• 3 ay önce
Döküm
00:00Herkese merhabalar efendim. Hoş geldiniz Beyaz TV ekranlarına, Nermin'in Enfes Mutfağı'na.
00:06Keyifli, sağlıklı, bol bereketli, harika bir gün olsun.
00:10Umarım neşeniz, keyfiniz yerindedir.
00:13Bugün sosyal medyayı sallayacak bir tarifle geldim.
00:17Çünkü sosyal medyada 2-3 milyonu geçti video.
00:21Bugün sizler için özel bir sos yapacağım.
00:24Ama bu sosun içerisinde mürdüm eriği olacak.
00:27Bu yüzden ekranda sıkı sıkı kalın.
00:29Bütün püf noktalarıyla bahsedeceğim.
00:32Hem acı olacak hem mürdüm erikli olacak.
00:34Bakalım efendim.
00:36Canlı yayında da sosu yiyeceğiz.
00:38Gözlerimizden yaş gele gele o sosu yiyeceğiz efendim.
00:42Sosyal medyada da biliyorsunuz hafta sonu yedik.
00:45Bakalım Serpil'in canı yanacak mı sosu yiyince.
00:48Bakalım neler yapacağız.
00:54Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler
00:56Yepyeni tarifler ve şık sunumlarla
00:58Nermin'in enfes mutfağı bugün de dop dolu.
01:03Taze incir ve yaban mersininin lezzetli uyumuyla
01:05Hafif ve aromatik bir tatlı
01:07İncirli yaban mersinli pasta
01:12Yoğurt ve baharatlarla terbiye edilmiş
01:14Yumuşacık ve sulu bir tavuk yemeği
01:16Terbiyeli tavuk
01:19Izgara bostan patlıcanıyla yapılan
01:21Zeytinyağı ve sarımsakla lezzetlenen
01:23Nefis bir meze
01:25Bostan patlıcanlı köpe oğlu mezesi
01:29Mürdüm eriğinin tatlılığıyla acının dengeli buluştuğu
01:32Yoğun kıvamlı bir sos
01:34Mürdüm erikle acı sos
01:37Hepsi ve daha fazlası
01:39Birazdan Nermin'in enfes mutfağında
01:44Mürdüm eriğiyle birazdan dakikalar sonrasında
01:47Yapacağımız acı sos gündemi sallayacak iddia ediyorum.
01:52Ben onu yerken ağladım.
01:54Ama mutluluktan ağladım.
01:55İlk defa acıyı yerken mutluluktan.
01:58Acı demek ki bazen mutlu edebiliyor.
02:00Bu arada şey güzeldir ya hani
02:03Hem yanarsın hem yersin.
02:05Sen konuş.
02:06Ondan sonra bu da onun gibi bir şey.
02:08Demek ki hem acı yanıyorsun hem yiyorsun.
02:10Evet.
02:11Bu arada mürdüm eriğini de ben çok severim.
02:13Her yerde severim.
02:14Çok güzel oluyor.
02:15Kıymetli izleyenlerim harika bir hediyeyle geldim.
02:18Dakikalar sonrasında bir sürpriz hediyemiz daha olacak.
02:20Çok kıymetli İbrahim Bey'den.
02:22Görmüş olduğunuz üzere tencere seti.
02:24Çelik al bu tencere setini yap soslarını mis gibi efendim.
02:28Ben hafta sonu yaptım.
02:29Hemen ön tarafında üçlü kek kalıbı.
02:31Döküyorum.
02:32Dedim ki beni izleyen, çeyize ihtiyacı olan, yeni ev değiştiren
02:36Kıymetli izleyicilerime, takipçilerime, tencerelerim eskidi diyenlere
02:40Şöyle güzel bir çeyiz paketi yapalım.
02:42Efendim ne yapıyorsunuz?
02:44Nermin'in enfes mutfağına gidiyorsunuz.
02:46Çok kıymetli sponsor firmalarımızı Beyaz TV ve bizleri takip ediyorsunuz.
02:49Ama bakın yorumlar her iki sayfada olmalı.
02:52Hem Beyaz TV'de hem Nermin'in enfes mutfağında.
02:54Çünkü paslaşıyoruz.
02:56Bazen farklı yerden sürpriz yapıp oradan seçiyoruz.
02:59O yüzden bolca yorum yapın.
03:00Birbirinize de göndermeyi unutmayın.
03:02Bir kişiye bu set geliyor efendim.
03:04Bir de dörtlü tencere bu.
03:05Dörtlü tencere bir de üçlü kek kalıbı.
03:07Kek kalıbının tanesi olmuş.
03:09Neredeyse bin lira.
03:10Bir de döküm mis gibi.
03:11Bilmiyorum artık.
03:12Orası sizde yani.
03:13Bence bugünkü bu harika set kaçmaz.
03:17Mürdüm eriğiyle yapılan acı bir sos.
03:20Bunları efendim bu sosu kahvaltıda tüketebilirsiniz.
03:23Beş çaylarınızda, makarnalarda, pizzalarda ve özellikle et yemeklerinde.
03:28Hani böyle özellikle beni izleyen Urfalılar, Adanalılar varsa onlar böyle acı soslu sofraya oturmaz.
03:35Etin üstüne bile ekstradan böyle acı sos sıkarlar.
03:38Biliyorsunuz bir markanın böyle güzel bir acı sosu var.
03:42Onun ayarında ciddi anlamda lezzetlendireceğimiz bir tarif.
03:47Ekran başındakiler malzeme listesi 15 adet mürdüm eriği.
03:522 adet kırmızı soğan acılı.
03:54Pardon 5-6 adet kırmızı acı biberimiz var.
03:58Küçük böyle yeşillerden 5-6.
04:00Bir şey söyleyeyim mi?
04:02Bu tarif benim tarifim 5-6 adet değil.
04:04Yaklaşık 1 kiloya yakın kırmızı acı biberimiz var.
04:075-6 adet küçük acı biberimiz var.
04:107 adet domatesimiz var.
04:123 yemek kaşığı zeytinyağı.
04:146-7 dişli kadar sarımsak, karabiber ve karanfil efendim.
04:18Şimdi domates elinizde hangisi varsa.
04:20Bu tarz biberi bir tırt fazla ben hafta sonu takmadım.
04:23Ellerim çok yandı.
04:24Ben onu bir tek daha yüzüme sürelim.
04:26Ellerim çok yandı.
04:27Şimdi burada bir aşamamız.
04:29Evet gözlerime de sürdüm sonra.
04:30Burada bir aşamamız var.
04:32Aşağı yukarı biz burada şöyle yarım kilodan yapacağız.
04:35Bunları serpile veriyorum.
04:36Sadece baş kısımlarını çıkaracak.
04:38İçlerini falan çıkartmanıza gerek yok.
04:40İçleriyle birlikte kalsın.
04:42Ben burada mürdüm eriğimi şöyle aşama aşama ilerleyerek sosumu anlatacağım.
04:49Dün akşam sosyal medyayı salladı efendim.
04:51Şu ana kadar 1 milyona geliyor 24 saat olmadan.
04:54İçerisine atıyorum tenceremin.
04:56Bütün eriklerimin çekirdeklerini alıp ortadan ikiye bölüp direkt tenceremin içerisine bırakıyorum.
05:02Tenceremin içerisine en son göstereceğim burada efendim.
05:07İlk etapta kırmızı soğan, erik ve sarımsak birazcık önden sotelenecek yağ ile.
05:12Ciddi anlamda böyle soteleyeceğiz.
05:14Bir 10 dakika kadar soteleyeceğiz.
05:16Sonra serpilin gibi doğruyorsunuz.
05:19Çok minik doğramanıza gerek yok.
05:21Zaten en son aşamada rondodan geçireceğiz.
05:23Ben eldivensiz yapmıştım.
05:25Çok yaktı beni gerçekten ellerim falan böyle cayır cayır ateşti.
05:30Evet şöyle çıkartıyoruz.
05:33Acı sos seviyor musun sen Serpil?
05:35Aynen abim de sever.
05:37Evet o da sever ama ben de çok severim.
05:39Bir de böyle tatlı acılar benim çok senin gibi çok hoşuma da gider.
05:43Hem yanar ağlarım hem yerim.
05:45Şimdi bana diyecekler ki mürdüm eriği ne alaka?
05:47Gerçekten...
05:48E biraz alaka evet böyle bir geliyor insana.
05:50Çok güzel bir koyuluk veriyor.
05:53O acının içine koyduğumuz şeker ilavesini yapmıyorsunuz.
05:57Direkt mürdüm eriğinden o şekeri alıyorsunuz zaten.
05:59Şimdi tenceremin içerisini de göstereceğim sizlere.
06:03Şu eriklerimi ayıkladıktan sonra...
06:05Bunu bizim ekip arkadaşlarımız da çok merak ediyor.
06:07Yine girmeden önce yediler hatta test ettiler acımı.
06:11Bu chili biber diye mi baktın?
06:13Chili biber evet bir de bu bana hediye geldi aslında.
06:16O yüzden hani nasıl değerlendireyim diye düşünürken
06:19bu tarifi birazcık farklı hale getirmek istedim.
06:23Şu an tenceremin içerisinde görüyorsunuz.
06:26Mürdüm eriklerimi sadece ortadan ikiye ayırarak
06:29şu an tenceremin içerisine aldım.
06:33Sonrasında efendim bunları buradan alıyorum.
06:36Bakın o bir tanesini bana bıraktım.
06:41Soğanımızı ortadan ikiye bölüyoruz.
06:48Gelişi güzel bıçak yardımıyla doğruyorsunuz.
06:54Bunlar hepsi önden bir fotelenecek.
07:00Hazır mevsimi geçmedi.
07:02Tam şu an mürdüm eriğini, kırmızı soğanı, domatesi
07:06bulabileceğiniz çok harika bir zaman dilimindeyken
07:10gelin bugün hatta sosyal medyada yazmışsınız
07:13bugün pazara gidiyorum.
07:15Bakın ekranda da hemen vermek istedim ki
07:17sosyal medyada bizi takip edemeyecek olanlar
07:20buradan da görsün diye.
07:22Hemen bugün pazara gidip alıyorsunuz.
07:24Kırmızı soğan doğrandı.
07:25Şöyle gösteriyorum.
07:27Ve içerisine 4-5 diş sarımsak.
07:30Ki rahatlıkla bunu pazarda bulabilirler.
07:32Kesinlikle.
07:33Tüm malzemesini.
07:34Zeytinyağımı da ekledim.
07:37Yanıyor mu bu?
07:38Yanıyor yanıyor.
07:39Biraz lazlanıyor ama yanıyor.
07:40Hafta sonu ona ben bir servis çağıracağım.
07:42Tamam.
07:43Hafta sonuna kadar idare etsin bizi.
07:45Şöyle burada malzemeler bir önden kavrulacak.
07:48Üçlü bir malzeme.
07:50Kısmadan.
07:52Üçlü bir malzeme ekledik.
07:54İşte erik, soğan.
07:56Özellikle kırmızı soğan kullanmanızı istiyorum.
07:58Ve sarımsak.
07:59Bunlar burada güzelce sotelenirken
08:01ben de şimdi domates doğrayacağım.
08:03Bakın şu acı biberlerim de burada.
08:05Onu da göstereyim.
08:07Acı biberler de doğrandı.
08:11Var mı başka doğranacak bir şey Nermin'ciğim?
08:13Bana verebilirsin.
08:14Yesene Muzaffer.
08:15Ye ya.
08:16Çok güzel.
08:17Vallahi güzel.
08:18Bak biz de acı sanıyoruz.
08:19Ben birazdan bir video göstereceğim.
08:21Benim gözümden gelen o güzel lezzeti, ışığı alacaksınız.
08:26Sen yapma.
08:27Serpil kıyamadı bana Allah razı olsun.
08:29Canım kardeşim benim.
08:30İki varsın Serpil.
08:32Sen de iki varsın tatlım.
08:33Şimdi bakın burada acı biberi Muzaffer yemedi.
08:36Ama Nermin Öztürk yedi.
08:37Birazdan göstereceğim o videoyu.
08:39Serpil nasıldı o videoda?
08:40Hem ağlıyor hem yiyor.
08:42Ama çok güzel.
08:43Yani bak biliyor musun?
08:45Ben eskiden yemezdim acı Serpil.
08:47İçine bir ursalık açmış gibi sürekli.
08:49Acı bile oldu acaba Serpil?
08:51E şey yani iyi artık bağışıklık.
08:55Eskiden ben acı yiyemezdim ya TRT'de falan.
08:59Hatta oradaki editör bana zorla pul biber yedirmişti.
09:02Hatırlıyor musun?
09:03Kaşık kaşık isot falan.
09:05Bunu bununla karıştırmamı ister misin?
09:07Evet karıştırabilirsin.
09:08Domatesi de zaten üstüne koyacağım.
09:10Benim doğrayacağım başka bir şey var mı?
09:12Şunları da hemen doğrayalım.
09:14Hazırlayalım.
09:15Kabukları kalıyor mu?
09:17Kalsın.
09:18Her şeyiyle efendim.
09:20O sosu ile birlikte rondodan geçireceğiz.
09:23İpeksi bir yapıya sahip olacak.
09:26İnanılmaz güzel bir sos.
09:28İçerisinde karanfil, karabiber ve tuz oranını dengelememiz gerekiyor.
09:33Karanfil inanılmaz bir lezzet veriyor.
09:36Varsa birazcık kakule koyabilirsiniz.
09:39Benim evimde vardı ama bulamadım.
09:41Kakulenin de o içindekini çıtlatırsanız sosu inanılmaz bir aroma veriyor.
09:45Serpsin kakule.
09:46Aslında her şeyde değil ama bu tarz soslara çok güzel lezzet katıyor.
09:51Şöyle diğer tarifimize geçeceğiz.
09:54Ama şunu şöyle göstermek istiyorum.
09:56Bakar mısınız?
09:57Duman yükselmeye başladı.
10:00Cızırtamaya başladı sosumuzun güzelliği.
10:03Dans ediyorlar.
10:05Kırmızı soğan, erik ve sarımsak şu an dans ediyor.
10:10Efsane bir şekilde.
10:12Ben şimdi şunları bir yıkayayım.
10:14İnanıyor.
10:15Evet, bakın.
10:18İnanmayacaksınız ama gerçekten tam bir lezzet cümbüşü.
10:23Burada efendim tuz, karanfil ve görmüş olduğunuz üzere karabiberimi içerisine ilave ediyorum kavururken.
10:29Bunlar da güzelce soğanımla özleşsin.
10:35Dakikalar sonrasında artık burada sosumuzun o güzelliğini paylaşacağım.
10:41Bak telefonumdan beni göstereceğim.
10:45Bu sosu ben hafta sonu denedim.
10:47Yani birazcık ağlatıyor.
10:49Ağlatarak lezzetlendiriyor.
10:51Bak.
10:53Bak.
10:55Her şey çok güzel başlamıştı.
10:57Tadım yapıyordum.
10:58Bak.
11:00Kıvamı görüyor musunuz?
11:01Birazdan sizinle olacak.
11:04Şarkı da çok iyi bak.
11:06Şu an gözyaşlarımı görün.
11:11Bak.
11:17Tatmak ister misin Muzaffer?
11:19Bu kadar acı ve güzel.
11:21Lütfen.
11:22Hatırımda mı yok?
11:24Tatmalısın Muzaffer.
11:26Yiyecek.
11:28Eli gidiyor geliyor.
11:30Hadi neyse sosla ye.
11:32Birazdan sosla ye.
11:34Şöyle güzelce harmanladık.
11:38İçerisine acısını koyduk.
11:41Ve biraz daha böyle karıştırıyoruz.
11:43Şu an kokular yükseldi.
11:45Acıyla buluşma zamanı.
11:47Domates, acı biber, yeşil biberi de ekledik.
11:51İçerisindeki tohumları bile almadık ki.
11:54Tam Urfallara, Adanalara yakışır bir sos.
11:58Acıyı seviyorum.
11:59Et yemeklerinin yanında olmazsa olmaz.
12:01Acıyı sevmek olur mu Nermin?
12:03Vallahi oluyor Serpil.
12:04Tahmin ediyorum.
12:06Serpil bana yazdı yorum.
12:08Dedi ki canım çekti.
12:09Evet.
12:12Baktım yiyorsun canım çekti yani.
12:15Bugün yapıyoruz.
12:16Ekmeğimiz de var orada üç dilim.
12:18Onunla bandıra bandıra yiyeceğiz Serpil.
12:20Tabii ben delik yaparken mutlaka yapıyorum.
12:22Ama tattıracağım sana.
12:23Şimdi.
12:25İçindeki bu mürdüm eriğin aromasını da hiçbir şeye değişmeyeceksiniz.
12:29Bakın çok azıcık su koyuyorum fazla değil.
12:32Yarım su bardağı kadar suyumu ekliyorum.
12:36Ve zaten domatesle sulanacak baharaplarıyla da özleştirdik.
12:42Kavurduk.
12:43Lezzet açığa çıktı.
12:45Şöyle birazcık da şimdi acı biberi, şi biberiyle birlikte, şili biberiyle birlikte minik yeşil acı biberler ve domates de vardı.
12:55Evet bakın.
12:57Şöyle eriklerle birlikte.
13:00Kırmızı soğanlar dans ediyor.
13:02Allah'ım şükürler olsun verdiğin nimetlere.
13:05Allah'a şükürler olsun.
13:06Bu güzellik yaz mevsimi biterken, tam sonbahar ayında hazır sebzeler, meyveler varken koşup alıyorsunuz, bugün yapıyorsunuz.
13:15Kışın da sağlıkla, afiyetle tüketeceğiz Allah nasip eder ise.
13:21Tencerenin içerisinde efendim.
13:25Bir tencerede bu kadar lezzetli, terbiyeli bir tavuk yapmak mümkün mü?
13:30Sadece dakikalar içerisinde.
13:33Ekranda kalın, bütün püf noktalarıyla Serpil bana şimdi tenceremi verecek, efsane bir lezzetle geliyoruz.
13:41İki adet tavuk göğsü, bir adet soğan, iki adet havuç, iki adet patates, bir yemek kaşığı un.
13:48Bakın, un da var.
13:50Tuz, sosu için iki yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, kırmızı toz biber, karabiber, zerdeçal, iki diş sarımsak, tavuk suyu, yarım limon suyu, yarım demet maydanoz.
14:02İlk etapta tenceremin zeminine ben birazcık yağ koyacağım ve tavuklarımı soteleyip çıkaracağım.
14:07Koyma yağ, siz koyuyorsunuz. Tavamız ısınsın, daha iyi olur.
14:11Şöyle altını açtık.
14:14Güzelce burada tava ısındıktan sonra tavukları bir önden soteleme yapacağız.
14:19Soğanınızı, patatesinizi doğrayabilirsiniz.
14:23Havucu böyle halka halka yapacağım ben.
14:26Şöyle.
14:31Burada tavuğumuzu çok güzel bir şekilde marine yapacağız.
14:38Sonrasında efendim, önden bir kızartacağız.
14:43Unu çıkartacağız, sebzeleri ilave edeceğiz.
14:47Her şey ama her şey tek tecrübe diyorsun değil mi?
14:51Aynen. Patatesi de elma dilimi gibi yapabiliriz.
14:54Ya da kuşbaşı nasıl istersen.
14:57Gidiyorum.
15:01Ay kaynadı bile.
15:02Evet.
15:05Ne güzel oldu Serpil.
15:06Yakından görelim mi onu biz? Birazdan sulansın biraz daha.
15:10Kaynasın iyi yiyecek şimdi kokuruyor.
15:12Tamam. Biraz daha sulansın.
15:15Bir şey mi?
15:16Ne canım?
15:18Bunu bir tane bırakmışsın ayol. Bunu da koysak ya.
15:20Onu yiyeceğim.
15:21Onu yiyeceğim canım Serpil.
15:23Tamam dur.
15:24Onu yiyeceğim canım Serpil.
15:25Bunu da bir taneyi niye ayırdı diyorum.
15:27Biliyorsun müdür mereniğine olan zaafımı.
15:33Şimdi döküm tencereyi ocağın üstüne aldım.
15:35Siz de döküm tencere yoksa çelik tencerenin içerisinde de yapabilirsiniz.
15:39Havuçlarımı halka halka doğradım.
15:42Şimdi koyacağım.
15:43Bunu bana doğrayabilirsen canım benim.
15:45Havuçlarımızı şöyle halka halka doğradım.
15:47Birazcık daha böyle haşlama formatında pişireceğiz.
15:50Tavukların göğüs kısmına aldık.
15:52Şöyle geldik.
15:53Bak.
15:56Tenceremin içerisinde bir döndüreceğiz sadece.
16:00Çok hafif yağ koyalım.
16:01Yapışıyor tencere döküm olduğu için.
16:04Evet.
16:05Şöyle bakın.
16:07Sonra ben bunu buradan alacağım.
16:11Tavuğumu burada birazcık soteledikten sonra alacağım.
16:20Tuzumuz, karabiberimiz, her şeyimiz burada.
16:23İki diş sarımsağımızla birlikte.
16:25Ama önce tavukları bir marine yapıp alacağım hemen orada.
16:29Ters tuz marine diyorum pardon.
16:34Müzürleyip.
16:35Aynen.
16:36Müzürleyip alacağım.
16:37Patatesleri de gelişigüzel kesebilirsiniz.
16:40Size kalmış.
16:44Şey ama yağ koymadık ya yapıştık.
16:46Ama biraz şey olsun.
16:47Bırakıyor kendini.
16:49Şöyle.
16:52Bir ara şey yaptım.
16:54Bin bir hevesli kullandım.
16:57Sonra bıraktım.
16:58Tencereye mi?
17:01Çok ağır bir kere.
17:02Ama keyifli yemek.
17:03Ama yemek ayrı pişiyor tabii ki o konuda.
17:05Sonra patateslerimi içeriye alacağım.
17:07Havucumu içeriye alacağım.
17:08Unla, baharatlarla şöyle güzel bir lezzetlendireceğiz.
17:13Sonra kızarttığımız tavukları üzerine ekleyeceğiz kıymetli izleyenlerim.
17:16Tavuk suyuyla da güzel bir su karışımımız var.
17:20Onu da içine vereceğiz.
17:24Oh kokuyor.
17:27Mis gibi.
17:31Şimdi.
17:32Buraya tavukları alırsam bu hazır.
17:34Bunlar da tamam.
17:36Herkesin evinde rahatlıkla yapabileceği bir tarif.
17:39Şurada sosumun güzelliği.
17:42Suyunu salmaya başladı.
17:45Bakar mısınız?
17:48Baharatlarını da içine ekledik.
17:51Şu an erikler özleşti.
17:53Bakın erikler kendini açmaya başladı.
17:57Birbirine lezzetler karışıyor.
17:59Maşallah, Subhanallah.
18:01Bugünkü tariflerimiz on numara.
18:04Ekranda kalmanız gerekiyor.
18:06Bu seneç'i şimdilik bu tariflerden alacağız.
18:10Bu seneç'i bayılıyorum.
18:13Bu mürdümle ilgili yapılan her şeyi.
18:16Bunu yapabilmek çok beğensinler.
18:18Şimdi evet bundan beri mürdüm eriğine ne alaka diye sormuştunuz.
18:22Aslında mürdüm eriğiniz gerçekten çok alaka.
18:25Şeker oranını kendiniz normal beyaz şeker koymanıza gerek kalmıyor.
18:29Mürdüm eriğinin içindeki o yapıyla sos bambaşka bir kıvama geliyor.
18:33Tam istediğiniz o sos kıvamını alıyor.
18:35Bir de onu bağlıyor.
18:36Yoğunlaştırıyor.
18:37İçindeki şerbeti ve şekeri salıyor.
18:39Yani sanmayın ki öyle kafaya göre dikkat çekilsin diye koyulmuş.
18:43Tamamen bambaşka bir yere.
18:46O biberin yoğun acısını da alıyor.
18:48Bu da çok önemli.
18:49Kesinlikle.
18:50Biberin yoğun acısını da almış oluyor.
18:52Çünkü şili biberini bilirsiniz.
18:53Gerçekten çok acı bir biberdi.
18:55Ben onunla biraz turşu da yaptım.
18:57İnşallah getireceğim burada da yemeklerin yanında kullanırız.
19:00Mesela o turşuyu da herkes yiyebileceğini düşünmüyorum.
19:02Tam olarak hani tatlı acı dediğimiz şey de işte.
19:04O mürdüm erikle buluşunca olmuyor mu?
19:06O yoğun acısını almış oluyoruz.
19:10Bakın burada bekliyorum.
19:11Biraz daha tavuklarımın mühürlenmesini istiyorum.
19:15Şimdi çıkartacağım.
19:16Tavuklarımı çıkarttıktan sonra tavuklarımı kızarttığım yerdeki kısma soğan ve havucumu koyacağım.
19:23Soteleyeceğim.
19:24Bakın şu an bence oldu tavuklar.
19:27Bizi de çok bekletmemek adına.
19:31Of görüntü.
19:34Çok güzel.
19:35Bence de maşamız var.
19:36İstersen öyle al.
19:37İstersen şey.
19:38Şöyle alırım onu maşayla.
19:39Şimdi tek tek uğratmayalım.
19:41Bakın.
19:44Şöyle alıyoruz.
19:45Böyle doğa hep şey yapasım var.
19:46Bazen geliyor ya insana böyle bir coşuyor yani.
19:49Hı.
19:50İstiyorum ki böyle ha bir de kavanoz doldurayım.
19:51Ha bir de buzdolabı doldurayım.
19:52Ne oluyoruz anlamadım.
19:53O bütün ev hanımlarına yaz sonu geliyor.
19:56Kışa yemek hazır diyorsun.
19:58Hemen sosumu, çileğimi, reçelimi yapayım diyorsun.
20:01Evet.
20:02Çocuk var yesin diyorsun.
20:03Artık hepimiz aslında dışarıdan tüketime son vermek istiyoruz.
20:06Ben bunun farkındayım aslında.
20:08Ne yediğimizi bilmek ve görmek istiyoruz açıkçası.
20:11Bir de mevsimindeki sebze ve meyveleri yemek keyifli değil mi?
20:14Bak.
20:15Aynen öyle.
20:16O kadar doğru söylüyorsun ki.
20:17Şu anki şu yağın içerisinde bak.
20:19Oh.
20:20Bak.
20:21On parmak.
20:22Gerçekten öyle.
20:23Şu an yapacağımız haşlama tarzında tek tencerede.
20:28Aramayı zirveye çıkardık.
20:29Tabii canım.
20:30Elli tane tencere kirletmenize gerek yok.
20:32Tek tencere.
20:33Mis gibi bir ana yemek sana.
20:35Ay çok güzel koktu.
20:38Şu an bile kokusu beni benden aldı.
20:40Bu arada bir şey söyleyeyim mi?
20:43Çok keyifli biliyor musun?
20:44Böyle pratik, hızlı.
20:46Bir de haşlama şeyiyle yapıyoruz ya.
20:49Bak sosa bak.
20:50Sağlıklı.
20:51Sen yemedin ama birazdan diyecektin ki ekmeğime koy diyeceksin.
20:54Muzaffer Usta bak bak.
20:56Bak.
20:57Sen bir nasıl suyunu saldı görüyor musun?
20:59Bak.
21:00Bak.
21:01İçinde karanfilin kokusu nasıl?
21:05Kokusu var.
21:06Acı kokusu mükemmel.
21:08Keskin.
21:09Ağla.
21:10Bakayım birazdan beni ağlatacak mı evdeki gibi?
21:14Bence o ağlatır.
21:15Ağlatır mı?
21:16Ağlatır ağlatır.
21:17Bakın şöyle bir sotelendi.
21:20Çok güzel kokuyor zaten.
21:22İster misin buraya?
21:23Evet isterim.
21:24Ama çıkarmayacaksın onu değil mi?
21:26Aynen.
21:27Oh.
21:28Efendim.
21:29Oh.
21:30Lezzetler zirve.
21:31Şöyle karıştırıyoruz.
21:32Of of of Serpil şu sarımsak kokusuyla bambaşka bir hale girdi.
21:35Bakın tavuk göğsünden.
21:36Her gün yerim ben ya.
21:37Herkesin evinde yapabilecek.
21:38Bak et özellikle programda kullanmamaya çalışıyorum efendim.
21:39Sadece ekmekle.
21:40Bu ekmekle.
21:41Bu ekmekle.
21:42Bu ekmekle.
21:43Bu ekmekle.
21:44Bu ekmekle.
21:45Bu ekmekle.
21:46Bu ekmekle.
21:47Bu ekmekle.
21:48Bu ekmekle.
21:49Bu ekmekle.
21:50Bu ekmekle.
21:51Bu ekmekle.
21:52Bu ekmekle.
21:53Bu ekmekle.
21:54Bu ekmekle.
21:55Bu ekmekle.
21:56Bakın çok azcık bir tavuk göğsü.
21:57Önce tencerede çok azıcık yağ ile kavruldu.
21:58Sonrasında soğanımız, havucumuz önden bir kavruldu.
21:59Patates içeriye girdi.
22:00Şimdi birazcık daha yağ isteyeceğim Serpil hanımdan.
22:01Rıdvan.
22:02Rıdvan.
22:03Rıdvan.
22:04Rıdvan.
22:05Rıdvan.
22:06Rıdvan.
22:07Rıdvan.
22:08Rıdvan.
22:09Rıdvan.
22:10Rıdvan.
22:11Rıdvan.
22:12Rıdvan.
22:13Rıdvan.
22:14Rıdvan.
22:15Rıdvan.
22:16Rıdvan.
22:17Rıdvan.
22:18Rıdvan.
22:19Rıdvan.
22:20Rıdvan.
22:26tencerenin dibinde dimograph sos yapıyoruz şuan bak.
22:31Allah'ım ne güzel içi çok güzel kokuydu mübaret.
22:35Şimdi şöyle efendim unumuzu koyuyoruz.
22:38Un burada yemeğimizi yoğunlaştırıyor bildiğiniz olsun.
22:42Hani o haşlamada anneler atardı net birazcık içerisine onu da burada o niyetine girdi.
22:50Karabiber zerdeçal toz.
22:53Biber ve tuz.
22:55Allah Allah demeden geri nasıl anlamadım yiyeceksin değil mi serpilacı tosttan yiyeceğim
23:11evet beraber yiyeceğiz inşallah beraber yiyeceğiz bakalım hangimiz ağlayacak bakın
23:17tavuk suyumu ekledim şimdi bu aşamada tavuklar da devreye giriyor limonu sıkacağım ve sadece
23:25kendi ayarında patateslerim yumuşayana kadar havuçlarım yumuşayana kadar pişirmeye devam
23:31edeceğim kıymetli izleyenlerim şöyle yapalım bu kısayım ister misin evet artık sanki değil
23:39mi sakin sakin limonumuzu da bakın haşlamamızın içerisine sıktık şöyle yapacağım bunu finalde
23:49alayım senin ayağının altından suyunun nasıl koyulaştığını gösterelim mi bakın sadece serpil
23:57bak suyuna bak ekmeğini bamban ye işte demikulaj sosu dedik ya tenceremizin dibindeki şeyle değil
24:02mi Nermin nasıl güzel oldu o tavuğun kendi kızarmış sosuyla üstüne birazcık unla kavurarak
24:11bambaşka boyuta götürdü kaşlamamızı 5 kiloluk kapağımı kapatıyorum 5 kiloluk kapağım burada
24:21güzel güzel pişiyor şunları bir alayım mı yana evet bu kaşığı aldık bu o senin kaşığın değil
24:29mi hayır o senin bunun kaşığı tamam ben şeyin kaşığını götürmüşüm bak bu da 2-3 dakikaya
24:35biraz daha bir çektireceğim onu istersen kapağına çıkma oldu mu diyorsunuz çektirmememiz lazım
24:42böyle mi ben bilmiyorum bu arada suyunu çektirmeyeceğiz birazcık daha pişireceğiz
24:47aynen canım bu böyle bir iki dakika daha pistin serpil rondodan geçirirken ben size göstereceğim
24:55efendim pis bir kek desek değil pasta desek değil işte vallahi bir şey söyleyeyim hazır mevsimi
25:01tarif ekranlarda yıkılacak efendim çocuklarınıza beslenmeye 5000 5 çaylarına masanıza gerçekten
25:10incirli yaban mersinli bir pasta yapacağız efendim 3 adet yumurta bir su bardağı şeker bir su
25:18bardağı süt yarım su bardağı sıvı yağ bir paket vanilya bir paket kabartma tozu aldığı kadar 15 6 adet
25:25inceri yarım su bardağı ceviz bir kase yaban mersinli üzeri için ise bir paket şanti 5-6 adet
25:31inci ve naneden oluşan ana malzemelerimiz var tam zamanı gelmişken hadi bakalım yapımına
25:38başlayalım 3 adet yumurtamız oda ısısında çok pratik bir tarif vereceğim şunu buradan alabilir
25:44miyiz Serpil Hanım şey çırparken gürültü oluyor diye koydum istiyorsan alırım bir de şunları
25:493 adet yumurta oda ısısında bunlar senin Bismillahirrahmanirrahim
26:01şöyle alıyorum
26:06şekeri yavaş yavaş yumurtayla çırparak ekliyoruz bakın Bismillahirrahmanirrahim
26:18güzel güzel kabarsın güzel bir kek
26:22şöyle dilerseniz mikserle el biliyandırı ile yapabilirsiniz
26:31biraz burada bileğe kuvvet valla bakar mısınız üçüncü tarifimize geçtik
26:39farkında mısınız tık tık tık tık ilerliyoruz kaç dakikamız var
26:44maşallah subhanallah evet keki fırına veririz dönüşte zaten sunumuyla geliriz
26:51güzelce yumurta ve şeker özleşti yağ mı içerisine ekliyorum yağda ekledikten sonra
26:57artık ağırlaşmaya başlıyor kek ve artık çırpmayı böyle yavaş yavaş alttan üste
27:02doğru devam ettiriyorum sütümüzü ekliyoruz şöyle bir harmanlıyoruz sütle tutabilir misin
27:10şöyle burada kabartma tozu
27:15vanilyayı da ekleyelim
27:19şöyle unumuzu da koyalım 3 4 5 6 7 8 9
27:33hiç sevmem tek sayı bıraktı şöyle tek sayı nedir ne olacak onu da sen merak etme ben göz
27:41kararında o sıvıda fark ettim o şeyi bakın şu an kekimin kıvamı 10'cuyu da alıyor tepeleme
27:5210 yemek kaşığı un Serpil kalıbı getirsin kalıba dökerken de yakından göstereceğim kıvamını
27:59şöyle güzelce havasını alıp alttan üste kekimizi karıştırıyoruz akışkan böyle krema
28:10gibi bir kek hamuru elde ettik bakın 10 yemek kaşığı çok güzel oldu onu biraz daha su
28:17koyabiliriz koyulaştı çünkü sosu patatesin nişastası un da eklemiştik evet kekimizinde
28:26hamuru tam 10 yemek kaşığı unla birlikte görüyor musunuz çok güzel oldu çok çok çok
28:37çok incirli yaban versinli yaban versilerini hamurun içine atayım mı biraz evet onlar senin
28:45ama onu attıktan sonra şey yapamayız tamam senin için tamam mı orası tamam şöyle bakın
28:52birazcık renklendiriyoruz bir kek kalıbını da rica edebilirsem şöyle yaban versinin
29:00hafiften kekimizin rengi de kırılıyor çok tatlı bir renk alıyor bilginiz olsun yoksa
29:07evinizde vişne kullanabilirsiniz buzluğa attığımız vişneleri değerlendirebilirsiniz
29:11ben böyle alternatif personelim gidip yaban versin aramasın aramaz zaten bence
29:17herkesi alamıyor Serpil'cim herkesin evinde yaban versini yok yok canım tabii ki de şöyle
29:24cevizleri de istersen karıştıralım mı kenarlarını yok hiç gerek yok ona şöyle dişe gelecek şekilde
29:31cevizleri de elimizle kırıyoruz şöyle bakar mısınız sanki un bir tık daha istemez mi diyorsun
29:38valla kıvamı iyi oldu bu sefer hiç tıkınız olmasın dedim
29:42yoğun bir kıvamı var
29:46Evet bakın güzel şöyle oh oh oh
29:55Evet bismillahirrahmanirrahim
30:01şöyle tam kekimizin kalıbımızın ortasına koyduk kelepçeli bir kalıp kullandık siz burada
30:08ne istiyorsanız kullanabilirsiniz şunu yapalım mı hem bunlar patlamamış olur
30:14bir bakayım tadına
30:19hamuru çok güzel oldu tam böyle süngerimsi böyle pofidik pofidik bir kek olacak
30:30iç dokularıyla böyle güzel şey daha gibi zaten şey yapmayacağız bu kalıbı doldursun
30:35falan değil aynen öyle bakın
30:39birkaç tane böyle içine ittirelim mi fırına gitmeden önce koymayalım pişmesini kesmesin
30:49önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına veriyorum yavaş yavaş kekin burada güzelce
30:57pişti önceden ısıtılmış olursa çok rahat hareket edersiniz 180'a koydum birden üstü tabaka
31:04tutmasın diye evet alt üst bir ayarda pişerken hadi sosu tamamlayalım son 5 dakikada
31:11ekmek vardı içeride masanın üstünde onları da getirir misiniz
31:20evet şimdi hemen alıyorum sosumu
31:27ne oldu yine içinden konuşuyorsun içine içine
31:31anam gibi bunu yakından çekmemiz mümkün mü
31:36rondodan geçirdiğimiz halde
31:38ay can kaba alsak olur mu Nermin'cim onu
31:40niye
31:41tencerem çizilmesin Allah belanı versin
31:43çizmeyelim ama ha benimki plastikti
31:45tabi
31:46bu değil plastik
31:47birazcık daha kaynatacağız sonra
31:49tabi geri alırız bunu
31:51hadi kıyamadın
31:53aktar kaç oradan
31:55bakar mısınız
31:57bakar mısınız renge
31:59dur spatula ile sıyırırım
32:01tamam sen sıyırırsın ben başlayayım
32:03şimdi bakar mısınız
32:05Serpil tenceremize kıyamadı iyi oldu şöyle
32:07benim evdeki plastik
32:09ağız kısım senin öyle
32:11benimde gelecek iğneleri gelecek
32:14bak
32:18aman yarabbim
32:20bir müsaadese
32:22aman yarabbim sosun kıvamı ortaya çıkmaya başladı
32:24bir tık daha pişireceğiz
32:26ekmek geldi mi
32:28hemen onları da alalım buraya
32:32bak bak bak bak bak
32:39renge bakar mısınız
32:41rengin güzelliği
32:47isterseniz
32:49tersi geçirebilirsiniz
32:51şu an bizi duyuyorlar mı
32:53izleyicilerimiz bizi duyuyor mu
32:55duyuyor
32:57sesini yükseltince
33:12oldu mu Serpil hanım
33:14bence gayet iyi duruyor
33:18şöyle tutayım gürültüde var ya
33:20şimdi
33:22Bismillahirrahmanirrahim
33:24gel bak bak
33:26bak bak bak bak
33:30kaşığımı da geldim
33:32of of diyorum aman yarabbim
33:34her şeyi de kullan
33:36ekmeğin üstüne gece dün gece bir buçukta kalktım
33:38uyumuşum gelir gelmez
33:41tost makinemde ekmeğimi iki dakika kızarttım
33:43ve bu şekilde
33:45sürüp yedim
33:47acı da olsa seviyoruz işte acıyı
33:49acıyı sevmek oluyor
33:51bak bak bak bak
33:53nasıl bir
33:55güzelliktir bu
33:57hemen oradan alalım ekmeklerimizi de
34:03ekmekleri kızartalım bence
34:05güzelce
34:07aldık ekmekleri
34:10Serpil getirdi üç dilimimiz kalmış onu biz tavada kızartalım
34:12bence reklam dönüşü
34:14bir tanesini Serpil ağlayarak yesin bir tanesini ben yiyeyim ağlayarak
34:16ben ağlamam ben acı yiyerim
34:18hiç gözün yaşanmaz mı
34:20niye benimki yaşarıyor
34:24anne senin kuzusun
34:26kızdı acı biber
34:28kızdı
34:30kızdı acı buna çok dikkat edin
34:32buna çok dikkat edin valla bu yakar
34:34adamı yakar şöyle yapıyoruz efendim
34:36dönüşte
34:38yana yana yiyeceğiz efendim
34:40sosun lezzetini ve güzelliğini
34:42birazdan sizlerle paylaşıyor olacağız
34:44hiç bir yere ayrılmayın çok kısa bir aradan sonra
34:46hatta burada sürpriz bir hediyem var
34:48siz yorum yapmaya devam edin
34:50Serpil sürpriz hediyeyi birazdan sizlerle paylaşacak
34:52güzel
34:58neye
35:00evet efendim
35:02onu ben yaparım ama senin gibi yapmıyorum
35:04seninki daha farklı
35:08güldüm hemen dur
35:10şimdi acıyı sevmek olur mu
35:12gel bakalım Serpil hanım
35:14sana küçük ekmek vereyim
35:16yese miydik ki
35:18bu küçüğü senin büyüğü benim
35:20itiraf ediyorum bak bir şey söyleyeceğim
35:22yana yana yememeliyiz
35:24yememeliyiz mi
35:26şimdi bak
35:28ağlatan sos yapmışız
35:30bak ekmeği bile kızarttım
35:32Serpil'e biraz bol koyayım
35:34tut şimdi sen bunu
35:36ağzın yanmasın biraz üfle
35:38şimdi ben de alıyorum
35:40çok çok acı oldu
35:42bak ağlayacağız şimdi
35:44yok canım ben ağlamam da
35:46emin misin
36:06alkış
36:12oh
36:14Narmin ateş çıktı buraya kadar
36:22yok canım
36:24acı falan değil yanlış anlamayın
36:26güzel olmuş
36:28oh
36:30oh
36:34bahane değil de
36:36sana söyleyeyim
36:42sulandı
36:44gözlerim burnum
36:48oh
36:50şu an böyle dışarı çıkıp
36:52bağırarak koşmak geldi içimden
36:54oh
36:56oh
36:58oh
37:02acı sevenler gerçekten ekrana
37:04kilitlenmeli
37:06Narmin ben
37:08Urfalı mıyım Allah aşkına severim dedim de
37:10oh
37:14ama sevmek oluyor acıyı
37:16Serpil
37:20oh
37:24oh yandım
37:26yandım buralarım
37:28dudaklarım böyle
37:30silikonlu gibi oldu
37:32vallahi dudağım silikonlu gibi oldu
37:34oh
37:36oh helal
37:38oh
37:40oh dudaklarım
37:42ah ah ah
37:48ay ay
37:52yeminle
37:56ben incirin tadına da mı baksaydım acaba
37:58çok güzel ama tam Urfalı tarifi
38:02oh
38:04ah
38:06Allah
38:18babam diyecek ki şimdi niye yedin onu
38:20miden ağrıyacak
38:22ah
38:24güzel mi incir bak bir
38:26tansiyonum çıktı galiba
38:28oh
38:30ferahlattı böyle bir incir
38:32oh yandı
38:34Allah yakma yarabbim
38:36bostan patlıcanlı köpüoğlu
38:38mezesi yapıyoruz
38:40yapalım
38:42alt zemini için 2 adet bostan patlıcanı
38:442 yemek kaşığı zeytinyağı
38:46tuz kekik kırmızı toz biber
38:48sosu için
38:505-6 yemek kaşığı süzme yoğurt
38:521 yemek kaşığı nane
38:548-10 adet kurutulmuş domates
38:565-6 adet ceviz
38:581 kase haşlanmış yeşil mercimek
39:00yarım demet maydanoz
39:022 yemek kaşığı zeytinyağı
39:041 diş sarımsak tuz
39:06ekmeğin içinden yediyordu annem ağzın yanınca
39:10gözlerimden ateş fışkırıyor
39:14inciri iyi geldi mi iyi geldi
39:16al yav
39:22ben eskiden böyle acı yiyemezdim bak valla
39:26dilim damağım şişerdi
39:28hayat ne kadar acı öğretiyor
39:30yo yo merak etme şu an böyle dudaklarım
39:32sanki böyle butoks yaptırır ya
39:34bir burnuna bir çenene değer
39:36öyle gibi hissediyorum
39:38oldu ayıp mı oldu
39:40gel muzaffer
39:42gel muzaffer
39:44öyle gülmek olmaz
39:46gel muzaffer
39:48gel muzaffer
39:50gel buraya muzaffer
39:52kadir gel buraya
39:54gel gel çocuğum
39:56kadir gelir misin buraya
39:58ay karadenizli yandı
40:00gel bakayım kadir
40:02bana dön
40:06sever misin acı kadir
40:08severim
40:10gözlerim yaşardı bak
40:12içine kadir
40:14acı mı annem
40:16acı mı kadir
40:18dönsene kadir ekranlar seni görsün
40:20yok yok
40:26al çocuğum şuradan iç
40:28şuradan iç
40:30acı mı
40:32acı mı
40:34muzaffer sen yemedin alacağın olsun
40:36dudaklarım şişti
40:38oh anam anam
40:40çok güzel bir sos
40:42izleyicilerim için
40:44şimdi bak nasıl konserveleyeceğiz
40:46saydık malzemeyi Serpil
40:48sen şimdi anlatacaksın ne yaptığını
40:50evet
40:52hala oh diyor çocuk
40:54çocuğa bir şey getirin bayılacak orada
40:56valla hayatımızda böyle güzel bir sos
40:58bak kıvama bak muzaffer
41:00oh
41:02bundan ben kocama götüreceğim
41:04oh oh oh
41:06bunu mutlaka kenarlarını şöyle sileceğiz
41:08bak iki ile geri
41:10bir iki bir öne
41:12evet bunu Ayhan abime götür Serpil
41:16canım
41:18ben şimdi bunu atmalıyım ki bu yetişsin bana
41:20gidiyorum fırına
41:22tamam sen onu hemen fırına gönder
41:24baharatladık
41:26ben de burada dolduruyorum
41:28ters çevirmiyoruz pardon onu ters çevirdim
41:30şöyle kenarlarını mutlaka siliyorsunuz
41:32tam çizgiye kadar doldurun ki
41:34üst kapakla çok
41:36şey yapmasın telaffuz etmesin
41:38hala yanıyor
41:40oh
41:42var ya Serpil bunu biz
41:44pizzalarımıza falan kullanalım bu sezon
41:46yok canım
41:48günah pizza mı niye kullanayım ben onu
41:50diyorsun
41:52canım pizza
41:54yiyemez iki
41:56oh oh oh
41:58şimdi bunu nasıl yerler Serpil
42:00acılarınıza bak şimdi bir şey söyleyeyim
42:02böyle bir şok ediyorsun evet yalan yok
42:04ama sonra
42:06çok rahat
42:08hafta sonu kahvaltılarımız geç saatte oluyor ya
42:10çok da güzel yenir ben sana söyleyeyim
42:12altına sürebilen peyniri süreceksin
42:14ekmeğine üstüne bunu
42:16yana yana yiyeceksin kardeş
42:18yenir çok güzel yetişir
42:20çok güzel
42:22diyorum ya şey botoksla
42:24bakın tam buraya
42:26kadar gelecek neden konservelerim
42:28atıyor diyorsunuz ya çok dolduruyorsunuz
42:30çizgiye kadar yapıyorsunuz
42:32bir iki geri bir tık
42:34ileri yapıyorsunuz ters çevirmiyoruz
42:36zararlı olduğu için
42:38böyle üzerine bir peçete örtüp
42:40karanlıkta bekletiyorsunuz bunu da sunum
42:42tabağına koyacağız birazdan çekeceğiz
42:44oh
42:46Kadir hala kendine gelemedi
42:48su içiyor olmuyor olmuyor bazı şeyler olmayınca olmuyor
42:50az da verdik ama bir lokma verdim Kadir ya
42:52canım benim
42:54bak
42:56bakar mısınız
42:58gel yakından gör patatesi yemeğimizi
43:00haşlama yemeğimizi
43:02tek tencerede efendim
43:04efsane bir lezzet
43:06bakın
43:08şöyle yakından çekiyoruz
43:10oh çok güzel
43:12geçmedi mi yanma
43:14demin söyledim ya ben
43:16ama çok yedim ya bir dilim boyu
43:18bakın bunun içini gösterecektim
43:20acı başımı döndürdü
43:22hı
43:24evet
43:26ay kekimizi almamız lazım Namin'cim
43:28öldürmeyen acı güçlendiriyor seni
43:30evet
43:32şey şurada davulmasana
43:34tencerenin yanında
43:36yok Serpil kök
43:38ay kim aldı ayol
43:44ay çok özür benim yanımda
43:46bana suikast düzenleme Serpil
43:48sonucunu yapma
43:50gel Muzaffer keki alacağız fırından
43:52gel
43:54bak bak nasıl kabarmış
43:58şimdi köpü oğlu
44:00patlıcanımızı ne yaptık üzerine baharatladık
44:02güzel baharat karışımıyla
44:04yağladık fırına verdik
44:06burada güzelce pişerken biz bu ayarda
44:08kekimizi alıyoruz buradan
44:10kek çok güzel kabarmış
44:12bunun soğuması lazım
44:14soğuduktan sonra sunumunu gerçekleştireceğiz
44:16burada birazcık
44:18dursun demlensin
44:20şimdi burada ne yaptığımızı bir özetleyelim
44:22bunun içinde
44:24tuzum
44:26sarımsağım ve kuru nanem var
44:28tuz, sarımsak ve kuru nane
44:30efendim
44:32burada da haşlanmış yeşil mercimeğim
44:34kurutulmuş domatesim, maydanozum
44:36ve ceviz gelecek
44:38birazcık da oraya sıvı yağ ekleyeceğiz
44:40Namin'cim
44:42zeytinyağı getiriyorum
44:46evet, geldim
44:56şöyle güzelce zeytinyağıyla
44:58bir tık harmanlıyoruz
45:00köpoğlu'nu her yerde farklı yapıyorlar aslında
45:02terim olarak da farklı
45:04terimlerle de söyleniyor
45:06köpoğlu diyorlar, köpoğlu diyorlar
45:08buradaki harfler değişebiliyor
45:10daha çok doğu tarafında
45:12yapılıyor herhalde değil mi?
45:14ama aslında
45:16geçmişten günümüze yani
45:18Osmanlı mutfağından gelen bir lezzet
45:20çünkü içerisinde gördüğünüz gibi
45:22kuru domates
45:24meyveler de olduğu için
45:26ekstradan lezzetlendiriyor
45:28ve son dönemde özellikle
45:30tabi ki Yunan mutfağına da girmiş
45:32Yunan mutfağında da çok fazla yapılan
45:34bir lezzet haline gelmiş
45:36ben yanlış bilmiyorsam
45:38Batı'nın lezzeti diye biliyorum
45:40yanlış bilgi vermeyim
45:42Osmanlı mutfağına
45:44bakıp
45:46şartlara bakıp
45:48Osmanlı mutfağından gelen
45:50efsane bir lezzet olarak
45:52günümüze uyarlanmış
45:54ismi de nereden geliyor
45:56ondan da bahsedeyim kısaca
45:58bunu yapan aşçının ismiymiş
46:00köpoğlu
46:02çok enteresan
46:04bunu yapan aşçının ismi kendisi
46:06ismine özel tarif vermiş
46:08Osmanlı mutfağımızdan
46:10günümüze
46:12şunlar burada hazır
46:14bunu kalıbından ayırabilir miyiz?
46:16hemencecik ki soğusun
46:18şimdi efendim bunu göstereyim
46:20burada güzelce
46:22ayrılıyor
46:24kırılsın
46:26kırılacak gibi değil
46:28bence de ama
46:30o tarafı tutmuş sadece hafif
46:32çıkarabiliriz
46:36bunu da alalım böyle
46:40bunu birazcık soğutmamız gerekiyor
46:42soğumadan
46:44süsleyemeyiz
46:46mümkünatı yok
46:48bunu güzelce soğutalım
46:50bir tane üstüne alalım mı?
46:52şöyle yapacağım
46:56ama bunu kestiğinizde rengi
46:58bu şantisini önden hazırladık
47:00fırına verdik
47:04anne senin kuzusun
47:06bak nasıl güzel oldu
47:08biz bu tarafını kullanacağız
47:10kabarmış tarafını
47:12ve incirlerle en sonunda
47:14taşlandıracağız
47:16bir tık soğuması gerekiyor
47:18incirlerimizi doğrayabiliriz
47:20ortadan ikiye kesebiliriz
47:22patlıcanımız fırında
47:24onlarda hemen birazcık ızgara olsun
47:26ben onu bir tık üstte kaldırayım
47:28daha güzel ızgara olur
47:30daha hızlı ızgara olsun
47:32Selpin incirleri doğrarken
47:34oh sesim ne
47:36bakın
47:38şuradan alıyorum
47:40şuraya koyuyorum
47:46evet
47:48şöyle ve iki yüze
47:50getiriyorum ki daha hızlı bir şekilde
47:52patlıcanımız pişsin çünkü
47:54yayında yapacağımız tarif aslında
47:56şu an hepsi beklemede
47:58gördün mü şansı
48:00bunu artık alabiliriz
48:02onun maydanozu falan da doğrandı
48:04hazır
48:06bunu hemen bir sunum tabağına
48:08bence şunu da yapabiliriz
48:10böyle derin olan da olmaz
48:12gayet güzel olur Nermin'cim
48:14şunu alıyorum ve geliyorum
48:16bakar mısınız
48:18şöyle güzel bir
48:20sunum tabağımızın içerisine
48:22alacağız
48:24hala yakıyor değil mi Kadir
48:26Selamun Aleyküm
48:28hatırı sayılırmış
48:30Nermin
48:32çürümüş kalbi
48:34kalbi çürümüş Selamun Aleyküm
48:36Dıştan bakıyorsun
48:38diyorsun ki Allah Allah
48:40adam nasıl öldü diyorsun ne kadar da
48:42sağlıklı gözüküyordu diyorsun
48:44ama içi çürüyor insanın da böyle
48:46hastalıklara dikkat etmek gerekiyor
48:50şöyle sunum tabağımızı alıyoruz
48:52güzelce yerleştiriyoruz
48:54üzerine en son aşamada
48:56maydanozla taşlandıracağız
48:58bilginiz olsun
49:00of of of
49:02hemen pastamın
49:04şantisi dolapta onu da alacağım
49:08şöyle Serpil de zaten
49:10pastamın incirlerini doğruyor
49:14bu yemek
49:16tam ana yemek akşama
49:18ne pişirsem diye düşünüyorsanız
49:20tam kıvamında güzel bir haşlama
49:22yanına işte bulgur pilavı
49:24ne isterseniz
49:26bizim yaptığımız lezzetlerden de koyabilirsiniz
49:28şöyle
49:30kapatıyorum
49:32maydanozla taşlandıracağım
49:34ama onu birazcık
49:36şuradan peçetem vardı
49:38kenarını alacağım
49:42sanki bu kadar yeter gibi
49:44hissediyorum
49:48oh oh oh güzelliğe bakar mısınız
49:52onun yanına bir de ekmek var bir parçacık
49:54bitti gitti
49:56bu ekmekle
49:58sosu bir yiyeceksin
50:00efsane
50:02şimdi bunlar da senin
50:04bunlar da böyle
50:06bu da tamam
50:08şimdi bunu koyarsak
50:10erir mi
50:12önden şantiyi
50:14çırpıyorsunuz ama bu biraz daha sıcak gibi
50:16koymayalım değil mi
50:18koyalım mı
50:20koyarsak açıkçası biraz eritecek
50:22şey mi hala diyorsun
50:24çok aşırı
50:26çok aşırı değil
50:28bir bakın
50:30dolaba kaldırırız biz hemen bunu
50:32izleyicilerimiz de görsün en azından
50:34izleyicim görsün diye
50:36acele ediyorum soğudu soğudu
50:38inşallah eritir
50:40bana da öyle gibi geldi ama
50:42ne yapalım ya
50:44hadi bismillahirrahmanirrahim
50:46hiç kenara gelme tepesine tepesine
50:48kaşığın tersiyle de yayarız
50:50bence hiç yayma o kendi zaten
50:52ılık yayın abicim
50:54yayılacak diye düşünüyorum ne dersin
50:56eriyecek doğru söylüyorsun
50:58bizimkiler zaten şimdi hemen
51:00reklam arasında 3 saniyede de bitecek
51:02bizde bir sıkıntı olmaz ama
51:04evde yapan izleyicilerimiz şey yapsın
51:06iyice soğutsun önden yapsın
51:08mutlaka soğutun ne olur
51:12böyle bırakayım iyi mi
51:14bence gayet güzel oldu
51:16bence de
51:18süsleme kısmını da sana bırakıyorum
51:20şuraya azıcık küçüklerden de serpiştirir misin canım
51:32çok güzel bir pasta
51:34gerçekten bunu yediğinizde
51:36böyle bulut bulut
51:38içinizi ferahlatacak
51:40tabi dediğimiz gibi
51:42kek burada iyice soğuk olsun
51:44yine de
51:46erimesin diye
51:48bence yeter
51:50kalmadı zaten
51:52biliyorsun böyle sonuna kadar
51:54bilirim
51:56çok seversin canım
51:58ziyan etmeyim ya
52:00sen bana laf yetiştireceksin
52:02olsun sana
52:04şimdi patlıcanımız fırında
52:06güzelce ızgara olurken
52:08bizde burada hazırladık zaten
52:10şöyle hafif zeytinyağı üzerine koyacağız
52:12üzerine de yoğurt koyacağız efendim
52:14ve servisi hazır hale getireceğiz
52:16aralarda da yaban mersini
52:18attıracağız pastamıza
52:20ve maydanoz nane yaprakları
52:22şuraya da atabiliriz
52:26sana
52:28çok şık bir pasta oldu
52:30lütfen
52:32yayın sonuna kadar bizimlesin tatlım
52:34bunu hemen fotoğrafını çekip
52:38dolaba kaldıralım
52:40kolumuza ve şeye
52:42reklama
52:44reklam bitene kadar
52:46bir iki tane yeşil
52:48ay çok güzel oldu bakar mısınız
52:50kekini güzelce soğutacaksınız
52:52efendim
52:54kek güzelce soğuduktan sonra sıkıntı yok
52:58sırf ekmek olmaz
53:00acı biberle yiyeceksin muzaffer
53:02ay pardon
53:04serpil bu yok
53:06bu birazcık daha pişmesi lazım
53:08sert fırın
53:10geliyorum hemen geldim
53:12bir tık daha ince doğursaydık
53:14belki daha hızlı olurdu ama
53:16canım arkadaşım hemen bunu yukarıya şeye
53:20hemen onu atalım
53:22dolaba yoksa atacak
53:24valla bir şey söyleyeyim mi
53:26reklam dönüşü
53:28vereceğim hediyeyi çıkartıyorum
53:32bir şey söyleyeceğim
53:34sadece bu ikisi mi
53:36az buldum onu sana söyleyeyim
53:38o zaman onu da mı vereceksin
53:40verelim mi
53:42hatta bu bile az ama
53:44bana göre
53:46getireyim mi bir tane daha
53:48efendim beyaz tevinin sayfasına giriyorsunuz
53:50beyaz tevinin sayfasından
53:52yorumların arasından seçeceğim
53:54bir kişiye görmüş olduğunuz üzere
53:56sen de çek
53:58beyaz tevin sayfasına giriyorsunuz
54:00bir kişiye şöyle güzel bir yumurtalık
54:02yanında dolaba saklama kabı
54:04serpil de kaptı geldi
54:06bu da bunun içerisinde
54:08ahmet beyin en güzel rondosu
54:10içinde saklanıyor her şeyi
54:12bu şekilde
54:14buradan
54:18dörtlü bir set
54:20beyaz tevin izleyicilerine özel
54:22beyaz tevin sayfasından
54:24seçeceğim yapmanız gereken
54:26bizleri takip etmek
54:28ahmet beyin sayfasını takip alırsanız
54:30mutlu oluruz
54:32reklam dönüşünde anında açıklıyorum
54:34bu seti gönderiyoruz
54:36reklam dönüşünde veriyorum
54:38böyle arada bir yapacağım artık
54:40ve patlıcanlarımız güzelce
54:42pişsin hemen geliyoruz
54:44pasta niye gelmedi
54:46serpil
54:48pasta
54:54serpil ne oldu
55:02ama ben dedim sıcak olursa
55:04sıcaktan değil mermi
55:06ne olmuş
55:10gözden devirmiş
55:12çok boynum bozuldu
55:14koy
55:22çok boynum bozuldu
55:28normal şartlarda
55:30çok beğenmiştim
55:32pastamı da
55:36niye gülüyorsunuz ki
55:38gitti pasta
55:40ne diyor
55:52tamam toparlıyoruz efendim
55:54canlı yayındayız
55:56kek soğumadı dedik ki keki güzelce soğutun
55:58şantisini öyle sıkın
56:00özlem'e verdiğimizde gayet başarılı
56:02bir şekilde gidiyor
56:04özlem şöyle alabilir miyim
56:06şöyle bir gelir misin
56:08özlem
56:10mikrofonuma doğru konuş
56:12durum nasıl gelişti
56:14arkada küçük bir kaza oldu
56:16ayağım takıldı pasta yan düştü
56:20ne gülüyorsunuz sıcağının pasta ne hale geldi
56:22siz aslında çok güzel bir inceli pasta yapmak istemiştiniz
56:24bana doğru
56:26bir şey söyleyeyim mi
56:28ama buzlukta kaydı yere düşmedi
56:32çünkü kek de sıcaktı
56:34aslında burada senin de bir suçun yok
56:36hayır kekimiz sıcağından değil
56:38kekimiz sıcağından değil
56:40burada yaptım izleyicilerimiz gördü
56:42ben bunu yine yapmıyorum
56:44bir hata oldu kusura bakmayın
56:46burada her şey senin suçun
56:48ben dedim sana koymayalım sıcak şantiyi
56:50dedin mi
56:52sen de dedin izleyicim görsün
56:54tamam teşekkür ederiz
56:56efendim acısıyla tatlısıyla
56:58herkesin mutfağında yaşanabilecek sıkıntıları
57:00bizde ekrana getirmek istedik
57:02bir haber spiker edasıyla konuştum şu an
57:04çok lezzetli bir haşlama
57:06tavuğumuz oldu yan tarafta
57:08köpüğü yaptık efendim yoğurdu yoğurdun üstüne
57:10güzelce yeşil mercimekli karışımı
57:12burada efsane gerçekten çok
57:14özendiğimiz harika bir
57:16şantili pasta yaptık
57:18bıçak alabilir miyim
57:20burada da acı sosumuz Kadir bayıldı
57:22ondan sonra böyle yiyeceğim dedi
57:24bana bir kavanozunu verir misin dedi tamam dedim
57:26Serpil özellikle
57:28kürdanlarla desteklemek istedi
57:30çok güzel taşlandırdı
57:32ama iç dokusunu göstereceğim biz başarılıyız bu işte
57:34bunları
57:36yiyebilir miyim ben
57:38bakar mısınız
57:40tabağını al Serpil şuradan
57:42getir Serpil bak
57:44yakından çekelim
57:46şanti soğuk olsaydı bu vaziyete gelmezdi
57:48bizde canlı yayındayız diye
57:50Nermin şantiden ötürü
57:52değil o
57:54çok güzel
57:56ben hediyemi açıklamam lazım söz verdim
57:58izleyicime
58:00hemen beyaz tv sayfasına giriyorum
58:02Nermin Öztürk
58:04hemen beyaz tv beyaz tv
58:06bembeyaz bir tv'miz var
58:08hemen girdim gözümü takıyorum
58:10babaannem gibi rahmetli
58:12beyaz tv
58:14bin tane yorum olmuş bak
58:16çok fenasınız arkadaşlar siz
58:18çok fenasınız
58:20beyaz tv de yapsın
58:22bak bak bak
58:24bin tane yorum olmuş beyaz tv de
58:26Nermin Öztürk buradan bir tanesini
58:28seçti evet
58:30maşallah size çok güzel olmuş
58:32başarılarınızın devamını dilerim
58:34Süheyla
58:36hanıma böyle gönderiyoruz
58:38Ahmet Bey'in takımını kız üzülme güzel oldu
58:40ya olsun ne yapayım canım sağ olsun
58:42pasta güzel oldu
58:44bak
58:46kek sıcaktı ya
58:48görseli de çok güzel olacaktı
58:50bak ben yedim
58:52afiyet bal olsun
58:54kekimiz çok güzel olmuş
58:56kendi de çok güzel
58:58yaban mersinleri falan çok iyi
59:00efendim biz ayrılan sürenin sonuna geldik
59:02evimizden sağlık saat bereket huzur
59:04soframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın
59:06hep söylüyorum
59:08tarifler bahane
59:10sizinle ekranda olmak şahane
59:12hem güzel enerjinizle
59:14hem güzel sohbet muhabbetimizle
59:16yüzünüzü güldürdüysek ne mutlu
59:18yarın aynı saatte beyaz tv ekranlarında
59:20görüşmek dileğiyle
59:22hoşçakalın