Sevilay Sungur İle Elimin Bereketi - 20 Temmuz 2024
Sevilay Sungur ile Elimin Lezzeti, Türk mutfağının dillere destan lezzetlerini ekrana taşımaya geliyor. Gastronomisiyle ön plana çıkan Türk kültüründe dünyaya açılmış sayısız lezzetlerden yeni tanışılacak lezzetlere kadar birçok özel tarif Sevilay Sungur ile Elimin Bereketi programında Ülke TV’de yer alıyor.
Sevilay Sungur Türkiye’nin bereketli topraklarında yetişen bitkilerin maharetli ellerde buluşmasıyla ortaya çıkan birbirinden ilginç lezzetler Elimin Bereketi programıyla mutfaklara taşıyor. Yılların bilgi birikimiyle yapılan ve her biri damakları şenlendiren tariflerin paylaşıldığı, paylaştıkça çoğaldığı Elimin Bereketi programı Sevilay Sungur’un içten sunumuyla her Cumartesi 13:15’de Ülke TV ekranlarında izleyicisi ile buluşuyor.
Sevilay Sungur Türkiye’nin bereketli topraklarında yetişen bitkilerin maharetli ellerde buluşmasıyla ortaya çıkan birbirinden ilginç lezzetler Elimin Bereketi programıyla mutfaklara taşıyor. Yılların bilgi birikimiyle yapılan ve her biri damakları şenlendiren tariflerin paylaşıldığı, paylaştıkça çoğaldığı Elimin Bereketi programı Sevilay Sungur’un içten sunumuyla her Cumartesi 13:15’de Ülke TV ekranlarında izleyicisi ile buluşuyor.
Category
📺
TV ve DiziDöküm
00:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:30Ne kadar sade gözükürse gözüksün kıyafetler, aslında şu an 2023'ten itibaren çok ciddi el işçilikleri var.
00:42Dümdüz kuplarla, çok güzel kesimlerle, vücuda oturtulmuş elbiselerle, güzel boncuklarla, taşlarla, incilerle kullanan el işçilikleri çok revaçta yani şu anda.
00:54Baklavut yufkada tatlı oluyor, tuzlu oluyor, her şey oluyor değil mi?
00:58Evet börekte de çok güzel oluyor, tatlıda da çok güzel oluyor. Böyle aslında hayatımızı kolaylaştıran ürünlerden bir tanesi bence ben çok kullanıyorum.
01:0810 tane yufkamızı hazırladıktan sonra ne yapıyoruz?
01:12Bunları 12 eşit parçaya bölüyoruz, kare kare. Kalıplarımızın içine yerleştireceğiz. Daha sonra pişireceğiz.
01:20Dolmamız var, kuru dolmamız, harika bir semizotu salatamız, makarna salatamız var, kendi yaptığı güzel bir pastamız var herhalde orada.
01:28Torta.
01:29Torta mı o?
01:30Onun altında limonlu bir kek var, gazozla ıslatılıyor, kek yumuşuyor.
01:37Şişli'de, harika bir yerde, harika bir showroomdayız. Melahat Hanım bugün bizi ziyaret etmemiz için ısrar edince dayanamadık.
01:43Geldik ve o kadar güzel bir hazırlıkla karşılaştık ki mutfak ayrı hazırlanmış, atölyeler ayrı hazırlanmış.
01:49Birazdan göreceğiniz harika bir masamız da var, enfes yemeklerimiz var.
01:53Melahat Hanım kim, nasıl bir yemeği hazırlamış, nasıl bir yemeği hazırlamış?
01:58Melahat Hanım'a dönelim, biz de biraz kendinden bahsetsin.
02:01Hoş geldiniz öncelikle.
02:03Hoş bulduk.
02:04Çok mutlu olduk, davetimizi kabul ettiğiniz için.
02:07Melahat Şencan ben, 3 çocuk annesiyim, 2 oğlum, 1 kızım var.
02:13Kızımız bize yıllar sonra böyle bir yemeği hazırlamış.
02:17Bir oğlunuz 26 yaşında, diğeri kaçtı?
02:1921 yaşında kızım.
02:213 yaşında da küçücük bir kızımız var.
02:24Minik bir kızım var.
02:25Dediğim gibi yıllar sonra bir kız çocuğunu Rabbim çok şükür bize de nasip etti.
02:30Biz de çok mutluyuz.
02:32Biz de çok mutluyuz.
02:33Biz de çok mutluyuz.
02:34Biz de çok mutluyuz.
02:35Biz de çok mutluyuz.
02:36Biz de çok mutluyuz.
02:37Biz de çok mutluyuz.
02:38Biz de çok mutluyuz.
02:39Biz de çok mutluyuz.
02:40Biz de çok mutluyuz.
02:41Biz de çok mutluyuz.
02:42Biz de çok mutluyuz.
02:43Yıllar sonra bir kız çocuğunu Rabbim çok şükür bize de nasip etti.
02:47Hayatımıza o kadar böyle bir güzellik getirdi ki kızım.
02:51Hatta firmaya da onun ismini verdik.
02:53Neşe, bereket, huzur getirdi.
02:55Bu temennilerle aynı güzellikleri firmaya da taşır diye düşünerek onun adıyla bir Bismillah dedik.
03:02Uzun yıllardır ben sektördeyim.
03:04Bu işi yapıyorum.
03:06Fakat bir ara verdim.
03:07İşte kızımla birlikte 3 yıl bir ara verdim.
03:10Yeni markamla tekrar Bismillah dedik başladık.
03:13Sağ olsun firmalarımızın da böyle hep bizi unutmadılar uzun yıllardır destekleriyle.
03:19Bu şekilde.
03:20Geçmişten gelen bir deneyimim var.
03:22Bir 10 yıllık bir geçmiş var.
03:24Arada ufacık bir 3 yıl vardı değil mi?
03:26Kendisini butik zamandan tanıyorum ben.
03:28Sağ olsun çok güzel ürünleri vardı.
03:30Çok bilinmiş, herkesin bildiği bir markanın sahibiydi.
03:34Daha sonra bir ayrılma süreci yaşandı.
03:36Ve şu anda kendine ait bir firması var.
03:39Orada da yine beraberdiniz değil mi?
03:41Ama şu anda kendinizde.
03:42Çalışmalar nasıl gidiyor?
03:44Burayı nasıl açtınız?
03:45Ne kadar süredir var burası?
03:46Yani şöyle dediğim gibi uzun yıllardır tekstil sektöründeyim.
03:50Yani bu işi yapmadan önce de aslında ben kendimi bildiğim bileli hep böyle dikişle, iğneyle, iplikle hep haşır neşirim.
03:58Çocukluğumdan beri hani bu klasik bir çocukluk hikayesi vardır ya böyle bebeklerime kıyafet dikerdim gibi.
04:04Benimki de biraz öyle oldu aslında.
04:07Yani elim böyle bir şeyler kalem tutmaya başladığından beri iğne iplikle tutuyor beni.
04:12Evimizde işte benim yengem, halamlar, aile apartmanında büyüdük.
04:17Onlar da çok güzel dikiş dikerlerdi.
04:20Herhalde çocukluktan beri göre göre bir heves olmuş.
04:23Çok ufakken belki ilkokula bile gitmiyorken kalıp çıkararak bebeklerime kıyafetler dikiyordum.
04:27Onlara koleksiyon hazırlıyordum.
04:29Daha sonra işte ev tekstiliyle ilgilendim.
04:32Farklı böyle vakıflarda yine ev tekstili yaptık.
04:36Daha önce sitede de konuşmuştuk.
04:39Orada da uzun yıllar gönüllü olarak görev yapmıştım.
04:43Hayatımda en keyif aldığım dönemlerden bir tanesiydi.
04:46Daha sonra kendi işimi kurmaya karar verdim.
04:49Eski markamla yola çıktık, başladık.
04:52O zamanlar sektörde çok fazla tesettür, giyimle alakalı bir şey bulmamız çok mümkün değildi.
04:58Birkaç belirli marka vardı.
05:00Fakat onlar da bizim kendi tarzımıza uygun giyebileceğimiz daha güncel modelleri çok bulamıyorduk açıkçası.
05:07Ben dediğim gibi kendim bildiğim bile giydiğim her şeyi ufak yaşlarda çok isteyerek örtündüm.
05:13Kendim giyebileceğim ne varsa her şeyi kendi tasarlayıp kendime diktim.
05:17Fakat o dönemde çok olmadığı için öyle çok ilgi görüyordu ki.
05:21Bir yere gittiğimde herkes soruyordu.
05:24Bir yerde yürürken çevirip soruyorlardı.
05:26Bize de yapar mısınız diye böyle istekler oluyordu falan.
05:30En son yıllar sonra böyle bir işe girmeye karar verdim.
05:34Ve eski markamla başladık.
05:37Çok da güzel, çok ufacık bir yerden başlayıp çok güzel yerlere geldik kısa süre içerisinde.
05:42Tasarımlarımız çok sevildi, çok beğenildi.
05:45Daha sonra dediğim gibi bir markamı devrettim, bir süre kızımı büyüttüm.
05:50Bu yeni markayla tekrar devam etme kararı aldım.
05:53Eski ekibim ben çıktıktan sonra yavaş yavaş dağılır.
05:57Onlar da o kadar güzel ve kaliteli elemanlar ki.
06:00Dedim ki böyle bir istişare edelim, bir fikir alalım.
06:03Bu markayı kuracağız, nasıl yaparız?
06:05Çünkü 3 yılda çok fazla şey değişiyor biliyorsunuz sektörde.
06:08Eski çalışma ekibimle arkadaşlarla bir araya geldik.
06:11Fakat öyle güzel bir sürprizle karşıladılar ki hepsi birden toplanmışlar.
06:16Atölyecilerimiz dahil bir güzel ağlattılar bizi.
06:20Ve çok da güzel, ciddi güzel kurumsal firmalarda işe girmişler.
06:26Sadece işi kuracağım dediğim anda o kadar güzel bir güvenle,
06:30eğer böyle bir şey yapıyorsanız Melahat Hanım, biz ayrılıp sizinle birlikte bu yolda yürürüz dediler.
06:36Şu an bile o kadar duygulanıyorum ki bunu söylerken.
06:38Hepsine çok teşekkür ediyorum, hepsini çok seviyorum, bütün ekibimi.
06:42Çok iyi bir fikriniz olabilir, bilginiz olabilir.
06:48Fakat iyi bir ekibiniz yoksa güzel bir iş ortaya çıkartmanız çok mümkün değildir.
06:53Çünkü hiçbir iş tek başına yapılamaz.
06:55Yani o yüzden böyle güzel bir ekiple pat diye herkes işinden çıktı.
07:01Burayı biz kurmaya karar verdik, 4 ay sonra sezonu açacağız.
07:04Binamız tuttuğumuzda daha tamamdı, hiçbir şey yoktu yani binada.
07:09Burada tozun toprağın dışında hiç kimseye şikayet etmeden böyle aylarca çalıştık.
07:24Burada o kadar güzel modeller var ki, üstümdeki de tabii ki sizin eseriniz.
07:28Size de çok yakıştı.
07:29Sağ olun.
07:30Ürünleri kendiniz mi dikiyorsunuz, modelistlik mi yapıyorsunuz, tasarım mı yapıyorsunuz?
07:35Ben çok şey yapamadım ama.
07:37Tamam.
07:38Ben moda tasarımcısıyım, modelistlik eğitime aldım.
07:41Ayrıca iyi kurumlardan böyle marka yönetimiyle alakalı da eğitimler aldım.
07:45Bir ürünü hayal edip, kalıbına çıkartıp dikebiliyorum.
07:50Bu her şey dahil.
07:51Perdeydi, yata görüsü ya da bir kıyafet ya da bir gelinlik.
07:54Burada tasarımları ben yapıyorum.
07:56Sağ olsun güzel bir ekibim var diye bahsetmiştim işte deryacımla birlikte.
08:02Şimdi de Beyza'mız eklendi bize.
08:04Modelistlerimiz kalıplarımızı çıkartıyor.
08:07Daha sonra burada makinecilerimiz ilk numune ürünlerimizi dikiyor.
08:11Yine kesimhanemizde serileniyor ürünlerimiz, kesimhanemizde kesilip atölyelerimiz var.
08:17Daha sonra orada ütü paket yapılıp bize geri geliyor ürünlerimiz.
08:21Müşterilerimiz sunum zamanlarımızda geliyor, ürünlerimizi sunuyoruz.
08:26Böyle güzel masalar hazırlıyoruz firmalarımıza da.
08:30O firmalardan biri değiliz ama biz de harika bir masaya geldik.
08:34Siz nereliydiniz?
08:35Göçmenim ben, Üsküplüyüm.
08:37Yapacağınız emekler ondan herhalde bu kadar güzel gözüküyorlar.
08:41Teşekkür ederim.
08:42Bize ne pişireceksiniz bugün?
08:43Bir bahriyeli böreği yapacağız.
08:45Bir arnavut paçası vardır belki bilirsiniz.
08:48Üzerine başamel sos gibi bir sosu var, tavuklu bir böreğimiz var.
08:52Bir de baklava cheesecake yapacağız.
08:54Burası iş yeri olduğu için biraz daha pratik bulduğumuz şeyleri böyle daha kolay yapabiliriz diye düşündük biz de.
08:59Bunlar pratik oluyor.
09:00Maşallah.
09:01Melahat Hanım çok becerikli, her şey harika, masa mükemmel.
09:05Mutfağa geçmeden önce size sponsorumuzun bir hediyesi var, onu takdim etmek istiyorum.
09:09Teşekkür ederim.
09:10İnşallah hoşunuza gider.
09:11Çok naziksiniz.
09:12Böyle ufak tefek hediyelerimiz oluyor sponsorlarımızdan.
09:14Çok teşekkür ederiz.
09:15Ürünümüz gayet güzel.
09:16Şifon.
09:17Çok teşekkür ediyoruz.
09:18İpek ve pamuklu.
09:19Yazın rahatlıkla kullanabilirsiniz.
09:20Tarif kullandığımızda da.
09:21Desenler de harika.
09:22Biz gelecek hafta sezon finali çekeceğiz.
09:23Sezon finali öncesinde Melahat Hanım'a geldiğimizde, bahsettiğimizde harika bir hediyesi olduğunu.
09:26Zaten görünce gözlerimiz kamaştı, anlatamıyoruz.
09:29Güzel bir hediyesi olduğunu söylemişti bize, sağ olsun.
09:33O siyah elbiseyi çok beğendik.
09:34Dedi ki hemen halledelim, ölçelim, biçelim ve siz onu o gece giyin.
09:37Ay çok sağ olun ya.
09:38Ne desek bilemiyoruz.
09:39Yani size çok yakıştı.
09:40Dantel biliyorsunuz böyle kumaştan en asili.
09:42Siyah da öyle.
09:43İnşallah beğenirsiniz, severek giyersiniz güzel günlerde.
09:46Siz hazırlamışsınız, beğenmez miyiz?
09:48Elbisemiz de geldi.
09:49Teşekkür ederim.
09:50Teşekkür ederim.
09:51Teşekkür ederim.
09:52Teşekkür ederim.
09:53Teşekkür ederim.
09:54Teşekkür ederim.
09:55Teşekkür ederim.
09:56Teşekkür ederim.
09:57Teşekkür ederim.
09:58Teşekkür ederim.
09:59Teşekkür ederim.
10:00Teşekkür ederim.
10:01Elbisemiz de geldi.
10:02Ay harika.
10:03Çok güzel gözüküyor.
10:04Eminim size de çok yakışacaktır.
10:05Ellerinize sağlık.
10:06Severek güzel günlerde giyersiniz umarım.
10:07Beraber oluruz inşallah.
10:08Görürüz.
10:09İnşallah.
10:10Biz mutfağa geçiyoruz.
10:32Biz mutfağımıza geçtik.
10:33Melahat Hanım harika ürünler yapacak şimdi bize.
10:36Ondan bir arnavut olduğunu unutmayacağız.
10:38Bir arnavutun bize neler yapabileceğinden bahsedecek.
10:41Bir tane de en sevdiği tariflerden birini uygulayacak değil mi?
10:44Evet.
10:45Bugünkü tarifimiz nedir?
10:46Şimdi bahriyeli böreği ile başlayacağız.
10:48Evet.
10:49O bir arnavut böreği mi?
10:51Normalde aslında bunu baklava yufkasından elde açarak yapıyorlar.
10:56Ben şimdi rulo halinde pratik halini yapacağım size ama
10:59kat kat baklava yufkalarını dizip et suyla ıslatıp
11:02ya yoğurt koyuyorlar üzerine ya da bildiğimiz bize paça derler.
11:06Öyle bir sos hazırlanıyor.
11:07Başamel sosa benzeyen.
11:08O tarz bir sos hazırlayacağız.
11:10Üzerine de yağımızı yakıp, kızdırıp ve toz biberle onu dökeceğiz.
11:14Bu tarz bir şey.
11:15Ben biraz Arnavut dosyonunun bir tık dışına çıktım.
11:17Görselini değiştirdim sadece.
11:18Tamam.
11:19Süper.
11:20Başlayalım.
11:21Bir de hazır yufka.
11:22Eminim burada ortam olsaydı yufkayı da çağırdınız.
11:24Eminim yani.
11:25İş yerinde olduğumuz için biraz daha pratik olsun dedik.
11:27Bir de malum artık hayat biraz zaman çok sınırlı olduğu için
11:31böyle daha pratik tarifler özellikle benim için çok kurtarıcı oluyor
11:35çalışan bayanlar için.
11:36Hem tariften bahsedelim hem malzemeleri anlatarak yapalım.
11:403 tane yufkamız var.
11:41Bunları şimdi tereyağıyla yağlayıp fırında pişireceğiz.
11:45Tavuk suyuyla ıslatacağız.
11:47Tavuğumuz var.
11:48Ceviz, işte içine baharatlarımızı katacağız.
11:53Onlarla da üzerine yayıp rulo halinde katlayacağız.
11:57Başlayalım mı?
11:58Başlayalım.
11:59Tereyağımızı eritmiştik.
12:01Hemen onunla tepsimizi bir yağlayalım.
12:06Değişik bir börek.
12:08Bakalım beğenecek misiniz?
12:10Siz yapınca eminim güzel olacaktır.
12:13Teşekkürler.
12:15Şimdi yufkalarımızı alıyoruz.
12:18Yufkalarımızı aldık.
12:19Şöyle sırayla açacağız.
12:22Kaç adet yufka kullanacağız? 3 herhalde değil mi?
12:253 yufkamız var.
12:28Her katı yağlıyor muyuz?
12:30Her katı yağlayacağız kenarlarında.
12:37İlk katını şöyle dışarıda bırakıyoruz.
12:44Diğer katımızda koyacağız.
12:47Bu özel günlerde yapılan bir börek mi?
12:49Normalde bizde bayramlarda çok yapılır.
12:53Baklava açılıyor ya, kalan hamurlardan da böyle kenarından paça yapılır.
13:00Bizim malzemelerimiz içinde yoğurt var, yumurta var, unumuz var.
13:04Sosu için kullanacağız.
13:06Tavuk suyumuz var.
13:08Evet.
13:09Çok lezzetli olacak.
13:11Aslında börek gibi de değil, yemek gibi mi diyeceğiz? Yani başlamaz sos da yapılacak galiba.
13:15Yani, evet. Biz börek diyoruz ama.
13:18Evde çok yemek yapar mısınız?
13:20Çok severim. Özellikle hafta sonları yaparım.
13:23Kahvaltıda hazırlamayı çok severim.
13:25Öyle mi?
13:26Çocuklar da çok severler. Hafta sonları çalışmadığımız için daha geç kahvaltı yapıyoruz.
13:31Böyle ne yapacağım diye bekliyorlar.
13:33Merkezleri burada çalışmıyor o zaman değil mi?
13:34Evet, çalışmıyoruz hafta sonları.
13:37En çok hangi yemeği sever çocuklarınız?
13:40Benim çocuklarım aslında çok iştahlı olduğu için neredeyse her yaptığım şeyi severler.
13:45Oğlunuz buradaydı değil mi?
13:47Evet.
13:48Çağıralım mı onu da?
13:49Olur. Cihat'ı da çağıralım.
13:51O da üniversitede okuyor. Fakat haftanın birkaç günü gidiyor okula.
13:56Diğer gitmediği günlerde burada bizimle birlikte. Elimiz kolumuz oldu artık ona da çok alıştık.
14:01Ne güzel.
14:03Büyük oğlum da benim evden arada destek veriyor. O da yazılım mühendisi.
14:07Yani kendi işini yapıyor ama sağ olsun da annesine her zaman destek oluyor.
14:12Üç katı sadece yağları değil mi?
14:14Sadece yağlıyoruz tereyağıyla. İçine doğru topluyoruz.
14:20Bayağı farklı.
14:24Tavuk dışında başka bir şeyle yapılabilir mi?
14:27Yani ben hep tavukla yaptım. Diğer türü denemediğim için bilemiyorum.
14:33Oğlunuz geldi. İsmi neydi?
14:36Cihat.
14:37Cihat'cığım gelir misin yanınıza? Cihat bize bugün çok yardımcı oldu.
14:42Çekim öncesinde, çekim esnasında onu da tanımanızı istedik. O yüzden hoş geldin.
14:47Hoş bulduk.
14:48Gel bakalım. Cihat anneye çok güzel yemekler yapıyor.
14:51Yani evde gerçekten döktürüyor diyebilirim.
14:54Döktürüyor değil mi?
14:55Biraz Cihat'tan dinleniyor.
14:56Cihat'cığım anlat bakalım. Annene en çok hangi yemeği güzel yapıyor?
14:58Yani hiçbirini birbirine ait edemem ama Arnavut olduğumuz için de Arnavut böreği diyebilirim.
15:03Babanız da mı Arnavut?
15:04O da. Aynı şekilde.
15:07Arnavut böreğini yapalım bir gün o zaman. Bu Arnavut böreği değil çünkü.
15:10Değil mi?
15:11Bize böyle açarak evinizde böyle açı açı bir börek yapın.
15:16Cihat da bize yardım eder o zaman. Eder misin?
15:18Çok elimden geliyor.
15:20Cihat okuyor musun sen?
15:21Okuyorum.
15:22Nerede okuyorsun?
15:23İstanbul'da ya.
15:24Oh maşallah. Ne güzel.
15:26Yani Melahat Hanım o kadar genç görünüyor ki bir de bunun bir boy büyüğü de var.
15:30Zannetmeyin ki sadece bu. 26 yaşındaydı değil mi?
15:3326 yaşında.
15:34Ve boy boy küçüğü var işte. Bir de 3 yaşında bir tatlı kızımız var.
15:38Biz bu yufkalarımızı 3 katını yağlayarak tereyağladık. Kat kat kapattık.
15:43Ve şimdi fırçaladık.
15:45Biz bu yufkalarımızı 3 katını yağlayarak tereyağladık. Kat kat kapattık.
15:49Ve şimdi fırına atacağız. Ve onu kurutacağız değil mi?
15:52Evet. İyice kızartacağız.
15:53O zaman biz onu fırına atalım. Cihat da biraz anlatsın bize.
15:55Anneye tatlılarla arası nasıl?
15:57Tatlılarla arası.
15:58Çünkü güzel bir sofra var aşağıda. Daha tatmadık ama.
16:01Aşağıdaki şu atlatıları tam bilmiyorum ama tart var severim.
16:05Evet.
16:06Tartı güzel.
16:07Tartı güzel.
16:08Magnolia'yı evde bayılıyorum.
16:09Cihat'ın en sevdiği tatlı magnolia.
16:11Bir ara bir kurabiye yapıyordun.
16:13Evet.
16:15Artık yapmayı çok tercih etmiyorsun. Kötü anlayı var senin için.
16:18Benim oğlum Ankara'da okudu liseyi. Çok seviyordu.
16:22Ona böyle çikolatalı bir kurabiye yapıyordum. Damla çikolatalı.
16:25Fakat o kadar ayrı kalınca 4 sene o yüzden kötü anıları var diyor.
16:29Dedim ki Serhat gelsin evimize. Bir daha bu kurabiyeyi görmek istemiyorum.
16:33Ne zaman yapsam o ayrı kaldığım, hasret çektiğim günler aklıma geliyor çünkü.
16:37Sürekli istiyorlar değil mi? Çok duygusallaşıyorum, üzülüyorum.
16:41O günler geliyor aklıma.
16:42Bir de çok çok yapıyordum orada işte bir sürü arkadaşlarla beraber yesinler diye.
16:46Bir kere abartıp bayağı böyle bir koli falan göndermişim çocuğa.
16:50Bütün okulla hep birlikte yesinler diye.
16:52Öğretmeni de hatta aradı o dönem komiseri, polis kolyajında okuyordu.
16:57Şey dedi hanımefendi merak etmeyin biz burada çocuklara yemek veriyoruz dedi.
17:03Ama insan o hasretle hani sanki yapayım arkadaşla yesin, ona da versin öyle düşünüyor.
17:09O yüzden artık o kurabiyeden yapmıyoruz.
17:11Anne olmak böyle bir şey değil mi?
17:13Evet.
17:14Anlatılmıyor, yaşatılıyor sadece.
17:15Gerçekten.
17:16Cihat'cığım çok teşekkür ederiz. Hem bizi ağırladığın için hem bize konuk olduğun için.
17:20İnşallah evde de annenin böreğini yaparken yardımları istiyoruz.
17:23Yufkalarımızı fırına verdik. Tavuğumuzu hazırladık, diktik burada.
17:40Bir başamel sos hazırlayacağız. Daha sonra da bir sosumuz var içine karıştıracağız.
17:47Tereyağımız eriyor şu anda değil mi?
17:49Aynen.
17:50Önce sosumuzu da yapalım. Yumurtamızın içine?
17:542 tane yumurtamız var. 2 kaşık da yoğurdumuz var. Bunları ekliyoruz. Bir tane de sarımsağımız var.
18:03Karıştırıyoruz. Bu hazırladığımız sosu başamele mi karıştıracağız?
18:08Aynen. İçine biraz da tavuk suyumuz var onu ekleyeceğiz.
18:17Unumuzu kavurup bunu da içine atacağız.
18:20Tamam. Tereyağımız iyice yandı galiba.
18:23Evet şimdi unumuzu ekleyeceğim.
18:25Unumuzu ekliyoruz.
18:27Biraz da altını böyle kısabilir miyiz?
18:31Baya yoğun oluyor galiba iç hazırlığı değil mi?
18:34Evet evet.
18:35Tavuğumuz var, tavuk suyumuz var, cevizimiz var.
18:39Tavuk sevenleri güzel bir börek.
18:42Bol tavuklu tavuk suyu.
18:45Biz bunu sütle değil de tavuk suyuyla mı yapacağız başamelini?
18:48Tavuk suyu yoğurtla.
18:49Yoğurtla yapacağız.
18:51Buna işte şu kısmını paça diyorlar. Bizde ramazanlarda bu şekilde yapılıp üzerine sucuk kızartılır.
18:56Sadece o şekilde de ortaya meze olarak da konur.
18:59Bunu karıştırıyor muyuz şimdi?
19:01Evet onu da atalım.
19:02Bu karışımı içine döküyoruz şimdi.
19:03Aynen.
19:05Böreğimiz pişiyor. Başamelimiz hazır.
19:08Tavuğumuz hazır, cevizimiz hazır, baharatlarımız hazır.
19:11Biz fırınımızı beklerken biraz bahsetsek.
19:13Bu senenin renkleri nedir? Modada neler var? Hangi renkler bizim için uygun?
19:18Yani aslında modada şöyle bir şey oldu. Pandemiden öncesi ve sonrası gibi bir değişim oldu.
19:23Eskiden daha canlı, daha neon renkler çoğalıyordu.
19:27Şimdi bu renkler çok daha geniş.
19:29Öncesi ve sonrası gibi bir değişim oldu.
19:31Eskiden daha canlı, daha neon renkler çok modayken bu son yıllarda daha pastel tonlara doğru kayıldı.
19:39Siyah, beyaz çok çok ön plana çıktı. Her zaman vardı ama artık çok çok ön plana çıktı.
19:45Çok ben beyaz bir şey aslında daha önceki yıllarda çok giymeyi tercih etmezken şu an çok ciddi bir beyaza yönelme oldu.
19:53Hep bildiğimiz bir renk aslında ama şu an daha popüler.
19:57Dediğim gibi yine pastel renkler.
19:59Hayatımıza aslında pandemiden sonra şöyle sessiz lüks diye bir kavram girdi.
20:03Aslında daha sadeliği, el işçiliğini, kaliteyi ön plana çıkaran şeyler oldu.
20:11Daha önce kullandığımız şeylerde böyle bir ara çok yoğun bir şekilde kullanat kıyafetler türede biliyorsunuz siz de.
20:17Birkaç kere giyeyim ama değişik değişik giyeyim diye.
20:20Fakat şu an insanlar artık kalitenin önemini değerini fark ettiler.
20:25Ne kadar sade gözükürse gözüksün kıyafetler aslında şu an 2023'den itibaren çok ciddi el işçilikleri var.
20:33Dümdüz kuplarla, çok güzel kesimlerle, vücuda oturtulmuş elbiselerde güzel boncuklarla, taşlarla, incilerle kullanan el işçilikleri çok revaçta yani şu anda.
20:45Onun dışında dediğim gibi şeyler çok önemli.
20:47Kalıplar, kuplar, tarzlar.
20:50İnsanlar spor giyimde de şıklık arıyorlar, kalite arıyorlar artık.
20:55Spor giyim çok fazla revaçta.
20:58Eskiden belki de bazı kıyafetleri sadece işte hafta sonları, günlük giyimde ya da spor yaparken kullanırdık.
21:06Fakat şu an bütün hayatımızda spor ayakkabılar çok fazla yer almaya başladı.
21:11Spor kıyafetler.
21:13Çünkü rahatlığın önemini fark ettik bence.
21:16Yani 2024'de yaz sezonu bu şekilde özetleyebilirim size.
21:20Sizin üzerinizdeki renkler mesela bu senenin renkleri diyebilir miyiz o zaman?
21:23Evet.
21:24Gayet şık bir takım.
21:25Kendi ürününüz.
21:26Kendi ürünümüz, evet.
21:28Kumaşlarımızda çok güzel böyle ipeksi dokunuşları desenlerde özellikle tercih ettik.
21:35Doğal kumaşlara çok yönelmeye çalıştık.
21:38Daha kaliteli, çok böyle bükümlü iplikli krepler kullandık koleksiyonumuzda.
21:44Aksesuarlarımız çok kaliteli.
21:46Hepsi böyle altın kaplama, taşlarımız Savorovski.
21:51Yani daha güzel el işçilikleriyle çalışmaya çalıştık.
21:55Kesimlerimiz, kalıplarımız yani daha ilk sezonumuz oldu bu markamızla.
22:01Fakat çok ciddi beğeni aldı.
22:03Çok şükür ki.
22:05Şimdi kışa hazırlanıyoruz.
22:06Kış sezonuna başladık.
22:08Kış daha renksizken şu an kış bir tık daha renkli gibi oldu.
22:12Yaz daha soft.
22:14Kışa göre biraz daha renkli.
22:17Kışta normalde belirli işte kahve, siyah belirli renkler giyinirken
22:22şu an artık hiçbir şeyin beyazın bile kışta yeri var çok ciddi bir şekilde.
22:27Her rengi kışta da görebiliyoruz.
22:29Yazda gördüğümüz renklerin birçoğunu.
22:31Deriler çok ön planda.
22:33Metal aksesuarlarla kombinlenmiş, ürünlü kumaşlarla kombinlenmiş deriler çok ön planda.
22:39Yine işte kaşa kumaşlarımız biliyorsunuz kışın vazgeçilmezleri.
22:44Kürk detaylı ürünler çok seviliyor.
22:47Otrişli ürünler çok seviliyor.
22:49Olacak mı sezonda siz?
22:50Var evet biz hazırlıklarımızı biz de yapıyoruz artık yavaş yavaş.
22:53Oh ne güzel.
22:54Bunların hepsini kullandık.
22:56Kabanlarımız, ceketlerimiz, ceketli takımlarımız.
22:59Takım çok fazla seviliyor artık.
23:02Önceden hani bir cekette farklı farklı pantolonlar ya da eteklerle kombinlemek
23:07daha hoşumuza giderdi.
23:09Ama şu an takım giymeye herkes daha mı kolay geliyor, daha mı güzel geliyor.
23:12Takım giymeyi daha çok seviyoruz sanırım.
23:14Bizim de bol bol takımlarımız var koleksiyonumuzda.
23:17Sezonda inşallah biz de göreceğiz.
23:19Biz de kullanacağız inşallah.
23:21Melahat Hanım ile çalışmaya başlayacağız ve o ürünleri göreceğiz biz de.
23:24Çok mutluyuz.
23:25Olabildiğince renk giyeceğiz, olabildiğince takı takacağız.
23:28Kürklerimiz olacak bakalım nasıl olacak.
23:31Ama bu arada da kokular geliyor.
23:33Bence böreğimiz pişti mi?
23:35Kızarmak üzere, 1-2 dakikası daha var sanırım.
23:38Biz o arada tavuğumuzu hazırlamaya devam edelim isterseniz.
23:42Cevizimiz vardı, onu ekliyoruz.
23:45Bir miktar karabiber ekleyeceğiz.
23:47Bence bu börek gibi değil de bir yemek resmen.
23:50Çok şey var ki içinde.
23:52Tuzumuz var.
23:53Malzemeden kaçmıyoruz.
23:56Biz bu karışımı böreğimizin üstüne dökeceğiz.
23:59Evet.
24:00Tamam bir şekilde bekleyelim.
24:02Bu güzel kıyafetle bir gösterelim mi?
24:04Bu da yaz sezonunun yeni ürünlerinden biri değil mi?
24:07Evet.
24:08Bence çok hoş.
24:09Sıcak yaz ürünlerimizden.
24:10Sıcak yaz ürünlerimizden.
24:11Şöyle tutayım ben size, şöyle bir dönüş yapalım isterseniz.
24:14Şöyle dönelim.
24:16Elbiseleriniz çok güzel.
24:18Biz ne yapacağız?
24:20Şimdi üzerine tavuk suyumuzu dökeceğiz.
24:22Biraz yumuşatacağız tekrar fırınımızda.
24:24Daha sonra tavuklarımız üzerine koyup soğuduktan sonra rulo yapıp
24:29tamamen soğuduktan sonra bu böyle bir döküp,
24:32tavuk suyumuzu söküp,
24:34bir taze soğuduktan sonra
24:36soğuduktan sonra
24:38o soğuduktan sonra
24:40bire bir tavuk suyumuzu
24:42soğutuyoruz.
24:44Şimdi tavuklarımızı soğutuyoruz.
24:46Tavuklarımızı üzerine koyup soğuduktan sonra rulo yapıp keseceğiz.
24:50Böreğimizi fırından çıkardık. Sıcak.
24:52Tavuk suyumuzu ılıttık. O da ılık bir şekilde. Şimdi üzerine döküyoruz.
24:55Aynen şöyle yavaşça.
24:59Oh çok güzel.
25:01Hem ses hem duman harika.
25:03Şimdi tekrar fırınımıza koyacağız. Biraz yumuşamasını bekleyeceğiz.
25:07Biraz şöyle şey yapalım mı? Bastıralım.
25:09Olur evet o çekecektir zaten.
25:11Fırına atıyoruz.
25:13Evet yumuşasın.
25:16Evet.
25:28Çıkarıyoruz herhalde.
25:30Tamam. Alalım.
25:32Ooo çekmiş değil mi?
25:34Tavuklarımızı üzerine koyacağız.
25:36Tamam.
25:38Çok güzel kokuyor.
25:42Tereyağı yumuşka tavuk suyu.
25:45Tarif annemizin tarifi mi?
25:47Geleneksel bir tarif mi?
25:49Aslında biraz yöresel bir tarif.
25:51Fakat dediğim gibi ben birazcık böyle bir değiştirdim.
25:55Rulo olması dışında.
25:57Yöresel bir tarif.
25:59Normalde rulo olmuyor mu bu?
26:01Yok hayır. Normalde aslında yufkalar bu şekilde pişiyor.
26:03Kare kare kesiliyor.
26:05Daha sonra ya başamel sos konuluyor.
26:07Ya da yoğurt konuluyor. Üzerine de tavuk konuluyor.
26:10Yağ gezdiriliyor.
26:12Bu tarif diğerine göre biraz daha farklı.
26:14Sarma işlemine yardımcı olayım mı?
26:16Evet lütfen. Çok sıcak olduğu için biraz zorlanacak.
26:18Şöyle sarıyoruz.
26:20Ama normalde tabi evde daha soğuk taraf.
26:22Şunu biraz aşağıya çekelim isterseniz.
26:24Şu tavuğu da alalım şuradan.
26:26Siz de alın iki tane değil mi?
26:28Şu şekli bir daha yapalım.
26:30Evet harika oluyor.
26:34Bu şekilde oldu.
26:36Evet oldu. Çok da güzel oldu bence.
26:38Şöyle kenara doğru çeksek hatta değil mi?
26:40Daha da sabitler.
26:42Bizim böreğimiz harika.
26:44Bizim yapacağımız tek işlem bunu dilimleyeceğiz ve üzerine hazırlamış olduğumuz başamel sosunu döküp tereyağını gezdireceğiz.
27:10Biz böreğimizi yaptık. Çok güzel bir tatlı için tekrar mutfağımızdayız.
27:18Hem malzemeleri sayalım hem neler yapacağız ona bakalım olur mu?
27:22Tamam. Baklava cheesecake yapıyoruz.
27:24Harika.
27:26Bu da pratik bir tarif.
27:28Baklavalık yufkalarımız var 10 adet.
27:30300 gram labne peynirimiz var.
27:32Kremamız var. Balımız, pudra şekerimiz.
27:34Fıstıklarımız, cevizimiz var.
27:36Başlayalım.
27:38Yapıyor musunuz bunu hep?
27:40Seviyor mu çocuklar?
27:42Bunu büyük oğlum çok fazla sever.
27:44Bunun için yapıyorum.
27:46Yalnız şöyle bir şey var hep büyük oğlan. Kurabiyeler büyük oğlan, tatlılar büyük oğlan.
27:50Bu biraz daha galiba böyle iştahlı mı desem bilemedim.
27:54Ya da annesi daha mı çok seviyor desek.
27:56Yani evlat ayrımlı olmaz ama ikisini de yani hepsini çok seviyoruz ama kız çocuğu kendini gerçekten inanılmaz sevdiren bir varlık böyle bir şey olamaz.
28:06Sevmemek mümkün değil kız çocuğunu.
28:08Herkes aynı şeyi söylüyor.
28:10İki erkek annesi olarak ben de düşünüyorum.
28:12İnşallah gelinlerimi çok seveceğim.
28:14İnşallah.
28:16Rabbim hayırlı insanlarla karşılaştırsın.
28:18Amin inşallah.
28:20Bunları boş mu yapıyoruz bu şekilde?
28:22Sadece yağlıyoruz 10 katını birden.
28:24Şimdi onları kalıplara koyup pişireceğiz.
28:26Evet.
28:28İkinci yufkamızı da serdik.
28:30Şimdi yağlıyoruz tekrar.
28:32Baklavalık yufkada tatlı oluyor, tuzlu oluyor her şey oluyor değil mi?
28:34Evet evet börekte de çok güzel oluyor.
28:36Tatlıda da çok güzel oluyor.
28:38Böyle aslında hayatımızı kolaylaştıran ürünlerden bir tanesi bence ben çok kullanıyorum.
28:4610 tane yufkamızı hazırladıktan sonra ne yapıyoruz?
28:50Bunları 12 eşit parçaya bölüyoruz kare kare.
28:54Evet.
28:56Kalıplarımızın içine yerleştireceğiz.
28:58Daha sonra pişireceğiz.
29:00Kızardıktan sonra da şunları malzemelerimizi karıştırıyoruz.
29:02Malzemelerimizi karıştırıyoruz.
29:04İçini mi dolduracağız?
29:06Evet krema elde ediyoruz.
29:08Önce cevizlerimizi koyacağız.
29:10Fıstığımızı daha sonra da kremamızı koyacağız.
29:12Kremamız pişmiyor.
29:14Pişmiyor evet.
29:16Sadece çırpacağız.
29:18Harika.
29:20Pastacık kursuna gittim demiştiniz.
29:22Evet.
29:24Yemeği çok sevdiğim için öyle de bir eğitim almıştım.
29:26Kurabiye, pasta, şekerin ulu pasta.
29:28Burada lezzetli tarifler öğrenmiştim.
29:32Yemeğe de çok merakım var.
29:34Çok seviyorum.
29:36Mutfak kültürü böyle kızı anneden geçermiş ya.
29:38Benim anneciğim sağolsun da çok misafir sever.
29:40Ağırlamayı çok sever.
29:42Yapmayı yedirmeyi.
29:44Biraz bizi çocukluktan beri öyle bir kaldı sanırım.
29:46Şey yemekten çok yapmayı seviyorum ben.
29:48Allah'tan ailedekiler çok yiyorlar da.
29:50O yüzden mutlu oluyorum.
29:52Aile deyince burada Dülsüm Hanım var.
29:54Kız kardeşi.
29:56Sağolsun hem iş ortağı.
29:58Hem kardeş.
30:00Hem dostu.
30:02Hem bize bu konularda da çok yardımcı oldu sağolsun.
30:04Hemen eksiklerimizi tamamladı.
30:06Her şeyimize yetişti.
30:08Burası 3-4 katlı bir yer ama her katta muhakkak bir aile.
30:10Evet.
30:12Aile şirketi.
30:14Kız kardeşim.
30:16Hayatım boyunca tabii ki kardeşim hep benimle beraber ama
30:18işimde de yıllardır biz birlikteyiz.
30:20Eski firmamda da.
30:22Şimdiki firmamda da hep beraberiz.
30:24Hiç ayrılmadık çok şükür.
30:26Allah eksikliğini göstermesin.
30:28İnanılmaz yardımcı her konuda bana.
30:30Çağıralım mı?
30:32Gülsüm Hanım'cığım.
30:34Gülsüm Hanım'cığım lütfen gelir misiniz?
30:36Sizi de görelim.
30:38Hoşgeldiniz.
30:40Merhabalar.
30:42İkiz gibiler bakar mısınız?
30:44Çok karıştırıyorlar genelde.
30:46Maşallahınız var.
30:48Çocuklarımız bile karıştırıyor.
30:50Gerçekten çok benziyorsunuz.
30:52Sağolun sizi de görmek istedik.
30:54Biz de olmanızı istedik.
30:56Hep beraberiz uzun yıllardır.
30:58Zaten hiç ayrılamıyoruz.
31:00İşte evde her yerde beraber.
31:02Evde de beraberiz hiç ayrılamıyoruz.
31:04Kızım zaten teyzesiz yaşayamıyor.
31:06Oğullarım da öyleydi ama.
31:08Yani en büyük sürpriz sana sürpriz yapıyoruz.
31:10Bir yere gidiyoruz diyoruz teyzeye mi gideceğiz diyoruz.
31:12Bahçe tatil hiç önemli değil.
31:14En önemli şey teyze.
31:16Ne güzel.
31:18Hem yapalım hem sohbet edelim.
31:20Devam edelim.
31:22Tatlıyı beraber yapıyoruz.
31:24Çok güzel ürünleriniz var bu arada.
31:26Çok zevklisiniz.
31:28Odasını da ağırladı bize sağolsun.
31:30Şöyle son katımızı da hazırladık.
31:32Yapıyor mu size de Gülsüm Hanımcığım böyle tatlılar?
31:34Yapıyor.
31:36Bizi kandırıyor genelde böyle güzel misalarla.
31:38Ben çok
31:40dediğim gibi misafir seviyorum.
31:42Sürekli diyorum ki size şunu yaptım bunu yaptım
31:44lütfen gelin. Hiç boş duramıyorum.
31:46Asla ya çalışacağım ya birileri
31:48evime gelecek. Yani en sevdiğim şey
31:50gerçekten hafta sonları da misafirle
31:52geçirmeyi çok seviyoruz. Kim ne seviyorsa
31:54onu yapıp böyle arıyoruz.
31:56Evde bu var buyrun gelin.
31:58Oh ne güzel.
32:00Kesiyoruz herhalde bunları şimdi.
32:02Madem geldin seni de çalıştırayım.
32:04Ben seni biliyorsun hiç boş bırakmıyorum.
32:06Hemen şöyle şunları bir yağlayalım.
32:08Hızlıca.
32:10İki kardeş nasıl oluyor?
32:12Ablalık yapıyor mu size?
32:14Yok ya.
32:16Daha çok o bana ablalık yapıyor aslında.
32:18Nazım'ı Niyaz'ımı çekiyor.
32:20Çekiyor kahramı çekiyor sağ olsun.
32:22Çok naif bir karakter Gülsüm. İnanılmaz.
32:24Bir de çok pozitif
32:26bir insan. Yani ne zaman
32:28gergin olsam bir şey olsam beni en çok
32:30sakinleştiren insanlardan bir tanesi.
32:32Öyle olmasa ucuz zamandır birlikte olabiliyor
32:34muydunuz? Çok önemli.
32:36Kardeş olmak evde olabiliyor, aile içinde
32:38olabiliyor ama bir iş ortamında çok zor.
32:40Evet evet gerçekten.
32:42Olumsuz asla düşünemiyorum yani.
32:44Maşallah. Şimdi dilimliyoruz herhalde.
32:46Aynen.
32:48Böyle baklava yufkayla bir tatlı
32:50yapmıştık hatırlıyor musunuz?
32:52Bir şef hanımefendinin yerine gitmiştik.
32:54O da çok güzel yapmıştı. Böyle gül
32:56detayları falan kullanmıştı.
32:58Aksesuarları çok güzeldi.
33:00Baklava yufka çok güzel
33:02bence. Her şeyde kullanılabilir.
33:04Sizinki de çok güzel gözüküyor. Eminim çok güzel
33:06olacak. Şimdi onları şöyle
33:08yerleştireceğiz.
33:10Bastıracağız herhalde
33:12içine değil mi?
33:14Çok güzel.
33:20Böyle kibar sesli tarifler
33:22davetlerle çok güzel oluyor.
33:24Ben buradayım diyor.
33:26Pratik ama
33:28çok güzel gözükecek bence. Gidişat
33:30çok güzel.
33:34Yazın için de bence uygun.
33:36Çok ağır da değil.
33:40Kreması da soğuk oluyor zaten.
33:42Çok güzel.
33:44Bu şekilde hazırladık. Şimdi fırına veriyoruz.
33:50Kaç derecede?
33:52Ne kadar pişecek?
33:54200 derecede pişiriyoruz.
33:56Biraz da fırına bağlı. Herhalde
33:5815 dakikada kızarır diye düşünüyorum.
34:00Tamam. Gülsün
34:02o zaman sizi alalım. Biz de
34:04kremamızı yapalım o arada. Çok teşekkür
34:06ederiz. Sağ olun. İyi ki geldiniz.
34:08İyi ki bizi aradınız. Şimdi
34:10kremasını hazırlıyoruz.
34:12Labnemiz vardı.
34:22Kremamızı da alıyoruz.
34:32Pişmeyen bir krema.
34:34Evet. Sadece çırpacağız. Bir de pudra şekerimiz
34:36var.
34:40Evet.
34:50Bayağı katı oluyor değil mi?
34:52Evet. 1-2 dakika çırpıyoruz.
34:54İyice katılaşacak.
34:56Krem şanti gibi
34:58çırptıkça daha çok katılaşıyor.
35:00Labne,
35:02krema ve pudra şekeri.
35:04Pişmeyen bir krema.
35:06Bence bu yapılabilir çok çabuk. Şipşak bir tatlı.
35:08Biz bunu şipşak tatlılarımızla
35:10ekleyebiliriz. 5 dakikada
35:12baklava kıyıklarımızı ona derin
35:14tereyağla katlıyoruz.
35:16Sonra 12 dilime ayırıyoruz.
35:18Kesiyoruz ve fırına veriyoruz.
35:20Pişmeyen bir krema yapıyoruz. Labne koyuyoruz.
35:22Krema koyuyoruz ve pudra şekeri.
35:24Daha sonra süslemek için ceviz
35:26ve fıstık. Onları içine de koyacağız.
35:28Harika. Yani yarım saati
35:30bulmuyor böyle güzel bir tatlıyı
35:32hazırlamak. Gerçekten çok basit.
35:34Şipşak 5 dakikalık
35:36tatlılar ekleyebiliriz bundan.
35:38Şöyle kıvamına
35:40bakalım. Kremamız iki katına çıktı.
35:50Baklava yufkalarımız
35:52fırında pişiyor. Kremamızı
35:54hazırladık. Şimdi diğer bir
35:56içi hazırlıyoruz değil mi? Evet. İçine neler
35:58ekleyeceğiz? Antep fıstığımız var.
36:00Fondodan geçirdiğimiz. Harika.
36:03Cevizimiz var.
36:07Şimdi bunlara bal ekliyoruz.
36:11Bunu neresine koyacağız?
36:13Yufkaların önce içine bunu koyacağız. Üzerine
36:15kremayı koyacağız. Süper.
36:17Ve biraz da tereyağımız var.
36:19Tereyağı da ekliyoruz.
36:25Tereyağı da dondukça bunu
36:27katılaştırıyor.
36:29Çok güzel bir detay.
36:32Tekrar söyleyelim.
36:34Tereyağı dondukça, soğudukça
36:36katılaştırıyor. Ürünleri birbirine
36:38bağlıyor. Sertleştiriyor.
36:40Önemli bir püf noktası bence.
36:42Evet. Bunu şimdi biraz
36:44donması için dolaba koyacağız.
36:46Uzlu alayım ben onu.
36:48Olur.
36:50İnanılmaz lezzetli ve pratik bir tarif.
36:58Bayağı kızardı bizimkiler.
37:01Fırınımızı açıyoruz.
37:03Alıyoruz galiba değil mi?
37:05Evet kızarmışlar.
37:07Çok güzel. Koku çok güzel.
37:10Görüntü de çok güzel. Maşallah.
37:12Fırınımızı kapatıyoruz.
37:14Artık fırınla işimiz yok.
37:16Fırından çıkardık baklava yufkalarımızı.
37:18İçimizi hazırladık buzlukta.
37:20Onun üzerine kremamız hazır.
37:22Şimdi hazırlayacağız.
37:24İsterseniz buzlukta odurana kadar, biraz
37:26dinlenene kadar siz bunu doldurun.
37:28Bunu da yapalım.
37:30Onu da hazır edelim.
37:32Bana yardımcı olursanız şöyle içine alalım.
37:42Burası bir iş yeri. O yüzden
37:44bir blender kabımız yok.
37:46Bir cam kasemiz yok.
37:48İçine oturup yapılabilir.
37:50Ama bu şekilde bile her şeyimiz
37:52tam maşallah.
37:54Kremamız da hazır.
37:56Harika bir kremamız oldu.
37:58Bunu şöyle koyalım mı?
38:00Bunları da soğuması için hemen yerleştirelim
38:02servis tabağımıza.
38:04Sıcakken çıkarmak her şekilde daha
38:06mantıklı çünkü donduğu zaman tereyağlı
38:08olduğu için kalıba yapışıp kalabiliyor.
38:10Öyle mi?
38:12Kabımız da çok güzel.
38:14Küçük küçük
38:16bohçalarımız oldu.
38:18Çanaklarımız çok güzeller.
38:20Bence bunları doldurabiliriz artık.
38:22Teşekkürler.
38:24Çekelim böyle isterseniz.
38:26Size yaklaştıralım.
38:30Çocuklar bayılır bence bunu görünce.
38:32Evet çok seviyorlar.
38:34Değil mi?
38:36Evde misafirimiz geldi değil mi?
38:38Çay demlenene kadar bence baklava yufkamız varsa
38:40soğuk çabuk oluyor.
38:42Kolay bir pişmeyen kremayla inanın ki yarım saat sürmeden olur.
38:44Aynen çok pratik bir tarif.
38:46Çok da gösterişi var ve çok havalı duruyor.
38:48Hem gösterişli hem lezzetli.
38:50Çok böyle ciddi uğraşılmış
38:52gibi gözüküyor.
38:54Çok kısa bir zamanda yapılıyor.
38:56Siz börek için de aynı şey söylediniz.
38:58Çok çabuk 5 dakikada yaptı yani böreği.
39:00Gerçekten zordu.
39:02Kaç tane aşaması vardı değil mi?
39:04Bu da aynı şekilde.
39:06Yani ben dediğim gibi sevdiğim için herhalde
39:08bana çok çabuk yapılmış gibi geliyor.
39:10Şimdi biz ne yapıyoruz? Ne kaldı?
39:12Şimdi kremasını sıkacağız.
39:14Birazcık soğumasını bekliyoruz erimesin diye.
39:16O arada
39:18süslemelerimizi yapabiliriz.
39:20Süs olduğu için ben her şeye
39:22yazın meyve koymayı çok fazla seviyorum.
39:24Daha freş gözüküyor.
39:26Sunum önemli diyorsunuz.
39:28Evet.
39:30Bu benim en sevdiğim kısmı.
39:32Hepsi ince düşünülmüş.
39:34Detaylar bence.
39:36Yani sadece yapmak önemli değil
39:38değil mi? Sunmak, onu göstermek.
39:40Çok kıymetli.
39:42Gerçekten çok güzel bir
39:44son tatlısı diyebiliriz yani.
39:46Kapanışımızı bu şekilde yapmak
39:48çok güzel gözüküyor.
39:50Ben çok beğendim.
39:52Tadı da mükemmel olduğuna eminim.
39:54O kadar güzel yapıldı ki.
39:56Özenerek yapıyorsunuz en kıymetlisi.
39:58Bu şekilde yeterli sanırım.
40:00Kremasını da sıkabiliriz.
40:02Sıkalım artık.
40:04Şimdi üzerine toz fıstığımızı atıyoruz.
40:06Ben ne diyeceğimi bilmiyorum.
40:08Beni ye diyor.
40:10Başka bir şey demiyor yani.
40:12O kadar çok çeşitli bir lezzet var ki içinde.
40:14Her şey mükemmel gözüküyor.
40:16Çok güzel oldu. Ellerinize sağlık.
40:18Afiyet olsun.
40:20Biz çok güzel bir pasta yaptık.
40:22Çok lezzetli oldu.
40:24Çok lezzetli oldu.
40:26Çok lezzetli oldu.
40:28Çok lezzetli oldu.
40:30Çok lezzetli oldu.
40:32Biz çok güzel bir pasta yaptık diyebiliriz değil mi?
40:34Yani cheesecake demeye artık dilim varmıyor.
40:36Bu çok gösterişli.
40:38Çok havalı.
40:40Çok güzel bir pasta oldu bence.
40:42Herkes denesin. Afiyet olsun.
40:52Mutfakta yemeklerimizi hazırladık.
40:54Biz zaten geldiğimizde harika bir sofra hazırdı.
40:56Ürünlerimizi yaptık.
40:58Alt katta showroom'da dedik.
41:00Bakalım neler var.
41:02Soframızı gezelim.
41:04Hem elbiselere bakalım hem yemeklerimizi yiyelim istedik.
41:06Bu güzel sofraya geldik.
41:08Evde güzelce hazırlamış Melahat Hanım.
41:10O kadar güzel gözüküyorlar ki.
41:12Nasıl kıyıp yiyeceğiz onları da bilmiyorum ama.
41:14Böyle bir ortamda, bir iş yerinde böyle bir sofra.
41:16Nasıl oluyor?
41:18Biraz anlatır mısınız Melahat Hanımcığım?
41:20Mutfağı çok seviyorum ben.
41:22Yemek yapmayı çok seviyorum.
41:24Terapi gibi geliyor bana.
41:26Özellikle böyle pastayla, kekli, börekli onları da çok seviyorum.
41:28Pastacılık eğitimim de var.
41:30Şeker hamuru da böyle değişik pastalar yapıyorum.
41:32Ara ara vakit buldukça.
41:34O yüzden mutfağı çok sevdiğim için.
41:36İşte de böyle hem firmalarımız geldiği zamanlar.
41:38Bazen kendi kendimize böyle ekip olarak gün yapıyoruz.
41:42Doğum günlerini de yapıyoruz yine böyle.
41:44Ya o kadar güzel ki.
41:46Her detay düşünülmüş.
41:48Peçetelikler, kaşıklıklar, suplalar.
41:50Hepsi hazır.
41:52Çay bardaklarımız yani efsane güzel hazırlanmış.
41:54Teşekkür ederiz.
41:56Biz evinde değiliz de hanımefendinin evine gelmiş gibiyiz.
41:58Evet.
42:00Demek ki eviniz daha da harikadır.
42:02İnşallah orayı da ziyaret ederiz.
42:04İnşallah.
42:06Şeyler çok güzel oluyor.
42:08Butiklerimiz geldiğinde genelde bayanlar böyle karşılanınca güzel oluyor.
42:10Ama bazen işte firmalarda beyler de oluyor.
42:12Gün ortamı gibi böyle ağırlayınca biraz komik oluyor.
42:14Gülüyoruz hatta biz de.
42:16Ama çok güzeldir.
42:18Eminim onlar da çok memnun olurdu.
42:20Biz bu sofrayı hazırladığınızı görmedik.
42:22Ama hepsinin kendi el emeğiniz olduğunu
42:24bir gün önceden telefonda konuştuk
42:26ve siz bunları anlattınız.
42:28Ne pişirsek ne yapsak.
42:30Bir boşluğun elinden harika börekler yaptık zaten.
42:32Güzel bir neydi baklavalı?
42:34Baklava yufkalı.
42:36Cheese kekimiz var.
42:38Ve onun haricinde de dolmamız var.
42:40Kuru dolmamız.
42:42Harika bir semizotu salatamız.
42:44Makarna salatamız var.
42:46Kendi yaptığı güzel bir pastamız var herhalde orada.
42:48Turta.
42:50Onun altında limonlu bir kek var.
42:52Gazozla ıslatılıyor.
42:54Kek yumuşuyor.
42:56Üzerinde de Magnolia'ya benzeyen bir
42:58kreması var.
43:00Ve meyvelerle süslenmiş.
43:02Güzel bir bulgur.
43:04Çiğ köfte.
43:06Ev usulü.
43:08Enginarımız var.
43:10Portakallı o da.
43:12Meksika fasulyesi.
43:14Nohutlu Meksika fasulyesi salatamız var.
43:16Bunlar yenmez mi?
43:18Bunlar harika.
43:20Bu arada bizim gelecek hafta sezon finalimiz var.
43:22O harika elbiseyi giyeceğiz ama
43:24o yapan insanı da davet etmeden
43:26olmaz diye düşünüyoruz.
43:28Haftaya sizi inşallah bekliyoruz.
43:30Gelirim tabii ki.
43:32Çok teşekkür ederim davetiniz için.
43:34Biz haftaya sezon finalinde görüşmek üzere.
43:36Hoşçakalın.
43:50Müzik
43:52Müzik
43:54Müzik
43:56Müzik
43:58Müzik
44:00Müzik
44:02Müzik
44:04Müzik
44:06Müzik
44:08Müzik
44:10Müzik
44:12Müzik
44:14Müzik
44:16Müzik
44:18Müzik
44:20Müzik
44:22Müzik
44:24Müzik
44:26Müzik
44:28Müzik
44:30Müzik
44:32Müzik
44:34Müzik
44:36Müzik
44:38Müzik
44:40Müzik
44:42Müzik
44:48Müzik
44:50Müzik
44:52Müzik
44:54Müzik
44:56Müzik
44:58Müzik
45:00Müzik
45:02Müzik
45:04Müzik
45:06Müzik
45:08Müzik
45:10Müzik
45:12Müzik
45:14Müzik