• evvelsi gün
Döküm
00:00Efendim, hoş geldiniz Beyaz TV ekranlarına günün en lezzetli sohbeti bol programına efendim.
00:06Bugün sizler için birbirinden lezzetli tarifler yaparken
00:09yine mutfağımızda çok şık sunumlarla akşam sofralarınıza eşlik etmeyi düşünüyorum ve planlıyorum.
00:16Çünkü bugünkü tarifler gerçekten kayda değer tarifler
00:20ve daha öncesinden ekranda görmediğiniz lezzetler.
00:23Özellikle bir tatlı yapacağız efendim.
00:26O tatlı bambaşka bir boyuta götürecek.
00:28Kesinlikle çok fazlasıyla yükseldiğim bir tatlı.
00:32Hayırdır?
00:34Yaramaz çocuklar gibi.
00:35Ne oldu ki? Ben de sana soruyorum. Ne oldu?
00:37Ben sen burada, buradan bakıyordum Kenan.
00:39Değil mi ama? Tatlıda çok yükseldiğim bir noktadayım şu an.
00:43Bak, ekranda kalması gerekiyor izleyicim.
00:45Vallahi hediyet bozdur.
00:46Geldim.
00:48Kıymetli İbrahim Bey'e öncelikle selamlarımı gönderiyorum.
00:51Çankırı'lı hemşerime.
00:52Gerçekten Çankırı'lı İbrahim Bey'e.
00:54Bakar mısınız? Bugünkü izleyicilerim için neler seçtim?
00:57Şöyle çelik tencere seti.
00:59Dört tane ayrı boydan oluşan ve önde üçlü kek kalıbı seti ile birlikte
01:05dedik ki keklerin yanına güzel aile sofraları kurulsun.
01:10Bol bol çaylar pişsin, demlensin.
01:13Ve ne yaptık? Kocaman bir demlik ekledik.
01:15Bu güzel seti bugün çok kıymetli izleyicilerimden birine hediye etmek istiyorum.
01:21Ama bizim için önemli olan ne?
01:22Nermin'in Enfes Mutfağı'nda efendim bırakmış olduğumuz videonun altına
01:26arkadaşlarınızı etiketleyip mutlaka en güzel yorumlarınızı hem Beyaz TV'ye
01:30hem Nermin'in Enfes Mutfağı'na yapmanız gerekiyor.
01:32Bir de kıymetli İbrahim Bey'in sayfasını takip etmeniz gerekiyor.
01:36Bakın ömürlük ürünler.
01:38Bugün verdiğim ömürlük bir kere al ömür boyu kullan.
01:42Allah'ın izniyle sağlıkla saatle.
01:44Evet kesinlikle öyle.
01:46Özendim.
01:46Bugün çok kıymetli halı firmamızın yanındaydık sabahtan ve böyle giyindik geldik.
01:53Aslında bir sürpriz iznimiz vardı ama bugün onu düzelttik.
01:57Biz size bir halı hediyemiz olacak.
01:59Yarın yapalım.
02:00Onu yarın yapalım.
02:01Çok güzel bir halı hediye edeceğim efendim kıymetli firmamdan.
02:04Şu anda zaten benim sosyal medyamda da paylaştım oradan bakabilirsiniz.
02:08Firmamızı takibe alın deriz efendim.
02:11Beyaz TV'yi vermeye kazandırmaya Nermin'in Enfes Mutfağı'yla evlere misafir olmaya devam ediyor.
02:18Bakalım tart.
02:19Tarçınlı arı kovanı yapacağız.
02:21Hiç böyle bir lezzet duydunuz mu daha önceden?
02:24Bir buçuk su bardağı ılık su, hamurunda iki yemek kaşığı şeker, bir paket maya,
02:30beş yemek kaşığı süt tozu, yarım su bardağı sıvı yağ, bir çay kaşığı kabartma tozu,
02:35tuz, aldığı kadar un.
02:37Hamurun içerisine efendim küp küp tereyağı ekleyeceğiz.
02:41Yine üzerine iki yemek kaşığı pudra şekerimiz, iki yemek kaşığı tarçın, bir tatlı kaşığı kakaomuz olacak.
02:48Kremasında efendim, bakın çok akışkan bir krema istiyorum, piştikten sonra tatlı ile buluşacak bir krema olacak.
02:55Yarım pakette lambe peynirimiz, bir su bardağı pudra şekeri, üç yemek kaşığı tereyağı,
03:00bir tatlı kaşığı vanilya, yarım çay bardağı sütümüz olacak.
03:04Kıymetli Beyaz TV izleyenleri, Nermin'in Enfes Mutfağı'nın 500. bölümünü doldurmuş bulunmaktayız.
03:12Ve 500 bölümdür Beyaz TV ekranlarında sizlerle her gün farklı tariflerle olmaya devam ediyoruz.
03:20Diğer yayın yaptığımız kanalda da 500 bölüm yapmıştık.
03:23Nermin'in Enfes Mutfağı birinci bölümle, gerçekten bin bölümü aşkın bölümle şu an ekranda yayınlanıyor.
03:32Ne kadar mutlu, ne kadar gurur verici bir şey.
03:34Değil mi?
03:35Gerçekten bizimle ağlıyorlar.
03:36Öyle birinci bölümde ikinci bölümde yapmıyoruz.
03:38Aynen öyle.
03:38Bizimle ağlıyorlar, bizimle gülüyorlar.
03:41Ben çok mutlu oluyorum.
03:42Dün de çok duygusalanlar yaşamış izleyicim de ekran karşısında.
03:45Mutlu oldum.
03:46Şimdi bakın, hamuru yoğurmayacağım çünkü çok detaylı anlatmak istiyorum.
03:50Hamuru klasik bir poğaça hamuru, mayalı bir açma hamuru gibi düşünün.
03:55Ilık suyumuz var efendim.
03:57İçerisine şekerini, mayasını koyup aktifleştiriyorsunuz.
04:01Sonra yağ devreye giriyor, tuz ve çok hafif de kabartma tozumuz da ekstradan içerisine giriyor.
04:10Sonrasında da küp tereyağı hamura güzelce yediriliyor, yoğuruluyor.
04:14Biz hamur malzemelerini hemen böyle kaldıralım karşı tarafa.
04:18Şunu söylemek istiyorum.
04:20Gerçekten herkesin evinde yapacağı, öyle şu soğuk kış aylarına yakışır bir lezzet.
04:26Neden soğuk kış aylarına?
04:28Şunu söyleyeyim.
04:30Çünkü tarçın var içerisinde.
04:32Tarçınla birlikte güzelce harmanlanıyor.
04:35Şimdi, Nermin'im, bunu minik toplarımızın içine saklayacağız.
04:40Bir de bir şey söyleyeyim mi?
04:42Ben fırındaki kış aylarında tarçın kokusuna, portakal kokusuna bayılıyorum.
04:48Bak, hamura bak.
04:49Sakız gibi olmuş vallahi.
04:50Vallahi çok güzel.
04:51Yaşıyordu.
04:52Bak, hop, mis gibi.
04:54Efendim, biz işimizi severek yapıyoruz ve bu ekrandan size kesinlikle yansıdığını düşünüyorum.
05:01Ben de.
05:02Büyük bir özveri var.
05:04Çünkü, dediğim gibi, ben niye izleyeyim ki Nermin'in Nefes Mutfağı'nı?
05:08Oturduğumda, düşündüğümde ben Nermin'in Nefes Mutfağı'nda yüzüm gülmeli, tarif almalıyım,
05:14hayata dair her şeyi konuşmalıyız.
05:16Ekranı şenlendirmesi gerekir.
05:18İzleyicisiyle birebir göz temasında olması gerekir ki ben bunu sanki karşımdasınız gibi şu an hissediyorum.
05:26Sanki burada yüzlerce hanımefendi ekran başında şu an izlerken sanki stüdyoda izliyormuş gibi hissediyorum.
05:32Çünkü enerji, biliyor musun?
05:35Bir de artık birbirimizin hareketlerini, konuşmasını o kadar iyi algılayabiliriz ki.
05:40Dün dediler yani, dün o kadar yazmışlar ki biz de burada ağladık, biz de burada kendimizden geçtik Nermin'e.
05:46İnsanız hepimiz insanız. Valla duydular. Bunu sana bırakıyorum.
05:50Şimdi bakın, burada bezelerimi çok küçük yapacağım.
05:53Yani şöyle söyleyeyim, küçükten kastım.
05:57Fındıktan büyük, küçükten küçük.
05:59Evet, evet.
06:00İyi dedin.
06:01Evet, evet.
06:02Bak, şunu görüyor musunuz? Böyle yuvarlak minik erikler yapıyorum şu an.
06:09Aralarına tereyağlarını güvercez.
06:10Şimdi Serpil bunları yuvarlarken ben içlerini dolduracağım.
06:15Şöyle güzelce yuvarlıyoruz.
06:17Şimdi efendim, kış aylarında biliyorsunuz ki tarçın zaten Salep'le mutfağımızdan çıkmıyor.
06:24Ama özellikle hamur işi de deyince bu keklerdeki o tarçın kokusu.
06:29Mis gibi çaylarımızın yanına, kahvelerimizin yanına eşlikçidir efendim.
06:34Yani şu tatlıyı istersen hafta sonu çocuklarına yap, istersen gün masalarına koy.
06:40Tabii artık gün masaların restoranlarda, pastanelerde tabii o ayrı da.
06:45Yani kendileri yemek yapıp dışarıda gün yapanlar artık varsa gün alınabilir yani.
06:52Ha tabii, olur. Çalışıyordur belki.
06:55İşte gidememiştir.
06:57Neden evhanelere sığınıyorsun Serpil?
06:59Yo, yo, olur öyle şeyler. Mermi de değil.
07:01Valla bir şey söyleyeyim mi? Bin bölümdür Serpille'yim.
07:04150 bölümde TRT 1'den misafirim var, var.
07:061150 bölüm, 1200 bölümdür Serpille'yim.
07:09Daha evinin kapısına girdim mi bilmem.
07:11Şaka yapıyor tabii.
07:12Çünkü evde misafir ağırlamasını sevmez kendisi.
07:14Ay, öyle deme.
07:17Ay deme öyle.
07:18Ağladı mı beni?
07:20Sen yabancı mısın? Seni niye ağırlayayım? Çık gel.
07:23Allah Allah.
07:24Misafir yaptı kendini ayol.
07:27Aa, bismillah. İnsanlar beni şey sanacak Mermi.
07:30Yok, yok sanmasınlar. Biz alıştık artık.
07:32Serpil'le aramızdaki diyalog böyle. Hiç sıkıntı yok.
07:35Ağırlamasın. Ben onu yine seviyorum.
07:38Allah razı olsun.
07:40Şimdi efendim bak, yakından bunu çekmek istiyorum.
07:43Bezemi aldım. Takılıyorum. Serpil candır. Gerisi heyecan.
07:47Valla başımın üstünde yeri var. Misafir, başka bir şey.
07:50Misafirden öte tutarsın herhalde Mermi'ni.
07:53Sen misafir değilsin valla. Evin kızı. Geç, mutfağı yap.
07:55Ayan abi mesaj yapmış da, yoğunluktan bakamadım. Bakmam lazım.
07:58Boş ver.
08:00Sen benimle ilgilen tatlım benim.
08:01Şöyle güzelce bakın, bezelerimizin içerisine birer tane tereyağı bırakıyoruz.
08:07Neden acaba tereyağı bırakıyoruz?
08:08Çünkü bu bir tatlı versiyona dönecek biliyor musunuz?
08:12Tatlı versiyonuna döndürürken neye dikkat ediyoruz?
08:15Lokum tadında minicik böyle lokmalıklar olsun.
08:18Bunun üzerine şimdi bir sos gelecek.
08:21O sosla birlikte bambaşka bir boyut taşıyacağız yani.
08:25Açık ve net söyleyeyim mi?
08:27Bazı tariflerin önüne geçemezsiniz.
08:29Lezzet patlaması yaşarsınız ve o tariften ertesi gün eşiniz, çoğunuz, çoğunuz der ki,
08:35bir tane daha yapsana o geçen gün yaptığında.
08:38İşte bu damakları şenlendirecek olan lezzet,
08:41birazdan inanılmaz bir görsel şovla karşınızda olacak.
08:45Gerçekten söylüyorum. Görür görmez dedim ki, Serpil'im biz bunu yapalım.
08:50Dün de tatlı arıyorduk böyle. Dedim ki, Serpil hemen bunu yapalım.
08:53Bugün bu olsun.
08:54Bu arada bir şey söyleyeyim mi? Hanımlar zaten bizim yaptıklarımızı yapıp bize fotoğraflarını paylaşıyorlar ya.
08:58Ben bayılıyorum biliyor musun?
08:59Evet.
09:00Şöyle hamur içerisinde o tereyağı eriyecek. Düşünsene hamuru kabartacak.
09:04Islak bir lezzet tadı verecek içerisinde.
09:07Aman yarabbim Serpil'im.
09:09Bu arada bizim hamurumuz gerçekten çok özel ve güzel bir hamur.
09:12Neden? İçinde süt tozumuz da var.
09:14O ona bakar mısınız? İpek gibi başka bir yere alıp götürüyor.
09:19Daha bunu dinlemiyor.
09:20Kim?
09:21Selah.
09:21Dinlemiyor değil mi?
09:23Dinlemiyor.
09:23Şiir gibi okuyor değil mi?
09:25Selah beni dinlemiyor. Hayır, aynı şeyi söylüyorum ben.
09:28Arkamdan bana aynısını söylüyor.
09:30İşte bak, başka programı izliyor.
09:31Sen sunucunu dinle önce.
09:32Canım kızım.
09:33Selah.
09:34Bak, stajyerimiz. Güzel stajyerimiz.
09:37Beni dinle, dinle.
09:39Ben onları söylemiştim zaten.
09:40Yaşlandım be.
09:41Artık ne yapayım yani Serpil? Mecbur susayım mı? Susayım mı dedim. Olmadı.
09:45Arada bir uyanmak lazım. Çoluk çocuk bunlar daha. Büyüyecek.
09:48Şimdi.
09:51Ya işte dinle. Kusura bakmıyorum aşkım. Dinle sadece kafam karışıyor çünkü.
09:56Şimdi burada tereyağını içerisine bıraktıkça ne oluyor?
10:01O lezzeti açığa çıkaracağız.
10:03Yağ içine eriyecek.
10:05Üzerine özel bir sos yapacağız.
10:07Şimdi bak.
10:08Peynir de var içinde kremada.
10:09Öyle bir tarif gelecek.
10:10Şimdi sakın bana demeyin ki Nermin Hanım, diğer tarife bir bak.
10:13Hızlandım. Elimden geldiğince hızlı yapıyorum.
10:15Çok sıkı koymayalım.
10:16Ne yapıyoruz biliyor musunuz? Güzel bir mayalı hamuru yapıyoruz.
10:19Mayalı hamuru hazırlarken suyunuzun mutlaka ılık olmasına dikkat ve özenli olmanızı isterim.
10:24İçerisine şekerini koyun. Mayasını koyun.
10:27Birazcık köpürtün.
10:29Köpürt... Ha?
10:30Geniş geniş. Şişecek anne suyunu.
10:31Köpürttükten sonra ne yapıyoruz?
10:33Maya hazır hale geliyor. Mayalanmaya hazır hale geliyor.
10:37Ben evet biraz niye sıkıştırdım?
10:39Muhabbet ederken kaçırdınlar mı? Fark ettim ben.
10:41Şöyle.
10:43Sen onu yuvarla.
10:44Ondan sonra ne yapacağız? O güzel mayalı lezzetleri hapur hapur yiyeceğiz.
10:52Ama maya çok önemli dediğim gibi.
10:53Üzerinin sosunu da sıcak sıcak ekleyip mis gibi tatlı tuzlu ilişkisi burada bizi en çok etkileyecek olay bence.
11:03Kesinlikle katkılı oluyor.
11:04Bu şeye de benziyor bu. Bizim hani sinemanın rolü daha önce yapmıştık ya Nermin.
11:08Ama bu daha farklı.
11:10Evet lokma lokma.
11:11Çok daha farklı. Lokmalık diyebiliriz evet.
11:15Sinemanın rolü.
11:17Evet çıtır çıtır yapmıştık.
11:19Çikolatayla falan filan.
11:21Aman yarabbim.
11:22Hadi bitiriyoruz.
11:23Aman yarabbim.
11:24Bitiyor efendim. Bunu böyle yuvarlak bir kabımızın içerisine alacağız.
11:28O aldığımız yuvarlak kabın içerisinde efsane bir şekilde pişireceğiz.
11:32Şimdi Serpil onları yaparken ben burada bir tarçın karışımı hazırlamak istiyorum.
11:36Şöyle koyuyorum bak bunu yakından çekin.
11:38Onun o yönde istersen.
11:39Bakar mısınız?
11:40Bak. Bunu böyle geldi Serpil Hanım'a.
11:44Bak pudra şekeri.
11:48Tarçın. Birazcık fazladır tarçın.
11:50Ve olmazsa olmazımız kakao.
11:54Bak. Bitti mi bitmedi.
11:56Şimdi ben buraya bir elek.
11:58Evet.
11:59Aktüel gelmesin. Sen bence kaşık al bir tane.
12:01Bir tane kaşık karıştırayım.
12:03Eleğim nerede?
12:04Burada.
12:05Solda.
12:06Eleğimi aldım.
12:07Ununu eline de eleğini astın.
12:08Astım artık.
12:09Bakın tarçını, kakaoyu ve pudra şekerini güzelce harmanlıyoruz.
12:14Serpil Hanım onu da yaptıktan sonra şu tarafa doğru kaçacağız biz Halil Hoca'yla.
12:18Siz mi gidiyorsunuz? Ben mi gideyim? Ne yapayım bilemedim.
12:21Sen dur orada. Ben geldim.
12:22Şimdi bak. Bunu da alıyorum buradan.
12:25Anne sikiriyor musun? Yine dostu düşmanı bilemedik.
12:28Bilemedik, bilemedik. Ne geldiyse başımıza dost düşman sandıklarımızdan geldi.
12:33Her gördüğünü de...
12:34Demeyin ki şimdi Nermin Hanım ne yapsın?
12:37O tarçın nasıl olacak?
12:39Bu tarçın şu an hamurla pişerken özleşecek.
12:42Adeta bir lezzet cümbüşü sunuyor bize efendim.
12:47İçerisindeki pudra şekeriyle üstündeki çok güzel bir tabaka oluşturacağız.
12:51Tereyağı erirken hamurla ve o üstündeki tarçını iyice içine çekecek.
12:58Bitti mi? Bitmedi.
12:59Çünkü şu an biz buraya muhteşem bir krema hazırlayacağız.
13:02Peki kremayı nasıl mı uygulayacağız?
13:05Onu da birazdan sizlere paylaşacağım.
13:08Biraz fazla fazla koyuyorum.
13:10Özellikle üstünde krema olduğu için de sizi asla baymayacak.
13:16Evet, önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına veriyoruz.
13:20Tarçın güzelce mis gibi evinizi sarıyor.
13:24Ve fırından çekiyorsunuz kabarmış poğaçaların üzerine harika akışkan bir...
13:30Ne yapıyoruz? Krema gezdiriyoruz.
13:34Evet, şöyle 180 dereceye getiriyorum.
13:38601 ayar.
13:40Nar gibi böyle kızarsınlar.
13:42Gelelim kremasına.
13:43Ama kremayı bir tencerede yapacağız herhalde.
13:45Yok, hayır. Bunları tamamen çırpacağız Nermin.
13:48Pardon, çırptı. Pardon.
13:49Şöyle sana ben bir tane şey vereceğim Nermin'im.
13:52Ben şunun içinde yapayım mı?
13:53Olur, çok sevinirim. Çok memnun da olurum.
13:55Çok memnun olacağın için yapıyorum.
13:56Tereyağı eritmemiz gerekiyor mu?
13:58Yok, çırparak.
13:59Ama bu birazcık katı ya.
14:00Bayağıdır odanın ısısında ama şey mi, sert mi buldun?
14:04Biraz sert buldum, ben sana söyleyeyim.
14:06Olursun da her yeri fışkırtırız.
14:08Gittim.
14:09Ekledin bak, tereyağını koydu.
14:11Aynen, sen oraya koy.
14:122 dakika tutuyorum, geliyorum. Bekle.
14:15Pudra şekerini ekledin.
14:16Bakın, yoğurdu, sütü... Pardon, labne peyniri, sütü, pudra şekeri
14:21ve bir paket vanilyasıyla soğuk bir krema yapacağız.
14:25Tereyağını daha eklemedik.
14:26Neden tereyağını eklemedik? Onu söyleyeyim.
14:28Çünkü tereyağı çok katı. Her tarafı sıçratmak istemedim.
14:32Hamur gibi yoğurulmasın.
14:33Akışkan olsun diye burada, bakın.
14:36Önce düşük devirde.
14:40Sonra biraz yükselterek.
14:45Çıktım. Şimdi tereyağı da gelecek.
14:47Tereyağı gelene kadar şurada bir dinlendirme yapıyorum efendim.
14:51Kıymetli Beyaz TV izleyenlerine özel.
14:53Dediğin gibi, öyle bir tavuk tarifi geliyor ki...
14:58İnsan atır atır. Bak, koş.
15:02Sunucu bizi bekliyor.
15:03Sen onu oradan çırp o zaman, ben malzememi sayayım.
15:05Bakın Serpil Hanım ne yapıyor şu an?
15:07Az önce çırptığımız kremanın içerisine güzelce tereyağını da bırakıp...
15:11Buşattım.
15:12...çok yavaş bir şekilde çırpıyoruz.
15:15Bunu biz çırpacağız ama bu yayın süresince şey olmayacak.
15:18Dolayısıyla ben bunu ne yapacağım? Özleme vereceğim ki gürültü yapmayalım diye fazla.
15:22Aynen.
15:22Verelim özleme, özleme. Oradan çırpsın. Çünkü sıçrıyor oradan.
15:26Evet. Ispanaklı tavuk burger hazırlıyoruz.
15:30Şimdi bak, içinde ekmek var mı? Yok.
15:33Ama öyle bir görsele sahip olacak ki içindeki ıspanaklı harç...
15:38...tavuğun içerisine girip bu burger görüntüsünü sizlere sunacağız.
15:43Yani yine erkeklerin, çocukların gerçekten ne de demeyeceği...
15:50...farklı bir sofraya hitap edeceğiz efendim.
15:54Dört adet tavuk göğsümüz var.
15:56Ispanaklı harcında efendim bir adet ıspanak, demet ıspanağımız var.
16:01İki diş sarımsak, bir kase kaşar peyniri rendesi, bir paket labne peyniri...
16:06...üzerinde tuz, karabiber, bir adet domates, bir kase kaşar peyniri rendesi olacak.
16:11Kıymetli izleyenlerimiz. Şimdi tavuk göğsünü ne yaptık? Aldık.
16:15Tamam.
16:16Tamam mı? Tavuk göğsümüzü aldıktan sonra böyle ortadan...
16:20Ben açacağım şimdi.
16:21Açacağız.
16:21Şöyle bir bıçak yardımıyla şöyle güzelce açacağız.
16:25Ben bir tavuk etesini ters alayım.
16:27Öldüreme kadar... Bak burada seni tahttan sakladım lazım diye.
16:29Tamam, ben bir elimi sıkayım.
16:30Şimdi...
16:33Şimdi bu kısım önemli. Onu gösterelim.
16:35Burger haline nasıl getireceğiz?
16:37Marketlerde, kasaplarda aldığınız tavuk göğsünüzü evinize getirdiniz ve...
16:42...tavuk göğsü bütün şeklinde tombiş tombiş duruyor.
16:45Hemen ne yapalım? Şunu alalım.
16:48Şöyle Nermin, bu aslında böyle ama ben bunu ikiye de bölsem mi diye düşünüyorum.
16:52Bu böyle biraz kalın ya.
16:54Etli olmuş biraz.
16:56Ama altı çok ince kalır.
16:58Deneyeceğim Nermin.
17:00Olmadı bir iki döverim bardağın arkasıyla.
17:03Yani bence de. Şimdi bakın, şöyle orta kısmına bir şentik atıyoruz.
17:08Yani ekmek arası gibi bir tavuk zemini atıyoruz.
17:12Ekmek arası.
17:13Arka tarafını asla şey yapmıyoruz, koparmıyoruz. Bilginiz olsun.
17:19Ve gerçekten şu an çok sağlıklı, güzel, ekmeksiz bir lezzet yapacağız.
17:25Tavanın altını açtık. Burada kütür kütür ıspalaklarımız yıkanmış.
17:30Ispanağı şöyle irice doğruyorum efendim.
17:34Ve irice doğradıktan sonra tavamın içerisinde bir miktar sotelemek istiyorum.
17:40Çünkü peynirli bir harçla buluşturacağım kendisini.
17:43Ve bu ıspanaklı harcı tavuklarımın arasına koyacağım.
17:48Burger görüntüsünü yakalayacağız efendim.
17:51Ispanakları yıkarken nasıl yıkıyorsunuz?
17:54Ispanak ve diğer sebzeler yıkanırken mutlaka önden bir karbonatlı su, sirkeli su yapmanızı öneririm.
18:03İyice süzdürmenizi ve yaprak yaprak doğramadan yıkamak daha doğruymuş.
18:09Bunu da buradan söyleyeyim.
18:11Nermin önce bir üşendim.
18:13Nasıl?
18:14Poşete koymadan açmaya çalıştım.
18:16Sonra vazgeçip poşete koydum.
18:19Güzelce koyuyoruz efendim.
18:21Bakın buradan suyunu sıktırdık.
18:25Poşet arasında bunu yaprak kadar ince açabilirsiniz isterseniz.
18:28Ama bu bizim için gayet yeterli.
18:31Evet.
18:32Bakın burada ıspanağın birazcık hem suyunu çektireceğim hem de birazcık ufalmasını sağlayacağım.
18:39Şöyle güzelce iri iri doğruyorum.
18:46Onun üzerine tuz ve karabiberini ekleyeceğim.
18:52Şöyle domates de var.
18:56En son içerisine herhalde o gelecek.
18:58Üstüne kaşar peyniri ve domatesimiz sandviçimizin üstüne.
19:05Evet ıspanağı tavanın içerisine aldım.
19:08Yağsız tavanın içerisinde.
19:11Şöyle buraya bir sarımsak koyacağız herhalde.
19:16Bunun içine.
19:18Evet.
19:19Şöyle bakın.
19:22İçerisine aldık.
19:24Birazcık suyunu saldı ıspanak.
19:26Şu ana kadar daha yağ eklemesi yapmadım kıymeti izleyenlere ama bir miktar yağ eklemek istiyorum.
19:34Bu arada sesimden ötürü özür diliyorum.
19:38Birazcık bir üşütmek söz konusu bende.
19:42Ve boğazım böyle hafiften sesimi zorluyor.
19:46Kalp oldu.
19:48Ne oldu?
19:50Bakın sarımsağı rendeliyoruz.
19:52Hem baksana kalbi.
19:54Güzel.
19:56Evet.
19:57Ben hazırım.
19:58Nasıl bir burger olacak?
20:00Hepsi ve daha fazlası şimdi Beyaz TV ekranlarında.
20:02Şöyle.
20:10Bakın şöyle hafif yağ da ekledim.
20:12Direkt şöyle birazcık kavurma işlemi yaptım.
20:17Sert ve bunun içerisine tuzunu ve karabiberini ver.
20:19Biraz vereceğim.
20:21Biraz da tavuklarıma bırakacağım.
20:23Şimdi bende hazırım zaten.
20:25İstiyorsan artık o yeter.
20:27Ateş görsün yeter.
20:29Şöyle.
20:33Gayet de güzel oldu.
20:35Şu an kokular yükselmeye başladı.
20:37Bunun içerisine kaşar peynirini ve labne peynirini koyalım.
20:43Bakın.
20:46Ekliyorum şöyle üzerine.
20:54Kavuklarımızın iç harcına gelecek bu kısım.
21:04Bir harmanlama yapıyorum.
21:06Birbirlerini de tutsunlar diye.
21:08Kaşar peyniri ile sıcakla güzelce özleşmiş oluyor.
21:10Bismillahirrahmanirrahim.
21:13Güzel bir ıspanaklı iç harç yapıyoruz şu an.
21:19Evet.
21:21Şimdi Serpil Hanım'dan tavuklarımı alacağım.
21:23Son iki kaldı bende.
21:25Sen istersen al.
21:27Karabiberle.
21:29Bak.
21:31Ellerine sağlık.
21:33Burada tuz ve karabiber var.
21:35Şöyle tuz ve karabiberi
21:37biraz harmanlıyorum.
21:39Şöyle.
21:42Elime alıyorum.
21:44Bakın.
21:46Tavuğumun hem tersine hem yüzüne.
21:48Bakın tavuk
21:50göğüs kısmı çok yalandır.
21:52Gerçekten yemekte
21:54beni en çok rahatsız eden
21:56sert tadını alamadığım bir tavuk göğsünü
21:58saatlerce ağzımda çiğnemektir.
22:00Biz burada lezzetlendirirken
22:02en çok neye dikkat ediyoruz?
22:04Bir, tuzunu ve baharatını mutlaka
22:06dış zeminde kullanıyoruz.
22:08İki, efendim şöyle söyleyeyim.
22:11İç harcıyla direkt
22:13tavuk göğsünü bambaşka bir
22:15formata taşıyoruz.
22:17Şu an burgerimizin
22:19iç harcını hazırladık.
22:21Şöyle yerleştiriyorum.
22:23Ve böyle tuzla
22:25karabiberle
22:27olduğum efsane güzelliği
22:29tavanın içerisine alıp
22:31böyle oturtuyorum.
22:33Ben geleyim ister misin?
22:35Yok ben bunu yaptım.
22:37Ben o zaman bunları baharatlayayım sana.
22:40Ben baharatlarsam onlara çok sevinirim.
22:42Şimdi bakın şöyle bir masaj yapın.
22:44Yer değiştirebiliriz. Sen bölgeye geç.
22:46Ben bölgeye geçeyim.
22:48Kaç tane var Serpil?
22:50Yaklaşık 6-7 tane var.
22:52İdareyle kullan malzemeyi.
22:54Şöyle bakın ne yaptım?
22:56İçerisinde peynirleriyle birlikte
22:58sıcak olan ıstanağımızla
23:00hafif tuz ve karabiberle
23:02lezzetlendirdikten sonra
23:04çok hafif de yağ koyup
23:06peynirlerimizin içerisine erittik.
23:09Bu kısmı hem sağlıklı hem de
23:11çocuklar için ciddi anlamda
23:13hoşlarına gidecek bir görsele
23:15dönüştürmüş olduk.
23:17Burada dediğim gibi
23:19birçok tarif yapıyoruz ama
23:21genelde tavuk etini kullanmaya
23:23çalışıyoruz. Et pişirmeyi bilmediğimizden
23:25veya sizlere yöntem sunmadığımızdan değil
23:27tamamen et herkesin
23:29evine girmediği için tavuk
23:31daha çok tüketildiği için tavuk tariflerini
23:33farklı versiyonlarla sunmaya çalışıyoruz.
23:35Bugün de mesela Serpil Hanım'la
23:37bunu yapmak istedik yani sizler için
23:39ciddi anlamda farklı bir boyutta
23:41tarif sunmuştuk. Aslında şöyle Nermin'im
23:43sen buraya ekstradan pul biber de ekledin
23:45bu şu, biz tariflerimizi
23:47istiyoruz ki izleyicilerimiz izlediğinde
23:49yapsınlar. Ben bunu çok istiyorum
23:51yani ekranda
23:53eti gören belki diyecek ki ben de yok
23:55ben bugün izlemeyeyim ben bundan üzülüyorum.
23:57Düşünerek yapmaya çalışıyoruz
23:59tabii zaman zaman biz de kullanıyoruz ama
24:01biz de vizyon tabak yapalım izleyici
24:03bizi izlesin çeksin gitsin değil
24:05biz de istiyoruz ki izlediklerini
24:07yapabilsinler. Herkesin evinde
24:09lezzet
24:11mutlaka pişsin çünkü biliyor musunuz
24:15yani amaç aslında bizim
24:17programımızın içerisinde hem
24:19unutulmaya yüz tutmuş
24:21yöresel lezzetleri ekrana getirirken
24:23herkesin evinde
24:25ulaşılabilir
24:27malzemelerle lezzet yapmak.
24:29Kesinlikle öyle çünkü
24:31dediğim gibi biz de
24:33gayette güzel vizyon tabaklar
24:35yapılır yani onda bir şey yok
24:37moleküler mutfak
24:39hepsini yapabiliriz ama gerek var mı
24:41herkese hitap etmesi
24:43açısından bence de yok
24:45ben domatesimi bir küçülteyim sana
24:47sevinirim
24:51o bir gitsin gelsin fırına
24:53pişsin domatesini ve
24:55kaşarını sonra veririz değil mi Nermin?
24:57aynen kaşarı biraz sonra pişsin
24:59hatta bence biraz üstünü de
25:01börtebiliriz daha hızlı
25:03bir pişirme yöntemine çevirebiliriz
25:05tavuk biraz kendi suyuyla pişmesi
25:07iyi olacaktır
25:09böyle şunu da buraya bırakıyorum
25:15şu hazır
25:17kaşar peyniri hazır
25:19bunları sonra halledeceğimiz için
25:21tamam ben bir elimi
25:23üzerini kapatayım mı Nermin?
25:25ben bir pişirme kağıdını ben alayım
25:27sen ver bana ben ıslatayım
25:29ben de burayı temizliğimi yapayım
25:31şimdi bakın direkt
25:33tavuğu fırına verebilirsiniz
25:35eğer üzeri açık verecekseniz
25:37fırına şunu söylemek istiyorum
25:39ızgaraya yakın olan değil
25:41alt tarafa yakın olan zemine koyun
25:43ya da mutlaka tavuğun çok iyi pişmesi
25:45gerekiyor ya
25:47burada da kalın bir tavuk eti
25:49göğüs kısmı bulunmaktan
25:51daha iyi pişebilmesi için
25:53ne yapacağız kendi buharıyla
25:55suyunu da salsın diye
25:57üzerine bir pişirme kağıdıyla
25:59kapatıyorum pişirme kağıdını
26:01güzelce ıslattıktan sonra
26:03hava almaması için
26:05alt tarafları sıkıştırarak kapatmam
26:07daha rahat oluyor
26:09güzelce iç harcıyla buharıyla
26:11özleşirken
26:13biz de o sırada
26:15efsane bir tarife geçeceğiz efendim
26:17önceden ısıtılmış
26:19200 derecelik fırına
26:21verirken yandaki tatlımın
26:23görseli gözüme çarpıyor
26:28bismillahirrahmanirrahim
26:30200 dereceye getirdim
26:32birazdan pişirme kağıdını alacağım
26:34üzerine kızartmak istiyorum
26:36çünkü böyle nar gibi kızarsın
26:38bakalım mı
26:42bence bakmalıyız
26:44Nermin sosu da
26:46aman aman aman
26:48görüyor musunuz efendim
26:50hamur kabarmaya başladı
26:52kenarları boş olan
26:54tepsimiz tamamen dolmaya başladı
26:56hele bir de
26:58çocukluğumdaki o buram buram
27:00parçın kokusuyla
27:02bambaşka bir bu iş kayısı şu an efendim
27:04Nermin'in Enfes Mutfağı
27:06şimdi size
27:08sen asıl sosunun tadını bir tatsan
27:10bir şey söyleyeyim mi sos çok iyi özleşmiş onu görüyorum şu an
27:12özlem güzel iş yapmışsın
27:14aferin bak görüyor musunuz sıcak sıcak
27:16gezdireceğiz birazdan bu sosu
27:18iyice çırpmanız
27:20gerekiyor tereyağın dediğim gibi
27:22eritebilirsiniz o hafif soğuyunca
27:24peynir de var ama
27:26ama şu var ya şu tarif
27:28önümü iliklerim
27:30şu tarif de önümü iliklerim
27:32yeşil şehriyeli
27:34risotto
27:36risotto yaptınız mı daha önce
27:38bence yapmadınız
27:40ne oldu Serpilim
27:42aldım geliyorum herkese Nermin
27:44şimdi
27:46şu görmüş olduğunuz
27:48masa
27:50blenderı
27:52gerçekten profesyonel bir masa
27:54blenderı bu bunu al
27:56küçük bir işletmen varsa koy
27:58buzlu kahvelerini yap tatlılarını
28:00yap her şeyini yap Serpil
28:02ben hafta sonu kendi evimde kullandım
28:04ve bunun şu an anı sayfada videosu var
28:06devam ediyor hediyemiz
28:08mutlaka katılın onu da bu cuma
28:10açıklayacağım
28:12doğru söylüyorsun onun da hediyesi devam ediyor
28:14bir çay bardağı suyu
28:16ben sayayım sen
28:18şey hediyesi
28:20bezelye püresinde efendim
28:22500 gram haşlanmış bezelye
28:243 adet arpacık soğan
28:26yarım demet dereotu
28:281 çay bardağı su
28:30risottosu için kıymetli izleyenlerin
28:321 su bardağı arpa şehriye
28:343 yemek kaşığı zeytinyağı
28:36tuz tavuk suyu
28:381 adet kapya biber
28:405-6 dal taze soğan
28:42ben şöyle
28:44geliyorum
28:46şimdi size yeşil
28:48şöyle söyleyeceğim
28:501 su bardağı erişte
28:52arpa şehriye koyduk affedersin
28:54nasıl
28:56niye 1 su bardağı koyduk arpa şehriyeyi
28:58biraz fazla olsun rengine ihtiyacımız var
29:00ayol tutun
29:02renginden faydalanıcı o
29:04kız kime içtik o
29:06kız kız
29:08hocam affedersiniz 1 su bardağı mı erişte koydunuz
29:10niye ki
29:12biz pilavı kaç su bardağı ile yapıyoruz tatlım
29:14o
29:16tamam koyarız
29:18bir yüreğe şey olmaz
29:20şimdi
29:22şimdi İtalyan mutfağında ya
29:24vizyon tabak yapası geldi
29:26az şehriye
29:28bizde vizyon tabakları
29:30biz vizyon yapmıyoruz
29:32yapalım olsun serpilim
29:34şimdi bakın burada bezelye haşlandı
29:36soğanlar haşlandı bunlar bunun içerisine
29:38giriyor bak yanlış görmediniz
29:40güzel bir masabilenleriniz varsa
29:42bu soğan hediye
29:44çok rahat edeceksiniz ve dereotunu böyle
29:46bütün hepsinin içerisine bırakıyorum
29:48evet yeşil yağ ve yeşil renkte
29:50sos için
29:52şöyle karıştırsana
29:54aynen bunu tamamen dengeleyecek olan
29:56neyi karıştırayım
29:58tavuk suyuyla bir karıştıralım onu da tavuk suyuyla yapalım
30:00doğru söyledin aroması yüksek olsun
30:02şöyle 1 su bardağı suyu
30:04tavuk suyuyla karıştırdık
30:06birazcık aroma lezzetini
30:08açığa çıkartması için
30:10masabilenlerimizin üstüne koyduk
30:12ve şu an kapatıyorum
30:14bismillahirrahmanirrahim
30:16bu
30:18öyle diyorlar
30:20profesyonel masabilendere diye geçirmiş
30:24öyle yazıyordu
30:26şöyle güzelce çırpıyoruz
30:40biraz daha su ekleyeceğim ben buraya
30:42tavuk suyundan şey yapabilirsin
30:44biraz daha ekleyeceğim
30:46şöyle bismillahirrahmanirrahim
30:48o kıvamını
30:50ayarlayana kadar
30:52ay bunları nasıl doğrayayım
30:54nasıl istersin
30:56küçük mü doğrayayım
30:58küçük doğra
31:00çok minik oldu
31:02o kıvamını ayarlayana kadar
31:04ay bunları nasıl doğrayayım
31:06nasıl istersin
31:08küçük doğra
31:10çok minik olsunlar
31:12bakın
31:28sesi sonra koyalım biraz pişirelim
31:30kavuralım
31:38benim için
31:40okey
31:42yemyeşil bir sos elde ettik
31:44bezelye ve dereotundan
31:46içerisine tavuk suyuyla
31:48harmanladığımız şu görüntüye
31:50bakar mısınız
31:52anlatmaya gerek yok
31:54dereotu yemiyor bezelye yemiyor
31:56ben çocuğuma nasıl yedireceğim
31:58dediğiniz noktada
32:00Nermin Nenfes mutfağının özel
32:02soslarıyla efendim her türlü
32:04lezzeti mutfağınızda
32:06çocuklarınızla rahatlıkla
32:08tattırabileceksiniz
32:10zemine yağımızı koyduk
32:12üzerine arpa şehriyemizi veriyoruz
32:14onun da üzerine bir miktar
32:16tuz ilave edip
32:18arpa şehriyelerin birazcık kendine
32:20gelmesi için serpip kavuralım
32:22ben de soğanın beyaz kısımlarını
32:24yetiştireyim mi
32:26ver ver yetiştir
32:28senden gelen razıyız
32:30şöyle güzelce
32:32karıştırıyoruz
32:34ve lezzetin
32:36en çok açığa çıkacağı
32:38noktalardan biri
32:40şunu söylemek istiyorum
32:42tavuk suyuyla birlikte pişireceğiz
32:44ve bu hazırlamış olduğumuz
32:46dereotlu bezelyeli
32:48efsane karışım
32:50birazdan bu
32:52güzel tencere içerisinde
32:54buluşacak yani böyle
32:56bir şey yemediniz
32:58hazırladım şimdi sana kırmızı biberden
33:00birazdan vereceğim ama final
33:02şunu da ayırıyorum buraya bak
33:04bence şunun altını kapatalım
33:06ikinci yarıya devam edelim
33:08yandı mı ne oldu
33:10yok yanmadı bence kısa bir araya gidelim
33:12hanımlar kahvesini alsın
33:14bence siz kahvelerinizi alın
33:16ihtiyaçlarınızı görün
33:18mutfağa gelin ön hazırlığınızı yapın
33:20biz bir 5-10 dakika sonra geliyoruz siz bir yere ayrılmayın
33:22Mervin'in Nefes Mutfağı
33:24hem hediyeleriyle hem de lezzetleriyle
33:26sizlerle
33:28aman aman aman
33:30lezzetler pişiyor efendim
33:32beyaz tv ekranlarında ne yapıyoruz
33:34tavuk burger yapıyoruz
33:36içinde ekmeği yok bol sağlıklı
33:38peki bu tavuk burgeri
33:40önce ne yaptık pişirmek yada
33:42önden bir pişirme yaptık
33:44çünkü tavuğumuzun güzelce pişmesini
33:46istedik ve şimdi ise
33:48gördüğünüz üzere birer tane domates
33:50dilimi ortalarına
33:52bırakıyoruz ve
33:54şöyle kaşar peyniri
33:56ile taşlandırıyoruz
33:58evet efendim
34:00işte bu yemeğin yanına
34:02birazdan özel yeşil
34:04sosuyla harika bir
34:06risotto yapıyoruz ama bu risotto
34:08neyle olacak efendim
34:10şehriyeli arpa şehriyeli
34:12yandım
34:16birazcık daha güzelce
34:18ne yapalım kaşarını eritelim
34:20ve bunu alıyorum artık
34:22pişiyor
34:24aman aman aman
34:26bir anda parçın kokusu
34:28mis mis mis ama bitti mi
34:30bitmedi şimdi görseli
34:32ikiye katlayacağımız
34:34bir güzellik geliyor
34:36terpil hazır mısın sıcak sıcak
34:38gezdirin kalem gibi gezdir
34:40bir çeksin o
34:42kendini de gör bak
34:44bak
34:46bak bal bal
34:48bal kovana bu
34:50biz bu işi seviyoruz efendim
34:52gönül verdik sizinle
34:54bu güzel yolda
34:56mis gibi lezzetlerle
34:58yürüyelim istedik ve şu an
35:00ekrandaki
35:02o muhteşem sunun
35:04bu arada üstüne döktüklerinde
35:06bak böyle pişt diye kayıyor üstünün
35:08şeyi
35:10pudra şekeri efendime söyleyeyim
35:12tarçını
35:14pudra şekeri
35:16ve kakaosuyla
35:18özleşti mis gibi bir çörek
35:20yaptık bitti mi bitmedi
35:22bunları da koyalım bence içine
35:24onu ben sunumda alacağım
35:26içine koydum birazcık
35:28az daha ver bakayım
35:30birazcık şehriyelerimizi
35:32kavurmak istiyorum
35:34böyle biraz kokusu çıksın tamam mı
35:36serpelim
35:38şimdi ben ne yaptım biliyor musun
35:40senin geçirdiğin bezelye
35:42arpacık soğan ve
35:44dereotlu sıvanın içine
35:46tavuk suyunu vardı ya kala
35:48onu da ekledim buraya
35:50suyu söylemek istiyorum
35:52şimdi risotto kıvamına getireceğiz ya
35:54yani çok böyle lapamsı
35:56bir görüntü istiyoruz yani
35:58sosunu çok çekmemiş bir resim istiyoruz
36:00pilav gibi birden suyunu vermeyeceğiz
36:02o yüzden ara ara eklemeyi
36:04uygun buluyoruz bakın birazcık da
36:06zaten kavurdum
36:08şu an artık koyabilirim
36:10bakın bismillahirrahmanirrahim
36:12yeğenlere şifa olsun
36:16peki yine de
36:18biberin kokusu
36:20bak
36:24bak bak bak
36:26ne yapıyoruz serpil böyle
36:28ne yapıyoruz biliyor musun
36:30enerji deposu oldu bu çocuklar bunu yerse
36:32hiç hasta olmaz
36:34mükemmel pişirme
36:36tekniğiyle perfect finish yapıyoruz
36:38Nermin
36:40böyle kontrollü bir şekilde ara ara
36:42biraz daha koyup kapatıyorum
36:44ama gözümüz üstünde
36:46sürekli sürekli bak
36:48kapattım
36:50burada dursun
36:52bitti mi
36:54bitmez
36:56bizde tarifler bitmez
36:58havuç çorbası
37:00efendim yumuşacık içimli
37:02pamuk gibi
37:04içtiğinizde boğazınızın
37:06o ağrısını o mikrobunu
37:08kıracak böyle göğsünüzü ferahlatacak
37:10atacak içecek
37:12lokum tadında bir çorba yapıyoruz
37:14soğanlı çorba olur mu olur
37:16çünkü içerisinde havuç var
37:184 yemek kaşığı zeytinyağı
37:201 yemek kaşığı tereyağı
37:222 adet soğanımız var
37:24soğanımızı minik minik doğruyoruz
37:264 adet havucumuz
37:282 diş sarımsak
37:303 yemek kaşığı un
37:32tuz
37:34akbiber
37:361 çay bardağı süt
37:38tavuk suyu
37:40üzerine ise yarım demet
37:42ben soğanları şöyle yeri yeri koyayım
37:44koy nasıl olsa rondodan
37:46geçireceğiz
37:48şimdi bak rondo deyip
37:50geçmeyin
37:52her şeyi anlatıyorum artık size
37:54benim rondo ihtiyacım
37:56olursa
37:58mutfağının yayınında kullandığım
38:00rondodan
38:02mutlaka alırım
38:04çünkü bu rondo
38:06dakikalar içerisinde soğanımı doğruyor
38:08havucumu rendeliyor
38:10benim mutfağımda
38:12trend olan bir üründür bu
38:14görüyor musun bak
38:16bak altı nasıl doluyor
38:18bak
38:20hop
38:22neden bu saat
38:24havucu rendelemekle uğraşalım
38:26bak
38:28vakit nakittir unutmayın
38:30şimdi
38:32ay
38:34beni şuraya alayım
38:36ay ay
38:42bir dakika
38:44ne oldu
38:46ondan mı
38:48sıkıştı bu
38:50hazır etmeyin
38:52çalışıyor
38:54tamam
38:56tamam
38:58hazır etmeyin
39:00çalışın sizin doğru
39:04sıkıştırdım
39:06bir tanesi serpile
39:08aman
39:10kız kız
39:12ne yapayım
39:14ay
39:16ay
39:18çok donu koparıyor kadın
39:20ne yapalım
39:22nazar
39:28hop
39:38bak
39:40bak gör
39:42hepsi aynı boyda gördün mü
39:44nasıl güzel rendelemiş
39:46ellerine sağlık canım robotum
39:48ne derler
39:50makine çalışır gelin övünür
39:52alet işleriyle övünür müydü
39:54ben gelin diyorum şu an
39:56iki tane gelinim olacak
39:58şimdi birazcık daha su ekledim
40:00buraya aldığım
40:02kısık ateşe
40:04iyice çektire çektire
40:06çorbada ne yapıyoruz
40:08şöyle bir gösteriyorum
40:10soğanımı koydum
40:12şimdi içerisine havuçları ekliyoruz
40:14bu kısımda çok önemli
40:16havuçlarla da bir mi
40:18neden küçük tencere
40:20mi vermişim
40:22istersen hep büyük getirirsin
40:24büyük getirirsin
40:26sanki sağırmış gibi düşündüm iyi mi
40:28yani bu kadar unla
40:30ben çok sanmıyorum ama
40:32onu bile kavuramayız burada rahat rahat
40:36senin için
40:38kavurmaya çalışacağım
40:40senin için dağları
40:42aman
40:44aman aman
40:46valla anlamayamıyorum
40:48buyrun efendim
40:50buyrun
40:52valla hasan buyur
40:54çok güzel içtiniz
40:56çok teşekkür ederim
40:58beni buraya götürsene
41:00buraya ocağa
41:02tencerem ısınsa ki vakit kaybetmeyelim diyorum
41:06bak bak bak
41:08burada mis gibi
41:10çok güzel yaptık
41:12bitti
41:14şimdi bak havucu kavururken
41:16bunun üzerine de
41:18unu ekliyorum
41:20birazcık unla birlikte de
41:22kavurma işlemini arttıracağım
41:24güzelce kavurduktan sonra
41:26lezzetler birbirine girecek
41:28ve en önemlisi burada
41:30zaten yumuşak içimli
41:32böyle boğazımızı dediğim gibi
41:34tatlı tatlı yakacak ama böyle
41:36hem dışı sağlandıracak
41:38ne yaptın ayol savaş yapmışsın gibi
41:44içime içime konuşmuştur
41:46dışıma konuşmuş
41:50senin kolyeni taktım bugün
41:52iyi yaptın sağlıkla
41:54daha da verme
41:56ne yapayım
41:58daha da verme
42:00serpil kolyesi
42:02taşlı ya ceket
42:04kız
42:06uyku çöktü bir nazar geldi bana
42:08bismillahirrahmanirrahim
42:10izleyicim bir okusun beni
42:12ne var sarımsak
42:14hayır akbiberimiz ve tuzumuz
42:16soğumamız kararmasın diye
42:18hatırlıyor musun bir tane şef gelmişti
42:20diğer yayın yaptığımız kanalda
42:22ne demişti
42:24biz pudra şekeriyle ben nişastayı
42:26bu mu diye sormuştum
42:28aa demişti ayırdı demiyor musun ikisini
42:30demişti
42:32bak görüyor musun ben hiç ego sahibi değilim
42:34diye de bilir hiç umurumda değil
42:36canım uzaktan nişasta ile pudra şekerini
42:38hemen öyle hop adana kayıramazsın
42:40şimdi o da biraz şey yaptı
42:42kavurduk
42:44tavuk suyumuzu ekliyoruz
42:46bak
42:48onun üstüne de yetmedi sütümüzü
42:50ekliyoruz bak
42:52biraz daha su ekleyeceğiz bak sütle yumuşatıyoruz
42:54lezzeti
42:56akbiberin o güzelliği
42:58tuzun lezzeti
43:00aroması hepsi birbirine geçiyor
43:02son anda da dereotuyla taşlandıracağız
43:04burada efendim yeşil
43:06özel sosuyla
43:08efsane bir
43:10arpa şehriye ile yeşil soslu risotto yapıyoruz
43:12bak görüyor musun
43:16biliyor musun bazen
43:18susmak gerekir Serpil
43:20ben susayım gözlerim konuşsun
43:22yani hiç konuşmadan ekran başına
43:24bu güzelliği zaten gönderirsin bak
43:26anlatır mıyım
43:28anlatır mısın
43:30anlatabiliyorum şu an bence
43:32bak geldi Halil hoca
43:34bak rengi görüyor şu an ekranda
43:36inanılmaz ya yani
43:38bu kadar aslında bak
43:40yemeğe ufacık bir dokunuşla
43:42farklı bir boyut getirmiş oluyor
43:44sen ne yapıyorsun
43:46sen diyetimiyeti bozdun
43:48perşembe günü sana dün akşamki yaptım
43:50videodaki gibi yapacaksın
43:52diyeti senin önüne gittim
43:54diyecek ki sana
43:56sen de onu yapacaksın şu an
43:58başlıyoruz
44:00nasıl bu kiloları aldın Serpil hanım
44:02başla
44:08biraz daha iyi olabilirdi
44:10performansın arttır
44:12Serpil hanım
44:14nasıl kiloyu aldın
44:16bir haftada 31 Aralıktan sonra
44:18ne oldu Serpil'cim dedi
44:20sen ne diyorsun şimdi
44:30yemişim hocam
44:32Nermin'le tatile gittik yedik
44:34Nermin'in enfes mutfağında yedik
44:36yedik
44:38tat tat hadi
44:40o sana çok fazla
44:42bunu bu en küçüğü
44:44en küçüğünü tadacağız tabi
44:46senle ben diyetteyiz
44:48hangi ara götürdün Serpil
44:50hangi ara götürdün
44:52hangi ara götürdün Serpil
44:54hangi ara götürdün
44:56bak yemedim yemedim
45:00aa işkence yapıyor
45:02şimdi göstereceğim izleyicime
45:04bak
45:06bak
45:08içindeki tereyağı nasıl erimiş
45:10hamur nasıl pişmiş görüyor musunuz
45:12bandır sosa bandır sosa
45:14yemem daha
45:16o ne olur daha sen küçük kırıntıların
45:18Bismillahirrahmanirrahim
45:20sana ayırıyorum ya
45:22gördüğümden etme
45:26ne gibi olmuş biliyor musun
45:30Alman pastası
45:32aa selam söyle sen o Almanlara
45:34ne Almanı bildiğin bizim tatlı çöreğimiz
45:36olmuş mis gibi
45:38bir şey söyleyeyim mi
45:40gerçekten o küçük yetmezmiş ikimize
45:42yetmez miymiş
45:44oldu tavuk yandı rahat ol
45:46yandı yandı
45:48geçmiş olsun
45:50çok güzel olmuş ya
45:52valla yandı
45:54içinin hamuru nasıl güzel pişmiş
45:56Serpil
45:58pamuk gibi olmuş gerçekten
46:00bak o tereyağı
46:02bayat tatmayacak uzun sürede saklayacak onu
46:04hafif nemli nemli kalacak
46:10sen sus
46:12Ebru Gündeş'in şarkısı gözlerin konuşsun
46:18ne yapayım ya
46:20biliyorum biliyorum sizin yanınızda bu sporu yapmak
46:22çok zor sizler böyle güzel pişerken
46:24Serpil Hanım ne yapsın
46:26Nermin Hanım ne yapsın
46:28böyle lezzetler pişerken
46:30biz ne yapalım yani
46:32yemeyelim de ne yapalım
46:34bak imtihanda bunu denir işte
46:36şef olup
46:38oraya mı koş koş koş
46:40yandı yandı
46:42şef olup da bu kadar güzel yemek yapıp
46:44yani
46:46yiyemiyoruz sürekli
46:48nefsinle birazcık su atabilir miyiz
46:50nefsinle imtihan
46:52tabii atarız
46:54at Serpil
46:56oldu onu bir blenderdan geçirelim
46:58güzel mi kettle beğendin mi çok
47:00iyi güzel
47:02sen onu geçirene kadar
47:04ben geliyorum Nermin'im
47:06su mu kalmam Serpil'im
47:08şu risottadan da bir bakayım mı
47:10bak ne olacak ki
47:12ne olacak ki
47:14günaha olmaz yani biz şefiz
47:16kaşıklara bakıyorlar ya
47:18Nermin tadına bakmıştım
47:20ben şefim
47:22tadım yıkanmış canım
47:24birazcık su lazım
47:26geliyor
47:28ama tabi bu sakin çekecek risotto
47:30tabii
47:32sen şimdi baktınız böyle
47:34sert ya dişe geliyor ya
47:36hemen kenardan birazcık su
47:38mutlaka su koyun
47:40azıcık su koyun
47:42Serpil'im
47:44neye koyalım Nermin amcım tavuğu
47:46tavuğu mu
47:484.
47:50Osmanlı evresinden
47:52kalan bir nadide
47:54Osmanlı tabağım vardı
47:56koymasak
47:58onu
48:00tabii
48:02neden sen benim antikalarıma
48:04ay diyorsun
48:06oldu
48:08Özlem'cim
48:10evet
48:12çorbayı rondodan geçiriyoruz
48:14neye
48:16koyayım ki ben
48:18bak bak bak
48:20ipek gibi
48:22yumuşacık içimle
48:24ak biberle
48:26tam bir kış
48:28kış çorbası
48:30ne oldu Serpil
48:32gittin yine aynısını mı buldun
48:34onu istemiyorum
48:36onu istemiyorum
48:38birazcık gösterişli bir şey istiyorum
48:40bu kadar güzel sunum yapmışım
48:42ne yapayım ben o düz tabağı
48:44aşk olsun
48:46aşk olsun
48:48aşk olsun
48:50aç koynunu kuş konsun
48:52bakar mısın
48:54çorbamın ipekliğine
48:56bak şimdi sen bu normal bir tabakta sunum yapamazsın
48:58bugünkü yemeklerimize
49:00hakaret olur
49:02çeyizim gidiyor
49:04kız
49:06oh yakaladım
49:08ben bunları sana salonumdan getirdim
49:10galiba ters çevirmişler
49:12o yüzden koyakmış
49:14kız
49:16koyalım
49:18bak vallahi kendi evimden getirmişim
49:20tabi senin evinden geçireceğim
49:22benim evden mi geçireceğiz
49:24yarın sabah görürsün
49:26her şeyi getireceğim
49:28senin evinden getireceğiz
49:30ben bir de burada mumlar yansın istiyorum
49:32altından
49:34çıkardım
49:36bunlar benim çeyizim
49:38gelmişsin kaç yaşında
49:40hala çeyizimde
49:42çeyizim türküsü söylüyorsun
49:44kız ne kıymetli
49:46niye çıkarmıyorsun
49:48sana kıymetli bence
49:50orada duruyor atmışsınız
49:52ben bunu getirmişim ki kullanalım
49:54sonra da sunum tabağımız yok
49:56diyorsunuz bana
49:58biraz çalkalım geleyim
50:00donaptan aldık ayol tertemiz
50:02ama vallahi
50:04al bebeğim
50:06bak ne kadar güzel gözüküyor
50:08çorbayı kapatalım
50:10bence Serpil
50:12kapatalım çorbayı
50:14öyle mi diyorsun
50:16kaynıyor fokur fokur
50:18bizim milattan önce bir şeyimiz vardı
50:20her yeri karıştırıyorum
50:22sana geçmiş olsun
50:26bak mumlar da geldi
50:28hani yoktu
50:32koy mumunu
50:34şimdi
50:38attırıver mumu içerisine
50:40kardeş bunu yakmak için
50:44dur bekle yakacağım
50:48getir onu koyalım
50:50şimdi bunu böyle dizmen lazım
50:52sen bunu ocakta yak
50:54ben onu yakacağım
50:56siz merak etmeyin
50:58siz bunu yapın reklime gidiyoruz
51:00mukavemet gösterme ben kimi çatmak alacağım
51:02şimdi
51:04bak
51:06görüyor musunuz bu tavuk burger
51:08Allahım Yarabbim
51:10Ya Resulullahım sen nasıl güzel nimetler
51:12sunuyorsun bize biz nasıl bir güzellik
51:14yapıyoruz televizyonda
51:16izleyicilerimize evdeki malzemelerle
51:18bu ıspanaklı burger gerçekten
51:20bugünün favori ana yemeği olsun
51:22yanına efsane yeşil soslu
51:24risottosu ile birlikte
51:26burada risotto pişiyor efendim
51:28daha ne olsun efendim böyle bir şeyler yok
51:30yok bak risotto pişiyor
51:32ve çok kısa bir
51:34aradan sonra hediyelerimizi
51:36açıklayacağız sizlerle olacağız
51:38hiçbir yere ayrılmayınız efendim
51:40geliyoruz vallahi geliyoruz
51:44evet efendim
51:46bugün gerçekten
51:48mutfak yine şenlendi
51:50beyaz tv ekranlarında
51:52Nermin Nenfes mutfağında
51:54birbirinden lezzetli özel
51:56ve ekranda ilk defa gördüğünüz
51:58güzellikleri sizlere
52:00elimizden geldiğince sunmaya çalıştık
52:02ne yaptık özel soslu
52:04yeşil bir risotto
52:06hazırladık hemde
52:08arpa şehriye ile yaptık efendim
52:10sağlıklı mis gibi hemen yan tarafta
52:12havuç çorbamız
52:14kış aylarının vazgeçilmesi
52:16ramazan ayımız önümüzde efendim
52:18alın kaydedin tarifleri
52:20şöyle bir karıştıralım serpelim onu
52:22bakar mısınız kıvam desen var
52:24lezzet desen var
52:26aman yarabbim
52:28hemen yan tarafta ıspanaklı tavuk
52:30burger yaptık içerisinde ekmek yok
52:32safi protein
52:34lezzet efendim
52:36hemen yan tarafta gerçekten ne ben
52:38söyleyeyim ne siz anlatın
52:40girin mutfağa yapın
52:42diyeceğim efsane tarçınlı özel
52:44bir lezzet hazırladık kremasıyla
52:46birlikte buluşturduk ve
52:48hediyeye geldi sıra
52:50hangisini açıklıyoruz Nermin hangisini açıklıyorum
52:52elektrikli ocağı dikey ısıt
52:54dikey açıklıyoruz
52:56bu arada hanımefendinin biraz önce demiş ki
52:58Nermin hanımın parmağında oje
53:00hanımefendiciğim şöyle siz benim elime bir bakın
53:02ben hayatımda oje
53:04sürerek yemek yapmam
53:06ama o da size böyle işte
53:08çamur at izi kalsın
53:10ama o feklerden de olabilir
53:12serpil fek insan çok bizim hayatımızda
53:14ama tamam da Nermin yani oje olur söylersin
53:16bir de gelmiş iş telefonuna yazıyor
53:18ay çok komiksiniz ya
53:20evet dur geldim
53:22geldim elektrikli
53:24güzel sadıcımızı veriyorum burada
53:26songül erva gökçe
53:28kayıp kandiliniz mübarek olsun
53:30Rabbim Ramazan'a kavuşturmayı nasip etsin demiş
53:32üç arkadaşınız da etiketlemiş
53:34biliyorsunuz geçen hafta
53:36vermiştik kandil günü
53:38dikey ısıtıcıyı verdik efendim
53:40hayırlı uğurlu olsun sağlıkla kullanın
53:42biz bize ayrılan sürenin sonuna geldik
53:44elimizden geldiğince yine evlerinizde
53:46yüzlerinizde bir miktar da olsa
53:48tebessüm ettirmişsek ne mutlu bize
53:50evimizden sağlık sağlık bereket huzur
53:52soframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman
53:54eksik olmasın
53:56sizlerle Rabbim emanetsiniz
53:58biz yine yarın aynı saatte
54:00beyaz tv ekranlarında
54:02farklı farklı tariflerle
54:04harika konularla sizlerle olmaya devam edeceğiz