demek ki diyorum o çocuğun, o yetimin kalbine işlemişiz.
12:46Dokunmuşsunuz.
12:47Dokunmuşuz.
12:48Çünkü onlar da bize çok bedel ödüyor,
12:51biz de onlara çok bedel ödüyoruz.
12:53Bu eğitimlerde benim de öğrendiğim bedel kelimesi hiç aklımdan çıkmıyor.
12:58Bedel sadece ücret ya da para manasına gelmiyor.
13:01Bedel gerçekten çok kıymetli bir kelime.
13:03Çok.
13:04Ve bunu anlamanın, yaşatmanın bir deri ve anlamı olduğunu düşünüyorum ben de.
13:08Çok güzel bir kelime söyledin.
13:10Bedel.
13:11İnsan bedel ödediğine düşkünleşir.
13:13Evet.
13:14Ve bedel eğer çok aşırıya giderse o kişi de nankörleşir.
13:19Nankörleştirir.
13:20Evet.
13:21Yani bedelin aşırısı değil.
13:22Allah-u Teala bize Kur'an-ı Kerim'de de şunu söylüyor.
13:25El mizan.
13:26Mizan ne demek?
13:27Dengeden.
13:28Demek ki biz bir dengenin üzerinde.
13:30Evet biz yemek yapmayı da çok seviyoruz ama aşırı yediğimizde de bedenen dengemizi bozmuş oluyoruz.
13:37Hastalıklarımız çoğalıyor.
13:39Bir sürü sebepler çıkıyor.
13:42Bu sene yeni pusulada şef olarak devam ediyorum ama bir de bizim komşu derneğimiz var.
13:50O bizden daha büyük bir dernek.
13:53Anda Derneği.
13:54Ben de orada İstanbul İnsani Yardım Başkan Yardımcısıyım.
13:59Orada da çok güzel projelerimiz var.
14:02Orada da yine marifet tahibi olacak çocuklarımızı yetiştiriyoruz.
14:06Bu arada biz sadece çocuklara dokunmuyoruz, annelerine de dokunuyoruz.
14:10Annelerin marifetli olmasını sağlıyoruz.
14:13Ailesine eğitemediğimiz çocuk hiçbir zaman bizim için geri dönüşü almamayan çocuktur.
14:18Çocuğa verdiğimiz psikolojik desteği aynı şekilde anneye de veriyoruz.
14:23Ve onların marifetlerini ortaya çıkarıyoruz.
14:26Hepsini testten geçiriyoruz mesela.
14:28Kimi mutfağa yatkın, kimisi örgü örüyor.
14:33Hemen onlara mesela mantı yapılacak, sarma yapılacak.
14:36Ben annelerden marifette olanları çağırıyorum.
14:39Onlarla beraber mutfak çalışması yapıp ve onlara ek gelir kazanıyoruz.
14:43Ne yapıyoruz?
14:44Sarmalarımızı dışarıya satışa sunuyoruz.
14:47Ve gerçekten de çok başarılı gitti.
14:50Biz şu ana kadar iki ailemizin bir yıllık kirasını mutfaktan kazandığımız ücretlerle tamamladık.
15:00Bir ailenin emeğiyle birlikte bir bedelini ödemiş oluyor.
15:04Burada da yine bedel karşımıza çıkıyor.
15:07Çünkü hayat bedellerin üzerinedir.
15:10Bu gerçekten kıymetli bir söz.
15:13Şimdi soğan kavruldu.
15:16Üstüne jülyen doğradığımız havuçları ekliyoruz.
15:20Birazcık da onunla kavuracağız.
15:22Sonrasında en son tavuğumuzu ekleyeceğiz.
15:26Çok güzel bir yemek olacak.
15:27Kokusu o kadar güzel geliyor ki ben eminim akşam iftarda bu yapılacaktır.
15:31Çok çabuk şipşak yapılabilecek bir ürün.
15:33Çok kolay.
15:34Tek tencere.
15:35Burada bakmayın bu kadar tabak çıkarttık ama normalde hepsini sırayla yapıp tencereye atabilirsiniz.
15:42Mutfakta ne kadar az malzeme kullanırsa insan o zaman mutfağı çok seviyor.
15:47Ve yemeği sevmeye başladıktan sonra da yapmayı seviyorsun.
15:52Kimi insan yaşamak için yer.
15:55Ben yemek için yaşıyorum Erdem'im.
15:58Gerçekten bu böyle.
15:59Dediğim gibi farklı bir lezzete başka bir mutfakta denemek için gitmediğim yer kalmadı bir yer bile.
16:06Evet, mafya köyünde o kadar çok dünya gezilmiş, şehirler gezilmiş, ülke içi ve ülke dışında bir sürü yere gidilmiş.
16:12Çok kıymetli, çok güzel.
16:14Bence yemek yapan insanın her şeyi tatması gerekiyor.
16:17Her şeyi görüp onunla damak tadını geliştirmesi gerektiğine inanıyorum ben.
16:21Çünkü bizler sabit şeyleri tattığımızda diğer lezzetleri kavramayı geciktiriyoruz hayatta.
16:27Evet, insan o tat duygusunu yaşadıktan sonra evde olan malzemelerle de yemek üretebiliyor, tüketebiliyor.
16:36Üretmek kişinin kapasitesiyle ilgili diye düşünüyorum ben.
16:40Öyle mi?
16:41Ben öyle düşünüyorum.
16:42Yani malzeme çok olabilir ya da çok az olabilir ama üretebilmek için bir kapasite gerekiyor.
16:47Ve onu yapabilmek için de birazcık el mahareti de gerekiyor.
16:50Tabii ki şimdi sosyal medya var, her yerden takip edilebilir.
16:54Yapılan yemeğin bence az malzemeli ya da çok malzemeli olması önemli değil.
16:58Lezzetli ve herkesin damak tadına hitap ediyor olması lazım.
17:02Çünkü biz ailelerimizde böyle gördük.
17:04Annelerimiz çok malzemeli bir şey yapmadılar.
17:06Şimdi her şey çok fazla.
17:08Onların, anneannemin yaptığı börek şu anda benim hiç yemedim ben.
17:12Öyle bir börek yok yani.
17:14Benim için onun yaptığı o böreğin tadı yok.
17:17Ama ona manevi bir duygu da yüklediğimiz için.
17:20Onu hissediyoruz işte.
17:21Ne diyoruz yemek yaparken malzemen bu ama en önemli şey sevgimi kattım.
17:25Modern laf, mutluluk lafı.
17:27Bir tutam sevgi.
17:28Modal.
17:29Bir tutam sevgi ekliyoruz.
17:30Güzel bir koku geliyor.
17:45Öyle tatlı tatlı bir koku var.
17:48Çok güzel kavruluyor.
17:50Evet, tavuklarımız kavruldu.
17:52Şimdi üzerine tavuğumuzu.
17:55Biraz daha iri doğranabilir.
18:00Bütün olarak da atılabilir.
18:02Yani bu tamamen kişinin isteğine bağlı boyutları.
18:07Kimi havucu rendeleyerek de gidebiliyor.
18:10Ama ben böyle tane tane dişe gelmesini seviyorum.
18:13Bunlar birazcık tavukla beraber kavrulacaklar.
18:16Sonrasında tuzunu, kestanesini ve pirincini ekledikten sonra...
18:20Kapatacağız.
18:21Kapatacağız.
18:22Pişmeye koyacağız.
18:23Pişmeye koyacağız, evet.
18:24Genelde buna bir sürü baharatlar da atılabilir.
18:26Buryan baharatını buna çok seviyorum.
18:29Ama her insan onu çok rahatlıkla tüketemiyor.
18:33O yüzden sade.
18:34Ben normalde işte şey de atılabilir.
18:37Kuru limonlar var.
18:39Arap limonu diye geçiyor.
18:40Hint limonu diye geçiyor.
18:42Onu da ona çok yakıştırıyorum.
18:44Sarımsağı yakıştırıyorum.
18:46Ama bugünkü düz, sade, kestaneli, havuçlu, kavuklu bir pilav olacak.
18:52Bu tarifte özellikle dikkat etmem gereken şey şu pirincin.
18:58Pirincin basmati olması gerekiyor.
19:00Çünkü suyu salarak pişirdiğimiz için.
19:02Kavurmadan.
19:03Baldo'da kavurmak gerekiyor böyle diri diri kalması için ama...
19:06Buna ne kadar su verirsen ver.
19:08Bu hep tek taneli olarak çıkıyor.
19:11Ben de bu tarife bu pirinci yakıştırıyorum.
19:14Baldo'da şişme oluyor.
19:16Evet.
19:17Lep oluyor.
19:18Suyunu buna istediğim kadar verebiliyorum.
19:20Bir ölçüsü yok.
19:21Yani sadece pirincin üstüne taktım.
19:23Ben yaptığım bütün davetlerde pilav yapacaksam kesinlikle bunu kullanıyorum.
19:28Çünkü riske girmek istemiyorum.
19:30Hele Ramazanda asla.
19:32Ramazanda büyük bir olay.
19:34Çünkü olmazsa pilav düşünsenize.
19:36Ama yemeğin yanında pilav olmama ihtimali olabiliyor da bazen yani.
19:40İnsan ayarlayamıyor olabilir.
19:42En güzel, en kolay, en pratik yapılan pilav bence basmati ile yapılan pilav.
19:46Kavruluyor çok güzel.
19:48Çok güzel kavruldu.
19:49Biraz daha kavrulalım.
19:51Tavukları biraz daha pişsin.
19:53Zaten uzun bir süre pişecek.
19:55Yani çok uzun derken hani pirinç pişene kadar pişecek.
20:00Yaklaşık bir 15 dakika pirincini ekledikten sonra masamız da hazır.
20:05Yani iftara 45 dakika kala misafir mi geliyor hemen bu tarifi yapabilirsiniz.
20:12Evet.
20:13Hem içinde eti var hem pilavı var.
20:15Güzel bir ana yemek olarak.
20:17Diğerlerini zaten zeytinyağlı falan.
20:19Sebzesi var.
20:20Aynen öyle.
20:21Kuru yemişi var.
20:22Hepsini kapsayan bir tarif gerçekten.
20:25Ben çok severek her misafirimi yaparım.
20:28Özellikle misafirlerim de ister.
20:30Çok severler.
20:31Ben de size bugün benim misafirim olduğunuz için bunu yaparım.
20:36İyi ki yaptın.
20:37Kokusu çok güzel.
20:38Heyecanla ezanı bekliyoruz biz şu anda.
20:40Gerçekten çok güzel bir koku var.
20:47Bunlar güzelce kavruldu.
20:53Tamam.
20:54Şimdi?
20:55Şimdi kestanesini ekleyip bir tur da bununla karıştıralım.
21:00Bunlar zaten kestanelerim benim pişmiş.
21:04Ben kestane mevsiminde çok güzel fırınıyorum ya da bazen haşlıyorum.
21:09O şekilde difrizime atıyorum.
21:11Çok güzel kolaylık oluyor benim için.
21:13Bu arada bu harcı bu şekilde yaptıktan sonra pirinci de eklemeden buzlu kaplarına da koyabilir.
21:20Çıkarttığımda sadece pirinci ekleyip pratik yemek de olabilir.
21:23Çok yapıyorum.
21:24Çünkü dernekte çok yoğun bir mutfak çalıştığım için eve geldiğimde bazen yemeğe zamanım olmuyor.
21:32Direkt hemen çıkarttım.
21:34Ama şunu unutmayalım.
21:35Tavuğumuz satın alınmış tavuksa.
21:37Evet.
21:38Donluktan veya buzlu olduğundan çıkardığımız tavukla o işlemi gerçekleştirmiyoruz.
21:41Merve'cim önce tavuğu alıyor.
21:43Hazırlıyor ve öyle buzlu atıyor.
21:45Bu bir detay küçük bir parantez açalım onu söyleyelim.
21:48Çünkü buzluktan çıkardığımızı tekrar buzluğa koyup dondurmuyoruz.
21:52Şimdi pirincimizi ekleyeceğim.
21:55Yaklaşık bir buçuk su bardağı kadar.
22:00Bunu da hiç kavurmuyorum.
22:02Direkt suyunu vereceğim.
22:03Tamamen göz kararı ama ölçü isterseniz de iki su bardağı.
22:08Bununla tavuk suyunu varsa tavuk suyu, kemik suyunu varsa kemik suyu yakışacağını düşünüyorum.
22:14Harika oldu.
22:15Pirincin üstünü geçene kadar havucun verdiği ve yağın verdiği renk muhteşem oldu.
22:23Şimdi tuzunu da ilave ediyoruz.
22:28Yemeğimiz pişecek.
22:33Biraz altını kısabiliriz.
22:35Yiyenlere afiyet olsun.
22:3715 dakika sonra pilavımız demlenmiş bir halde.
22:40Karşınızda olacağız.
22:55Pilavımız pişti.
22:58Artık sunuma geçebiliriz.
23:00Çok lezzetli gözüküyor.
23:02En zor işi de bu.
23:03Pilavı yapmak kolay.
23:07Tabağımızı biraz şey...
23:13Evet.
23:18Birazcık kaşık ozdan yardım alacağız.
23:23Pilavımız hazır.
23:24Mis pilavımızı yaptık.
23:26Afiyet olsun.
23:38Şimdi çok güzel bir tatlı yapıyoruz.
23:40Sonuçta Ramazan tatlısız olmaz.
23:42Şerbetsiz olmaz.
23:43Şerbetsiz tatlı hiç olmadan olmaz.
23:45O zaman başlayalım.
23:47Öncelikle şerbetimizle başlayalım o zaman.
23:49O çünkü soğuyacak.
23:532 su bardağı, 2,5 su bardağı da su ekliyoruz.
23:59Ocağımıza alalım.
24:02Bu kısık ateşte kaynasın.
24:06Biraz şekerimizi eritelim.
24:08Hemen homur işimize başlayalım.
24:10Aileniz Bolulu'ydu değil mi?
24:12Evet. Baba tarafım Bolulu.
24:14Deden aşçıydı.
24:16Babam soğuk mezeciydi ama devam etmedi.
24:20Gençliğinde yapmış.
24:22Ama köyümüzün %80'i aşçı.
24:26Ve güzel mekanlarda aşçılık yapanlar var.
24:30Ünlü olanlar var köyümüzde.
24:33Ne güzel.
24:35Elimizin lezzeti oradan geliyor büyük ihtimalle.
24:37Herkese, tamam Bolulu'ysa bu güzel.
24:39Havasından, suyundan mı acaba?
24:41Yani herhalde.
24:43Bir de sevmeyle alakalı.
24:45Dediğim gibi yemek seven insan güzel bir yemekte pişirebilir.
24:47Evet.
24:49Ben öyle düşünüyorum.
24:51Annenizle babanız burada yaşamıyor ama Katar'dalar değil mi demiştiniz?
24:53Evet, Katar'dalar onlar.
24:55Yaklaşık bir 4 sene oldu.
24:57Oranın lezzetleri nasıl?
24:59Ben farklı lezzetleri çok sevdiğim için
25:01bana çok güzel geliyor.
25:03Ama çok baharatlı.
25:05Türk mutfağına çok uymuyor.
25:07Daha çok Hint mutfağına uyan baharatlı.
25:09Etkilenmiş mi acaba oradan çok?
25:11Yani sömürge altında olmuş Hintliler.
25:13Çünkü Hintlilerin Karak diye bir çayları var.
25:15Evet.
25:17Zencefilli.
25:19Yani Katar'da şu an en meşhur çayları.
25:21Onların çayı.
25:23Yani paketlerinde bile Katar.
25:25Made in Katar.
25:27Yani Katar üreticisi olmuş.
25:29Yani üstlerine almışlar onu resmen.
25:31Kahvelerinde de mesela zencefil, kakule,
25:33tarçın, anason karışık.
25:35Ama bu normalde Hint mutfağına ait.
25:37On baharatlar onlara ait.
25:39Ama çok kullanıyorlar değil mi?
25:41Yani Arap kültüründe kakule,
25:43zencefil çok var.
25:45Kahvelerinde çok var.
25:47Yemeklerinde çok var.
25:49Pilavlarında çok var.
25:51Çok aşırı.
25:53Safran çok tüketiyorlar ve kullanıyorlar.
25:55Aynen öyle.
25:57Kurmalarla yapılan.
25:59Çok meşhur.
26:01Lezzet olarak biz de kurmayı çok sevdiğimiz için
26:03o bir de hamur işiyle birleşince
26:05Türklerin damak tadına uyabileceğini düşünüyorum aslında.
26:07Şekeri bizler de çok seviyoruz.
26:09Orısta.
26:11Ama keyif insanı. Sevdim onları da.
26:13Keyif, ehli keyif insanlar.
26:15Yesinler, gessinler.
26:17Belli bir saatten sonra
26:19işleri bitiyor değil mi?
26:21Onların öyle olması lazım.
26:2312-2 arası mı?
26:2512-2 olduğu için
26:27öğlen saatlerini yani namazla,
26:29sabah namazıyla işe başlayıp
26:31öğlen namazına kadar çalışıp
26:33sonra 5'den sonra da tekrar işbaşı yapanlar var.
26:35Akşamdan sabaha kadar da
26:37yemek sektörü ve
26:39mutfak sektörünün çok yoğun olduğunu biliyorum.
26:41Çünkü o saatlerden sonra
26:43çok seviyorlar ve çok yoğun.
26:45Zaten turizm olarak da çok akıyor oraya.
26:47Aslında hiçbir şey yok ama
26:49her şey varmış gibi.
26:51Ne güzel.
26:53Ben sevdim. Güvenlik anlamında çok güzel.
26:55Yani çok tehlike arz etmeyen
26:57bir ülke.
26:59Arap kültürü hafif Türk milletine yakın yani.
27:01Onlar çok Arap olduklarını kabul etmiyorlar.
27:03Etmiyorlar ama normalde getirirlerine göre
27:05yani yaşayış şekilleri
27:07direkt Arap kültürünü yaşıyorlar diye biliyorum.
27:09Evet ama daha modernleşmiş haliyle.
27:11Evet, güzelleşti artık değil mi?
27:13Hamurumuz için malzemelerimizi hazırlamıştık.
27:17Sırasıyla değil, yani şu fındığı
27:19üstüne süslemek için kullanacağız.
27:21Hepsini birden dökebiliriz.
27:23Tamam, hadi başlayalım.
27:27Yumurtamızı ilave edelim.
27:29Yumurtamızı ekledik.
27:31Pudra şekerimiz var.
27:35Sonrasında vanilya
27:37ve kabartma tozumuzu ekliyoruz.
27:39Irmikimiz var.
27:413 yemek kaşığı kadar.
27:45Şimdi yoğurma işlemine
27:47başlayabiliriz.
27:49Bu çok yumuşak,
27:51çok güzel bir hamur olacak.
27:53Ben sizden yardım isteyebilir miyim?
27:55Unu bana yavaş yavaş ilave edirsiniz.
27:57O zaman biz de size unumuzdan verelim.
27:59Bakalım nasıl olacak.
28:01Ne kadar ekleyelim?
28:03Alabildiği kadar.
28:05Ben size yeterli diyeceğim.
28:11İsterseniz bir karıştırın.
28:13Şimdilik yeterli.
28:15Karıştırayım, sonrasında ilave ederiz.
28:17Unu alıyorum.
28:19İstediğinizde buradan ekleme yaparız.
28:21Olur mu?
28:23Yumuşacık bir hamur olacak galiba.
28:25Evet, çok güzel.
28:27Tam ismi gibi.
28:29Fındıkpare.
28:31Ramazanda çok tüketiriz değil mi?
28:33Gerçekten çok sevdiğimiz şeylerden bir tanesi.
28:35Ama Ramazan olmasına da gerek yok.
28:37Normalde biz şerbetli olan
28:39her tatlıyı zaten seven bir milletiz.
28:41Tatlı bizim için bir ayrıcalık.
28:47Merve'ciğim şimdi seninle
28:49çok güzel bir konuda konuşmak istiyorum.
28:513 sezondur hep hanımefendilerin,
28:53beyefendilerin,
28:55çok güzel mutfaklarınızla misafir olduk.
28:57Ziyaretlerine gittik.
28:59Evlerinde hep bizi ağırladılar.
29:01Düşündük, taşındık.
29:03Ülke TV olarak.
29:05Biraz da biz sizi ağırlayalım istedik.
29:07Çok güzel.
29:09Biz buraya Merve'ye geldik ama
29:11çok güzel bir yer.
29:13Çok güzel.
29:15Biz buraya Merve'ye geldik ama
29:17yeni sezonda harika
29:19bir mutfağımız var ama gerisini söylemiyoruz.
29:21Ama ilk misafirlerimizden biri de
29:23sen olmanı istiyoruz.
29:25Teşekkür ederim.
29:27Yeni mekanımızda seni ağırlamak istiyoruz.
29:29Bu kadar becerikli olduğun için.
29:31Teşekkür ederim. Çok sağ olun.
29:33Fatih'le beraber
29:35bu yayın esnasında sözünü alıyoruz
29:37ve bekliyoruz.
29:39İnşallah Rabbimden bir şey çıkmazsa
29:41katılırız. Neden katılmayalım?
29:43Seve seve.
29:45Biz seni çok sevdik.
29:47Böyle yemek yaparken hep şey aklıma gelir.
29:49Eşimin dedesinin bir lafı varmış.
29:51Bir misafirliğe gittiğinde
29:53o ev sahibinin
29:55aşına değil kaşına bakarsan
29:57o zeytin ekmek bile
29:59koysa sen orada doyarsın.
30:01Kimi insanda
30:03masalar hazırlar ama geldiklerinde
30:05mutsuz olurlar.
30:07Biz hem bu işi severek
30:09yapalım hem de misafirlerimizi
30:11benim misafirim işi tükenmez.
30:13Bundan da çok mutluyum.
30:15Eşim bazen sorar bana, Merve yorulmuyor musun?
30:17Her gün bir arkadaşın geliyor.
30:19Sen onla giderken elim dolu gidiyorsun.
30:21Bir de ekstra diyor, dernekte
30:23mutfakta çalışıyorsun. Senin işin zor diyor.
30:25Bazen yetişemediğim zamanlar
30:27olduğunda da dernekte yaptığımı
30:29kendi paramla satın alıp evde yiyoruz.
30:31Kolaylığı burada buldum.
30:33Ama ben yorulmuyorum
30:35yemek yaparken. Çok da
30:37severek yapıyorum. O kişinin kaşına
30:39bakıyoruz. Biz de çok mutlu olduğumuzu söylüyoruz.
30:41Peki de gelmişiz diyoruz o zaman.
30:43Ben de çok memnun oldum.
30:45Bu hamurumuz çok güzel bir hamur oldu.
30:47Harika oldu.
30:49Ceviz büyüklüğünde
30:51şekil vereceğiz.
30:53Geçenlerde oğlum dedi ki, anne şekerpare yapalım.
30:55Benim
30:57tatlıyla aram çok yok. Yemeği çok yaparım.
30:59Çok da severim. Acılı, ekşili
31:01şeylerde çok zevk alırım ve yaparken de mutlu olurum.
31:03Ne olacak dedim.
31:05Sen yapabilirsin. Hiçbir şey yok.
31:07Küçük oğlumla beraber.
31:09Küçüktü de bayağı.
31:11Anne yaparız. Ne olacak ki?
31:13Geçen söylediğinde diyorum ki, Ekrem'ciğim
31:15sen zaten bunu küçükken de yapabiliyordun.
31:17Ölçüleri böyle o kadar ayarlıyor ki.
31:19Anne, olmamış anne.
31:21Eşit olması lazım anne.
31:23Yani erkek çocuk diye
31:25yapmamazlık etmemek lazım.
31:27Onun fıtratı farklıdır.
31:29Büyükte de var ama. Biz büyükle de çok yapmışızdır.
31:31Ben çalışıyordum mesela.
31:33Kardeşine sürekli
31:35bir şeyler hazırlardı.
31:37Siz de düzeni seven biri olduğunuz için
31:39onlar öğrenilmiş olarak devam eder.
31:41Evet, öğrenilmişler.
31:43Bu kötü bir şey değil ya.
31:45Güzel bir şey. İnsan yoruyormuş gibi gözüküyor ama
31:47konforlu bir yaşam.
31:49Aslında kontrolcüsün.
31:53Her şey düzgün gidiyor.
31:55Yeterince doğru olan
31:57çok abartmadan
31:59en güzel şekilde ilerler
32:01diye düşünüyorum.
32:03Bu arada davet etmiştim arkadaşlarımı.
32:05O elinde bize misafir olarak
32:07getirdiğinde çok beğendim.
32:09Gerçekten dedim hazır gibi.
32:11Şimdi piştiğinde de siz de göreceksiniz.
32:13Kimse inanmıyor evde yaptıklarına.
32:15Hem çok pratik tarifini verdiğinde
32:17gerçekten içindeki malzemeler bu kadar mı?
32:19Bu kadar kolay mı yapımı?
32:21diye ben çok şaşırmıştım.
32:23Pratik tarifleri severim.
32:25Yaparım ama
32:27bu pratiklik de
32:29ilk defa.
32:31Bir tane şey vardı.
32:33Pellak köftesi yapmışsın.
32:35Seversin herhalde.
32:37Çok severim. O eşimin yöresine ait.
32:39Onlar da yemeyi çok seviyor.
32:41Evlendikten sonra
32:43yemek kültürü
32:45daha da gelişti. Çünkü doğu mutfağı.
32:47Benim sevdiğim
32:49içli köfteleri. Meşhur
32:51unbarları. Kayınvalidem
32:53çok güzel içli köfte yapar.
32:55Gerçekten dışarıda da yesem.
32:57Çocuklarım bile der ki babaanneminki gibi değil.
32:59Bizde de sizin
33:01babaannenizin böreği vardı ya.
33:03Bizde de babaannenin
33:05içli köftesi var.
33:07Annemin anneanne kurabiyesi
33:09var. Hiç değişmiyor. Ben de yapsam
33:11sevmiyor. Yumurta.
33:13Oğlum devamlı diyor ki
33:15anneannem gibi yapamamışsın.
33:17Kıramamışsın o yumurtayı.
33:19Halbuki aynı.
33:21Ama o el lezzeti.
33:23Onlardaki el pratikliği, lezzeti
33:25yokluktan var etmek
33:27gerçekten çok kıymetliydi
33:29bence. Bizde her şey var ama lezzet olmadıktan
33:31sonra hiçbir işe yaramıyor. Mesela
33:33hiç aklımdan çıkmıyor o lezzet.
33:35Yapılırken gördüğü için, bildiğimiz
33:37için belki onun da etkisi olabilir.
33:39Canım anneanneciğim. Allah rahmet eylesin.
33:41Allah mekanını cennet eylesin.
33:57Şimdi biz etrafı topladık.
33:59Tepsimiz hazır. Fındıklarını koyup
34:01fırına vereceğiz. Evet.
34:03Fındıkları tam ortasına
34:05böyle elimizle bastırıp
34:07şekil alıyor zaten.
34:11Çok uğraştırıcı değil değil mi?
34:13Yok çok kolay ve çok zevkli bence de.
34:15Şimdi bir gün çok güzel gözükmeye
34:17başladı.
34:19Çok güzel gözüküyor zaten.
34:21İlesi fazla.
34:23Gerçekten orucuma
34:25bununla mı açsam diye
34:27düşünüyorum şu an. Bir tatlı canavarı
34:29olarak. Biz fındıklarımızı
34:31koyduk. Fırına vereceğiz.
34:33Pişmiş haliyle. Görüşmek üzere.
34:45Evet bunlar
34:47pişmeye dursun.
34:49Şerbetimiz kaynadı.
34:51Şimdi onun altını kapatacağım çünkü
34:53şerbetimiz
34:55ılık, tatlımız sıcak olacak.
35:05Tatlımız pişti. Şimdi
35:07şerbetliyoruz. Haydi bakalım Mervecim.
35:15Fındıkpare.
35:17Şimdi o harika sesi
35:19duyacağız mı? Duyulacak mı?
35:23Evet.
35:25Şerbetimizi soğuttuk.
35:31Bu şerbetin
35:33yarısını ilk önce çeksin
35:35diye.
35:37Hepsini ıslatarak
35:39ilave ediyoruz.
35:41Sonrasında fırına biraz
35:43daha atıyorum ama açmadan.
35:45O çekiyor içini. Sonra çıkartıp
35:47tekrardan şerbetini ilave
35:49ediyorum. Evet şerbetleme
35:51işimizin ilk aşaması bitti.
35:53Ne yapıyoruz? Şerbetimizi hazır hazır üstüne
35:55veriyoruz. Daha sonra fırınımız kapalı
35:57iken fırına vereceğiz.
35:59Biraz duracak. Sonra tekrar şerbetleyeceğiz.
36:11Biz tatlımızı yaptık. Diğer tarifimize geçiyoruz.
36:13Afiyet olsun.
36:21Biz harika bir pilav yaptık. Yaptık mı? Yaptık.
36:39Çok güzel bir tatlı. Yaptık.
36:41Sırada ne var?
36:43Tabii ki de salata.
36:45Salatasız olmaz. Salatamız ne salatası?
36:47Pancar salatası ama bildiğimiz
36:49pancarlara biraz benzemiyor.
36:51Tamam. Çünkü bunu pişiriyoruz
36:53ve soğanla pişiriyoruz.
36:55Ben tabii şu an zaman
36:57kısıtlı olduğu için size
36:59dün akşamdan pişirdim. Harika.
37:01Bir de havucumuz var.
37:03O da portakal suyunda pişti.
37:05Havuç. Evet.
37:07Havuç suyu acıyla doğradığımız
37:09havuçları
37:11portakal, bir portakal
37:13suyunu sıkıyoruz
37:15ve onunla pişiriyoruz. Yağ falan
37:17koymadım. Çünkü sonra
37:19cevizde
37:21yağ yakacağız. Hadi başlayalım.
37:23Evet. Başlayalım.
37:25Yoğurdumuz var. Pancar
37:27ve soğanla beraber
37:29bunu harmanlayacağız. Az tabanımız bu olacak.
37:31Harika. Çok böyle
37:33göze hitap eden bir salata
37:35bakıldığında. Biz ne yaptık?
37:37Soğanla pancarımızı kavurduk.
37:39Bir gece öncesinden beklettik.
37:41Daha sonra yoğurtla karıştırıyoruz.
37:43Evet. Kabımıza alacağız
37:45galiba. Şimdi
37:47harmanladık, yedirdik.
37:51Alt taban oluşturduk.
37:59Burada süzme yoğurt kullandık.
38:01Sizde normal yoğurt varsa
38:03onu da kullanabilirsiniz.
38:05Çok çabuk sulama riski olmayacak.
38:07Şimdi havuçlarımızı da
38:09üzerine
38:11tam orta kısma böyle biraz
38:13açarak
38:21koyuyoruz.
38:23Bu işlemimiz tamam. Şimdi
38:25tereyağı eritip
38:27cevizimizi kavuralım.
38:29Tereyağımızı ve cevizimizi biraz
38:31yakmamız lazım ki o kavrulmuş hisse
38:33bize gelsin. Çok lezzet
38:35katıyor. Biz ceviz koyduk
38:37fakat siz istediğiniz kuruyemişi
38:39koyabilirsiniz.
38:41Çok da lezzetli oluyor.
38:43Görseli çok güzel zaten şu anda.
38:45Renkler harika.
38:47Ben salatalarda ve yemeklerde meyve
38:49esintisini çok seviyorum. O yüzden de
38:51havuçla portakalın uyumunu
38:53çok beğeniyorum. Tereyağımız eridi.
38:55Üzerine kırılmış
38:57biraz da ufatılmış
38:59cevizlerimizi de ekledik.
39:01Bunlar şimdi güzelce kavrulacak.
39:03Tabii isteğe bağlı
39:05bir herhangi bir
39:07kuruyemiş de eklenebilir.
39:09Ben bugün ceviz kullandım.
39:11Kokusu geliyor şu anda. Evet.
39:13Ceviz kendi yağını da bırakıyor ısındıkça.
39:15Kavrulma işlemi gerçekleşiyor herhalde.
39:17Evet. Bu da oldu.
39:19Lezzete şahlandıralım.
39:21Evet. Kızdırdığımız
39:23tereyağındaki
39:25cevizlerimizi salatamızın üstüne
39:27ortadan doğru döküyoruz.
39:31Evet. Tabağımız hazır.
39:33Mis salatamızı da yaptık.
39:35Afiyet olsun.
39:39Şimdi çok güzel bir tatlı tarifimiz var.
39:41Başlayalım mı? Ramazanın olmazsa olmazı
39:43hurma. Hurma. Evet.
39:45Ve çok kolay bir tarif.
39:47Yine şıpşak canımız tatlı istediğinde
39:49acelemiz de varsa
39:51ve zamanımız da yoksa
39:53hemen yapıyoruz.
39:55Hadi başlayalım.
39:57Hurma da pişer mi?
39:59Diyen oldu.
40:01Evet.
40:03Evet.
40:05Evet.
40:07Hırmayı tereyağıyla
40:09kavuruyoruz.
40:11Bu tatlıda neler var?
40:13Hurmandan başka?
40:15Bu tatlıda tereyağı var, hurmamız var,
40:17cevizimiz var,
40:19tahinimiz var, isteyen dileyen olursa
40:21dondurmada ilave edebilir.
40:23Aaa çok güzel olabilir.
40:25Ramazan bazen
40:27yaza geliyor birkaç yıl öncesi.
40:29Ramazan yazdaydı.
40:31O yüzden bu tarif dondurmalı
40:33çok güzel oluyor. Ama bu sefer
40:35Ama bu sefer kış olduğu için tahinli.
40:38Kaymakta koyabilir miyiz?
40:39Evet kaymakta olur, yumuşatır. O şekeri kaymak biraz daha...
40:43Evet çok da güzel olabilir.
40:45Evet kaymak da tarihte eridebilir, güzel olur. Şimdi tereyağımız eridi.
40:48Şimdi hurmalarımızı atıyoruz.
40:50Hurmalarımızı atıyoruz.
40:51Merve'ciğim bugün çok güzel ürünler yaptın. Ellerine sağlık.
40:55Ama bu da çok değişik geldi bana şu anda.
40:57Bu da kolay, pratik.
41:00Dediğim gibi ben meyveleri çok seviyorum.
41:02Kurutulmuşunu da, yaşını da her yerde kullanmayı severim.
41:05Bu da hem sağlık açısından da şekersiz ürün tercih edenler için çok güzel olabilir.
41:13Merve'nin çok güzel şekersiz tatlıları, yemekleri.
41:17Yani şeker kullanmadan...
41:18Raffine şeker.
41:20Raffine şeker. Kullanmadan çok güzel tarifleri var.
41:22İnşallah bize onlardan yapacak. Biz de satacağız.
41:25Ben de çok merak ediyorum. Şekersiz nasıl tatlı olur?
41:29Merve'den biz de öğrenmiş olacağız.
41:32İnşallah.
41:33Güzel olacağına inanıyorum. Bu tatlı bana da değişik geldi.
41:37Ben bir de şeyden kullanıyorum bu tereyağı da.
41:41Hurma yerine muz kullanıyorum.
41:43Ham muz. Daha yeşil.
41:45Yeşil olan muzu. Aynı bu şekilde yaparsanız o çok güzel bir şey verecek.
41:50Şekerini çıkartacak.
41:52Yani biz ateşte olgunlaştıracağız aslında muzu.
41:54O da güzel oluyor.
41:56Meyveli tariflerde.
41:57O da güzel olabilir.
41:59Çok çabuk. Şipşak. 5 dakikada.
42:01Bu sezonun en çabuk tatlısı diyebiliriz.
42:09Tavamızı alalım.
42:11Hurmalarımızı böyle tabağa şekline göre yerleştirdik.
42:18Tereyağımızı da gezdirdik.
42:24Tuzsuz tereyağı kullanılıyor.
42:27Ve tahinimiz.
42:30Üzerine gezdiriyoruz.
42:32Gerçekten çok güzel oldu.
42:35Enerji deposu değil mi?
42:37Evet evet çocuklar da çok sevebilir bunu.
42:40Erkek çocuğu olanlar özellikle bence.
42:43Cevizlerimizi dörde bölmüştük.
42:47Gelişi güzel.
42:48Gelişi güzel. Atabiliriz.
42:50Çok güzel gözüküyor. Ellerine sağlık.
42:52Çok lezzetli. Hem de çok pratik değil mi?
42:54Şipşak.
42:55Gerçekten hiç zamanım yok diyenler için.
42:58Şeker tüketmek istemiyorum diyenler için.
43:01Aynen öyle.
43:02Çok güzel oldu. Ellerine sağlık.
43:04Harika bir tatlı yaptık. Şeker tüketmek istemiyorum ama aceleyle bir tatlı yapmak istiyorum.
43:08Herkes bence bunu denesin.
43:105 dakikada bu ayın en güzel şipşak tatlısı diyebiliriz.
43:13Ellerine sağlık. Harika Merve.
43:15Diyenlere afiyet olsun.
43:17Şifa olsun.
43:18Ki olacaktır da.
43:19Şifa deposu.
43:20Evet. Güç kuvvet olsun inşallah.
43:22Tebrik ederim.
43:24Akşam için soframıza geçeceğiz.
43:26Hazırlıklarımızı tamamlayacağız.
43:28İnşallah başka bir mutfakta tekrar görüşmek üzere.
43:31Merveciğim sana çok teşekkür ediyoruz.
43:33Ben çok teşekkür ederim. Ayaklarınıza sağlık.
43:35İnşallah görüşmek üzere.
43:37Hoşçakalın diyoruz.
43:38Hoşçakalın.
43:54Çeviri ve Altyazı M.K.
44:54Daha fazla video izlemek için kanalımıza abone olabilir, ilk izleyen olmak isterseniz bildirimleri açabilirsiniz.