Mitos Sobre el Café: ¿Verdad o Ficción?
☕ Descubre la verdad detrás de los mitos más comunes sobre el café. ¿Qué es real y qué es ficción? No te pierdas esta reveladora entrevista.
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00:00que nos acompaña, pero ahora
00:02sí vamos a empezar con toda la
00:03información del día de hoy, y
00:05pues como al principio del
00:06programa les mencioné, hoy nos
00:08acompaña Julieta García de
00:09Alba, ella es nuestra coach
00:11nutricional, y nos viene a
00:12hablar acerca de los mitos del
00:14café. Julieta, ¿cómo estás? Muy
00:16bien, ¿y tú, Mar? También, muy
00:17bien, pues aquí andamos con
00:19mucha curiosidad. Ay, muchas
00:20gracias por la invitación,
00:21también aquí a Güero, que hace
00:23rato que no nos veíamos.
00:24Sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí,
00:25sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí,
00:26sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí, sí,
00:28Atlas, muchas gracias por
00:30la invitación también aquí a
00:31Güero, que hace rato no lo
00:33veía, ¿Verdad? Ya, teníamos
00:34mucho que no nos, no nos tocaba
00:35el, en entrevista. Ya sé, qué
00:36bueno. Pues hueles, vengo a
00:37platicar de un amor que yo
00:38tengo que es el café. Sí, y yo
00:40creo. Por dos, por dos. Por
00:41dos. ¿A ti te gusta o no,
00:43Güero? Sí, me gustaba, pero ya
00:44me hace como que me ve un
00:45poquito de daño. Ah. Sí. ¿Qué?
00:50La edad. No te creas.
00:54pero también tan tan tan tan
00:57serio y tan bien propio con
00:59ella para pero igual. No, no es
01:00cierto, a la la primera vez,
01:02¿Verdad? Que ya se lo.
01:06Amanecimos bravas. Ya sé,
01:07¿Verdad? Cambio de rol, vente a
01:11Dijis. Es broma, es broma, es
01:13para iniciar. Cariño. Para no
01:14hablar tan serio, es hablar de
01:15este tema, más que nos traigan
01:17un cafecito para platicar del
01:19café, ¿Verdad? Mira, Martita,
01:21no no se me quita la risa. No.
01:23Oye, no, sí, pero esto del
01:25mito, de lo, hay muchos mitos
01:26en cuestión del de lo que es
01:28tomar café. Ajá. Que te hace
01:29daño, que no te no te te da
01:32sueño, otros que les da sueño.
01:33Por ejemplo, a mí me daba
01:34sueño. Sí, claro. Entonces,
01:37este, o que te que te altera, o
01:40que es muy malo. A ver, sácanos
01:42tú de estas dudas. De hecho,
01:43mucho tiempo el café estuvo
01:44como satanizado por todos los
01:46del salud. Decíamos, no, es
01:47malo, realmente ten cuidado,
01:49te afecta el colesterol, te
01:50afecta el nervio, etcétera. Y
01:52bueno, muchas cosas sí tienen
01:53razón, pero otras cosas, pues
01:55realmente no, y es lo que yo
01:56les vengo a platicar hoy. Pero
01:58la verdad es que hoy les vengo
01:59a platicar más que cosas malas,
02:01cosas buenas del café. Ah. OK,
02:03porque como les he dicho, la
02:04ciencia va avanzando y pues
02:06personal de salud nos vamos
02:07dando cuenta que algunas cosas
02:09tal vez nos equivocamos o se va
02:11la evidencia científica van
02:12sacando beneficios del café. Y
02:14pues bueno, uno de los
02:15beneficios del café que hoy les
02:17vengo a platicar es que ayuda a
02:18tu corazón, que era algo que
02:20no tenía, que el café no va con
02:21tu salud cardiovascular. No,
02:23pues ahora hemos descubierto que
02:25sí se ayuda a tu corazón,
02:27incluso es un factor protector
02:29para evitar eventos
02:30cardiovasculares e infartos.
02:32Ajá. Ajá. Los aquellos que
02:35toman mucho café en las
02:36oficinas no van a tener
02:37problema. Pero espérate
02:38tantito. Ajá, OK. Tienen que
02:39ser dos o cuatro tazas de café,
02:42no pueden ser ocho. Ajá. Este
02:45si son dos o cuatro tazas de
02:46café no hay ningún problema. De
02:47hecho los beneficios que hoy
02:48vamos a platicar es de esa
02:50medida, ¿OK? O sea, si ya son
02:51de ocho para arriba, no creces.
02:53Sí, de ocho para arriba. No,
02:55ahí me refiero. Oírme. Más de
03:00ocho realmente al revés, vemos
03:02cosas malas, ¿OK? Entonces. ¿Qué
03:04te pasa si te excedes después
03:05de los cuatro tazas? Pues
03:08realmente no te pasa nada, pero
03:09sí puede haber un nerviosismo,
03:11puede haber ansiedad, puede
03:12haber una taquicardia, etcétera.
03:14O sea, sí va a haber efectos
03:15negativos, pero lo que yo vengo
03:16a platicar de dos a cuatro
03:17también hay que recordar que el
03:19café pues no solamente es
03:20cafeína, también tiene
03:21antioxidantes, y también tiene
03:23polifenoles. Estos nos van a
03:25ayudar para evitar la
03:27inflamación sistémica. La
03:28inflamación sistémica, recuerden
03:30que no es la inflamación de la
03:31panza, es la inflamación de tu
03:32cuerpo. De tu cuerpo. Que esa
03:33nos va a ayudar a tener
03:34diabetes, hipertensión, cáncer.
03:37Entonces, si estamos consumiendo
03:39estos componentes que nos van a
03:41ayudar a evitar todas estas
03:43enfermedades. De hecho, hay
03:44varios estudios que nos dicen
03:45que ahí hay una un factor
03:47protector del café con cáncer,
03:49sobre todo con cáncer de
03:50próstata. Ah. Con melanoma,
03:52también nos puede ayudar a
03:54evitar diabetes, pero de dos a
03:57cuatro, y también, chicos, de
03:58dos a cuatro, y sin un pan, y
04:00sin azúcar, o sea, o sea.
04:02Directo. ¿Eh, Manuel?
04:04Directo. De preferencia así
04:05solito o con un endulcorante,
04:07poquita leche. Ajá. OK. Sin
04:09embargo, si tú te comes ese
04:10café, pero no estás poniendo un
04:11pan, obviamente no es un factor
04:12protector contra diabetes.
04:14Sí, sí. Pero si te lo tomas
04:16negro, con poquito
04:17endulcorante, pues obviamente
04:18sí se van a ver estos beneficios
04:20por todos, porque no solamente
04:21es cafeína, las personas
04:22creemos que el café es pura
04:23cafeína, Ibai. No, tiene otros
04:25componentes que nos van a
04:26ayudar y nos van a sumar a
04:27nuestra salud. Incluso, hay
04:30estudios que dicen que las
04:31personas que toman café viven
04:33más. Ah, caray. Enseñó. Sí.
04:35Viviré mucho. Ajá. Oye, qué
04:38bien, fíjate, ¿Cómo tenemos
04:40esa idea totalmente errónea?
04:42Claro. Que el tomar café te
04:44viene a a perjudicar en tu en
04:46tu salud. Incluso muchos dicen
04:48que hasta puedes te puede dar
04:50un infarto, te puede y eso pues
04:52es totalmente. No, es falso.
04:54Es falso, ¿No? Sí, de hecho por
04:56eso me gusta este tema porque
04:57me gusta desmitificar estos
04:59estos pues realmente es algo
05:01que venimos diciendo mucho
05:02tiempo. Ajá. Y pues sí tenemos
05:04que cambiar esa idea, aunque
05:05obviamente no les estoy
05:06diciendo que tenemos que
05:08solamente por consumir café ya
05:09estás, ya vas a evitar el el
05:12evento cardiovascular, etcétera.
05:14No, pues obviamente va con más
05:16hábitos, ¿No? Hacer ejercicio.
05:18Hablando de un súper buen que
05:19estaba platicando acá con Mar,
05:21un buen beneficio para el del
05:23café es que te ayuda a tener
05:26mejor rendimiento en el
05:28ejercicio, ¿OK? OK. Si lo tomas
05:30un cafecito media hora antes.
05:32OK. O dos cafecitos media hora
05:34antes, vas a tener mejor
05:36rendimiento, ¿Y qué mejor? Te
05:38va a ayudar a liberar más ácidos
05:40grasos, es decir, que la
05:42energía que vas a sacar, la vas
05:44a sacar más de la pancita.
05:46Ajá. De la grasita. Ajá.
05:48Entonces, la verdad es que es
05:50un muy buen pre-entreno el
05:52café. Oye, una pregunta, ¿Qué
05:54tan es el soluble o el de grano
05:57similar o tienen diferentes
05:59funciones? OK, todos estos
06:01estudios que te estoy
06:02platicando los hicieron con
06:04con diferentes tipos de café.
06:06OK. Que es el de grano, pero
06:07también tenemos que ver grano
06:08filtrado, café, cafeinado, pues,
06:10café soluble y descafeinado, y
06:12con todos se vieron los los
06:14beneficios. Los resultados.
06:15Exactamente, o menos el
06:16descafeinado con lo del
06:18rendimiento en el ejercicio,
06:19porque sí se necesita la
06:20cafeína. Ah, OK. OK, pero tú
06:22vieron los mismos resultados,
06:23sin embargo, el que mejor, así
06:24que el mejor resultó, fue con
06:26el café filtrado de grano. OK.
06:28OK. O sea, el de grano es más
06:30efectivo que el otro.
06:31Exactamente, ¿Cómo ven? Yo
06:33tengo una pregunta. A ver,
06:35échale la mano. Curiosidad,
06:36curiosidad, curiosidad. Es que
06:37tú al principio estabas
06:38diciendo que vaya, sí, el café
06:40lo hemos relacionado mucho con
06:42este tema de que nos da
06:43energía, como para que no nos
06:45dé sueño, por ejemplo, si
06:46tenemos trabajo hasta tarde, ¿No?
06:48Ajá. Sí, es verdad esto, porque
06:50hay mucha gente que cuando toma
06:52café, como tú lo decías, más
06:54bien nos da más sueño que
06:56darnos energía. Entonces, más o
06:58menos, ¿Cómo es eso? Bueno. O
06:59es un mito. La verdad es que
07:01es que es un mito. Ajá. El
07:03café realmente nos ayuda a
07:05nos ayuda a dar energía, no nos
07:07da energía, realmente nos
07:09estamos mintiendo, ¿OK? OK.
07:11Porque la adenosina, que es un
07:13neurotransmisor, digamos que el
07:15café lo tapa y nos dice, no,
07:17no estás cansado, síguele, ¿OK?
07:19Pero tal vez realmente sí estás
07:20cansado, ¿OK? Y no nos da
07:22energía, realmente nos está
07:23mintiendo un poquito, ¿OK?
07:25Sin embargo, pues lo del sueño
07:26no no lo había conocido, pero
07:28sí, sí he oído hablar sobre el
07:30TDA y el café. OK. Que ayuda
07:33que ayuda a las personas con
07:35TDA para que digamos que se
07:37concentren mucho mejor, ¿OK?
07:39Ah, muy bien. Incluso los calma,
07:41en lugar de estimularlos, los
07:42calma. Los calma. Los tranquiliza.
07:44Exactamente. Y por ejemplo, la
07:45verdad es que muchos niños a
07:46veces dicen, yo quiero café o
07:48quiero probar. No, no, no, tú
07:49hasta que tengas doce, trece
07:50años. OK. ¿Le hace daño al
07:52niño o no le hace daño? Pues
07:53realmente no es tan
07:54recomendable, ¿OK? Se
07:55recomienda si después de los
07:57doce años este el café, ¿OK?
07:59Ah, OK. Ah, otro otro mito
08:01importante del café es la
08:02deshidratación, ¿OK? Decimos
08:04que cuando tomamos café nos
08:05vamos a deshidratar, y sí es
08:07cierto que vamos más al baño
08:08cuando cuando tomamos café.
08:10Ajá. Cuando hacemos más
08:11orina, ¿OK? Sin embargo, no es
08:13una deshidratación importante,
08:14¿OK? Si han visto estudios y se
08:16dan cuenta de que no. Ah, y
08:17otra cosa bien, un beneficio
08:18también del café que no les
08:19platiqué, es del estreñimiento.
08:21No sé si les ha pasado que te
08:22tomas un cafecito y vas bien a
08:24gusto al baño, ¿OK? Ajá. Y eso
08:25es por la gastrina, ¿OK?
08:27Estimula. Entonces sí, es
08:28efectivo. Sí, es efectivo. Del
08:29treinta al cincuenta por ciento
08:30de las personas que toman un
08:32café quieren ir al baño. Y esto
08:34es porque estimula, da un
08:35coliquito en la pancita, por la
08:37gastrina, y hace que ayuda a la
08:39digestión, y se va. Pues muy
08:41bien, todo este tipo de
08:42información, de de mitos o no
08:44de mitos, o de realidad o no
08:46realidad, pues qué mejor que con
08:48una experta, y usted podrá ir
08:50con aquí con nuestra buena
08:52compañera y amiga, Julieta
08:54García, y ¿Dónde lo podemos
08:56hacer? Bueno, yo estoy en
08:58Facebook como nutrióloga Julieta
09:00García de Alba, nutrióloga
09:02Julieta García de Alba, en
09:04Instagram estoy como nutrióloga
09:06punto Juli Latina, nutrióloga
09:08punto Juli Latina, y pues bueno,
09:10claro que estos beneficios son
09:12importantes, pero también hay
09:13gente que no puede consumir
09:14café por algunas razones. Sí.
09:16Que luego vengo y les platico.
09:17Así es. Pongan atención cuando
09:19venga. Muy bien, me parece
09:20perfecto. Muchísimas gracias
09:22Julieta por haber estado aquí
09:23con nosotros, te esperamos la
09:24próxima semana. Gracias a
09:26ustedes. Para que nos des más
09:27temas y nos saques de dudas de
09:29temas como esta. Muy bien, me
09:31da mucho gusto verlos. Muchas
09:33gracias. Muy bien, pero bueno,
09:34antes de irnos, yo les quiero
09:35decir que vayan a Pinturas Ocel
09:37porque en Pinturas Ocel podrán
09:38encontrar los más de mil
09:39quinientos colores, o bien, el
09:41color que usted necesite, porque
09:43ahí nosotros se lo vamos a
09:44igualar. No se preocupe, usted
09:46lleva el color que va a decir,
09:47hijo, le va a ser muy
09:48complicado. No, no, no, no, no,
09:49no, no, no, no, no, no, no, no,
09:50no, no, no, no, no, no, no, no,
09:51no, no, no, no, no, no, no, no,
09:52no, no, no, no, no, no, no, no,