bd-lasaña-de-camarones-270824

Teletica
Teletica
  • el mes pasado
Transcript
00:00en la casa y transformar
00:02completamente su vestuario,
00:03¿cierto o no?
00:04Así es.
00:05Con pequeños detalles
00:06podemos cambiar
00:07las prendas básicas
00:08que tenemos en el clóset,
00:09ya todas,
00:10pero con estos truquitos
00:12y con estos tips de imagen
00:14vamos a mejorar mucho.
00:15Es un poquitito de amor
00:16a la hora de vestirnos.
00:18No se lo pierdan,
00:19ya venimos aquí en Maldito.
00:20♪♪♪
00:25La nuera del señor Corán
00:27viene por una joven.
00:29En el próximo capítulo.
00:31Aun si te tallan
00:32con fuerza mañana,
00:34debes estar bien limpia.
00:36No hay un mejor
00:37futuro esposo que este.
00:39Tu tía Ifacat
00:40encontró a alguien para ti.
00:41Bésale la mano,
00:42muy pronto te vas a casar.
00:44Sí, sucedió, sucedió.
00:46Está bien, hija, muy bien.
00:48Dios nos bendecirá a todas.
00:50El heredero,
00:51de lunes a viernes
00:52nueve de la noche
00:53por Teletica.
00:54♪♪♪
00:56Último avance científico
00:57del Ponskin Institute.
00:59Nuevo serum Pons Age Miracle.
01:01Mezcla poderosa
01:02de exilresorcinol,
01:03niacinamida y retinol C,
01:05que forma cincuenta veces
01:06exilretinol.
01:07Una avanzada tecnología
01:08anti-edad
01:09para estimular la reparación
01:10de la piel.
01:11Experimenta una piel joven,
01:12firme y con menos manchas
01:13en solo siete días.
01:15Ponskin Institute.
01:16Miracles happen.
01:17¡Guau!
01:19Tu hijo creció mucho
01:20el último año.
01:21Incluso está más alto
01:22que el mío.
01:23En el crecimiento de tu hijo
01:24cada día cuenta.
01:25Apoya su nutrición
01:26con PediaSure,
01:27que contiene los cinco grupos
01:28de nutrientes clave
01:29y está reforzado
01:30con arginina
01:31y vitamina K2
01:32para apoyar el crecimiento
01:33de sus huesos.
01:34PediaSure,
01:35hoy es tu momento de crecer.
01:37En Ascendis tienes
01:38todo lo necesario
01:39para cuidar tu salud dental
01:41y la de tu familia.
01:42Contamos con servicios
01:43como limpieza dental,
01:44tratamiento de nervio,
01:45ortodoncia,
01:46implantes,
01:47y mucho más.
01:48Consulta por nuestras
01:49promociones especiales
01:50al veintidós ochenta y cinco
01:51cincuenta y ocho
01:52ochenta y uno.
01:53Spirit Stick lo sabe.
01:54El mundo conspira
01:55para hacerte sudar.
01:56Si te mueves, sudas.
01:57Si no, también sudas.
01:58Si hace calor o frío, sudas.
02:00Si vas con dinero, deudas,
02:01novias, exnovias, desconocidos,
02:03igual sudas.
02:04Por eso es
02:05Spirit Stick Extreme Lock
02:06contra el sudor y el mal olor.
02:07Te mantiene ultra seco
02:08y protegido
02:09para que sudar no conspire
02:10en tu contra.
02:11Spirit Stick.
02:12Descubre la nueva fórmula.
02:14Nuevo Lady Spirit Stick
02:15y Meda Spirit Stick.
02:16Carbón Absorb.
02:18Naturas presenta
02:19la pura verdad.
02:20Para una carne en salsa ideal
02:21sofío los vegetales
02:22con la carne
02:23y le pongo
02:24la salsita Naturas.
02:25Dale, pero
02:26¿no que todas las salsitas
02:27son iguales?
02:28Naturas.
02:29Amigo,
02:30te cuento algo.
02:31¡Linda!
02:32Otras salsitas
02:33parecen iguales
02:34pero no saben igual.
02:35Y la pura verdad
02:36es que para una carne
02:37en salsa ideal
02:38nada como Naturas.
02:40La número uno
02:41en Costa Rica.
02:42Parecen iguales
02:43pero no saben igual.
02:46Como Naturas.
02:48Solo Naturas.
02:50Hecha con tomates
02:51y trocitos de vegetales
02:52cien por ciento naturales.
02:53Para darle ese sabor
02:54inigualable
02:55a tus comidas.
02:56Mmm, que dos.
02:58El que sabe, sabe.
02:59Como Naturas.
03:00Solo Naturas.
03:01Y esa es
03:02la pura verdad.
03:03Vive la real experiencia
03:04en Madrid.
03:05Compra tu bol favorito.
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03:08506-6149-5106.
03:12Sigue los pasos
03:13para acumular
03:14la mayor cantidad de puntos
03:15y compite por el gran premio
03:16para ver al campeón de Europa
03:17en el Santiago Bernabéu.
03:19Bol, patrocinador
03:20regional oficial
03:21del Real Madrid.
03:24Conectar es increíble,
03:27pero conectar con la naturaleza
03:29lo es aún más.
03:31Disfruta las fragancias
03:32de Erwik
03:33que vivirán
03:34en cada rincón de tu hogar.
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03:40Experimenta los beneficios
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03:45a poner a prueba
03:46la protección
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03:48en su clase de baile.
03:50Veamos si Ana muestra
03:51marcas de sudor
03:53en sus axilas.
03:54La tecnología exclusiva
03:55de Rexona
03:56forma una barrera
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04:01de sudor y mal olor.
04:02Protección comprobada.
04:07Rexona 72 horas.
04:09Control prolongado
04:10de sudor y mal olor.
04:12Rexona no te abandona.
04:15¿Sensibilidad y sangrado?
04:17Eso puede ocurrir
04:18por la acumulación
04:19de bacterias.
04:20Los expertos de Oral-B
04:21desarrollamos
04:22una dupla perfecta.
04:23Los cepillos eléctricos
04:24con cabeza redonda
04:25junto a la microespuma
04:26están flúor
04:27de la pasta detox
04:28pueden remover bacterias
04:29que forman placa
04:30debajo de la línea
04:31de las encías.
04:32Oral-B, experto
04:33en salud bucal.
04:38Volvemos a Buendía.
04:40Gracias por continuar
04:41con nosotros esta semana.
04:42No será normal
04:43porque llegó la semana
04:44Colby y tu saldo
04:45se estira
04:46para que estés
04:47más conectado.
04:48Recarga ya
04:49y duplicamos tus recargas
04:51según el último dígito
04:53de tu número.
04:54Continuamos con más.
05:03Bueno, y hoy en la cocina
05:04vamos a preparar
05:05una deliciosa
05:06y diferente lasaña
05:07de camarones
05:08con la chez
05:09Tere Moreno.
05:10Tere.
05:12Ahora sí.
05:13Ahora sí.
05:14A la receta.
05:15Vamos a hacer
05:16una salsa
05:17y bueno Nancy
05:18hoy nos va a ayudar.
05:19Yo como les decía
05:20aquí hoy vamos a ir
05:21un poquito más rapidito
05:22porque la receta
05:23es un poquito más larga,
05:24¿verdad?
05:25Ok.
05:26Entonces ya teníamos
05:27estos camarones,
05:28ahí está Chino.
05:29Estos camarones
05:30están precocidos
05:31un poquito,
05:32no mucho
05:33para que no se nos resequen.
05:34Con paprika.
05:35Esos son camaroncitos
05:36pintos.
05:37Sí,
05:38esos camaroncitos
05:39de cultivo,
05:40pero está picado
05:41y ahorita te voy a enseñar
05:42cómo picar un camarón
05:43por cierto.
05:44Ok.
05:45Entonces, bueno,
05:46ya esto ya lo tenemos acá
05:47y vamos a retirarlo.
05:48Esto está cocido
05:49con paprika,
05:50sal, pimienta,
05:51cebolla y ajo
05:52como dice la receta.
05:53¿Qué es lo que pasa?
05:54Que nosotros necesitamos
05:55perdón,
05:56estos juguitos
05:57para esta salsita.
05:58Entonces Nancy,
05:59hay unos camarones
06:00en el refri,
06:01no sé si me los puedes
06:02ir sacando.
06:03Sí, chef.
06:04Oído, oído.
06:05Oído, chef.
06:06Oído, chef.
06:07Ah,
06:08los que ya están aquí.
06:09Sí, sí,
06:10vamos a enseñar
06:11cómo partir esos camarones.
06:12Eso.
06:13Voy a lavarme las manitas.
06:14Dale, dale.
06:15Bueno,
06:16ya retiramos acá
06:17y ahora lo que vamos a hacer
06:18es que vamos a aumentar
06:19un poquito
06:20la temperatura
06:21y listo.
06:22Bueno,
06:23como les venía diciendo,
06:24aquí tenemos los camarones.
06:25Ven,
06:26este es un camarón
06:27pequeñito,
06:28tamaño medianito
06:29y bueno,
06:30ahorita vamos a cambiar
06:31esta tabla,
06:32pero hacerlo
06:33como de una forma
06:34más rápida,
06:35¿verdad?
06:36Entonces pasamos
06:37el primer corte acá.
06:38Ok.
06:39Ya tenemos
06:40los camarones
06:41listos.
06:42Otro dos trocitos
06:43por acá
06:44y a la mitad.
06:45Ah.
06:46Entonces,
06:47esto nos va a agilizar
06:48el tiempo.
06:49Entonces,
06:50de un camarón
06:51sacamos seis trocitos
06:52de camarón.
06:53Ok.
06:54Listo.
06:55Bueno,
06:56entonces,
06:57este fue el procedimiento
06:58que utilizamos acá.
06:59Voy a lavarme las manos
07:00un momentito.
07:01Ajá.
07:02Que fueron los camarones
07:03que cocinamos.
07:04Ahora,
07:05Nancy,
07:06estábamos hablando
07:07de la salsa bechamel.
07:08Sí.
07:09Yo no sé
07:10si ustedes sabían
07:11que Nancy le encanta
07:12el francés
07:13y la cocina francesa.
07:14Y bueno.
07:15Ahora estamos conversando
07:16de la bechamel.
07:17Sí.
07:18Exacto.
07:19A veces nos quedan grumos
07:20cuando hacemos la bechamel.
07:21Sí.
07:22Mantequilla
07:23y harina.
07:24Correcto.
07:25Correcto.
07:26Hacemos un roux,
07:27un roux,
07:28perdón.
07:29Es más,
07:30que me corrija
07:31mi profesora de francés.
07:32No, Tere.
07:33Un roux.
07:34Un roux.
07:35Ajá.
07:36Y,
07:37este,
07:38pero es un poquillo complicado
07:39de hacerlo,
07:40entonces decidimos
07:41sustituir
07:42la salsa
07:43por,
07:44crema dulce ligada
07:45con yema de huevo.
07:46Ok.
07:47Y en vez de la bechamel.
07:48Entonces,
07:49en vez de la bechamel.
07:50Usted no le sabe
07:51la bechamel crema dulce
07:52con yema de huevo.
07:53Sí.
07:54Eso es todo.
07:55Y eso le asegura
07:56cero grumos.
07:57Cero grumos
07:58y es rapidísima.
07:59Entonces,
08:00bueno,
08:01aquí ya yo batí
08:02lo que eran las dos yemas
08:03de huevo
08:04con la crema dulce
08:05y la vamos a agregar
08:06en esa,
08:07en esa salsita
08:08que nos quedó
08:09y ya está listo.
08:10Entonces,
08:11Nancy,
08:12no sé si vos me puedes
08:13ir moviendo
08:14esta salsita.
08:15¿Con cuál?
08:16Con el batidor,
08:17por favor.
08:18¿Con el batidor?
08:19Ajá,
08:20ahí con el batidor.
08:21Puedes subirle un poquito
08:22la temperatura.
08:23Aquí está,
08:24aquí te lo puse
08:25y le subí la temperatura
08:26un poquitito
08:27mientras yo voy a ir
08:28este,
08:29haciendo las otras mezclas.
08:30Bueno,
08:31por aquí tenemos
08:32lo que es queso ricotta
08:33y a este queso ricotta
08:34le vamos a agregar
08:35lo que es
08:36queso parmesano.
08:37Tenemos
08:39la receta,
08:40¿Cuánto era que decía
08:41la receta?
08:42Eh,
08:43ahorita me fijo.
08:44Sí,
08:45ahorita le decimos
08:46las cantidades.
08:47Si no me equivoco,
08:48son 200 gramos de ricotta
08:49y 50 gramos
08:50de parmesano.
08:51Vamos a ir mezclando,
08:52vamos a mezclar
08:53con un poquito
08:54de perejil.
08:55El perejil,
08:56dice Tere
08:57que siempre sí.
08:58Ay,
08:59sí,
09:00yo soy pro perejil.
09:01No,
09:02no de las que hacen así
09:03pobre perejil
09:04y lo sacas.
09:05No,
09:06ese,
09:07ese es el perejil
09:08rico.
09:09Sí,
09:10es el perejil rico.
09:11En realidad,
09:12yo le contaba a Nancy
09:13que,
09:14este,
09:15a veces no le damos
09:16mucha pelota al perejil
09:17y si supieran
09:18lo rico que es
09:19y lo aromático que es,
09:20ustedes se van a acordar
09:21de mí
09:22cuando hagan
09:23una sopita de pollo
09:24o un caldo de pollo
09:25con perejil.
09:26Les va a encantar.
09:27Qué rico.
09:28Sí,
09:29es sumamente aromático.
09:30A ver a los viejos.
09:31Me parece,
09:32una sopita de pollo.
09:33Sí,
09:34una sopita de pollo.
09:35Me encanta,
09:36cuando ponemos la pasta, una capita de esta y otra de camarones, pero vamos a agilizar
09:42el proceso hoy. Entonces vamos a incorporar los camarones de una vez acá.
09:46¡Mmm!
09:47Olé, qué rico.
09:48¡Mmm!
09:49¡Mmm!
09:50Y listo. ¿Cómo vamos con esa salsa, chef?
09:57Ese olor de esos camarones me dice la boca agua.
10:01¿Le recuerda al puerto?
10:02¡Qué rico!
10:04¿Cómo fue que dijo el chef Oscar?
10:07¿Antier?
10:08¡Qué rico!
10:09¡Qué rico!
10:10Saludos al chef.
10:11Es como...
10:12¡Qué rico!
10:13¡Qué rico!
10:14Así me enseñó él.
10:15Así me enseñó él.
10:16Ay, no, no. Bueno, hoy es el montón de queso por todo usted. Pero bueno, una lasaña sin
10:23queso no es lasaña, ¿verdad? ¿Cómo vamos a añadir?
10:26Vea, no hay que dejar de mover por las yemas, ¿verdad? Porque si no, se nos...
10:30No hay que dejar de moverla y bueno, yo creo que ya la podemos utilizar.
10:33Ok.
10:34Entonces, vamos a poner por acá una capita de salsa. ¿Cómo se llama este?
10:42Este se llama un cucharón.
10:43Un cucharón o cazo. También se le dice cazo en cocina.
10:48¿Ah, de verdad?
10:49Sí. Entonces vamos a, si puedes, a ver, vamos a quitar este por acá. Esto cuando lo pongan
10:54en...
10:55Este, vean qué bonita le quedó la salsa, Nancy.
10:58Ay, huepuchis.
11:00Vean, sin un solo grumo, totalmente acedada y bueno.
11:05Qué linda se ve, Tere, ¿viste? Eso me gusta esa palabra, totalmente acedada.
11:10Acedada.
11:11Acedada.
11:12Como una cedita suave.
11:13Sí, exacto. Entonces esto pues es un buen tip y bueno, vamos a poner nuestra...
11:17Crema dulce y yema.
11:18Y yema de huevos, eso es todo. Y pueden utilizarlo también para cualquier otra salsa, perdón,
11:26otra pasta.
11:27¿Otra pasta, sí?
11:28Sí.
11:29Yo creo que sería bonito también, ¿verdad? Porque tal vez nos quedamos con la duda, bueno,
11:33y entonces, ¿cómo se prepara la bechamel? Hagámosla un día para...
11:36Me parece.
11:37Solo la salsa bechamel. Tomarnos el tiempo para enseñar la salsa bechamel porque además
11:42con esa salsa se pueden hacer infinidad de recetas.
11:45Uf, sí, es una salsa madre y encima de eso, como decís vos, es muy versátil para cualquier
11:51otra preparación. Entonces, bueno, ya aquí tenemos, ya empezamos a armar esta y estamos
11:57poniendo una camita del primer relleno y vamos a colocar ahora el queso. No sé si
12:04quieres ir poniéndome el queso acá mientras yo voy remojando esta otra pasta. De hecho,
12:09yo le comenté ahora a Nancy detrás de cámaras que esta pasta es precocida, pero resulta,
12:15sucede y acontece que como estamos utilizando una salsa que es un poquito espesa, la idea
12:22es hidratar esta pasta primero porque, este, si no nos va a quedar un poquito seca. Un
12:29poquito dura la pasta. Ajá, entonces la primera capa fue viendo hacia allá, hacia chino,
12:34y entonces la segunda capita la vamos a poner al revés. Y así sucesivamente vamos a ir
12:40terminando la pasta. Y bueno, aquí puedes ir poniendo el relleno. Nancy. Qué rica mezcla.
12:47Viste? Y para ravioles es impresionante. Ay, qué buena idea. Sí, esto mismo para rellenar los ravioles. Sí,
12:53puedes hacer ravioles o inclusive, dale, sí, sí, sí, sí, sí, ya. Puedes hacer ravioles y puedes
13:00sustituir también el camarón por pollo o por hongo. Sí, y ya ahí estamos. Bueno, aquí yo tenía
13:07otra en el horno. ¿Cómo andamos de tiempo? Dele, Tere. Seguimos, seguimos. Seguimos. Paramos. No, seguimos.
13:16Sí, paramos. No. Eso, Tere. Eso, hay que ponerle alegría, hay que ponerle alegría, pero bueno.
13:25Así tiene que ser la cocina, ¿Verdad? Y además, qué lindo cuando se juntan todos. Eso, eso, eso es hermoso porque se
13:32comparte montones. A mí me encanta cuando tal vez es una receta así elaborada y que uno pide
13:38ayuda en la cocina para, para, y se comparte y se arma un tiempo muy, muy bonito. Y además se, se vamos a hacer,
13:43si le listo el platillo más rápido. Exacto, y es menos trabajo. Bueno, listo. Un poquito de salsa, señora
13:49chef, por favor. Aquí, aquí, aquí, aquí. Y vieron, yo creo que ustedes nunca han visto una, unas lasañas en diez minutos.
13:57Tere, bueno, y es que también tener todos los ingredientes listos ayuda muchísimo a que la
14:03preparación sea mucho más rápida. Correcto. ¿Cómo se llama cuando uno tiene los ingredientes listos?
14:09El mise en place. Ay, huepuchica, pero es que aquí yo me siento como en el Cordon Bleu, ¿Verdad?
14:15Ay, ay, ay. Tenemos que ir a hacer un curso, ¿Nan? Sí, qué lindo, qué lindo. Ya, listo. Entonces, bueno, rematamos con un
14:21poquitín más de salsa. Ajá. Y vamos con el, el quesito, ¿Nan? El quesito. Y lo vamos a llevar al
14:29horno por trescientos grados, a trescientos grados, y listo, por veinte minutos. Tiene que ser generoso, ¿Verdad? Con el queso. Sí, por favor, una lasaña sin queso no es lasaña.
14:42Eso es verdad. Sí, sí, sí, tiene que llevar bastante quesito, que cuando uno la parte, hasta que salga así para arriba. Ay, qué rico. Y vamos a ponerle un poquito aquí de perejil. De perejil. Y listo, ya es todo para el horno.
14:55Ay, qué lindo se ve además, los colores. ¿Verdad que sí, así encontraste lindo? Sí. Ay, perdón. Adelante. Vamos a ver por aquí, y vamos a sacar otra que ya teníamos aquí preparada. Esta viene para acá, y tenemos esta otra, y listo. Nancy, ¿Vos sabes cuánto tiempo tiene que estar la pasta en el, en el horno? ¿Cuánto? Lo que diga el paquetito, lo que diga el paquetito.
15:24Ah, OK. Bueno, excepto como les decía antes, si es una pasta, perdón, si tenemos una salsa un poquito más, más espesa. Pero bueno, y por cierto, hablando que te decía de quesos, ¿Vos sabes cuál es el queso favorito de? A ver, el queso favorito, y ustedes siempre me las traen. El queso favorito de. Ajá.
15:51¿Cuál? Elemental. Elemental, mi querida Teresa.
16:01Qué bien, Tere, me encanta, me encanta ese. Bueno, vamos con la receta para que la apunte y recuerde que también la puede repasar en Teletica punto com. Ahí tenemos, y ven, Tere, eran, eran doscientos cincuenta gramos de queso ricotta, como usted lo dijo. Sí, fue poche. Doscientos veinte gramos de pasta tipo lasaña precocida, que son doce láminas, y
16:19cincuenta gramos de de queso parmesano rallado, un huevo, cinco gramos de perejil finamente picado, para el relleno, una cucharada de aceite, una cucharada de ajo, dos cucharadas de cebolla finamente picada, quinientos gramos de camarones limpios y picados, y una cucharada de paprika ahumada, o pimentón, ¿Verdad? Pimentón. ¿Me dice también? Sí, también. Salsa, dos tazas de crema dulce, y dos unidades de yema de huevo, yema, solo la yema. Solo la yema, para este primer paso. OK. Porque la crema dulce, la crema dulce, la crema dulce, la crema dulce, la crema dulce, la crema dulce, la crema dulce, la crema dulce, la crema dulce, la crema dulce, la cre
16:49que la otra sí es entera. OK. Y media cucharadita de nuez moscada, qué sabroso, ¿Verdad? Ese toquecito de la nuez moscada es maravilloso. Es
16:57deliciosísimo y sumamente aromático, o sea, una salsa blanca sin nuez moscada. Sí. Y para los topis, dos tazas de queso mozarela y dos tazas de
17:07queso cheddar, como bien lo mostró Tere, póngale bastante quesito. Que se estire así. Ay por favor, que es esto tan rico, de lo mío. Tere, ¿Dónde la podemos
17:18encontrar para que las sigan en sus redes sociales en redes sociales me
17:22pueden encontrar en la página del restaurante madfish cr o me pueden
17:27encontrar en la página personal que es chef tere moreno y ahí puedo cualquier
17:31duda con las recetas o cualquier comentario siempre bienvenidos y con y
17:36con el restaurante podemos probar esta mazaña por supuesto ya va a estar en el
17:39menú, ya está en el menú, ya está en el menú, ya lo saben entonces a probarla y hacerla es muy
17:46fácil y en familia sí en un grupito con sus hijos y como les digo si no si no
17:52quieren hacerla con camarón podemos hacerla con pollo, hongos, pollo, brócoli, pescado
17:57un éxito buena idea gracias Tere por acompañarnos esta mañana vamos a probar
18:03nos quedamos probando