"La responsabilité du consommateur, c'est d'abord de manger français"

Sud Radio

23/02/2025

Avec Sébastien Héraud, Maraîcher en Dordogne et membre du bureau d’Interfel

🔴 Nous suivre sur les réseaux sociaux 🔴

▪️ Facebook : / https://www.facebook.com/SudRadioOfficiel .
▪️ Instagram : / https://www.instagram.com/sudradioofficiel/ .
▪️ Twitter : / https://twitter.com/SudRadio .
▪️ TikTok : https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr

##NOEPISODE##

Catégorie

🗞

News

Transcription

Afficher la transcription complète de la vidéo

00:00En direct du Salon International de l'Agriculture, depuis le stand de la Coopération Agricole, Sud Radio, tous au Jardin.

00:10On est précisément dans le hall 4 du Salon de l'Agriculture et évidemment chaque dimanche sur Sud Radio au Jardin.

00:15Ça tombe bien, on va parler d'arbres fruitiers, vous êtes peut-être nombreux à en avoir dans vos vergers plus que jardins d'ailleurs.

00:21On en parle avec notre invité qu'on accueille avec plaisir, Sébastien Hérault, bonjour.

00:25Bonjour.

00:26Bienvenue sur Sud Radio, vous êtes maraîcher en Dordogne.

00:29Tout à fait.

00:30Et vous êtes aussi membre du bureau d'Interfels. Interfels c'est quoi ?

00:33C'est l'interprofession.

00:34Des fruits et légumes ?

00:35Frais.

00:36Exactement, donc dans une interprofession on a quoi ? On a les producteurs comme vous ?

00:39Alors il y a ce qu'on appelle l'amont et l'aval, c'est deux collèges, on a les producteurs, on a les expéditeurs, les importateurs, les exportateurs

00:46et puis aussi tout ce qui est mis en marché, les primeurs et puis les grandes surfaces.

00:51Exactement, alors on parle, là on va s'adresser un tout petit peu à nos auditeurs qui jardinent, ils ont des vergers en général,

00:57c'est plus la saison d'abord pour les planter, on est d'accord ?

01:00C'est fini oui.

01:01C'est presque fini exactement ?

01:02C'est fini oui, parce que les arbres, il y a une montée de sèvres, en plus nous en Nouvelle-Aquitaine on a quand même deux semaines d'avance,

01:08donc on ne plante plus les arbres, on les laisse tranquilles, on va les laisser pousser.

01:13Vous n'avez pas deux semaines d'avance en Nouvelle-Aquitaine ?

01:15C'est la capitale qui a deux semaines de retard, mais ce n'est pas grave, tout le monde est venu à la porte de Vincennes pour rattraper ce retard,

01:21précisément j'ai dit la porte de Vincennes, Versailles pardonnez-moi.

01:24On est ensemble justement pour en parler, alors dans quelques jours, quelques semaines, on commencera à voir arriver les premières fleurs,

01:30c'est le moment où les vergers vont redevenir magnifiques ?

01:32C'est ça, ça a déjà commencé d'ailleurs pour des variétés d'abricots et de pêche aussi dans le sud de la France, ça a commencé aussi.

01:39Et ça commence à être la plus belle période pour se promener dans nos vergers.

01:42Un conseil pour nos auditeurs jardiniers, ensuite on va parler de votre production et de vos conseils aux consommateurs précisément.

01:47Ceux qui ont des arbres fruitiers en ce moment, comment ils doivent les entretenir, qu'est-ce qu'ils doivent faire, ils les laissent tranquilles ?

01:52Pour l'instant il faut les laisser tranquilles, il y a un produit pour le soigner qu'on peut mettre après la fleur,

02:00ça sera une bouillie bordelaise tout simplement pour prévoir tout ce qui est milieu, tout ce qui est maladies fongiques et cryptogamiques.

02:07On rappelle ce que c'est, vous savez évidemment, la bouillie bordelaise c'est ?

02:10C'est du sulfate de cuir.

02:12Voilà.

02:13C'est un truc qui est vieux comme le monde que les Romains utilisaient déjà, ne serait-ce que pour leur vigne et leur culture.

02:17Exactement, alors je précise pour ceux qui regarderont, qui reverront votre interview sur la chaîne YouTube de Sud Radio,

02:22où on sera bientôt un million d'abonnés, on vient de poser à côté de vous une magnifique corne d'abondance.

02:27On ne peut pas l'appeler autrement, c'est un panier dans lequel on a à peu près tout ce que produisent les maraîchers français.

02:32Justement vous vouliez nous en parler de cette production.

02:35Dans la corbeille il n'y a pas grand chose qui est produit par les maraîchers français.

02:38C'est pas vrai ?

02:39Eh bien non, malheureusement on est dans une région climatique où on ne produit très peu de clémentines, sauf on va dire en Corse.

02:48Qu'est-ce que c'est que je vois ? Je vois la prune, donc ça vient de l'hémisphère sud.

02:51Le raisin c'est pareil.

02:53Si, on produit la pomme, le kiwi, la poire.

02:55La pomme, le kiwi, la poire, on a des raisins.

02:57On a du raisin de table, on a du chasselat en France.

03:00Alors ça s'en est pas, mais c'est autre chose.

03:01Voilà, le chasselat c'est fin d'été, début d'automne.

03:04Exactement.

03:05Et c'est là où je dis un conseil aux consommateurs, profitez des saisons.

03:10C'est là où le fruit est le meilleur, c'est là où il est plein d'énergie, il est plein de nutriments.

03:16Et c'est à cette époque-ci qu'il faut vraiment profiter de cette saisonnalité.

03:20Exactement, et si on consomme des produits de saison, on est sûr qu'ils viennent d'à côté tout simplement.

03:24Donc précisément, on a de bonnes chances qu'ils viennent d'à côté ?

03:27Pas toujours.

03:28Pourquoi ?

03:29Par exemple, on a des pays avec qui on a des accords, on parlait tout à l'heure du Maroc.

03:35Donc on a de la tomate marocaine quasiment toute l'année, ça fait une concurrence.

03:39On a de la tomate au mois de juillet et d'août qui vient des pays nordiques, de la Belgique.

03:44Alors qu'est-ce que je consomme en ce moment, moi, si je veux avoir de bonnes chances de consommer français ?

03:49Aujourd'hui, en fruits et légumes, vous allez manger de la carotte, du poro, de l'épinard, de la mâche, de l'oignon blanc, de la scarole, de la salade.

03:57Qu'est-ce que c'est qu'on va avoir ? Des pommes de terre.

03:59Il y a de quoi faire.

04:00Mais notre cuisine qu'avaient nos grands-parents, c'est-à-dire qu'ils utilisaient les produits de saison.

04:05Et on mangeait, on ne mourait pas de faim.

04:07Non, c'est clair.

04:08C'est ce que dit souvent Vincent Fernieu, on le retrouve d'habitude le dimanche de 10h à 11h.

04:11Il n'est pas là aujourd'hui, mais on l'embrasse très fort.

04:14Manger de saison, concrètement, vos producteurs, quel message vous avez alors à adresser, vous, depuis cette grande ferme ?

04:22Alors, aux producteurs, c'est continuer à travailler, continuer à produire pour justement nourrir la population française.

04:29On va dire que c'est notre premier rôle, nous, agriculteurs.

04:32Le deuxième, après, on n'aurait qu'à être rémunérés.

04:35Ça, c'est le côté syndicaliste qui ressort.

04:37Mais surtout, moi, c'est un appel aux consommateurs de bien lire les étiquettes et de faire une préférence quand même pour les produits français.

04:44Parce que plus on importe, plus on détruit une production et une filière.

04:48Et donc, ça, ce n'est pas bon.

04:50À un moment, il faut qu'on donne un coup de boost à notre agriculture.

04:54Et ce coup de boost, on l'aura avec une consommation, avec une préférence française.

04:57Le président de la coopération agricole nous parlait, Dominique Chargé, de patriotisme alimentaire.

05:05Est-ce que c'est ça aussi que vous appelez les consommateurs qui vous écoutent ?

05:09Tout à fait. Et là, on se rejoint tout à fait.

05:11On ne va pas dire préférence nationale parce qu'on va nous stigmatiser.

05:15C'est un autre terme politique.

05:17C'est un autre terme politique.

05:18Mais j'avoue que, oui, que le consommateur soit responsable.

05:26Le consommateur doit être responsable dans la société.

05:29Et cette responsabilité, c'est d'abord de manger français, tout simplement pour soutenir l'agriculture, les agriculteurs.

05:35Et surtout d'avoir cette souveraineté alimentaire qui nous est si chère.

05:38Donc être prêt aussi parfois à payer plus cher s'il le faut.

05:41Mais bien sûr.

05:42Et puis de toute façon, on paiera des produits de qualité qui seront bien tracés et surtout qui sont super bien produits.

05:47Quand c'est importé, on a souvent un petit problème.

05:50C'est qu'il y a des pays qui utilisent des produits, des pesticides qui ne correspondent pas du tout aux nos normes.

05:56Alors un dernier mot quand même, parce que je parle d'un amoureux des fruits et légumes.

05:59Concrètement, vous avez quoi dans votre production ?

06:01Qu'est-ce que vous produisez en ce moment ?

06:03Alors moi, c'était épinards, oignons blancs et mâches.

06:06Et là, on est en train de mettre en place tout ce qui est tomates, melons, persil, basilic, poivrons, aubergine pour justement faire de la piperade.

06:15La ratatouille pour l'été.

06:16C'est la piperade.

06:17Rappelez-nous la recette.

06:18Vous êtes sur Sud Radio.

06:19Ce n'est pas bien compliqué.

06:20À part égale, on va mettre courgettes, aubergine, poivrons et on va mettre beaucoup plus de tomates.

06:27On met un petit bouquet garni, du basilic en fin de cuisson et de l'ail pilé.

06:30Et un brin d'huile d'olive.

06:32Et à côté de ça, une belle entrecôte ou un bon magret.

06:34C'est aussi ça, franchement, le patriotisme alimentaire.

06:37On est en France quand même, on aime manger.

06:38C'est pour ça qu'on est si nombreux au Salon de l'agriculture.