Teletica
  • el mes pasado
Transcripción
00:00Yo cociné una pechuga de pollo, con olores y reservé el caldo, a ese caldo le voy a
00:07poner fécula de maíz, que va a ser mi espesante, vamos a revolverla en frío siempre, nunca
00:15en caliente porque se desapelota, y eso lo voy a tener listo, por acá tengo hirviendo
00:23el agua, y voy a poner los fideos del chop suey, 3 minutos, 3 minutos, y así, para
00:32cuantas porciones brinde esa cantidad o lo que trae un paquete, esto es medio paquete,
00:37yo digo que 6 personas, porque no tenemos que comer tanto carbohidratos, lo que más
00:44tenemos que comer es verduras, y ahora todavía se consiguen baratas, les voy a dar un tip,
00:54compren el chile dulce, que ahora no está tan caro, porque para diciembre como no le
00:59ponen tamales, lo parten y lo congelan, bueno al inicio del programa vimos algunos tips
01:06de cómo congelar y también de cómo ahogar un poquito, ese lo vamos a tener muy presente,
01:10bueno chile dulce bien picado, veo que tiene zanahoria, eso es chayote doña Doris, sí
01:17chayote, zanahoria, vainicas, yo hago el chop suey, repollo, con lo que normalmente tenemos
01:25en la casa y compramos en la feria, me encanta, yo soy de feria, sí sí me encanta, sí de eso
01:31se trata, ahora vamos a usar la técnica china de saltear, entonces aquí puse muy poquita grasa,
01:38yo cocino con muy poca grasa, ya lo saben, y voy a poner ajo y voy a poner jengibre,
01:46si no les gusta dejar el ajo y el jengibre, les recomiendo que lo partan en tajaditas,
01:53porque aquí lo que están haciendo es aromatizando el producto, a mí me encanta el jengibre rallado
02:01y dejarlo, porque el jengibre es súper digestivo y de verdad de verdad es maravilloso, lo primero
02:08que voy a hacer, aunque ya está cocinado, es poner el pollo para que se dore un poquito,
02:13y ves doña Doris, por ejemplo el jengibre, no es algo que yo lo hubiera puesto,
02:17ah ese es el sabor, y eso le da un toque especial, ese es el sabor y además es un digestivo,
02:24es un digestivo completo, para esto todos que yo tengo, separando los fideitos, vamos a separarlos
02:33bien, acá, mientras se me dora el pollo y después voy en orden, digamos la cebolla no la comemos
02:42normalmente, entonces voy a ponerle la cebolla, esto es una cebolla, un chile dulce, un pedacito
02:53de zanahoria, un chayotito, o sea, si porque a veces pasa que se encuentra uno en el refri,
02:59un pedacito de zanahoria y uno de cebolla, ya no me da ni para un arroz arreglado,
03:03no me da tanto para para una ensalada, bueno vamos a aprovechar, sabés que le digo yo al
03:08chef, y generalmente como la comida del fin de semana, porque es cuando uno saca todos los
03:13sobritos que quedaron en el refri, muy cierto, esto es maravilloso, bueno, ok, cuáles otros
03:20vegetales duros tenemos, bueno la cebolla, porque tiene que estar cocinada, el chayote,
03:26la zanahoria, que está durita, las vainicas están precocidas, yo a veces las precocido, las
03:35precocino, las precocino, las precocino, aja, las precocino, doña Doris porque, porque precocenas,
03:45hay porque me gusta que queden verditas y las pongo casi al final, ah bueno, pero se pueden
03:50crudas, ah, se pueden crudas, si, muy bien, si, si, ya huele, ya huele, y le huele, claro,
03:58delicioso, vamos a poner un poquito de sal, aunque voy a hacer cauta, porque como tiene
04:03tanta salsa soya, o salsa china, que le llamamos nosotros, seamos cautos con la sal, muy bien,
04:10acordémonos, en cocina, menos el más, perfecto, que quiere decir, que quiere decir, no, lo único
04:17que yo te critico, sería más amor hoy, ah, y eso siempre, siempre, ven, ya están los fideos, y a los fideos usted no
04:26les puso sal, verdad, así tal cual, no, nada, porque como van directo, realmente, este, no, no necesitan, ok, y ve que es una receta que
04:35estamos haciendo aquí, rápido, ya, pues, imaginarán ustedes en la casa, que tenemos que correr siempre entre
04:43el oficio, atender las cosas, que las tareas del hogar, y uno dice, que hago hoy diferente, y pues ahí está el chop suey, ves que maravilla, ya estamos aquí, doña Doris, y esto,
04:55esta escritura, yo estaba leyendo, que el chop suey, no necesariamente nace en China, no, hombre, nace en Estados Unidos, en Estados Unidos, a ver, que todo va así como ustedes, si, verdad, que va así como ustedes, de las necesidades que tenían los, de los trabajadores, regalame, regalame, ay, vean, es que vean el color, se ve precioso, vean, todo esto, es color, pero es salud, a ti qué, vamos, porque tenemos poco tiempo hoy, ah, siempre, siempre hay tiempo, doña Doris, yo digo, en la casa,
05:25si llegaron los comensales, y no está todavía terminando, empieza, ahí, a contar alguna anécdota, a conversar, les voy a hacer primero, bueno, digamos, que esto ya está más cocinado, porque, veis, tenemos que ir, ay, el repollo, por favor, sí, claro, el repollo, me encanta, me encanta, esto no siempre nos lleva, ¿verdad?, ¿ah?, esto no siempre nos lleva, pero es muy rico, doña Doris, ¿cómo le va?, eh, Danielito, aquí estamos, salteando, salteando,
05:51ustedes saben que la cocina tenía hornear, hola, doña Doris, doña Doris, Francia, Francia, doña Doris, Francia es una bella señora cocinera, ay, doña Doris, me gusta, intento, me encanta, eso sí, doña Doris, vio que una de las emprendedoras, este, estaba en su escuela, sí, ¿la escucha?, claro, sí, sí, ay, doña Doris siempre escucha todas las entrevistas,
06:16porque por muchos años, muchos años, muchos años, yo he trabajado para la mujer, porque yo creo que nosotras podemos cambiar el mundo, de verdad, la verdad, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí,
06:46Ricos saludables que ven orar a ustedes no llaman la charla de esa nutricionista
07:00quiero que bebe más antigua como justamente puto votar cuánto puso yo de aceite la pechuga
07:08el pollo, es una proteína pequeña y vamos a hacer un chocliz seco, primero, primero.
07:15Doña Doris, vea, le voy a dar el consejo a toda la gente que me viene sintronizando,
07:20que agarró tal vez el cachito de la receta, que la repasa en telepica.com, estamos brindando
07:24la receta seca y en salsa, para la salsita simplemente le agregamos el chocliz seco.
07:30Fácil hacer un chocliz seco. Me encanta. Seco es con esta salsa, sí es cierto, y
07:39ya si lo queremos. Demasiado fácil. Delicioso. Están saliendo lo rico que huele Dios.
07:46Doña Doris, usted que es señora, ayúdame a darle un toquecito, usted me da un poquito.
07:49Dame, dame. No estoy ganando. Doña Doris, gracias por habernos acompañado hoy, ha sido
07:56un gusto como siempre tenerlo aquí, ya para preparar la salsa, si queremos convertir el
07:59chocliz seco en oro o en salsa. Aquí, es nada más ponerle el caldo de pollo con la
08:05fécula que había revuelto. Para que espese. Para que espese. Y ya. Y si queremos un poquito
08:10más de salsa, a mí me gusta ponerle aceite de ajonjolí. Ay, qué bueno. Aceite de ajonjolí.
08:17Ay, qué rico. Ese es un buen secretito. Me encanta el aceite de ajonjolí. Vean lo seco.
08:24Ay, y si le gusta picante, Dani, si le gusta picante, le traigo chilito de chilichilón.
08:30Ay, es cierto. Es cierto, es cierto. Bendiciones, Doña Doris. Gracias, Doña Doris.