Lorient _ La Ville aux 6 Ports - 1000 Pays en un - Documentaire Voyage - MG
Dans le Morbihan, Lorient Bretagne Sud est la destination idéale pour une journée, un week-end ou pour des vacances. Faites le plein d’expériences et osez sortir des sentiers battus !
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00:00Le pays de l'Orient, son air marin, ses côtes sauvages, tant de choses à voir et à faire
00:27dans cette région nichée sur les côtes du Morbihan.
00:30Terre de culture et d'histoire, l'Orient, vous le verrez, possède un étonnant patrimoine
00:35architectural.
00:36La construction de cette partie-ci va nécessiter entre 12 000 et 15 000 hommes.
00:42Puis, c'est à bord d'un monstre d'acier que nous embarquerons pour une expérience
00:46hors normes dans l'étrange vie du fond des mers.
00:49Avec tous ces appareils, on écoute tout ce qui se trouve autour du sous-marin.
00:54Et qui dit culture bretonne, dit aussi gastronomie.
00:56Que serait l'Orient sans les produits phares de sa région ?
00:59La crêpe, en Bretagne, c'est de la véritable dentelle, donc c'est vraiment un savoir-faire
01:05et c'est un métier.
01:06C'est dans l'arrière-pays verdoyant que nous découvrirons un patrimoine vivant de
01:11taille, le cheval de trait breton.
01:13Si celui-là te fait un peu peur parce qu'il est trop gros, il y en a des un peu plus légers.
01:17Cette terre d'aventure compte aussi de remarquables sites naturels qui abritent une faune et une
01:22fleur surprenante.
01:24Je vais vous le dire maintenant qu'il est parti, mais on peut croiser des requins pèlerins
01:28ici dans le coin.
01:29Je ne l'ai pas dit avant qu'il parte pour ne pas lui faire peur.
01:31Alors laissez-vous porter dans ce voyage au pays de l'Orient qui se promet riche en émotions.
01:36C'est dans le centre-ville de l'Orient que débute notre voyage.
01:46Nous avons rendez-vous avec Nathalie, une passionnée d'histoire pour qui cette ville
01:53n'a aucun secret.
01:54C'est la guide de l'architecture et du patrimoine de l'Orient.
01:59Pour découvrir la ville, Nathalie a tenu à nous emmener au sommet de la tour de la
02:04découverte.
02:05216 marches plus haut, c'est un point de vue imprenable sur la rade de l'Orient qui s'offre
02:12à nous.
02:13Un panorama idéal pour comprendre l'histoire de cette ville ouverte sur la mer.
02:17Donc on se trouve ici sur le lieu d'implantation de la cité de l'Orient.
02:21L'Orient va se développer à partir de 1666 lorsque la toute jeune compagnie des Indes
02:27orientales qui a été créée en 1664 décide d'installer sur ce site les installations
02:33portuaires et son chantier de construction navale pour mettre en état ces bateaux qui
02:37vont faire le tour du monde, aller jusqu'en Chine, en Amérique, etc.
02:41C'est d'abord un lieu de construction et de réparation de vaisseaux pour la compagnie
02:45des Indes, puis un lieu de construction des cuirassés à vapeur, le redoutable, etc.
02:49Et à l'arrière aujourd'hui, sur la base de sous-marin, s'est développée une nouvelle
02:54zone de construction navale, on renoue avec les grands voiliers, puisque c'est à l'intérieur
02:58de la base de sous-marin sont installés de l'industrie d'acacillage, de mâts en caramone,
03:03de coques, etc.
03:04Donc on construit maintenant des voiliers de course au large.
03:06C'est vraiment une continuité d'activités depuis l'origine de l'Orient jusqu'à aujourd'hui
03:10et outre la construction navale, l'Orient accueille un port de commerce, un port de pêche
03:15qui est le deuxième port de France en tonnage, donc pratiquement toute l'activité est en
03:21lien avec la mer.
03:22A l'Orient, le temps s'écoule donc au rythme des marées.
03:25Et c'est justement par la mer que nous allons poursuivre notre escapade.
03:30Au petit matin, dans une ambiance feutrée et mystérieuse, nous embarquons pour l'île
03:38de Groix.
03:40Car impossible d'explorer pleinement cette région sans prendre le large.
03:46A bord, nous rejoignons Erwann, notre guide nature.
03:50C'est un surfeur globe-trotter morbillonnais qui, depuis des années, parcourt le monde
03:56à la recherche de spots de surf méconnus.
03:58Mais c'est bien de sa région et de son littoral qu'il reste un fervent admirateur.
04:028 kilomètres de long et 3 de large, l'île de Groix, c'est le joyau naturel du pays de
04:10l'Orient.
04:11Depuis 1982, cette île abrite la réserve naturelle François-le-Baille, qui protège
04:17une faune et une flore étonnantes, mais surtout un précieux trésor minéralogique unique
04:22en France.
04:23C'est en haut du phare de Penmen qu'Erwann a rendez-vous avec Catherine, la conservatrice
04:31de la réserve.
04:32« Penmen, en breton, ça veut dire « peine la pointe et mène le rocher ». On est sur
04:38l'extrémité rocheuse de l'île de Groix.
04:40Alors la réserve, elle démarre où et elle se termine où ?
04:42Alors François-le-Baille qui a inventorié nos minéraux de Groix a trouvé la plus belle
04:48diversité et les plus beaux minéraux entre la corne de Brue et ensuite le sémaphore
04:55tout au fond là-bas.
04:56Pour les croisillons, ici on est sur la réserve d'oiseaux, par exemple il y a 120 couples
05:01à nicher là.
05:02Il y a donc les goélands argentés, les goélands marins, les cormorants huppés, les fulmar
05:07qui, eux, nichent dans les falaises le long de cette côte entre la corne de Brue et le
05:12sémaphore.
05:13En plus de ces populations d'oiseaux marins nicheurs, nous avons des landes à brouillères
05:21cendrées mais aussi de brouillères vagabondes.
05:24Pour les botanistes, cette brouillère est intéressante parce que c'est une brouillère
05:29qu'on trouve le long du littoral atlantique de Portugal jusqu'à Groix.
05:34C'est vraiment le dernier site où prospère cette brouillère.
05:38C'est au nord-est de l'île qu'Erwann et Catherine poursuivent leur exploration.
05:44A la pointe des Chats, la réserve protège un précieux site géologique.
05:48Aujourd'hui, c'est d'ailleurs la seule réserve naturelle à intérêt minéralogique
05:53en France.
05:54Ces roches sont donc protégées, et ce depuis 32 ans.
05:58Et il était temps parce que l'île était connue depuis un siècle pour ses minéraux
06:02et il y a eu beaucoup de pillages.
06:05Il y a de beaux restes, mais les plus beaux minéraux, ça fait longtemps qu'ils ont disparu
06:09sous le piolet des scientifiques et des collectionneurs.
06:12Schiste blanc, vert, bleu, grenat ou glucophane, ici, Catherine connaît chaque pierre comme
06:20sa poche.
06:21A Groix, on répertorie 60 minéraux différents, une étonnante richesse pour une si petite
06:26île.
06:27Et certains sont tout simplement uniques.
06:30Alors ce qui fait l'intérêt de ces schistes bleus pour les géologues, c'est que des schistes
06:35bleus qui datent de l'ère tertiaire, qui ont 70 millions d'années d'âge, c'est devenu
06:40rarissime à la surface du globe.
06:42Il n'y a qu'une dizaine d'endroits où on les trouve et ceux-ci sont les plus beaux.
06:45A Groix, on trouve aussi de nombreux minéraux rouges.
06:49On la surnomme d'ailleurs l'île au grenat.
06:53Donc c'est ça là qui se détache et qui, avec l'érosion, l'action de la mer, vient
06:59former le sable rouge qui monte sur les plages en fait.
07:01Voilà, ça va être surfacé par la mer et donne ce beau sable rouge très fin.
07:06Ces petits grenats sont remplis d'impureté donc ils ne sont pas translucides.
07:12On ne peut pas en faire des colliers.
07:14Et heureusement pour moi, parce que s'ils étaient des pierres qui intéresseraient l'industrie
07:19des colliers, ça ferait déjà longtemps qu'ils auraient disparu.
07:23Il faudrait que je campe ici pour les protéger.
07:26Ce sont donc bien des trésors que cache l'île de Groix.
07:30Heureusement, avec Catherine, ils sont entre de bonnes mains et sous haute surveillance.
07:34Il est temps pour nous d'aller à la rencontre d'une autre de nos guides.
07:39C'est dans l'une des plus grandes bases aériennes de France que Véronique, une mordu de la
07:45culture de sa région, va assister à un entraînement bien étonnant.
07:48C'est ici que répète le bagade de Lanby Way, un incontournable du folklore breton.
07:58Véronique a la chance de se faufiler dans les coulisses de leur répétition.
08:04Mais alors, qu'est-ce qu'un bagade, se diront les non-bretons ?
08:12Eh bien, c'est un ensemble de musique bretonne.
08:16La particularité à Lanby Way, c'est que tous les musiciens sont militaires.
08:21Nous sommes en fait au bagade de la Marine Nationale.
08:26Il y a des gens qui n'étaient pas en place et j'ai vu des gens qui partaient en vrac,
08:29qui n'étaient pas au pas.
08:31Le major Renard est le régisseur du bagade.
08:33Il organise les nombreuses représentations de la troupe.
08:36C'est un peu le papa-poule militaire de ces jeunes sonneurs.
08:39Le fer à cheval, toi, tu ne bouges pas, parce que toi, tu es notre point de référence.
08:42Si tu bouges, tout le monde est perdu.
08:44Donc, tu t'arrêtes, tu ne bouges plus.
08:46C'est un véritable privilège d'assister aux coulisses de ces répétitions.
08:50Une grande première pour Véronique.
08:52D'être au milieu de petites souris, c'est trop super.
08:56C'est complètement pas la même chose de les voir en costume.
09:01Et puis là, de les voir travailler, c'est super, je suis ravie.
09:06On va recommencer, on se remet en formation bagade ici et on attaque tout de suite le fer à cheval.
09:15Cet ensemble de l'Ambioué est en fait le seul bagade professionnel en France.
09:20Ces 30 musiciens ont en moyenne 22 ans et sont recrutés pour 4 ans au maximum.
09:26Alors, chaque année, le major Renard organise des auditions nationales pour trouver de nouvelles recrues.
09:35L'occasion est trop belle pour Véronique, qui n'hésite pas à tenter sa chance.
09:38Alors, quand est ce que je peux rentrer dans ce bagade?
09:44Il faudrait peut être passer l'audition.
09:46Je vais essayer. Vous voudriez qu'on bombarde pour commencer?
09:49Oui, alors c'est comme une flûte à bec en fait, c'est ça, pareil.
09:56Il faut souffler très, très fort, c'est ça?
09:57C'est ça.
10:13Toute l'année, le bagade donne de nombreuses représentations.
10:17Voilà maintenant 60 ans que Bombardes, Cornemuses et Tambours font rayonner la musique bretonne dans le monde entier.
10:24Mais s'il y a bien une représentation durant laquelle leur présence est incontournable, c'est pendant le célèbre festival interceltique de l'Orient.
10:37Dix jours durant lesquels le centre ville s'anime aux couleurs de la culture celtique.
10:43Avec le temps, le bagade de l'NBW a construit sa légende et la féerie de sa musique a séduit les plus grands.
10:52Certaines rencontres marquent plus que d'autres et pour le major Renard, l'une d'elles restera un souvenir à jamais gravé.
10:58Alors j'en ai énormément de beaux souvenirs, mais bon, je crois que celui qui, pour moi, restera le grand souvenir de mon passage au bagade, c'est cette rencontre avec la reine Elisabeth II en 2011 au château de Windsor.
11:09J'ai pu lui parler comme je suis en train de le faire avec vous et c'est un moment quelque part magique et qu'on ne peut vivre finalement qu'au bagade de l'NBW.
11:18Même les anglais étaient jaloux quand je leur dis mes amis anglais, j'ai serré la main de la reine.
11:24Pour eux, c'est quelque chose d'inaccessible, incroyable et pour Véronique aussi un souvenir inoubliable que cette rencontre privilégiée avec le major Renard et ses hommes.
11:35Continuons maintenant notre route pour rencontrer notre dernière guide, une spécialiste de la gastronomie de la région.
11:48Pour ce chef propriétaire d'un restaurant au centre-ville, la règle d'or de la bonne cuisine, c'est avant tout des produits frais et locaux.
11:57Pour Nathalie, pas question de supermarché, alors à la première heure, elle se rend au port de pêche de l'Orient, c'est directement chez son marieur qu'elle va acheter son poisson.
12:11Chaque matin, ce grossiste se fournit en poisson et crustacés à la criée du port.
12:16Tous ces produits sont donc ultra frais.
12:19Je commence ma journée avec le port de pêche, c'est-à-dire que vers les 8 heures, je vais chercher mon poisson et une fois que j'ai choisi mon poisson, je choisis mes légumes et puis j'imagine mon menu, donc c'est vraiment le commencement de ma journée de travail.
12:33Et ce matin, la pêche a été bonne, Nathalie n'a que l'embarras du choix.
12:40Du chinchard, du lieu jaune, c'est aussi très beau.
12:46Donc là, le macro est superbe, donc il est bien raide, c'est vraiment un poisson de petit bateau.
12:52En fait, moi, je choisis en priorité vraiment les bateaux côtiers, parce qu'il y a une prêcheur dans le poisson qui va permettre de vraiment sentir le bon goût iodé du poisson dans l'assiette.
13:04Des sardines, donc là aussi, on sent qu'elles sont bien belles.
13:08Il n'y a pas du tout de tâche de sang, donc elles sont vraiment très belles.
13:12Et puis du merguchon, alors ça, j'avoue, c'est un petit peu mon, c'est un petit peu mon chouchou.
13:20C'est vraiment le poisson typiquement l'orienté qui va rester assez moelleux, très fin en goût.
13:27Donc, c'est vraiment un poisson que j'aime beaucoup.
13:29Je crois que je vais partir là dessus pour mon menu ce midi.
13:32Nathalie ferait-elle partie du club des fervents supporters des Merlues de l'Orient?
13:37Car oui, ici, le merlue, c'est bien plus qu'un poisson.
13:40En fait, dans les premières équipes de football, la présidente, c'était une maraïeuse et dans l'équipe, en fait, il y avait beaucoup de maraïeurs.
13:49Il y avait des pêcheurs et en fait, la maraïeuse qui était la présidente avait l'habitude de les appeler les merlues.
13:56En fait, c'est une valeur. Donc, voilà, depuis presque 100 ans, c'est resté des footballeurs de l'Orient.
14:05Supporters ou pas, dans tous les cas, chez Nathalie, ce sera merlue au menu, un incontournable de la saison.
14:14Un kilo, huit de merluchon, en fait, alors un kilo, huit de merluchon, et demain, tu sais à peu près.
14:20Ici, Nathalie trouve toujours son bonheur. Chaque année, c'est 24 000 tonnes de poissons qui sont débarqués au port de pêche.
14:34Pour Nathalie, les emplettes sont terminées. Elle va donc rejoindre son restaurant où nous la retrouverons très bientôt pour un cours de cuisine particulier.
14:43Dans la vallée verdoyante du Blavet, le long des chemins de Halage, découvrons à présent une Bretagne plus secrète.
14:55Avant que les péniches ne soient modernisées, partout en France, ces canaux servaient aux mariniers qui faisaient tracter par des chevaux de trait leurs embarcations.
15:04Et en Bretagne, l'élevage de ces chevaux de travail a toujours tenu une place particulière.
15:08Au XVIIIe siècle, la région est la première dans l'élevage de celui qu'on surnomme le Très-Breton.
15:15C'est au Hora National d'Ainbon, avec Véronique, que nous allons nous replonger dans l'histoire de ces colosses.
15:21Elle y retrouve son amie, Françoise, directrice des lieux.
15:25Bonjour Françoise. Bonjour Véronique.
15:28Bon, tu me montres ces grosses bêtes. Oui, avec plaisir. Bienvenue au Hora National d'Ainbon.
15:32Je suis contente d'être là. On se fait une petite balade en calèche malgré le temps ?
15:35On va trouver une fenêtre. On met ça sur sa tête.
15:38C'est dur avec mon brochet. Tant pis pour le brochet.
15:42Ok. Elle te va ? Elle me va. Super.
15:47Le Hora d'Ainbon propose régulièrement des visites du domaine en calèche tractée par des chevaux de trait.
15:54Mais aujourd'hui, c'est en voiture de sport que va embarquer Véronique.
15:58C'est Hervé, un agent du Hora qui prépare le carrosse de ces dames.
16:02Donc ça, ça s'appelle la mise à la voiture.
16:04Parce qu'en fait, on parle souvent de carriole ou de charrette, mais on parle de voiture d'atelage.
16:09Ici, c'est une voiture marathon. Je te rassure, on va aller doucement pour aujourd'hui.
16:13Oui, je préfère. Mais dans la vraie vie, sensation forte garantie.
16:17On passe dans des obstacles, des trous, des fossés, des marques.
16:20Il y a des concours ? Il y a des concours jusqu'au niveau international.
16:22D'accord. Tout à fait. Et franchement, ça fait des sensations.
16:25Ah ouais, c'est vrai. Bon écoute, une petite balade, ça m'ira bien pour aujourd'hui.
16:29Le tout, sur une voiture de sport comme celle-là, c'est de trouver sa place.
16:33Voilà. On peut rester debout, comme ça.
16:36Tu mets une main là et l'autre ici.
16:38D'accord. Super.
16:40C'est sportif ?
16:42Oui, très.
16:44Eh bien, écoute, c'est parti.
16:48Bon alors, Véro, première sensation ?
16:50Super, c'est très agréable.
16:52Le bercement du poids du cheval quand on transporte du public, des jeunes enfants en particulier.
16:57Il y en a qui s'endorment dans les calèches.
16:59Moi, j'ai un peu l'impression d'être dans un camion public.
17:00Oui, moi, j'ai un peu l'impression d'être dans un camion poubelle.
17:03J'ai toujours rêvé de monter derrière un camion poubelle.
17:05C'est vrai. Bon, chacun peut voir l'activité comme elle lui plaît.
17:10Cette balade au pas, c'est l'occasion pour Véronique d'en savoir plus sur ce magnifique domaine.
17:15Toutes ces écuries, elles ont servi à quoi avant ?
17:18Il y avait ici jusqu'à plus de 260 étalons.
17:21Donc à l'époque, bien sûr, des étalons pour la guerre, pour l'agriculture.
17:25Et à Arras, autrefois impérial, on a croisé Napoléon sur ce site qui a fait une visite éclair, on va dire ça comme ça.
17:34Et tous ces chevaux de guerre, ils étaient pour les campagnes de Napoléon ?
17:38On a eu des étalons sélectionnés pour l'armée avec des missions de portage de matériel, de transport de troupes.
17:45Donc on sélectionnait à l'époque des chevaux pour cet usage puisque le rôle historique des Arras,
17:49c'était d'avoir les reproducteurs qui permettaient au roi puis à l'état de disposer des chevaux dont il avait besoin.
17:58Aujourd'hui, le Arras continue de préserver l'élevage et le dressage des chevaux d'autres traits.
18:04Alors Véronique et Françoise poursuivent la visite aux écuries, un cadre aux trois étoiles.
18:09Elles sont magnifiques ces écuries.
18:11Alors ce sont des écuries qui sont installées ici depuis 1857.
18:15Elles hébergent les étalons de traits bretons.
18:17On peut aller en rencontre si tu veux.
18:20C'est grosse bête.
18:22Massif et compact, les chevaux de traits bretons paraissent forts et puissants.
18:28Avec leurs 750 kg pour leur petit mètre 60 en moyenne, ces étalons en imposent.
18:34Donc voilà Rebelle 12 qui est donc un étalon qui est ici au Arras pour du travail d'attelage et puis également en tant que reproducteur.
18:43Donc le trait breton, c'est vraiment un cheval corpulent, massif, avec un excellent caractère.
18:50Pourquoi ? Parce qu'il a été sélectionné durant des années pour servir l'homme, en agriculture essentiellement.
18:56Et puis plus récemment pour des utilisations de loisirs, d'attelage.
19:00Donc on peut aujourd'hui trouver un breton à son envie, sachant qu'il existe aussi le postier.
19:06Si celui-là te fait un peu peur parce qu'il est trop gros, il y en a des un peu plus légers.
19:09Donc Hermès, son voisin, il est postier.
19:13Alors la différence ne te saute peut-être pas aux yeux, mais il est quand même beaucoup plus léger dans son modèle.
19:19Donc Hermès, il a en plus la particularité d'être auberge.
19:22C'est une autre couleur, vraiment historique de la race bretonne, avec du poil blanc et du poil alsan mélangé.
19:29Beaucoup plus rare et aujourd'hui on a un rôle de préservation de tout ça.
19:33Voilà, c'est bon.
19:36Bien évidemment aujourd'hui, le trait breton n'est plus très utilisé en agriculture.
19:41Mais depuis quelques années, les villes commencent à s'intéresser à son potentiel.
19:45Ramassage scolaire ou entretien d'espaces verts, à la fois ludiques et écologiques,
19:50l'attelage moderne pourrait bien être l'avenir de ces colosses.
19:55Bon Véronique, tu es prête pour une leçon d'attelage ?
19:58Alors, il s'appelle Rebelle. Vous me l'avez choisi, non ?
20:01Rebelle, marché !
20:04Et ça marche !
20:07Véronique semble prendre le pli sans grande difficulté.
20:11Elle mène son étalon d'une main de maître.
20:14Si comme elle, vous souhaitez vous former, n'hésitez pas, le Hara donne des cours toute l'année.
20:22Après toutes ces aventures, il est temps pour nous de nous restaurer.
20:26Direction donc le quartier de Carentrèche, à Lorient, où se trouve le restaurant de Nathalie et son mari Arnaud.
20:33Ils ont ouvert cet établissement il y a 25 ans, un petit temple des saveurs bretonnes.
20:40Nathalie nous attend pour un cours de cuisine à base de produits de la région.
20:45Et voilà, un merlut chaud de Lorient, du port de Lorient, que je vais lever en filet,
20:50pour pouvoir faire une crêpe au merlut, servie avec une petite sauce au basilic et au cacao.
20:56C'est un mélange d'épices typique de Lorient, et puis on mettra des haricots verts en légumes.
21:02De beaux produits, de la gourmandise et beaucoup de plaisir.
21:06Voici les trois ingrédients phares de la cuisine simple mais délicate de notre chef.
21:11En fait, moi j'aime cuisiner, mais j'aime aussi les produits.
21:14Donc si j'ai pas les bons produits, ça va m'enlever du plaisir.
21:18Donc en fait c'est primordial.
21:20Et j'aime mieux le produit à la rigueur, on va dire, que le côté technique de la cuisine.
21:24Donc voilà, je passe du temps sur mon produit, et peut-être un petit peu moins de temps sur la technique.
21:30Surnommée la fée du morbillant par le critique astronomique Gilles Pudlovski,
21:34Nathalie est avant tout passionnée par les saveurs de la Bretagne.
21:38Alors mon mari était pas vraiment attaché à la Bretagne comme moi je pouvais l'être,
21:43mais bon je l'ai converti, et donc il m'a suivie.
21:47Et moi c'était, ça fait partie de ma vie en fait.
21:49Je voulais bien aller à Paris pour apprendre mon métier, mais il était pas question de rester vivre.
21:53Maintenant j'y vais en vacances, c'est très agréable.
21:56Depuis 25 ans, Nathalie et son mari se sont tissés à un réseau d'amis producteurs,
22:01chez qui ils ne trouvent que le meilleur.
22:04La crêpe, en Bretagne, c'est aussi un métier.
22:08La crêpière avec qui je travaille, elle a mis des années à maîtriser sa pâte à crêpes,
22:12et je suis incapable de faire aussi bien qu'elle.
22:15Et en fait, voilà, c'est de la véritable dentelle.
22:17Donc c'est vraiment un savoir-faire, et c'est un métier.
22:21Donc c'est pour ça que je fais appel à Ivan, du côté d'un guignol, qui me fait des crêpes formidables.
22:26Alors ça me permet, comme elle est très fine, elle va pas prendre le dessus sur le poisson,
22:31elle va amener du croustillant, elle va amener son petit goût blé noir,
22:34mais c'est le poisson quand même qui va rester un petit peu la star de la recette.
22:38Donc là, on est en Bretagne, je suis obligée de beurrer ma crêpe.
22:42C'est bien évidemment du beurre à la fleur de sel qu'utilise Nathalie.
22:45Puis, elle relève le tout avec une épice, on ne peut plus l'orientaise.
22:51Je vais utiliser du karigosse, donc un mélange d'épices,
22:54typiquement l'orientaise, puisqu'il a été imaginé par un pharmacien, monsieur Gosse.
22:59Il vendait son karigosse dans sa pharmacie,
23:02et le jour où il a vendu sa pharmacie à la famille Poésate,
23:05donc au début du XXe siècle, il a vendu en même temps son secret.
23:09Mais c'est resté le karigosse.
23:11Et aujourd'hui encore, on ne trouve plus de karigosse.
23:13Et aujourd'hui encore, on ne trouve ce fameux mélange que dans les pharmacies de l'Orient.
23:19La papillote fin prête, il est temps de la faire cuire.
23:24Donc dans le four, 250 degrés, à peu près pendant 7 minutes.
23:29La cuisine de Nathalie est étonnante de spontanéité.
23:33Avant tout attentive aux produits, ses recettes semblent s'écrire comme une partition selon les saisons.
23:39Le poisson de saison va miraculeusement bien se marier aussi avec le légume de saison.
23:45Donc en fait, en faisant les courses, on a des produits souvent qui se marient bien entre eux,
23:49et donc l'inspiration vient assez naturellement.
23:53Mélange de goûts, de couleurs, de saveurs,
23:56dans sa cuisine, Nathalie sublime les produits sans les dénaturer.
24:00Ses plats sentent bon la Bretagne.
24:02Après, tout simplement, je vais poser ma papillote sur mes haricots verts.
24:11Alors, qu'est-ce que tu vas faire ?
24:13Alors, une papillote de merlu, au sarrasin bien sûr.
24:16Régulièrement, Arnaud, le mari de Nathalie qui gère la cave du restaurant,
24:20passe en cuisine pour découvrir les préparations et harmoniser son choix de boisson.
24:25Et le tout parfumer avec quand même pas mal de basilic.
24:27Et c'est donc ensemble qu'ils réfléchissent aux meilleurs accords pour sublimer Plazévin.
24:32On pourrait aller sur du cidre, ça pourrait changer un petit peu.
24:35Pourquoi pas ?
24:37Avec le basilic, la tomate, si tu veux, ça sent bien.
24:39Donc un guildic de chez Anne et Eugène.
24:41D'accord, donc on part sur le guildic.
24:43Ouais, on va partir sur le guildic.
24:45Super, j'y vais.
24:47Fin et acidulé, le cidre guildic est un produit typique de la région.
24:51Très prochainement, nous irons à la rencontre de ce producteur qui nous dévoilera ses secrets de fabrication.
24:58Mais en attendant, nous poursuivons notre exploration du pays de l'Orient.
25:03Nous avons rendez-vous avec notre guide nature à l'Armor Plage, au centre nautique de Kerguelen.
25:09Si à l'origine, ce lieu est une école de voile réputée, c'est une toute autre activité qui attend Erwan.
25:15Parfait, bienvenue à bord.
25:17Direction Tahiti, bienvenue.
25:18Parfait, bienvenue à bord.
25:20Direction Tahiti Beach.
25:22A bord, ils retrouvent Mathieu et Antoine pour une découverte, vous allez le voir, on ne peut plus en profondeur de l'île de Groix.
25:30Mathieu et Antoine sont en fait moniteurs de plongée et leur sport favori se trouve au pied de cette petite île.
25:37Les plongeurs l'ont rebaptisé Tahiti Beach parce que c'est un site riche avec souvent de la visibilité, de l'eau claire et plein de choses à voir.
25:45Vraiment un site très très riche au niveau de la diversité de fauna et flore.
25:48Qu'est-ce qu'on peut voir, qu'est-ce qu'on peut espérer ?
25:50On va croiser beaucoup de troustassés, étrilles, tourteaux, crevettes.
25:54Au niveau fauna et flore fixé sur les rochers, on a des éponges, on a des anémones, des congres qui sont assez réputés dans le coin.
26:03Un grand poisson qui ressemble un petit peu à un serpent, un grand poisson gris.
26:06Et puis beaucoup d'épaves qui sont présentes dans les coureaux ici sur lesquels on plonge.
26:12C'est une des particularités de notre région ici avec la présence de la base de sous-marins de l'Orient.
26:18Connaissez-vous le dicton « Qui voit Groix, voit sa croix ».
26:22Un présage pas très rassurant mais qui semble avoir vu juste dans la destinée de nombreux marins malchanceux.
26:28Autour de l'île de Groix reposent plus de 350 épaves.
26:33Et les plus vieilles épaves ?
26:36Les plus vieilles épaves datent de 1800 à peu près.
26:41On a quelques nadires napoléoniens, des bateaux en bois sur lesquels on plonge très très peu.
26:47Sur toutes les épaves qu'on plonge, ça va être des bateaux de 1914-1920 jusqu'à la seconde guerre mondiale 39-45.
26:55Et puis quelques épaves aussi beaucoup plus récentes.
26:57On a quelques bateaux qui ont été coulés dans les années 80-90, des chalutiers majoritairement.
27:04Vêtements, vaisselles ou munitions, c'est souvent toute une vie que découvrent les plongeurs au cœur des épaves.
27:10Des trésors qui attisent chaque fois un peu plus leur passion et leur curiosité.
27:16Une épave que j'ai cherchée pendant longtemps ici, c'est l'épave du chasseur 16.
27:20Pareil, un bateau de la seconde guerre mondiale.
27:23Il m'a fallu dix ans pour la trouver, par exemple.
27:25Et t'as déjà remonté des objets ou des pièces ?
27:29On n'a pas le droit de remonter ni d'espèces vivantes, ni d'objets et de pièces remarquables qu'on peut trouver sur des épaves.
27:37Tout ce qui se passe au fond reste au fond.
27:40Remonter des objets pour qu'ils finissent leur vie dans une vitrine, moi je trouve ça vraiment dommage.
27:46Avant de plonger, quelques rudiments de sécurité s'imposent pour Erwan.
27:49Une fois sous l'eau, il ne saura plus tant de poser de questions, car la communication est assez limitée.
27:56On a ce signe là, qui est question-réponse.
27:59Est-ce que tu vas bien ?
28:01Tu me réponds.
28:03Je remonte.
28:05Question, est-ce que tu vas bien ?
28:08Oui, je vais bien.
28:10Voilà.
28:12On remonte.
28:14On descend.
28:16Stop.
28:17Stop.
28:19Et puis après, bien ouvrir les yeux, bien regarder, essayer d'aller bien fouiller sous les algues, dans les failles.
28:25Trouver le maximum de choses, essayer de voir le plus de trucs possible.
28:30Soleil et mer calme, aujourd'hui les conditions sont optimales pour une belle plongée.
28:35Il ne reste plus qu'à se jeter à l'eau.
28:37Ok, on descend la marche arrière à l'échelle.
28:40Marche arrière.
28:42On va se mettre sur le dos.
28:46On va être un peu sur le sable au début, puis ensuite on va aller vers la roche sur le dos.
28:53Je vais vous le dire maintenant qu'il est parti, mais on peut croiser des requins pèlerins ici dans le coin.
28:58Je ne lui ai pas dit avant qu'il parte pour ne pas lui faire peur, mais il arrive parfois qu'on croise des requins pèlerins,
29:03qui sont des animaux qui peuvent faire jusqu'à 8 ou 9 mètres de long à peu près, en espérant qu'il en croise.
29:11Le requin pèlerin est le plus gros poisson du monde, après le requin baleine.
29:15Mais rassurez-vous, il est totalement inoffensif.
29:19Malgré sa taille imposante et toute la frayeur que peut inspirer sa gueule béante,
29:24il n'est en fait qu'un féroce dévoreur de planctons.
29:28Pour Erwann, pas de requins à l'horizon.
29:31Et c'est une plongée bien paisible qui l'attend.
29:34Une multitude d'autres espèces habitent ces fonds marins bretons.
29:36Entre faune et flore, c'est un univers multicolore qui se dévoile sous ses yeux.
29:47Oursins, crevettes, sèches, tourteaux et araignées, étoiles de mer, étrilles et anemones bijoux,
29:54Erwann palme de surprises en surprises.
29:59Fonds de roches ou bancs de sable, les côtes de l'île de Grois offrent des spots de plongée très variés.
30:07Des paysages méconnus du pays de l'Orient qui méritent vraiment de se mettre à l'eau.
30:23Nous nous rendons à présent au cœur du patrimoine de l'Orient pour découvrir sa fameuse base de sous-marins.
30:31Située sur la presqu'île de Quai Romand, c'est un élément majeur de l'histoire de la ville.
30:37Ici, entre 1941 et 1943, ont été édifiées trois gigantesques blocs de béton armés.
30:47C'est la marine allemande qui, pendant la seconde guerre mondiale, a choisi la rate de l'Orient pour bâtir sa plus importante base de sous-marins.
30:55Un chantier titanesque, 500 000 m3 de béton.
30:59Dans cet ensemble de bunkers réputés indestructibles, K3 est le plus grand des hangars de la base.
31:07Nathalie y retrouve Soisique, sa collègue, une spécialiste des lieux.
31:14Bonjour Soisique, on est reparti pour une visite de la base.
31:19Nous sommes ici dans le K3, il y a des bassins immergés, il y en a 7, pour pouvoir mettre à l'abri entre 11 et 13 sous-marins.
31:29La construction de cette partie-ci, qui est donc en eau, va nécessiter une main d'oeuvre entre 12 000 et 15 000 hommes qui viennent de toute l'Europe.
31:39Ils travailleront 24 heures sur 24 sur deux équipes de 12 heures.
31:44Pour l'Orient, la présence de cette base va être une malédiction.
31:49En décembre 1942, les alliés décident d'attaquer les Allemands, mais n'ont pas les moyens techniques de détruire cette forteresse de béton armé.
31:57Ils décident alors de bombarder le centre-ville. L'Orient est totalement détruite.
32:03La base est à peine égratignée. Les Allemands partent, la base reste.
32:08Et c'est la marine nationale qui récupère les lieux. Elle en fera pendant 50 ans l'un des plus importants centres de sous-marinier français.
32:17Depuis, la base est en reconversion en pôle économique, touristique et nautique.
32:23C'est un lieu qui est chargé de plein de petites strates humaines.
32:27Aujourd'hui, il y a une réinterprétation et on réinvente le lieu pour s'y installer, pour y mettre du bureau, pour y mettre de la formation.
32:33On peut détourner les lieux. Il y a une telle monumentalité qu'il y a plein d'espaces qu'on peut réinvestir aujourd'hui avec un regard artistique.
32:40C'est un lieu qui continue de vivre et qui continue d'être réinventé.
32:45Sur la base de Quai Romand, on trouve également un étonnant souvenir laissé par la marine nationale.
32:51La Flore, un insubmersible de 37 mètres. Après 40 000 heures de plongée, ce sous-marin a bien mérité sa retraite au sec.
33:03Michel est un ancien sous-marinier qui a fait toute sa carrière à Lorient.
33:07Ensemble, nous allons découvrir les entrailles de ce monstre de fer, une immersion dans la drôle de vie du fond des mers.
33:14Voilà Nathalie, maintenant nous sommes dans le poste équipage à l'avant, qui est aussi le poste torpille.
33:19Ici, sur ce type de sous-marin, il y avait en moyenne 55 personnes. Des fois plus, ça dépendait des missions.
33:25C'était le poste équipage. Ici, il y avait à peu près 25 à 30 personnes qui se partageaient ce local au rythme des heures de car.
33:34Vous voyez quand même que l'espace est très restreint. Il faut s'imaginer quand les tables sont en place, il y a des tables tout le long.
33:41Vous prenez le car à minuit, vous êtes en train d'essayer de dormir, puis il y a les gens qui sont en train de casser la croûte ou qui sont en train de jouer aux cartes.
33:48Ce n'est pas toujours facile.
33:50C'est la pièce de vie un peu.
33:52C'est la pièce de vie, oui. Et vous sentez l'odeur.
33:55L'odeur qui reste.
33:57C'est une odeur qui reste, elle est toujours présente, donc elle mélange l'odeur corporelle, de gaz, etc.
34:01Ça imprégnait toutes nos affaires. On pouvait éventuellement prendre une douche. C'est le seul local qui est équipé d'une petite douche.
34:07Mais comme il n'y avait pas d'eau à bord pour se laver, c'était rare qu'on prenne une douche, si vraiment c'est nécessaire, avant d'arriver en escale.
34:17À bord, la température pouvait dépasser les 40 degrés.
34:21Quand on sait que l'émission pouvait durer jusqu'à 4 semaines, c'est dire s'il fallait être résistant.
34:26Nous entrons à présent dans le central d'opération.
34:30C'est ici que se trouvent tous les appareils d'écoute.
34:33Sonar, radar, appareil de transmission, et surtout de lancement de torpilles.
34:38C'était un peu le cerveau du sous-marin.
34:41On écoute tout ce qui se trouve autour du sous-marin.
34:44On essaye d'entendre les bruits, le maximum de bruit, et d'analyser ces bruits pour savoir à qui on a affaire.
34:49Et tout est reporté ensuite sur cette table, de manière que le commandant puisse avoir une situation globale de ce qui se passe autour de lui.
34:57C'était dans cette pièce-là que vous étiez?
35:00Oui, mon rôle c'était chef de CO, donc je gérais un peu tous les appareils que vous avez ici,
35:04et je tenais à jour cette table pour que le commandant après puisse prendre ses décisions.
35:10Finalement, avec toute cette machinerie, l'espace de vie et de circulation était extrêmement restreint pour l'ensemble de l'équipage.
35:17Le prochain local que va nous faire découvrir Michel risque de parler à plus d'un.
35:27Une chose est sûre, à bord, la vie n'était pas de tout confort.
35:31On arrive maintenant dans un petit local très important, qui n'est pas grand, mais qui est primordial pour la vie à bord, la cuisine.
35:38Chaque ménagère, je suis sûr, rêverait d'avoir une cuisine comme ça, pour assurer l'alimentation d'à peu près 55 personnes à bord.
35:48C'est immense.
35:51Et en face de la cuisine, les toilettes, là aussi c'est pas très grand.
35:57Nous terminons la visite à l'arrière du sous-marin, un espace que Michel connaît plutôt bien.
36:03Voilà ma couchette. Lorsque j'étais embarqué sur ce sous-marin, je dormais ici.
36:08Et j'étais moins costaud aussi à l'époque, je montais là-haut plus facilement, maintenant ce serait plus difficile.
36:17Aujourd'hui, les conditions de vie dans les sous-marins ont un peu évolué, mais le confort reste encore très spartiate.
36:24Depuis 4 ans, ce sous-marin est ouvert aux visites, alors si vous passez à l'Orient, n'hésitez pas à monter à bord.
36:36Nous prenons à présent la route vers Guidel. Nous sommes attendus au verger de Kermabo.
36:42C'est dans ce jardin d'Eden, bercé par la douceur maritime des côtes voisines, que Jeanne cultive une variété de pommes bien particulière de la région.
36:51Aujourd'hui, c'est le tout premier jour de récolte de la saison.
36:56Arnaud, le mari de Nathalie, a quitté les cuisines de son restaurant pour rendre visite à son ami producteur.
37:03Ça va, tu vas bien ?
37:04Salut Arnaud.
37:05Ça va, tu vas bien ?
37:06Ça y est, c'est parti.
37:07Voilà la récolte de la nouvelle année 2014, c'est parti.
37:11En général, ça prend combien de temps ?
37:13En fait, il faut raisonner sur 2 ans.
37:15Parce que comme nous, on est en production biologique, le cycle naturel de l'arbre fait qu'il a une tendance à alterner avec le temps.
37:25Et ça, on peut faire contre nature toujours.
37:28Il y a toujours possibilité.
37:29Il vaut mieux laisser la nature faire les choses.
37:31Nous, on part du principe qu'on la laisse faire un peu sa vie.
37:36Dans le verger de Kermabo, sont cultivées une dizaine de variétés de pommes.
37:41Mais la star du domaine, c'est la guilvique, la plus petite pomme verte cidrière de Bretagne Sud.
37:47Alors cette pomme, elle a la particularité de faire un cidre blanc.
37:51Donc un cidre blanc par rapport à tous les autres types de cidre qui font plutôt des cidres colorés et qui sont tanniques, qui ont de l'amertume.
37:59Alors que celle-ci, il n'y a pas du tout d'amertume, elle n'a que de l'acidité.
38:03Et donc ce qui fait qu'au pressage, ça a beaucoup de fruité, un peu agrume et avec une saveur très citronnée et donc très agréable.
38:14On appelait ça avant le champagne breton, le seul réservé avant pour les baptêmes, pour les manifestations un peu plus festives.
38:24Pendant longtemps, peu de cuvées de cidre guilvique étaient réussies.
38:28Ce qui en fait un produit d'exception.
38:31Mais encore aujourd'hui, sa fabrication reste un art délicat.
38:35De la récolte des fruits à la mise en bouteille, Eugène produit son cidre de A à Z.
38:40Et pour lui, c'est ce qui fait toute la différence.
38:43L'immense avantage d'être producteur de pommes, c'est qu'on maîtrise complètement le process de fabrication.
38:50C'est-à-dire qu'une pomme, pour qu'elle reste en bon état de qualité aromatique, il faut la ramasser rapidement et la transformer rapidement.
38:59Et comme nous, on gère complètement ce paramètre récolte et transformation.
39:04En fait, il y a un délai d'un jour maximum.
39:06Donc la pomme n'est pas dégradée.
39:08Et donc sur cette plateforme, il y a un cas de niveau central que l'on ouvre.
39:14Et donc les pommes vont passer dans ce cas de niveau là et avec un circuit d'eau.
39:18Et donc de ce cas de niveau là, elles vont passer par en dessous pour aller vers la fosse qui alimentera le broyage.
39:26Donc voilà, les pommes vont arriver ici dans les différentes fosses.
39:31Et puis elles vont être véhiculées sur la chaîne d'alimentation pour aller au broyage.
39:36De la pomme au nectar, il y a donc un travail du fruit bien précis.
39:41Lavage, macération, pompage, puis enfin pressage.
39:45La préparation est savamment orchestrée par Eugène.
39:48Et le jus, il est refroidi à ce moment-là dans les tuyaux.
39:52On peut goûter, on est sûrs.
39:55C'est du cidre de laine derrière qui est justement du jus acidulé qui n'en a pas beaucoup cette année
40:00et qui nous servira de base d'assemblage pour les cidres de laine.
40:07Pour les papilles d'Arnaud, ces saveurs sont toujours un émerveillement.
40:11C'est impressionnant le fruité qu'il a.
40:14Il a une belle vivacité légère, discrète, mais il est bien sucré.
40:18Ah oui, c'est très bien conservé.
40:21Depuis 25 ans qu'on travaille ensemble, c'est toujours de qualité régulière.
40:26Et comment tu arrives à toujours avoir cette qualité top ?
40:29Ce n'est pas compliqué.
40:30Propreté, rapidité, bien respecter la matière première, fraîche, propre, saine, surtout saine, très saine.
40:37Pas de pommes pourries et on arrive à des produits super.
40:41Eugène fabrique bien d'autres produits à base de pommes.
40:45Alors si vous passez sur les côtes de Guidèle, pensez à faire un crochet dans les terres pour le plus grand plaisir de vos papilles.
40:52Bon, allez, j'y vais parce qu'il y a Nathalie qui m'attend.
40:56Allez, à bientôt.
41:05Retour à présent autour de la base de sous-marins de l'Orient.
41:10727 Sailbags est une jeune société qui a eu l'idée originale de recycler des voiles de bateau usés pour en faire des objets design.
41:18Sacs, vêtements, immobiliers, ici tout est fait en voile de bateau de course.
41:23Aujourd'hui, la société ouvre les portes de son conteneur maritime à Véronique pour lui dévoiler les secrets de fabrication de ses produits made in France.
41:34Elle retrouve Stéphane dans son atelier, un artisan qui fait un métier bien peu commun.
41:40C'est un découpeur de voile.
41:43Voilà, c'est là que j'entrepose un petit peu toutes les voiles que j'ai déjà travaillées.
41:48Donc vous voyez, ça c'est des panneaux par exemple qui sont prêts pour la découpe sur la machine numérique.
41:53Il y en a qui sont très colorées, d'hydromoines.
41:55Voilà, c'est ça.
41:56Mais qui sont même presque transparentes.
41:58Voilà.
41:59On dirait que c'est du plastique, mais c'est quoi en fait cette matière-là ?
42:02C'est du kevlar.
42:04Dacron, carbone et toile de spie, ici les matières sont les plus grandes sources d'inspiration des designers.
42:11Il reste toujours du sel en fait sur les voiles.
42:14Et du coup, quand je les découpe, c'est vrai que ça me plaît assez de me dire que telle voile a pu naviguer dans l'océan Pacifique
42:21et que le sel qui est sur mes mains peut venir du Pacifique par exemple.
42:24Alors, qu'elle soit neuve ou usée, chaque voile est précieusement stockée.
42:29En gros, on peut dire que l'histoire du sel commence un petit peu ici.
42:32La première véritable étape étant la récolte en fait des voiles.
42:35Et c'est vrai qu'ici on est bien placé parce qu'on est à côté de la cité de la voile, à côté du pôle de la course au large.
42:39Donc il doit y avoir plein de bateaux qui changent de voile tout le temps.
42:42Juste en bord de mer.
42:44Ce n'est effectivement pas par hasard que la société a installé son atelier ici.
42:50Leur hangar est entouré de nombreuses écuries de skippers professionnels.
42:55Stéphane a justement rendez-vous pour récupérer une voile de bateau pas très loin d'ici.
43:00En fait même, juste en face.
43:03Voilà Stéphane, j'ai quelque chose pour toi.
43:07Très bien.
43:09On a trouvé cette voile du dernier Vendée Globe.
43:13Je pense qu'elle va faire des beaux sacs.
43:15D'accord, on va lui donner une nouvelle vie.
43:19Vous l'aurez peut-être reconnu, c'est Jean-Pierre Dick.
43:22Un skipper célèbre pour ses performances lors du Vendée Globe de 2013.
43:27C'est la fin d'une histoire.
43:31Et le début d'une autre.
43:34Ok Stéphane, prends en soin.
43:37Bien sûr, merci. On va en prendre soin.
43:40Qu'est-ce que ça fait de penser à la deuxième vie de cette voile qui a déjà fait le tour du monde ?
43:43Il y a toujours un petit côté émotion parce qu'on se souvient de certaines phases avec la voile réelle.
43:49Je suis content qu'elle parte vers d'autres aventures.
43:52Souvent les voiles sont considérées un peu comme inconsommables,
43:55parce que c'est la performance, c'est le moteur du bateau.
43:57On réussit aujourd'hui à les recycler grâce à 727 Sailbag.
44:03C'est une deuxième vie.
44:05Il y a un côté un peu save the planet.
44:08C'est quand même des voiles qui ont une histoire, donc ce serait dommage de jeter ça.
44:12Il y a moyen de faire de jolies choses.
44:14Super.
44:19Mais avant de devenir de jolis sacs, ces voiles ont encore un long voyage à faire et vont passer entre plusieurs mains.
44:26Tout d'abord, dépliage et découpage de la voile.
44:31Puis, direction l'atelier de découpe.
44:34Grâce à une machine ultra moderne, Stéphane peut découper des dizaines de voiles en même temps.
44:42Pour lui, le travail s'arrête ici.
44:45Place au choix de couleurs et de textures.
44:48Des possibilités de montage infinies qui rendent chaque pièce unique.
44:52Et enfin, l'assemblage des sacs se passera entre les mains de Marie-Claire, une couturière chevronnée.
45:00C'est à la célèbre voilerie Tonnerre qu'elle a débuté sa carrière il y a une quarantaine d'années.
45:06J'ai participé à la fabrication des voiles du bateau d'Éric Tabarny, Pédelux 6.
45:10Et je les ai retrouvées ici il y a deux ans parce qu'on les a recyclées pour une série illimitée.
45:16Vous les avez retravaillées deux fois.
45:18Deux fois, oui.
45:19Leur première vie et leur deuxième vie.
45:21Tout à fait.
45:22Ça, c'est une belle histoire.
45:23Oui, c'est une belle histoire.
45:25Et ces belles histoires, c'est justement ce que les créateurs de la société cherchent à conserver.
45:31Alors Jean-Pierre, j'ai trouvé cette pochette qui vient de la voile de votre bateau qui a fait la route des princes.
45:37Oui, voilà, c'est les voiles du trimaran.
45:40Alors, sur chaque produit est cousue une fiche d'identification
45:43qui permet à son propriétaire de retracer l'histoire maritime de son acquisition.
45:48Et voilà, c'est la touche finale.
45:52Bon là, c'est un petit plus bon rang.
45:55Petite personnalité.
45:57Merci.
45:58Après toutes ces histoires de navigation, il est temps pour nous de larguer les amarres.
46:02Car une dernière aventure au fil de l'eau nous attend.
46:05Notre voyage dans le pays de l'Orient s'achève au port de Quai Roc, près de l'Armor Plage.
46:11Vincent, moniteur de kayak, a donné rendez-vous à Erwan pour lui faire découvrir un autre visage des côtes bretonnes.
46:18Allez, c'est parti pour une promenade au ras de l'eau.
46:23Pour pagailler, en fait, on va tourner les épaules.
46:25Tu tombes tes épaules vraiment vers la droite là, en l'occurrence.
46:28Comme ça, tu peux pagailler à gauche et on va accompagner le mouvement avec les épaules.
46:32On va aller vite après, on va tracer.
46:35Erwan semble avoir acquis sans aucun souci l'art du maniement de la pagaille.
46:41Là, on va vraiment se rapprocher de la côte.
46:43L'idée, c'est d'aller se mettre à l'abri du vent.
46:46Ce qui est sympa en kayak de mer, c'est le changement d'ambiance.
46:50On passe d'un endroit où on était un petit peu dans le vent à un endroit abrité du vent.
46:56Suivant les horaires, le paysage change régulièrement.
46:59Marée haute, marée basse.
47:03Les voiliers passent un peu plus au large.
47:05Alors que nous, on navigue vraiment au ras des rochers.
47:08Et on est les seuls à utiliser cette zone-là.
47:11Alors, il y a les pêcheurs et les plongeurs, mais eux restent statiques.
47:14Ce qui est super sympa, c'est qu'avec un petit peu de houle,
47:17s'amuser à passer par-dessus les cailloux, à surfer un petit peu les mouvements d'eau.
47:22C'est comme ça qu'on prend pas mal de plaisir en kayak de mer.
47:28De cet endroit, Vincent en connaît les moindres secrets.
47:31Une fois la marée descendue et après quelques slaloms dans les rochers,
47:35c'est une trouvaille bien étonnante qui va nous faire découvrir.
47:41Qu'est-ce que tu vas me montrer ?
47:42On va aller voir les pousse-pieds.
47:44Les pousse-pieds.
47:46Mais que petites bières !
47:48Les pousse-pieds, c'est ça.
47:49Alors, on croit que c'est des coquillages, mais c'est pas des coquillages, c'est un crustacier.
47:53Parce qu'il y a une petite bête qui vit à l'intérieur,
47:55et qui vient attraper le plancton, en fait.
47:58C'est une pêche très dangereuse, parce qu'en fait, quand il y a de la houle,
48:01il faut attraper le pousse-pieds entre deux vagues.
48:06Du coup, il faut aller taper au marteau et au burin dessous
48:09pour pouvoir attraper le pousse-pieds.
48:12C'est une pêche très dangereuse.
48:14On va aller taper au marteau et au burin dessous
48:17pour pouvoir arracher et conserver le petit tube qui se mange.
48:20On va les laisser tranquilles.
48:22La pêche est très réglementée.
48:24Dans le coin, il y a très peu de journées où on a le droit de pêcher les pousse-pieds.
48:27Le plus de jours, c'est en hiver, mais c'est que quelques jours par mois.
48:36En harmonie avec la nature, Vincent et Erwann voguent au fil de l'eau.
48:41Ce soir, Gravelot, Erette, Grand Cormorant, Goéland et Moitrieuse sont de sortie,
48:47vêtus de leurs plus beaux plumages.
48:52Le kayak de mer permet d'observer au plus près
48:55les nombreuses espèces d'oiseaux présentes en fin de journée.
48:58Le Grand Cormorant, celui qui est blanc et noir,
49:01c'est une sous-espèce qui vient du Maroc,
49:03qui s'implante en Bretagne et qui commence à copuler avec les Cormorants du coin.
49:08Donc ça fait une nouvelle espèce de Cormorant.
49:13Petits tournepiers sur le rocher.
49:15Ils ont la couleur des lichens.
49:17En fait, ils ont un petit peu d'orange, un petit peu de noir, un petit peu de marron.
49:20Ils se font dans le paysage.
49:22Ils s'appellent les tournepiers parce qu'ils retournent les cailloux.
49:24Donc il faut faire attention quand on voit les oiseaux
49:27à s'éloigner un petit peu de façon à ne pas les surprendre.
49:32A la fois silencieux et rapide,
49:34le kayak de mer permet de découvrir les côtes bretonnes sous un nouveau jour.
49:40Un moment unique qui, même pour les habitués de la région, reste exceptionnel.
49:45Naviguer au ras de l'eau, c'est vraiment une sensation bien différente
49:49par rapport au surf, par exemple, où on est vraiment dans le cœur de l'action.
49:52Et c'est vrai que là, c'est beaucoup plus calme.
49:55On est sur un plan d'eau où ça varie.
49:57Il y a des moments où on est exposé à la houle.
49:59Il y a des moments où c'est beaucoup plus tranquille.
50:01Et c'est un bon moment.
50:05C'est dans ce cadre idyllique que s'achève notre découverte du pays de l'Orient.
50:09Vous avez pu le voir, la magie de ces côtes bretonnes réserve bien des surprises.
50:14Alors, vous connaissez maintenant votre prochaine destination de vacances.
50:34Sous-titrage Société Radio-Canada