Vendredi 18 octobre 2024, BIG reçoit Cynthia Biardeau, (Co-fondatrice, Yoleau) et Pauline Desfarges (Co-fondatrice, Yoleau)
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00:00Nous sommes en direct de Bercy pour la dixième édition de BIG, le plus grand événement
00:09business d'Europe.
00:10On continue nos entretiens avec ces entrepreneurs, ces hommes et ces femmes qui essayent de changer
00:14le monde et on reçoit juste là à l'instant deux personnes avec des bobs, les fondatrices
00:20de YOLO.
00:21Qu'est-ce que YOLO ?
00:22Alors, YOLO ce n'est pas une marque de vêtements, YOLO c'est une marque de boissons.
00:29Nous on fait des cocktails pétillants à 4,5 degrés d'alcool qui changent de la bière
00:33et là tout récemment on lance notre gamme sans alcool.
00:35Le sans alcool c'est vraiment le gros trend depuis quelques années, du coup c'était
00:39une idée initiale ou c'est vraiment une diversification qui suit ce trend ?
00:42C'était un peu les deux, en fait nous à la base on voulait vraiment lancer une marque
00:46en NOLO, donc en légèrement alcoolisé parce qu'effectivement on est plus dans la modération
00:49aujourd'hui et également en fait en sans alcool.
00:52Nous effectivement nos clients en fait ils nous demandent de plus en plus d'avoir la
00:54même chose sans alcool donc maintenant ils ont comme ça les opportunistes d'avoir avec
00:58et sans alcool et l'idée c'est vraiment d'être sur la variété pour les moments
01:01parce qu'en fait tout le monde diversifie, on est vraiment sur des flixty drinkers comme
01:04on les appelle.
01:05Mais c'est trop bien la promesse YOLO avec du sans alcool, ça peut faire bouger les
01:09choses.
01:10C'est bien.
01:11Donc bravo pour ça.
01:12On n'a qu'une vie.
01:13Voilà c'est ça.
01:14Vous êtes dans un événement où le thème cette année c'est le progrès, qu'est-ce
01:18que ça évoque pour vous jeunes entrepreneurs le mot progrès en 2024 ?
01:22Nous le progrès il passe pas mal par l'innovation et justement et aussi dans le progrès c'est
01:28comment on fait mieux.
01:29Donc nous par exemple sur la partie sourcing, les ingrédients, comment ils vont être produits,
01:34par exemple être sur du bio, faire attention à sa terre, sur des produits non transformés.
01:37Justement sur nos cocktails, ce qu'on va choisir c'est de ne pas mettre du concentré
01:41ou des choses artificielles ou naturelles mais pas vraiment les ingrédients.
01:45Vous êtes à 100% sourcing local et production locale ou presque ?
01:48Ça dépend, on essaye d'être le plus local possible en fait dès qu'on a la possibilité
01:52et le plus naturel possible dès qu'on l'a.
01:54Et sur le conditionnement aussi on réfléchit, on travaille sur de la consigne pour l'instant
01:57on ne l'est pas encore mais on travaille sur ces sujets-là.
01:59La consigne qui fait son grand retour en France dans quelques régions comme vous l'avez vu.
02:02Merci infiniment à toutes les deux, on souhaite longue vie à YOLO, on vous retrouve pour
02:06la suite des programmes dans un instant avec d'autres interviews sur BIG la 10ème édition.