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Recette complète ici : https://www.williamskitchenblog.com/post/gateau-mirabelles-huile-olive
Instagram : http://instagram.com/willyskitchen
TikTok : https://www.tiktok.com/@willyskitchen
INGRÉDIENTS
Pour un moule de 25 cm
Pour le gâteau mirabelle huile d’olive
* 3 œufs
* 100 g de sucre vergeoise
* 100 g de sucre
* 160 g d’huile d’olive
* 250 g de yaourt grec
* 3 cs de rhum
* Zestes d’une orange
* 250 g de farine
* 125 g de poudre d’amande
* 1, 5 cc de levure chimique
* 1 pincée de sel
* 400 g de mirabelles bien mûres
Pour les mirabelles caramélisées
* 500 g de mirabelles
* 2 cs d’huile d’olive
* 2 cs de miel
Pour la décoration
* 250 g de mascarpone
* 250 g de crème fraîche épaisse (30% mg)
* 60 g de sucre glace
* Un filet d’huile d’olive de qualité
Découvrez cette recette unique de Gâteau aux Mirabelles et Huile d'Olive, sublimée par des mirabelles rôties. Ce dessert moelleux, alliant douceur fruitée et saveurs poivrées, est une alternative gourmande aux classiques. Parfait pour varier vos desserts, il peut être adapté en version vegan ou sans produits laitiers. Suivez les étapes simples et astuces pour réussir ce gâteau original, idéal pour surprendre vos invités. Conservez-le jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.
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INGRÉDIENTS
Pour un moule de 25 cm
Pour le gâteau mirabelle huile d’olive
* 3 œufs
* 100 g de sucre vergeoise
* 100 g de sucre
* 160 g d’huile d’olive
* 250 g de yaourt grec
* 3 cs de rhum
* Zestes d’une orange
* 250 g de farine
* 125 g de poudre d’amande
* 1, 5 cc de levure chimique
* 1 pincée de sel
* 400 g de mirabelles bien mûres
Pour les mirabelles caramélisées
* 500 g de mirabelles
* 2 cs d’huile d’olive
* 2 cs de miel
Pour la décoration
* 250 g de mascarpone
* 250 g de crème fraîche épaisse (30% mg)
* 60 g de sucre glace
* Un filet d’huile d’olive de qualité
Découvrez cette recette unique de Gâteau aux Mirabelles et Huile d'Olive, sublimée par des mirabelles rôties. Ce dessert moelleux, alliant douceur fruitée et saveurs poivrées, est une alternative gourmande aux classiques. Parfait pour varier vos desserts, il peut être adapté en version vegan ou sans produits laitiers. Suivez les étapes simples et astuces pour réussir ce gâteau original, idéal pour surprendre vos invités. Conservez-le jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.
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🛠️
Style de vieTranscription
00:00Gâteau mirabelle et huile d'olive avec une petite chantilly mascarpone et des mirabelles rôties au miel.
00:05Commence par mélanger les ingrédients liquides, des oeufs, du sucre vergeoise, du sucre semoule, de l'huile d'olive et du yaourt grec.
00:11Tu fouettes ça, un peu de rhum, facultatif comme toujours.
00:13Ajoute quelques zestes d'orange pour un max de peps et passe au sec avec farine, poudre d'amande et levure chimique.
00:20Et incorpore dans les ingrédients liquides sans oublier la pince de sel.
00:23Et voilà, c'est parfait.
00:24Je suis revenu de chez mes parents avec plein de mirabelles du jardin.
00:26J'avais pas trop d'inspiration et finalement je suis très content de ce gâteau.
00:30Je le trouve très original en termes de saveur.
00:32Tu coupes finement les mirabelles, tu les incorpores et tu remplis un moule préalablement graissé et chemisé.
00:36Quelques mirabelles en plus sur le dessus et c'est parti pour 45 minutes de cuisson à 180°C.
00:42Tu laisses reposer quelques instants puis tu peux démouler et laisser refroidir intégralement sur une grille
00:46avant de recouvrir d'un épais manteau de crème fouettée au mascarpone.
00:50Il ne te reste alors plus qu'à couvrir généreusement de mirabelles rôties au miel et à l'huile d'olive.
00:54C'est un gâteau assez audacieux qui change et qui est gorgé de fruits de saison, tout ce que j'aime et je suis sûr que toi aussi.