TVPlaza
  • evvelsi gün
Döküm
00:00Hoş geldiniz, Beyaz TV ekranlarına, Nermin Nenfes mutfağına keyifli, sağlıklı, bol enerjili, harika bir gün diliyorum.
00:08Nasılsınız efendim? Umarım keyifler yerindedir.
00:11Bizler sizler için tabii ki her zamanki gibi, her günkü gibi mutfakta yerimizi aldık.
00:17Ve yine birbirinden lezzetli tarifler, farklı sunumlarla birlikte harika sohbet muhabbetimizle geldik.
00:24Sizler bizleri evlerinize misafir ettiğiniz için çok teşekkür ediyoruz efendim.
00:29Şimdi biliyorsunuz ki sayfada bir sarı tenceremiz var.
00:33Onun yanında ekstradan dün siyah tencereyle şu güzel yemek takımını koyduk Serpilciğim.
00:39Ve bunları, devam ediyor, devam ediyor. Cuma'ya kadar devam etsin Serpil'im.
00:44Buraya belki bir de şey koyalım Nermin.
00:46Şimdi bak bunlar sarılı sarılı ya, böyle sarılı gümüşlü bir...
00:50Düşünelim.
00:50Şatal kaşıkla...
00:51Araya düşünelim, araya koyalım efendim inşallah.
00:54Masada tam olsun yani.
00:55Sabah erken saatte Serpil'le görüştük.
00:59Çam sakuraya gittik işte.
01:00Gözlerimizi bir muayene ettirelim dedi.
01:05Benim göz numaram küçülmüş ama ben görmüyorum. Nasıl küçülmüş onu anlamadım.
01:09Bir yanlışlık oldu onda doktor.
01:10Bir yanlışlık var orada.
01:11Daha önceki camlarında bir yanlışlık, camlarda oluyor.
01:14Yani görmüyorum ama göz numaran küçüldü diyor.
01:17Herhalde ayar yazan, ilk yazan yanlış yazdı o zaman.
01:21Yani camlarda oluyor yani Nermin öyle şeyler.
01:23Serpil zaten hiç görmüyormuş. Geçmiş olsun, saygılar.
01:25Vallahi yüzde otuz oldum Nermin. Böyle gezeceğim Allah vermesin.
01:28Yaşını sordu, otuz sekiz dedi.
01:34Söylemedim doğruyu.
01:36Daha ne istiyorsun?
01:40Otuz sekiz dedi.
01:41Ben de dedim ki hocam yok aslında dedim.
01:44Yirmi sekiz.
01:45Kimlikteki yaşı dedim otuz sekiz.
01:47Aslında annesi, babası dedim genç ya şey...
01:53O on sene kadar büyük yazdırmışlar beni.
01:56Büyük yazdırmışlar.
01:57Keşke olsaydı. Vallahi gider hemen normal aldırırdım ama değil.
02:01Ne yapalım işte efendim. Böyle geldik işte yaşlanınca gözler gidiyor.
02:06Efendim bugün efsane tarifler yapıyoruz.
02:09Belki şu an yapacağımız karamelli su tatlısını ilk defa duydunuz.
02:14İnanılmaz bir güzel keki var.
02:16Ve suyla yapılacak bir şerbeti var.
02:19Hemen tarifi gelsin efendim.
02:22Kekinde üç adet yumurta, bir su bardağı şeker, bir limon kabuğu rendesi, bir yemek kaşığı limon suyu,
02:28bir su bardağı yoğurt, bir çay bardağı karbonat, bir tatlı kaşığı kabartma tozu,
02:33aldığı kadar un.
02:35Üzeri için bir su bardağı su.
02:37Kreması için efendim iki buçuk su bardağı süt, iki yemek kaşığı un,
02:41üç yemek kaşığı şeker, bir adet yumurta, bir yemek kaşığı zerdeçal,
02:45bir paket vanilya sunumu için Hindistan cevizi,
02:48şerbeti için üç buçuk su bardağı şeker, dört su bardağı su, bir dilim limon.
02:56Bugün şerbeti kendimiz mi yapacağız?
02:58Şerbetini biz yapacağız çünkü izleyicilerimizden Erminciğim karamel göstereceğiz.
03:02Tamam tamam.
03:03Karamelli şerbet.
03:04Evet bu tatlının enteresan tarafı ne biliyor musun Ermin?
03:07Kek piştikten sonra bildiğin suyla, içtiğimiz suyla ıslatacağız.
03:11Şöyle aslında bu suyla birlikte kabarmasını destekleyeceğiz.
03:16Yani çıktıktan sonra ıslatacağız.
03:18Birazcık daha çekecek, nemli nemli olacak.
03:20Sonra şerbetiyle buluşturacağız.
03:22Hadi hayırlısı, hadi bakalım.
03:23Yani bu kek diğer önce yapmış olduğunuz karamelli keklere göre çok daha farklı.
03:28Revani formatında değil çünkü içerisinde irmik yok.
03:32Yani yumuşacık bir yapısı olacak.
03:34Hep birlikte basıyoruz yapımına.
03:36Üç adet yumurtamızı önce çırparken.
03:39Ben de muhallebi alayım mı?
03:40Aynen muhallebiyi yapalım.
03:41Şimdi şekerimi.
03:43Üç adet yumurtayı çırpıyorum.
03:45Koyuyorum.
03:47Bir dakika onu göstermemiz lazım.
03:49Bir dakika.
03:50Ben önümü açacağım.
03:52Şimdi burada Serpil Hanım ne yaptı?
03:56Şekerini ekledi.
03:57Şekerimi koydum.
03:58Ununu ekleyelim.
03:59Şimdi ununu ekledim.
04:01Üstüne...
04:03Vanilyası.
04:04Ve yumurta sarımı ekleyeceğim şimdiden.
04:07Akını da buraya bana atar mısın ziyan olmasın?
04:09Okey.
04:10Gel.
04:10Biliyorsunuz ki kremaları yaparken bence sütün içine koyarız unu.
04:15Unla topaklaşmasın.
04:17Yok ben zaten şurada çırpacağım onu.
04:20Şöyle ki efendim sadece sarısını koyuyoruz.
04:24Sarı bir muhallebi olacak.
04:25İçerisine limon suyu ve biraz daha kabuğunu rendeleyeceğiz.
04:28Şöyle görmüş olduğunuz üzere sütünü de ilave ettikten sonra son pişme aşamasında
04:34tereyağı ile birlikte birleştirip ipek gibi bir krema yapacağız.
04:38Pırıl pırıl parlayacak efendim kremamız.
04:41Bunun en farklı özelliği dediğim gibi kekinin sade suyla fırından çıktıktan sonra
04:46ıslatılıyor olması.
04:47Yani hangi aşamada ıslatacaksınız ben size göstereceğim.
04:50Bir de efendim birazdan yapacağımız şerbet krem karamel şeklinde olacağı için
04:56çok dikkatli ilerlememiz gerekiyor.
04:58Şöyle yumurtamı çırpıyorum şekerle birlikte.
05:02Kaputtan da dedim koyayım.
05:04Evet renklendirsin iyi yaptın.
05:06Aslında tarifte yok ama biz bunun içerisine ekstradan da bir limon kabuğu rendesi koyduk
05:11ki ben muhallebi de limon aromasını çok severim.
05:15Sarp çok da hoş olur.
05:17Bir de böyle ağıza gelen şeyin ağzı kesinlikle çok hoş ve güzel oluyor.
05:22Ve çırpmaya devam ediyoruz kıymetli izleyenlerimiz.
05:26Şöyle yumurta ve şekeri şöyle çırpalım.
05:30Sizler Ramazan hazırlığına başladınız mı efendim ne yaptınız?
05:36Buzluk doldurma yaptınız mı?
05:37Vallahi ben dedim her şey taze taze her gün.
05:40Nermin'in enfes mutfağından hiç buzluğu doldurmaya gerek yok dedim.
05:43Ya şöyle Nermin bir ara ben bir gördüm açık söyleyeyim sosyal medyadan.
05:47Bir heveslendim.
05:48Bak yalan yok.
05:50Bir heveslendim böyle bir gaza geldim.
05:52Ben de işte yapayım falan söyledim ki ya niye ki yapıyorum?
05:55Limon suyunu ekliyorum.
05:56Evet biz yaparız artık ekranda.
05:58Evet izleyicimizi izlesin yapsın.
06:00O yüzden vazgeçtim yapmaktan.
06:01Limon kabuğunu da ekledik.
06:02Ama hanımlar ne hazırlanıyor anacığım ne hazırlanıyor valla.
06:05Karbonatımı ekliyorum.
06:06Aslında şöyle çalışan anneler için tabii ki alternatif yoğurdumu ekliyorum.
06:11Ama dediğim gibi zaten biz yaz hazırlığı yapıyoruz kış yazıdan kışa.
06:18O yüzden hani onları da kullanabiliriz.
06:20Şu an benim duruyor yani çoğu şeyimde.
06:22Benim de var.
06:23O yüzden hani onlar da bitsin istedim açıkçası.
06:26Bakın suyu koymadım.
06:27Su kek piştikten sonra kekin içerisine dahil olacak.
06:30Nasıl alınır?
06:30Az sonra.
06:31Ununu koyuyorum.
06:33Bir, iki, üç, dört, beş, anlamadım, altı, alçı.
06:44Şöyle kabartma tozunu koyuyorum.
06:47Aslında gastronomide bunu çok fazla yapıyorlarmış keke su koymayı.
06:52Hidratlı tatlılar da daha çok yapıyorlarmış gastronomi terimi olarak.
06:58O da geçiyor.
06:59Hani biz ev hanımları aslında bu terimi çok duymamış olabiliriz ve daha fazlasına da aslında yapmamış olabiliriz.
07:06Şöyle ki suyu ben ciddi anlamda hani ev hanımı olsam koymam pişmiş keke.
07:13Şöyle.
07:14Pişmiş aşağı su katılmaz gibi.
07:16Aynen.
07:16Neden?
07:17Bize söylediğin şey.
07:18Buraya katılıyor.
07:19Tabii ki katılıyor ki Nerve'nin bayılır kakaolu keklerine bir damlacık böyle şey koysun.
07:24Evet.
07:25Fakat biz şimdi pişmiş keke koyacağız.
07:27O yüzden o aşamayı göstermemiz için ekranda kalmaları gerekiyor.
07:30Çünkü çok farklı bir taktikle o suyu dökeceğiz.
07:34Hiçbir yere ayrılmayın.
07:35İlk defa böyle sulu bir kek göreceksiniz.
07:40Yani su keki gerçekten.
07:42Şöyle biraz daha üzerine un ekleyip aynı şekilde çırpmaya devam ediyorum kıymetli izleyenlerimiz.
07:49Şöyle kıvamını akışkan bir kıvam elde ediyoruz.
07:54Şöyle.
07:57Gayet başarılı.
07:58Şimdi bir spatula isteyeceğim serpileceğimden.
08:01Ben hazırım.
08:03Gözüm sende.
08:05Buyurunuz.
08:08Dur çıksın.
08:13Şimdi birazdan çok farklı bir pişirme tekniğiyle tandır yapacağız.
08:19Yani bu ekranda izleyici.
08:21Burada mı yapacaksın ki?
08:22Hayır ocak üstünde.
08:24Ve pişirme kağıdı ve ocak.
08:26İnanılmaz bir görseli.
08:28Yani birkaç tane evde tavuk pirzolaları varsa bugün bu tarifi kaçırmasınlar.
08:35Şimdi böyle tutacağın kemik.
08:35Tutacağım kemiği ayrılacak.
08:37Sonrasında tekrardan pişirmeye devam edeceğiz.
08:40İki aşamada pişeceğiz.
08:41Önce koyacağız.
08:43Ocağın üstüne sonra tekrardan o kemiklerini ayırdıktan sonra içerisine sebzelerini ekleyeceğiz.
08:48Böyle oh lime lime.
08:50Tandır görüntüsünde efsane bir görsel yapacağız.
08:53Biraz buna ufak geldi.
08:55Şey ama üstünün daha muhallebisi var ya onun birinçli biraz.
08:58İnce bir kek olduğunu istediniz.
09:00Çünkü ıslatacağız tekrar muhallebi gelecek falan böyle.
09:03Serpil Hanımcığım veriyorum size.
09:05Ver canım.
09:06Bu biraz bayağı ince olacak.
09:08Bunu yaymak ister misin spatula'nla?
09:10Şöyle.
09:13Ya iyi kremama bak.
09:15Bırakmadım ya Nermin nasıl güzel oldu bak.
09:17Evet çok güzel.
09:18İpek gibi bir krema yapıyoruz.
09:20Şimdi ben şerbetini anlatacağım.
09:21Sana çok güzel oldu.
09:22Evet şöyle kalıp.
09:24Sadece şurada daha fazla.
09:27Hissettim.
09:29Hadi gel gel gel.
09:35Ha ben mi gideyim?
09:36Ben alıştırayım sen git.
09:38Bak benim yaptığımı yapıyordun az daha gördün mü?
09:41Gidiyordu.
09:42Az daha gidiyordu.
09:44Benim yaptığımı yapıyordu.
09:45Bak daha gördün mü?
09:46Çünkü tepetaklak edecektim.
09:48Altı çıkan kalıp bu.
09:50Bak altı çıkıyor.
09:52Aman elinde kalıyordu az daha.
09:54Vallahi kalıyordu kek.
09:55Hadi gönder gönder.
09:56Allah vermesin.
09:57Şimdi bizde krem şöyle karamelli bir kek olacağı için.
10:02Şerbetler aslında ben yeni sezonda yani son dönemlerde biraz revaçlı oldu bu şerbet.
10:08Şekeri yakıp karamele döndürmeyi seviyorum Serpil.
10:12Onu zaten hepsini yakmayacağız da.
10:14Mis.
10:14Şöyle.
10:15Tavamızı kaplasın bence yeter.
10:17Değil mi?
10:18Çok fazla.
10:19Gayet güzel olur.
10:20Ötekini suyla çözeceğiz.
10:21Aynen.
10:22Yo yo suyla çözeceğiz ya.
10:24Şimdi şöyle birazcık burada karameli eriteceğiz.
10:28Karamel erirken diğer aşamadaki kısma geçeceğiz.
10:33Bu temiz galiba.
10:34Evet evet.
10:34Sana bilerek spotu alıverdim.
10:35Allah vermesin tecrübelerim çizilmesin diye.
10:37Tabii yeni tencereler olunuzca.
10:39Anasarası da devam ediyor.
10:40Gözüm gibi bakıyorum Nermin'e.
10:42Şöyle bakın kalanını da burada çözüp buluşurlar.
10:47Suyuyla birlikte buluşturuyoruz.
10:49Şurası.
10:50Bir yanda karamel için şeker bir miktarı tavanın içerisine alındı.
10:54Diğer yanda suyumuzun içerisine kalan şeker dahil oldu.
10:58Diğer yanda ipek gibi bir muhallebi pişti.
11:02Diğer yanda bir kek fırına gitti.
11:05Ama o kek fırından çıktıktan sonra evet yanlış mıyım?
11:10Şişmiş kabarmış kek fırından çıktıktan sonra içerisine bir su bardağı su katacağız.
11:16Hadi bakalım.
11:16Yani pişmiş aşam su ilave edeceğiz.
11:19Evet, soğuk su ilave edeceğiz.
11:21Hayırlısı.
11:21Şurada dursun.
11:22Bu arada ben tereyağını verdim sen konuşuyorken Nermin'ciğim.
11:24Burası bitti aslında biliyor musun?
11:25Evet.
11:26Onu kapatabiliriz o zaman.
11:27Onu aslında bir kaba alıp streçleyelim.
11:30Alacağım.
11:31Süpersiniz.
11:32Yani efendim şunu demek istiyorum.
11:34Bu arada hastanede yürüyemedik.
11:36O kadar çok programı izleyen hanımefendiler.
11:40Bir tane Serpil teyze çıktı karşıma.
11:42Çok tatlı.
11:43Şey diyor, dün dedim ki diyor ekranda izlerken, böyle diyor alıp içime sokasım geliyor size.
11:49Bir de dedim diyor gerçekte görürsem ne olur bugün diye karşıma çıktınız.
11:52Ay teyze nasıl güzel yürekliymiş bak.
11:54Nurlu bir teyze.
11:55Yüzü güzü, dedim ki teyze ne güzel bir tevafuk etmişsin ki yani bugün karşılaşmışız.
12:01Gerçekten Allah isteyince seven gönülleri bir araya getiriyor.
12:08Bu çok önemli bir şey yani.
12:10Buradan tekrardan hepinize ilginiz ve alakanız için çok teşekkür ediyoruz.
12:15Ama şey diyor, bize asiste eden Feyza sağolsun yanımızdan ayrılmadı.
12:20Şey diyor, Dervam ben birçok ünlüyü ağırlıyorum ama bu kadar diyor.
12:25İnsanlar tarafından sevilen gelip yanına dedim.
12:28Biz o enerjiyi ekrandan veriyoruz herhalde.
12:31Şimdi bunu benim için sitreçler misin? Gideyim mi ben?
12:33Git sen.
12:34Anca gidersin Serpil'cim.
12:36Gittim.
12:37Hadi git.
12:38Sitrecimiz şöyle uzun poşete koyayım.
12:42Gideyim buralardan.
12:43Güzel.
12:45Bir yandan bakın şeker artık erimeye başladı.
12:48Sen ıslanır mısın?
12:52Neden bunu örtüyoruz?
12:53Bakın bu temel açılık eğitimi alırken yaptığımız pastacı kremaların üstünü şeflerimiz böyle kapatırdı ki kaymak tutmasın.
13:02Tatlımız hazır olduğunda akışkan bir şekilde servis edebilelim.
13:07Şimdi burada artık şeker erimeye başladıktan sonra biliyorsunuz ki yanma olasılığı artıyor.
13:14Artık böyle birazcık hareket ettirebiliyorum tavamı.
13:18Ben altını zaten sana kıstım.
13:20Ve şu an diğer şekerli şerbetiyle buluşturabilirim.
13:24İlk etapta bir donma olacak siz ki onun sakın bozulduğunu düşünmeyin.
13:31Bak.
13:42Evet.
13:43Hafiften karamelleştirdiğim şekerimin bir miktarını şu an ocağımın üzerine diğer suyla açtığım beyaz şekerimle buluşturdum.
13:54Hoppa mis.
13:56Evet onlar şimdi kaynarken...
13:58Şundan yapayım.
14:00O senin evet.
14:02Bu da benim.
14:03Bakın şu an taş gibi hiç ellemeyeceğim kendi kendine eriyecek o.
14:07Nasıl olsa şeker içerisindeki.
14:09Yok şunu şöyle alayım ben sen bana bırak burayı.
14:12Şimdi şerbetimizi hazırladık. Şerbet içindeki bu komple şekeri eritecek efendim önden karamel olarak yaktığımız.
14:18Bu tarafta muhallebimizin üstünü örttük. Neden örttük? Kaymaklaşıp sertleşmesin pastamızın üzerine, kekimizin üzerine rahatlıkla gezdirebilelim.
14:28Oksijenle peynirlenme.
14:30Yine çok farklı bir pişirme tekniği ile. Alayım tencereyi buraya serpeyim. Ocakta olmayacak aşkım.
14:35İki tane de pişirme kağıdı istiyorum senden.
14:37Ben olsam ocakta yapardım.
14:39Ben olsam ocakta yapardım.
14:41Getir pişirme kağıdını serpeyim.
14:45Ben ocakta yapardım fırında ne bekleyeceğim onu be.
14:47Fırına atmıyoruz aşkım.
14:51Atmayacağız fırına.
14:53Fırına gitmeyecek ocağa gitmeyecek.
14:55Nereye gidecek?
14:58Tam tiyatrocu oldu benimki. Ne yapacağız bilmiyorum.
15:00Bekle. Birazdan göreceksin.
15:02Hadi serpelim.
15:046-7 adet tavuk pirzolamız var.
15:06Yarım limon suyumuz, tuz, karabiber, 3 adet patates, 3 adet yeşil biber ve pişirmek için 2 tane pişirme kağıdına ihtiyacımız var.
15:15Herkesin evinde pişirme tencereleri, pilav tencereleri mevcut.
15:20Tabii canım.
15:22Bak bunları ayırdım.
15:24Şöyle bunlar benim.
15:27Aldım koydum serp.
15:29Bence burada paketleyelim onu böyle güzel.
15:31O da olabilir.
15:33Ben onun için sana buraya geldim.
15:35Ama bu şekli uyuturtayım diye.
15:37O da mantıklı doğru söylüyorsun.
15:39Çok mantıklı.
15:41Bak özellikle tavuğumuz dere kısmı ile birlikte olacak ve kemikli tavuk pirzolayı tercih edeceksiniz.
15:48Bu dere kısımları zemine gelecek.
15:51İlk etapta bakın şöyle.
15:53Yine aynı şekilde dere kısmını zemine veriyorum Serpil.
15:58Çünkü biliyorsun ki o güzel bir rüya veriyor.
16:01Şu an alayı resmine geçtik.
16:03Şöyle koyuyoruz.
16:07Ancak aktüel haberin yok.
16:09Bu sahneyi kaçırma.
16:11Bu sahneyi kaçırma.
16:13Şöyle koyuyoruz.
16:15Fokuslanıyor bize.
16:17Burada gördün mü Serpil'im?
16:19Ne yaptık?
16:22Tuzunu ve karabiberini karıştırıyoruz baharat olarak.
16:25Başka hiçbir şey.
16:27Bir de birazcık limon su ekleyeceğiz.
16:29Çünkü pişirmesini hızlandıracağız.
16:31Bakın tavuk tuz ve karabiberi ile buluşuyor.
16:35Ekstra yağ koymayacağız Serpil'im.
16:37Çünkü derileri var.
16:39Tamam mı? Deriler olduğu için.
16:41Aynen gerekiyor.
16:43Limonun asitik dengesi ile de diyorsun.
16:45Limonu böyle döküyorum.
16:47Ön pişmeye zaten şu an başladı bile.
16:50Şöyle.
16:52Burada dikkat etmeniz gereken iki nokta var.
16:54Tandır şeklinde yapacağız ya bunu biz.
16:56Böyle güzelce tandır gibi böyle.
16:58Tadında pişecek.
17:00Tutacaksın kemiğini böyle birazdan.
17:02Pat elinde kalacak.
17:04Fırına göndermeyeceksin.
17:06Ocağın üstünde evde tüpün varsa tüpünde her yerde yapabilirsin.
17:10İlla fırın yok.
17:12Karamelimizin rengine bakarsın.
17:14Çok güzel oldu şerbetimiz.
17:16Yakmadık da.
17:19Elimizin ayarı oturdu artık sanki.
17:21Sanki oturdu artık.
17:23Beşinci sezon ya ondan mı?
17:25Maşallah deyip dilimizi ısıralım.
17:27Mermi.
17:29Anladın mı sen Serpil?
17:31Anladım.
17:33Şöyle bakın.
17:35Ne yapıyoruz?
17:37Paket.
17:39Bundan alt kâğıdı ile birlikte.
17:41Paket.
17:43Bir de şeyini yazsana.
17:45Geri var ya senin poğaça.
17:47Bu bunda olmuyor tutmuyor.
17:51Her şeyi yapar onu yapamadı ya.
17:55Şimdi ondan yapalım da.
17:57Sen yapıyorsun diye ben uğraşmıyorum aslında yaparım da.
17:59Evet.
18:01Şimdi.
18:03Çalışan bir anne için çok pratik bir akşam yemeği öneririz.
18:05Bunu diyorsun yap koy ocağa.
18:07Yaptın bunu attın dolaba.
18:09Sabah evden çıkmadan geldin.
18:11Hop koydun ocağa.
18:13Çünkü tavuk sıcak yedi.
18:16Yanına yapacağım biraz ekşili pilav.
18:20Bu pişerken diyorsun attım diyorsun.
18:22Onu yapıvereceğim.
18:24Bir şey söyleyeyim mi bu bitmedi Serpil.
18:26Daha yeni başlıyoruz.
18:28Bu aşamalı.
18:30Şimdi ne yapıyorum bunu Serpil?
18:32Unut burada bunu attım buraya.
18:34O orada tandır şeklinde pişecek.
18:36Kendi yağını, karabiberini, tuzunu, limonunu ile birlikte.
18:38Aromalaştırıyoruz.
18:40Bu burada.
18:42Zeminde yağ da yok.
18:45Burada pişecek çok farklı.
18:47Bunlar farklı aşkım paylaş.
18:49Sosyal medyayı açtıklarında izleyicim gelsin.
18:51Farklı.
18:53Tencerenin içerisine pişirme kağıdı koyduk.
18:55İçerisine tavuk ekledik.
18:57Ama bitmedi diyoruz.
18:59Burada tavukla birlikte baharatlar pişerken.
19:01Biz burada tavuğumuzun içerisine
19:03ekstradan sebzelendirme kısmı mı var?
19:05Sayın Öztürk şöyle bir soru sormak istiyorum.
19:07Tencerenin zeminine yağ koymadın.
19:09Yağlı kağıdı koyduk.
19:11Pişirme kağıdını koyduk.
19:13Üzerine tavukları koyduk.
19:15Üstüne pişirme kağıdı ile kapattık.
19:17Yanmayacak.
19:19Bu kendi kendine.
19:21Biz unuttuk bunu.
19:2320 dakika sonra patatesi ve biberi ile buluşturacağız.
19:25Çok enteresan.
19:27Yine orada bırakacağız pişmeye.
19:29Ama önce kemiklerinden alacağız.
19:31Sen patateslerini doğruya dur.
19:33Ben geliyorum.
19:35Sıradaki tarifimizi de alacağız.
19:37Ben bir revanime bakayım.
19:39Kabardı mı kabarmadı mı?
19:42Sen biberini ve patatesini...
19:44Benden önce geliyor.
19:46Benden önce geliyor.
19:48Bir bakayım kabardı mı kabarmadı mı?
19:50Kabardıysa yapayım.
19:52Kabarmadıysa sen sucunu kapat.
19:54Kötüyse anladın mı?
19:56Olur mu?
19:58Yanmışsa koşar itfaiyeci yeni gibi.
20:00Senden önce gider.
20:02Kabarmış.
20:04Kabarmış.
20:06Kabarmalara doyamamış hatta.
20:08Açamayız sönsün.
20:11Erkek ne bilsin fırındaki keki.
20:15İçeriden değil mi Hüseyin Hoca?
20:17Sürkast var.
20:19Hüseyin Hoca diyorsa tamam.
20:21Hemen açalım.
20:23Hüseyin Hoca ne diyorsa açmam lazım.
20:25Şerbet hazır Serpil'im.
20:27Isınmış mı?
20:29Biraz.
20:31Yanımdaki şey yanıyor ya.
20:33Güzel ben onu...
20:35Biraz dursun.
20:37Dökmene gerek yok.
20:39Bak bal gibi oldu.
20:41Ben gidiyorum.
20:43Sen git hadi.
20:45Şimdi burada patatesleri de Serpil...
20:47Çok büyük kesmeyeceğim.
20:49Çok küçültmeyeceğim.
20:53Şöyle yapacağım.
20:55Nermin aktöre bak.
20:57Jimmy'e bak masaya kondu.
20:59Tabii tabii.
21:01Yakın takipteler Serpil bizim buralar.
21:03Buralar bizi yakın takipteler.
21:05Baksana Nermin.
21:08Vallahi şey adanın üstüne kondu.
21:10Tabii tabii.
21:12Bir şey var mı diyor gözden kaçırdım.
21:14Her şey temiz mi diyor.
21:16Bak bunlar fena fena.
21:18Bizim eksiği arıyorlar Serpil.
21:20Sakın tezgah üstünde bir şey bırakma.
21:22Aktüel yapıyordu şimdi Jimmy'de başladı.
21:24İyice sildik değil mi her yeri?
21:26Tozumuz mozumuz yok.
21:28Bayram temizliği yapacağız seninle zaten.
21:30Oldu.
21:32Özledin mi bayram temizliklerini?
21:34Özlemez miyim?
21:37Günlerimizi özledin mi?
21:39İtiraf ediyorum hayır hiç özlemedim.
21:41Geldi yine aktüel.
21:43Bir şey söyleyeyim mi?
21:45Şöyle bir şey okudum.
21:47Dün keşfette çıktı karşıma.
21:49Evet dinliyorum.
21:51Ne diyor biliyor musun?
21:53Şimdi dans ederek geliyor ya.
21:55Ben de böyle kendi sözlerimi böyle süzülüyorum Nermin.
21:57Allah diyor bazı insanları diyor sizin hayatınızdan çıkarır diyor.
22:03Neden çıkarır biliyor musun?
22:05Sizi korumak için diyor.
22:07Ve diyor bir daha çıkan kişiyi aramazsın özlemezsin bile diyor.
22:11Çünkü senin yanında kalsa sana zarar verecek.
22:15Rabbim yapıyorsa vardır.
22:17Elhamdülillah.
22:19Ve ben diyorum ya eğer bir kişi benim hayatımdan gittiyse
22:23benim hiç umurumda olmuyor.
22:25Neden? Çünkü
22:27Arkama bakmam diyorsun.
22:29Hayır bakarım ben her iyi niyeti gösterdikten sonra
22:31benim iyi niyetim suistimal edilip
22:34orada burada
22:36gereksiz muhabbetler yapılıp
22:38gidiliyorsa ben daha o kişiyi tamamı koymam.
22:40Allah selamet versin.
22:42Aynen Allah yoluna birine bin versin yani.
22:44O yüzden diyorum ya hiç
22:46gidene üzülmem.
22:48Gittiği gün de bitmiştir.
22:50Gitmiştir gittiği gün bitmiştir.
22:52Gidene de dur demem diyorsun.
22:54Gittiği gün bitmiştir.
22:56Yapacak bir şey yok Serpil'im.
22:58Niye senle ben gitmiyoruz? Niye varız?
23:00Çok şükür maşallah kırk bir kere maşallah.
23:03Göz var göz var Nermin.
23:05Bir dilim ısırayım diyorsun.
23:07Allah vermesin.
23:09Evet gelelim.
23:11Patates tabanlı tarif.
23:13Acaba bunu da mı yapsak Nermin?
23:15Yoksa büyüğünü mü koysam?
23:17Sanki patateslerimiz baya var.
23:19Valla var yani bunun yarısını almaz.
23:21İç harcımız da var.
23:23Biz aynı şeyi hissettik görüyor musun?
23:25İlk defa aynı şeyi hissettik.
23:27Yok hep hissediyoruz Nermin.
23:29Hayır uyumlu olduk kapta.
23:31Ben özellikle Yengeç Burcu olduğu için
23:33Sera ile aynı şeyleri hissediyorum ben.
23:35Biz dış kapının mandalı mıyız afedersin?
23:37Bizim duygularımız çok fazla.
23:39Biz neydi Sera'nın dediği?
23:41Mental.
23:43Mental sağlığımıza gerçekten çok önem veriyoruz.
23:45Afedersin müdürüm bu iyi midir?
23:47O küçük.
23:49Mental sağlığıma uygun değil.
23:51Nermin ne yapıyoruz aşırı mıyız biz?
23:53Bu iyidir işte.
23:55Yok aşkım çok küçük o.
23:57Şu alttakilerden yuvarlak yapsak
24:00Ama bu derin de en azından.
24:02Şimdi bak fikir birliğine varamadık.
24:04Şunu mu getirdik?
24:06Onu da çıkaramayız.
24:08Bir pişirme kedi koysak bunu çıkarırız.
24:10Gideyim bakayım başka var mı?
24:12Var mı bak bakayım.
24:14Kız kız Nermin.
24:16Ha o da büyük baya.
24:18Daha burada da var.
24:20Mental sağlık.
24:22Biz oynuyoruz.
24:24Aa yok bizi izliyor yukarıdan bak.
24:26Tepede.
24:29Bu iyidir Nermin artık.
24:31Öbürüne bakayım.
24:33İki tane var ya.
24:35Allah seni gözünü doyurmasın.
24:37Birini izleyicime vereyim.
24:39Şimdi bunu kullandık.
24:41Bunu kullanalım biz hadi.
24:43Hadi sana iyi günler.
24:45Ama iki tane var.
24:51Döküm veririz izleyicilerimize.
24:53Bu döküm değil.
24:55Çok güzel.
24:57Şimdi tavuk pişti mi?
24:59Daha pişer mi?
25:01Tandır ayol.
25:03Nermin.
25:05Altı yanıyor galiba çıtırdı ya.
25:07Hayır ya niye çıtırdısın?
25:09Bak derisi saldı bak.
25:11Bak görüyor musunuz?
25:13Daha görmüyoruz bir şey.
25:15Hayır görüyor fokurduyor.
25:17Buharsız tandır oldu.
25:19Yok yok fokurduyor.
25:21Şimdi sen oraya onu yap.
25:23Ben patatesle hamurumu yoğurayım.
25:26Önce patatesi koyayım.
25:28Tuzlu baharını atalım fırına gönderelim.
25:30Patatesimiz pişti.
25:32Hiç göndermene gerek yok ki.
25:36Tamam.
25:38Birazcık şey oldu.
25:40Küçük geldi gözüme ama.
25:42Gelmedi.
25:44Duvarı da olacak Nermin.
25:46Allah'ını seversen duvarı olacak.
25:48Anladım.
25:50Patates tabanlı tart.
25:52Beş adet haşlanmış patates.
25:55Kırmızı karabiber, kırmızı toz biber.
25:57İki yemek kaşığı zeytinyağı ile özleşecek.
25:59Birazcık bence onu biz ema yakabımızı şöyle bir baharatlandıralım.
26:01İstersen.
26:03Daha havalı olur.
26:05Fikrimi sordun istemiyorum.
26:07Üzeri için 9-10 adet çeri domates.
26:095-6 adet mantar.
26:11Yarım demet dereotu.
26:13Yarım demet maydanoz.
26:153-4 adet taze soğan sosu için.
26:172 adet yumurta.
26:191 paket krema tuz.
26:211 su bardağı peynir rendesi.
26:23Ben sana bir şey söylemek istiyorum.
26:25He söyle hadi.
26:27Ama aramızdakini ifşa etme.
26:29Abim yazmış.
26:31Bizi izliyor demek ki.
26:33Hakikaten mi?
26:35He.
26:37Bak o da söz bulmuş.
26:39Ne güzel demiş Cemal Süreyya.
26:41Hakikaten Ayhan bu dedi.
26:43Uğraşamam dünüm ve dünümdekilerle.
26:45Ben yarınıma bakarım yanımdakilerle.
26:49Bir filozof oldu Ayhan.
26:52İkincisi geldi.
26:54Ayhan yeter.
26:56Değerinizi bilmeyen insanlar için boşa mücadele etmeyin.
26:58Onlara layık oldukları insanlara bırakın.
27:00Ve sakın arkana bakmıyorsun.
27:02Arkana bakarsan önümü göremezsin.
27:04Yürü be abim.
27:06Yemin ederim bir şey oldu.
27:08Ne oldu?
27:10Bilmiyorum bir filozofluk oldu.
27:12O da gizliyor benim bilgimdeki keşfetlerde.
27:14Tuz, karabiber, toz biber.
27:16Çocuklar bir şey atıyor beğeniyor.
27:18Hop hop saniyesinde.
27:21Ben atıyorum saniyesinde.
27:23Ne yapsın adam?
27:25Tabii.
27:27Olsun Serpil'im.
27:29Sözler güzel de.
27:31Gidenlere gelsin Serpil.
27:33Aman gidene gitsin boşver gelsin.
27:35Gidene gitsin.
27:37Bir şey yok.
27:39Bak bir cızırtısını çek.
27:41Sessiz konuşmuyorum.
27:43Bak git.
27:45Duyuyor musunuz?
27:47Tencerenin sesini.
27:51Bak bir şey var içinde.
27:53Bak.
27:55Gördünüz mü?
27:57Evet.
27:59Yağsız, şeysiz.
28:01Benim mikrofondan gidiyor ekrana.
28:03Sen...
28:05Geliyor ya.
28:07Nasıl gelmiş?
28:09Seni de şeye götüreceğim.
28:11Çam sakuroyu kulak burun boğaza.
28:15Ayol ses duyulmuyor çatır çatırdan başka.
28:17Daha burnunu duymuyor musun?
28:19Bırak bırak.
28:21Yaşlı başlı insanlar.
28:23Bak Özlem 5 metre öteden duyuyor.
28:25Hüseyin Hoca'ya kulak burun boğaza götüreyim bari.
28:27Götür bari.
28:29Ne yapayım?
28:31Kardeşliğini yap işte.
28:33Bizim göz senin kulak.
28:35Yaşlılık Hüseyin Hoca.
28:37Bizim üç katımız dar mı?
28:39Bir zahmet.
28:41Yok ben şu an şey yapıyorum da ondan.
28:43Bu kahve mi tutuyorsunuz?
28:45Gözü tuttun ama gitmiştiniz.
28:48Anladın?
28:50Anladım.
28:52Şimdi patateslerle baharatlarımızı
28:54güzelce harmanladık serpelim.
28:56Tamam mı?
28:58Şuraya niye koyduk?
29:00Şu an niyetliyim.
29:02Tam böyle gidecektim o patatese.
29:04Böyle yapacaktım iyi ki yapmadım.
29:06Bu arada bir şey söyleyeceğim.
29:08Olsun öyle bir şey olmaz.
29:10Allah'ın ikramı doğru.
29:12Şimdi bunu buraya niye koydurdun mesela bana?
29:14Güzelce harmanladık.
29:17Ne kadar harmanlayabilirsin ki?
29:19Şişirme işi sevmiyorum Serpil'im.
29:21Şişirme asla bende olmaz.
29:23Bende olmaz.
29:25Maşallah.
29:27Bızır bızır çalışıyoruz.
29:29Şimdi dereotumuzu,
29:31maydanozumuzu
29:33hepsini doğruyoruz.
29:35Önden soteleme yapacak mıyız?
29:37Yok.
29:39Neden yapmıyoruz?
29:41Çünkü fırın yolculuğu olacak.
29:43Anladın mı?
29:46Lütfen.
29:48Duvarım olsun bak kreman falan var.
29:50Karışma.
29:52En az böyle bir parmak yap.
29:54İki parmak yaptım olur mu?
29:56Olur. Gayet de güzel olur.
29:58Kestane mantarı bulmuş o yüzden.
30:00Bu hamursuz bir tart olacak Serpil'im.
30:02Evet.
30:04Kilo aldırmayacak.
30:06Bir de tart deyince hep aklımıza şey geliyor.
30:08Tabanı hamur.
30:10Bak bu bir de güzel tızsız olacak.
30:12Farklı bir şey olacak.
30:14Ben bir şey ettireyim istersen kremanı çırp.
30:16Tamam.
30:18Şimdi o hazır.
30:20Güzel bir krema yapacağız.
30:22Ne oldu korktuk mu?
30:24Gidiyor muyuz?
30:26Koş koş koş.
30:28Şuradan alıyorum.
30:30Bak kek.
30:32Ah yandı.
30:34Mis.
30:36Gel yanınca haber verecek sana.
30:38Yandı mı gerçekten?
30:40Kürdan getir.
30:43Bir de hiç pişmediyse üstü karardı.
30:45Nasıl pişeceğiz içine?
30:47Yazıklar olsun.
30:49Kürdan testi yapalım getir.
30:51Batır bakayım.
30:53Sanki çiçiği gibi Serpil.
30:55Bana gitme dedi.
30:57Bak dedik.
30:59Dediğimizi yapıyor mu öyle?
31:01Yazıklar olsun.
31:03Gel gel bak bak bak.
31:05Pişmiş pişmiş.
31:07Pembeleşmiş olsun.
31:09Gayet güzel oldu Nermin'im.
31:12Şimdi ne yapacağım?
31:14Bak hazır mıyız?
31:16Ekran başı.
31:18Pişmiş aşağı.
31:20Su katacağız.
31:22Sıcakken döküyorum.
31:24Hazır mıyız?
31:26Bak kenarda.
31:28Fırından çıktı veriyoruz.
31:30Bismillahirrahmanirrahim.
31:32Sade su.
31:34Evet.
31:36Bak şu an kekin içini açmaya çalışıyor.
31:38Bak.
31:40Çekti Serpil.
31:42Susamış yanmış.
31:44Çiğeri yandı.
31:46Gitti gitti.
31:48Hepsini buraya döktüm.
31:50Şimdi orada hop durdu.
31:52Çeksin.
31:54Bitti mi?
31:56Bitmedi şimdi ben kremasını
31:58şerbetini de vereyim mi üstüne?
32:00Birkaç dakika istirahat etsin istersen.
32:02İstersen ver.
32:04Ama bu 15 dakika bekleyemez.
32:06Çekmez.
32:09Bunu vermem lazım.
32:11Reklama gidiyoruz.
32:13Tabanın altı çıkan şey.
32:15Akçaktı az daha.
32:17Görüyor musun?
32:19Bismillahirrahmanirrahim.
32:21Hepsini vermeyin.
32:23Kontrollü.
32:25Bakayım.
32:27Emerse biraz daha veririm.
32:29Bak gördünüz mü?
32:31Şu an şerbetini verdim.
32:33Çünkü bunu sıcak yapmazsanız
32:35şerbet de çekmez.
32:38Şu an bak çekiyor.
32:40Orada çeksin yavaş yavaş.
32:42Ekstra gerekirse serpille.
32:44Bak nasıl çekiyor.
32:46Aman gitti.
32:48Vallahi gitti bak.
32:50Vallahi gitti bak.
32:52Şöyle tepsi de birazcık oynatabilirsiniz.
32:54Bak.
32:56Döktüğümüz bütün şerbeti çekti.
32:58Çok merak ediyorum bu arada ben onun tadına.
33:00Ben de diyorum ama iftara koyarsın bana artık.
33:02Şöyle yapalım bence.
33:04O dursun.
33:06Dönüşte yapalım biz onu.
33:08Çünkü bir dakikamız var.
33:10O kremanı anlatacağım.
33:12Görsele anlatacağım.
33:14Burada şerbet bence yeterli.
33:16Biraz daha ekleyeyim ister misin?
33:18Yani bence iyi gibi.
33:20Çünkü daha çekmeyebilir.
33:22Üstüne de çünkü kremasını gezdireceğiz birazdan.
33:24Bunu da dolaba atalım.
33:26Başka bir tatlı da kullanırız serpile.
33:28Şerbetimiz bize zaten lazım.
33:30Bu hep lazım oluyor.
33:32Şerbetiniz fazla kaldığında ne yapın biliyor musunuz?
33:35Şişeyi.
33:37Aynen küçük bir kavanozun içerisine koyun.
33:39O koyduğunuz küçük kavanozu
33:41Sımsıkı kapatıp bazen dolaba kaldırın.
33:43Yarın öbür gün bir şerbetli tatlı
33:45Herhangi bir revani yapacağınızda
33:47Çıkartıp sıcak gerekiyorsa
33:49Ocağa koyup ısıtın.
33:51Hazır şerbet mis.
33:53Bence de.
33:55Ya da içte sıcak tatlıyı direkt soğuk şerbetin içine atabilirsiniz.
33:57Duvarları nasıl oldu beğendin mi?
33:59Oldu güzel oldu.
34:01Şimdi efendim o zaman gidelim mi?
34:04Dönüşte bu tart nasıl bir tart olacak?
34:06İçerisinde un yok.
34:08Unsuz bir tart.
34:10Patatesiyle güzel mantarıyla özleşecek.
34:12Tavuk tandırımız nasıl pişiyor?
34:14Hepsi ve daha fazlası az sonra sizlerle.
34:34Aman.
34:36Biraz da kıs kıs kıs.
34:38Yok patateslerini koyun daha da devam etsin.
34:44Gel gel suyuna bak.
34:52Gel gel haftaya koy.
35:00Biber yaşıyor şöyle.
35:04Of fena.
35:06Şöyle verelim gel.
35:08Fena.
35:10Bir gram şey yok görüyor musun?
35:12Kendi suyuyla.
35:14Kendi lokumuyla.
35:16Şu çemberi yapsana Caniko.
35:20Şunu da ben alayım Caniko.
35:22Şuraya gelsin.
35:24Şöyle yıldız yapsın.
35:26Yok yok ben bilerek yaptım.
35:28Herkese yesin.
35:30Ağzımıza da gelsin yani.
35:32Yemekler kaldı yemekler.
35:34Kalmaz kalmaz.
35:38Bu pişmeye devam etsin burada.
35:40Okey.
35:42Geldik buraya hadi.
35:44Ben de şeyimi çırptım.
35:46Teli sana zahmet canım.
35:48Arapçı biliyor musun?
35:50Arapçı biliyorum mu?
35:52Yok anam ben kendi dilimi biliyorum.
35:54Kendi dilimi biliyorum kardeşim.
35:56Ana dilim Türkçe.
35:58İki adet yumurta.
36:02Çok hafif ya.
36:06Tuz.
36:08Büyük kap verseydim keşke sana.
36:10Benle buluşacaksın ya.
36:12Değil mi?
36:14Artık iş işten geçti.
36:16Ema'yı versen kabul edersin.
36:18Geçeriz hepsini şu an.
36:20Tabi orada karışırsak daha rahat olur.
36:22Yoksa.
36:24Şunu koyuyorum.
36:26Ema'yı vereyim mi?
36:28Vallahi bir şey söyleyeyim mi?
36:31Çok canım çekti bunlarda.
36:33İftara almam lazım.
36:35Zaten senle iftara dışarıda olacağız.
36:37Nasıl atacağım onu da bilmiyorum.
36:39Biz seninle oradan çıkamayız ha.
36:41Yalan.
36:43Oh maşallah.
36:45Maşallah hocam.
36:47Bir festival mi ne varmış oraya gideceğiz.
36:49Serpil'e de yayından sonra.
36:51Siz de çıkın gelin.
36:53Bir şey de
36:57Beşiktaş'taki stadon üstünde var ya.
37:00Orada hadi gelin.
37:02Biraz üstüne bırakayım mı?
37:04Tabi azıcık bana da ver.
37:06Şimdi bütün her şeyi burada karıştıracağız.
37:08Soğan, maydanoz, mantar ve kaşar peynirle birlikte özleştirdik.
37:10Burada da ben güzel bir sos yaptım.
37:12Böyle üzerine bu kremli.
37:14Kremalı.
37:16Yumurtalı karışımı gezdiriyorum.
37:18Şimdi üstüne süsleriz.
37:20Harmanlıyorum.
37:22Daha bitti mi Nermin'im?
37:24Bitmedi.
37:26Biz bitti demeden bitmez.
37:28Şöyle güzelce harmanlıyoruz.
37:30Hemen ben buradan tatlıya geçeceğim.
37:32Sunumlarımız çok fazla.
37:34Daha hiçbir yemeğimiz çıkmadı ortaya.
37:36Dur dur geliyorum.
37:38Onun tuzunu falan attık mı?
37:40Hemencik.
37:42Tuz.
37:44Tuz.
37:46Tuz.
37:48Tuz.
37:51İnsan böyle
37:53uykusuz geliyor bu saatlerde.
37:55Sabaha 5.30'da kalktım.
37:57Ondan olabilir mi?
37:59Kalktım, suyumu içtim.
38:01Niyet ettim.
38:03Namazı kıldım sabah.
38:05Sonra Serpil aradı beni.
38:07Sabah Serpil diyor ki
38:09Ne diyor Serpil sana?
38:119 oldu diyor.
38:13Dedim ne 9'u?
38:155.30'dan beri ayaktayım ben.
38:17O Ayhan'ın taktiği biliyor musun?
38:20Saat 7'dir 9 oldu.
38:22Annem böyle yapar biliyor musun?
38:26İyi mi senin için orası?
38:28Bir tane spatula isteyeceğim.
38:30Sıyırayım diyorsun.
38:32Al canım içi sen buyrun.
38:34Efendim bakın.
38:36Güzel bir sos yapmıştık.
38:38Bu sosu ne yaptık?
38:40Üzerine böyle gezdirdik.
38:42Şu an sadece kreması pişene kadar fırına veriyoruz.
38:44Bunu da sıyırayım bari.
38:46Şöyle güzelce aç.
38:48İçin tamam mıdır?
38:50Bir gezdir ben de domateslerimi koyayım gidiyoruz.
38:52Bakın patatesten bir hamur yaptık.
38:54Bütün bu kenar kısımlarını duvar örerek.
38:56Şimdi domatesleri üstüne koyuyoruz.
38:58En son kaşar peynirini de koyuyoruz.
39:00Fırına gönderiyoruz.
39:02Zaten kısa kısa pişecek.
39:04O yüzden şimdi verebiliriz.
39:06Şöyle.
39:08Bir grup olsunlar.
39:10Çok kapatmadım domateslerimi.
39:12Aynen o yüzden az koyuyorum.
39:15Sen özümün cömertliğine bakma.
39:17Şöyle tamam.
39:19Önceden ısıtılmış.
39:21200 derecelik fırına gönderiyoruz onu.
39:23Sadece içindeki kremayla yumurtayı pişiriyoruz.
39:25Buraya geliyoruz.
39:27Burada efsane bir tarifimiz vardı.
39:29Şerbetini bakın iyice çektik.
39:31Kremanın üstüne koyuyoruz.
39:33Şöyle.
39:35Şöyle.
39:37Şöyle.
39:39Şöyle.
39:41Şöyle.
39:44İyice çektik.
39:46Kremanın üstünü poşetle kapatmıştık.
39:48Neden kremanın üstünü poşetle kapattık?
39:50Kaymak tutmaması için.
39:52Şimdi poşeti aldığında bakın.
39:54Ekranda görüyorsunuz ipek gibi bir krema.
39:56Evet şu an ekrandaki görüntü çok muazzam.
39:58Bakın hiçbir şekilde serpin.
40:00Görüyor musun?
40:02Poşetin faydası yani.
40:04Oksijenle temasını kesince ortaya çıkan.
40:06Zaten biliyorsunuz bu poşetler de mutfak poşetleri.
40:08Ya film streç ile yapabilirsiniz.
40:10Ya da buzdolabı poşeti ile yapabilirsiniz.
40:12Sonrasında serpip bunun üstüne döküyorum.
40:14Hadi bakalım.
40:16Sonra hindistan cevizi de sen kapla.
40:18Ben de geliyorum.
40:20Çok muazzam oldu.
40:22Tavuk sevmem.
40:24Ama bu pilav da böyle çorba gibi birazcık.
40:26Serpil enteresan.
40:28Aslında tam böyle çorba gibi de değil.
40:30Dur Nermin'im.
40:32Şeyi unutuyorsun.
40:34Taze bir otları var.
40:36Mükemmel.
40:38Şöyle taze otlu bir pilav yapacağız.
40:41Şile'den geldi otlar.
40:43Kesinlikle bak.
40:45Şile'nin otu ile birlikte.
40:47Kesinlikle herkesin evinde denemesi gereken bir lezzet olacak.
40:49Bakın.
40:51Ne yaptım?
40:53Kreması ile birlikte güzelce özleştirdim.
40:55Yapmış olduğumuz pastacı kreması gibi oldu.
40:57Çok güzel oldu.
40:59İpek gibi oldu.
41:05Sonrasında
41:07Her yerine
41:10Çok severim.
41:12Hindistan cevizi.
41:14Biri de çok severdi.
41:16Ay evet hiç gerek yok.
41:18Hiç gerek yok.
41:20Serpil sevdik mi çok seviyoruz.
41:22Ama gıcık olduk mu da ismini bile duyasınız gelmiyor.
41:24Aynı yapıyor sadece.
41:26Ama neden biliyor musun?
41:28Çıkarsız, riyasız, karşılıksız seviyoruz ya.
41:30Tabii karşılığında da başka şey görünce
41:32İnsanoğlu üstelik.
41:34Nermin'im insanlar neden acaba böyle ya?
41:36Bilmiyorum.
41:38Niye bir insan bir insanla bir insanın kötü olmasını ister?
41:40Hı?
41:42Üzeri için niye soğan?
41:44Ben buna özleme vereyim mi?
41:46İster misin?
41:48Güzel olur.
41:52Oh şöyle Nermin'cim halı gibi serdin mi?
41:54Serdim serdim.
41:56Of çok güzel olmuş.
41:58Allah o ekbermiş sizi.
42:00Şimdi.
42:02Götür buzdolabına koyuver bari.
42:05Aktüel tut.
42:07Kız kız aldı gidiyor.
42:09Hem kamerayı tutuyor hem de tatlıyı valla.
42:11Adam diyor ki size de yardım edelim diyor görüyor musun?
42:13Valla Allah razı olsun.
42:15Bir elin nesi var iki elin sesi var.
42:21Çok güzel bir pilav.
42:23Ama dediğim gibi sulu bir pilav.
42:25Ve çok besleyici.
42:27Kesinlikle yemelisin.
42:29Nermin'cim sözünü kesmek istemiyorum ama
42:31bu otları işte ebegümeci ısırgan otunu falan bize
42:34ekip arkadaşımız Özlem'in kayınvalidesi
42:36el cihazlarıyla toplamış.
42:38O yüzden de bu tarifi yaptık.
42:40O yüzden bunu yaptık şimdi de ufak bir operasyona girdi.
42:42Rabbim şifalar versin.
42:44Özlem'in kayınvalidesine buradan acil şifalar diliyoruz efendim.
42:46Sizler de dualarınızı da eksik etmezseniz seviniriz.
42:48Bize de toplamış elleriyle sağ olsun.
42:50Allah razı olsun.
42:52İnşallah bir an önce sağlığına kavuşsun.
42:54İnşallah.
42:56Taze otlu ekşili bir pilav yapıyoruz efendim.
42:58İki su bardağı siyez bulguru.
43:00Bakın siyez bulgurunun önemini daha önce de bahsetmiştim.
43:03Teşcilli bir lezzettir bu.
43:05Ondan da bahsedeceğim.
43:07Bir adet soğan, yarım demet taze soğan,
43:09taze nane, yarım demet maydanoz,
43:11yarım demet ebegümeci kullanıyoruz.
43:13Yarım demet ısırgan otu,
43:15üç yemek kaşığı sıvı yağ,
43:17iki yemek kaşığı tereyağı,
43:19tuz, ak, biber, tavuk suyu,
43:21yoğurtlu karışımı için ise efendim
43:23bir buçuk su bardağı yoğurt,
43:25bir adet yumurta,
43:27dört yemek kaşığı tereyağı,
43:29bir adet soğan.
43:31Bir adet tereyağı,
43:33iki yemek kaşığı tereyağı,
43:35bir yemek kaşığı tereyağı,
43:37bir yemek kaşığı tereyağı,
43:39bir yemek kaşığı tereyağı,
43:41bir yemek kaşığı tereyağı,
43:43bir yemek kaşığı tereyağı,
43:45bir yemek kaşığı tereyağı,
43:47bir yemek kaşığı tereyağı,
43:49bir yemek kaşığı tereyağı,
43:51bir yemek kaşığı tereyağı,
43:53bir yemek kaşığı tereyağı,
43:55bir yemek kaşığı tereyağı,
43:57bir yemek kaşığı tereyağı,
44:00Kastamonu'nun işaretli
44:02siyez bulguru ile efendim
44:04ne yapıyoruz?
44:06Efsane bir ekşili, taze
44:08yoğurtlu pilav yapıyoruz.
44:10Şimdi bakın bu tarz pilavları
44:12renklendirdiğinizde bambaşka
44:14bir boyuta geçiyor.
44:16Bütün lezzetlerde de böyle değil mi Sarp?
44:18Ufacık bir dokunuşla birlikte
44:20bu pilavı alıyoruz,
44:22başka bir boyuta götürüyoruz.
44:24Ya hep pilav pilav diyoruz ama
44:26yani baktığımda bunun şeyi
44:29hem tadı hem şeyi o kadar değişik
44:31ve güzel ki.
44:33Ben küçükken babam böyle ısırgan otu falan toplardı
44:35sağlık için annem ona yapardı falan
44:37sonra elini çok acıtırdı.
44:39Nasıl yapacağız?
44:41Bu arada onun bir taktiği var Merve aslında
44:43ıslatırsan elini böyle sırılsıklam elinle
44:45bak şimdi doğrayacağım.
44:47Yanmıyor mu?
44:49Hayır ısıramıyor ısırgan.
44:51Isırgan ısıramıyor.
44:53Bak elim sulu sulu
44:55bak.
44:59Bak ısırganlarını da alıyorum görüyor musun Nermin?
45:01Elin ıslakken diyorsun.
45:03Evet.
45:05Acıtmıyor. E hadi bakalım.
45:07Kakalayamıyor ellerini o yüzden.
45:09Bakalım bakalım o zaman.
45:11Dermişim bak elim iyi şey yaparmış Nermin.
45:13Valla bilmiyorum.
45:15Festivale gideceğiz.
45:17Valla bilmiyorum teyzem toplamış gelmiş.
45:19Ben bunu elim ısırsa da
45:21yese de doğrarım.
45:23Doğrarım yani.
45:25Ajan nereye kayboldu?
45:27Allahım dibini mi tuttu acaba Nermin?
45:29Bilmiyorum.
45:31Şöyle tereyağını
45:33sıvı yağını eritip
45:35üzerine incecik kıydığımız
45:37kuru soğanımızı
45:39ekliyoruz.
45:41Sonrasında bu kuru soğanı
45:43güzelce birazcık
45:45karamelize ediyoruz.
45:47Bence özlem aşağı indi.
45:49Yok inmedi bence pastanın başına bir şey geldi.
45:51Unuttu dibini çıkarttı.
45:53Özlem.
45:56Geçmiş olsun.
45:58Özlem.
46:00Gitti.
46:02Pasta gitti.
46:04Özlem.
46:08Dibi çıktı gitti pastanın.
46:10Yok bu taraftaymış.
46:12Bak geldi.
46:16Özlem iyi mi?
46:18Gel bakayım şöyle.
46:20Bir şey var mı pasta koydun mu dolaba?
46:22Tamam.
46:25Dedim gitti.
46:27Bir kontrol et özlem.
46:29Vallahi gitti sandım aklım çıktı.
46:31Serpil gitti geçmiş olsun.
46:33Vallahi.
46:35İyi mi özlem?
46:37Selam söyle.
46:39Tamam selam söyle bizden de.
46:41İyi ki şu mutfağı da camı yaptık.
46:43Ama lazım olacak.
46:45Oradan kabartma tozu
46:47isteyebiliyor musun komşudan hemen?
46:49Şuradan iyi ki havalandırdık.
46:51Nasıl?
46:53Haa.
46:55Şimdi ısırgan otu
46:57neye iyi geliyor?
46:59Bir kere kan şekerini düzenliyor.
47:01Ayrıca antioksidam.
47:03Yani bakın
47:05muhteşem bir C vitamini.
47:07Yeşilliklerin hepsinde olan.
47:09Daha ne olsun yani?
47:11Allah bin bereket versin.
47:13Bunları yemiyoruz.
47:15Sonrasında gidiyoruz ilaç ilaç ilaç.
47:17Tamam ilaç gerektiği yerde ama her şeyde de ilaca koşulmaz.
47:19Olmaz.
47:22Böyle bahçelerde toplayabiliriz.
47:24Evet.
47:26Elimde hiç kaşınma var mı?
47:28Aa yok.
47:30Ebegümeci ne yapıyormuş biliyor musun?
47:32Solunum yollarını rahatlatıyormuş.
47:34Ebegümecinin dolmasını yapıyorlar.
47:36Ve kadınlara da çok iyi geliyormuş.
47:38Kadın hastalıklarında.
47:40Ebegümecini aslında bol tüketmek gerekiyor.
47:42Doktora danışarak.
47:44Herhangi bir hastalığınız yoksa.
47:46Alalım onu.
47:48Bu arada
47:51Karadeniz'de de sırf ısırgan otundan yemek yaparlarmış.
47:53Bu arada bir şey söyleyeyim mi?
47:55Karadenizliler yapıyorlar.
47:57Bizim Karadeniz'in söyledi.
47:59Isırgan otu çorbasına.
48:01Nereden bileyim Serpil ben.
48:03Bizim Karadeniz'in söyledi.
48:05Yapıyor muymuş ki?
48:07Son dokunuş ne?
48:09Geçmiş olsun.
48:11Son dokunuş çok önemli insanın hayatında.
48:13Dokunduk işte.
48:15Son dokunuş lazım bize burada.
48:17Geçmiş olsun.
48:19Cimi.
48:21Ne yapacağız?
48:23Yandı.
48:25Yanmaz.
48:27Pişirmek adında muhara ile pişiveriyor.
48:29Aç bir bak.
48:31Yandı.
48:33Ben gözümün görmediği şeyden korkarım.
48:35Tuz ve akbiber.
48:37Senin gözün zaten görmüyor.
48:39Bir de korkuyorsun.
48:41Otları birazdan koyayım mı?
48:43Şimdi koymayayım.
48:45Şimdi koymayayım otları.
48:48Tavuk suyunu vereyim.
48:50Biraz daha suyunu versene bana.
48:52Birazcık çektirelim.
48:54Ama şimdi...
48:56Bir de meyaneli şeyi var.
48:58Ben bunu da yapıp vereyim hemen.
49:00Bunun içinden mi diyorsun?
49:02Yok bunu da yapmayayım vazgeçtim.
49:04Tamam sen verirsin.
49:08Bunda da nasıl oynanır ki?
49:10Böyle gireceksin.
49:14Yeni gelin gibi.
49:18Yeni gelin gibi lan.
49:24Özlem beni de etiketle.
49:26Etiketlemiyor.
49:28Zor geliyor oradan.
49:32Çok güzel gözüküyor bazen videolar.
49:34Güzel çekiyor, gözü iyi.
49:36Öğrendi.
49:38Kadrajı almayı öğrendi.
49:40Geniş alıyor.
49:42Tıpkı bir yönetmen edasıyla.
49:44Bir yönetmen kolay yetişmiyor.
49:47Bugün senin programın çekecek.
49:49Yumurtasını ben...
49:51Akıyla koyacağım.
49:53Akıyla koyacağım.
49:55Haydi hayırlısı.
49:57Ne gerek var böyle riskler alıyorsun?
49:59Kalp yumuşak olsun.
50:01Ben yemiyorum siz yiyin bari.
50:03Ekibim yesin.
50:05Üstüne bir böyle...
50:07Son dokunuş mu?
50:09Son dokunuş.
50:11Bulduk.
50:13Hüseyin hocam son dokunuş tereyağı.
50:15Tamam.
50:17Mutlu oldu mu?
50:19Çok mutlu oldum.
50:21Alkış geldi.
50:23Bizim için son dokunuşlar çok önemli.
50:25Bir insanın hayatında son dokunuş yapmanız lazım.
50:27Olmazsa olmaz.
50:29Her gün yapıyoruz.
50:31Çok iyi oluyor.
50:33Bununla da hayırlısı.
50:35Tereyağı hocam.
50:39Tereyağımızı koyduk.
50:41Et pişmedi galiba.
50:44Geliyor musun?
50:46Gelecek misin?
50:48Yakından girecek miyiz?
50:50Bak pişmedi galiba.
50:52Dokunuş önemli değil mi?
50:54Son dokunuş yapsana Halil hocam.
50:56Şöyle şurasını düzelt.
50:58Son dokunuş.
51:00Onu çekmeyeceksin.
51:02Üstündekini alacaksın.
51:04Şu şu şu.
51:06Kendini zor gördü.
51:08Çok güzel.
51:10Dur bakayım patates pişti mi?
51:13Ay pişmemiş kız.
51:15Yemeğimiz yetişmedi.
51:17Ama eti pişti de yemek.
51:19Kapat.
51:21Kapat o 10 dakikada pişiverir.
51:23Efendim şöyle yapalım.
51:25Güzel bir sofra hazırlıyoruz.
51:27Çok kısa bir aradan sonra
51:29Beyaz TV ekranlarında kaldığımız yerden uçuştayız.
51:31Geliyoruz.
51:35Yetişmedi işte.
51:37Ben dedim ya.
51:39İlk defa bir tane menüyü yetiştiremedik.
51:41Nermin gel.
51:43Ama olmadı masaya da koyacağız.
51:45Koy Serpil.
51:47Hep özlemin yüzünden.
51:49Vallahi.
51:51Bakayım dedim camdan.
51:53Vakit kaybettim orada.
51:55Neyse olsun.
51:57Tandırı da çıkaramadık görüyor musun?
51:59O da mı olmadı?
52:01Tariflerimizi yetiştirdik.
52:03Daha bir kez yiyeceğimiz en azından.
52:05Allah bin bereket versin.
52:07Bak bak bak.
52:10Hüseyin Hoca'nın sonda konuşmadık.
52:12Kapağını kim aldı?
52:14Buraya atmışım dur.
52:18Su tuttum Nermin'im kaç.
52:26Ben sana bir şey söyleyeyim mi?
52:28Lokum gibi oldu.
52:30Bırak pişmeyi.
52:32Kağıdı ile mi alalım?
52:34Kağıdı ile koyalım bence.
52:36Bismillahirrahmanirrahim.
52:39Bizim yaptığımız şeyler ne zaman çöktü?
52:41Serpil'im ne zaman çöktü?
52:43Çok güzel oldu be.
52:45Tencere bile kirlenmedi.
52:47Ay tavayı gösterseydik keşke Nermin.
52:49Neyi?
52:51Tavamızı, teş-i tenceremizi.
52:53Son dokunuş.
52:55Çok önemli Serpil.
52:57Pilavı nereye koyacağız?
52:59Pilavı nereye koyacağız?
53:01Ay dur ona.
53:03Ay şey koyayım.
53:05Hadi bitiyor.
53:07Serpil hala sallanıyoruz.
53:09Sallanıyor muyuz ki?
53:11Masaya hazırlayamadık.
53:13Misafir kapıda.
53:15Nasıl koyacağız?
53:17Eldivenimi geçireyim dur.
53:19Aldın mı?
53:21Aldım.
53:23Son dokunuş önemli Serpil.
53:25Tereyağı nerede?
53:27Git git git.
53:29Tamam yeter.
53:33Evet efendim bugün neler yaptık sizler için.
53:36Muhteşem tandırda.
53:38Harika bir patates hazırladık.
53:40Muhteşem bir görseliyle
53:42birlikte sizlere sunduk.
53:44Ortada patatesten harika bir tart yaptık.
53:46Ve şu an
53:48ekşili otlu pilavımız geldi.
53:50Serpil.
53:52Son dokunuş önemli Serpil.
53:54Yakın girsin.
53:56Yakın.
53:58Hüseyin Hoca'nın ince teli.
54:00Lütfen vallahi adamın bütün günü uğursuz geçer.
54:02Ver.
54:05Oldu mu hocam?
54:07Coz.
54:09Şu an mutlu olduk.
54:11Kendi mutlu ettik.
54:13Olsun edelim onu da edelim.
54:15Herkesi mutlu edelim.
54:17Evet efendim.
54:19Kısa günün kârı.
54:21Nermin'in enfes mutfağını izleyenler
54:23bugünün menüsünü belirledi.
54:25Çok lezzetli tariflerle.
54:27Herkesin evinde olan malzemelerle.
54:29Bütün ev bütçesine uygun.
54:31Mis gibi lezzetler yaptık.
54:33Geliyor mu?
54:35Bak.
54:37Sen de tut şunu da sen de tut.
54:39Çıkamadı mı?
54:41Etinden ayrılıyor.
54:43Direkt kemiği elinizde kalıyor efendim.
54:45Ve çok güzel
54:47pratik bir püf noktasıydı.
54:49Bunu herkes evinde mutlaka denesin.
54:51Evimizden sağlık, saat, bereket, huzur
54:53soframızdan sevdiklerimiz
54:55hiçbir zaman eksik olmasın diyorum.
54:57Ve biliyorsunuz ki efendim
54:59Ramazan ayı boyunca da
55:02sizlerin bütün dertlerini ortadan kaldırmak için
55:04humalı bir çalışma halindeyiz.
55:06Sizlere en güzel savur önerileri
55:08iftar önerileri
55:10ve dahası efendim bizde kalsın
55:12artık şerbetler mi deriz
55:14tatlılar mı deriz.
55:16Hepsi bizde efendim.
55:18Siz de Beyaz Seviye'de bizlerle kalmayı unutmayın.
55:20Allah'a emanet olun.
55:22Yarın da sizlerleyiz.