Cheesecake Ricotta & Abricots Rôtis | Recette de Cheesecake Sans Cuisson Ultra Facile

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INGRÉDIENTS
Base biscuitée
* 200 g de biscuits type spéculoos
* 50 g de beurre
* 50 g de chocolat blanc

Appareil à cheesecake
* 500 g de ricotta
* 300 g de fromage frais type Philadelphia
* 80 g de miel
* 1 cc de vanille
* 3 à 5 cs d’amaretto
* 100 g de chocolat blanc
* 100 g de crème liquide 30%
* 8 g de gélatine en poudre + 48 g d’eau

Abricots rôtis
* 8 à 10 abricots
* 2 c. à soupe de miel
* Une branche de romarin frais


Découvrez une recette gourmande de cheesecake sans cuisson à la ricotta et aux abricots rôtis. Une base croquante aux spéculoos, parfumée à la cannelle, surmontée d'un appareil léger à la ricotta et au miel, subtilement relevé par une touche d'amaretto. Les abricots rôtis, délicatement infusés au romarin, apportent une touche fruitée et parfumée. Ce dessert frais et facile à préparer est idéal pour profiter des saveurs estivales. À réaliser à l'avance pour un résultat parfait !