Algérie épisode 17 :
Deuxième journée dans la belle ville de Constantine dans le nord est de l'Algérie, considérée par certains comme : "l'une des plus belles villes d'Algérie". Aujourd'hui en vadrouillant comme à mon habitude sans réel plan, je vais tomber sur un stand de pizza street food qui propose la pizza Constantinoise, sûrement la part de pizza la moins du monde.
Mon hôtel à Constantine : hôtel el Maghreb
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Deuxième journée dans la belle ville de Constantine dans le nord est de l'Algérie, considérée par certains comme : "l'une des plus belles villes d'Algérie". Aujourd'hui en vadrouillant comme à mon habitude sans réel plan, je vais tomber sur un stand de pizza street food qui propose la pizza Constantinoise, sûrement la part de pizza la moins du monde.
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VoyagesTranscription
00:00Tu t'appelles oui
00:00J'ai déjà craqué
00:01Pizza Constantinoise
00:0217 centimes d'euro
00:03Aaaah
00:04Couscous Constantinois
00:25Salam alékoum, j'espère que vous allez bien
00:26Nouvelle journée, nouvelle aventure, nouveau vlog
00:28Premier réveil dans la belle ville de Constantine, ici dans le nord-est de l'Algérie.
00:33Mais très rapidement, permettez-moi de me présenter pour celles et ceux qui ne me connaissent pas.
00:36Je m'appelle Ben et nous sommes en direct de l'Algérie chaque jour sur ma chaîne YouTube.
00:40Car oui, je poste une vidéo par jour en direct de l'Algérie.
00:43Donc si jamais vous tombez un petit peu par hasard sur cette chaîne et que le contenu vous plaît,
00:46n'hésitez vraiment pas pour m'encourager à vous abonner, à liker, à commenter, à partager.
00:51Merci, merci beaucoup.
00:53Et comme en suivant live mes aventures comme si vous y étiez bien avant mes vidéos YouTube,
00:56ça se passe toujours sur mon compte Instagram Ben&Go.
00:59Dessus, je poste plein de contenu qui vient compléter et enrichir le contenu YouTube.
01:04Je vous fais le topo très rapide.
01:06Hier, on s'est fait une demi-journée à l'impro dans Constantine.
01:10Je n'ai pas voulu me spoiler.
01:13Donc aujourd'hui, ce sera quand même une journée à l'impro.
01:16Mais j'ai décidé de respecter une petite trame pour aller visiter les monuments principaux de la ville de Constantine.
01:22Et tiens, d'ailleurs, en parlant de Constantine, petite note d'histoire.
01:26Il faut savoir que Constantine, avant de s'appeler Constantine, elle s'appelait Sirta.
01:31C'était la capitale du royaume de Numidie, un ancien royaume berbère qui dominait cette partie du monde.
01:36Elle a donc été la capitale du royaume de Numidie entre 300 avant Jésus-Christ et 46 avant Jésus-Christ.
01:43C'est pour vous dire à quel point cette ville est vraiment vieille et chargée d'histoire.
01:47Par la suite, elle est devenue une conquête romaine.
01:50Et c'est en 313 qu'elle a changé de nom pour devenir Constantine.
01:55Qui vient donc du nom de l'empereur romain de l'époque, Constantin Ier.
01:59Et bien évidemment, je n'ai pas la prétention d'être historien.
02:02Et je vous conseille vraiment de compléter mes maigres informations par Google, par des livres.
02:08Vraiment par des personnes qui seront beaucoup plus calées que moi.
02:11Moi, ce que je vous propose, c'est qu'on perde pas plus de temps et qu'on parte explorer cette ville de Constantine.
02:17Hôtel El Maghreb, on prend les mêmes et on recommence.
02:19Souvenez-vous, hier soir, ici, fin de journée, il n'y avait plus personne.
02:23Les commerçants sont de retour et c'est ici en fait que je voulais vous emmener à la base.
02:28Mais finalement, on a testé la fameuse Cheshukha et j'en suis pas mécontent.
02:33Mais j'avais repéré plein de street food ici.
02:37Donc vous voyez là au fond, on a des sortes de soufflés comme j'avais goûté à Gijel.
02:44Je vois des briques.
02:46Vraiment, il y a plein de choses.
02:47Mais je pense que je reviendrai plus tard parce que j'ai autre chose en tête.
02:50Ou demain.
02:51C'est du mode quand rien n'est prévu.
02:53Et d'ailleurs, ce qui est très très drôle, c'est que là, on est presque fin mai.
02:58Et normalement, c'est une période de l'année où il fait très chaud à Constantine.
03:03Et pour la première fois, moi, je me retrouve en manteau à Constantine.
03:07C'est quand même fou, hein ?
03:08Parce que depuis hier, nous sommes victimes, entre guillemets, de pluie.
03:15Et donc l'air s'est rafraîchi.
03:17Mais j'ai envie de dire que quelque part, c'est pas plus mal.
03:21Parce que ça m'évitera de visiter Constantine sous 40 degrés.
03:26Il paraît que la journée avant que j'arrive à Constantine...
03:28Donc moi, j'étais à Gijel et il faisait très très très chaud à Constantine.
03:39Comme je vous l'ai expliqué hier, nous sommes dans le vieux Constantine.
03:44Dans le quartier historique.
03:46Ça va les copains ?
03:50Top 5 !
03:52Dans le quartier historique, la ville moderne se trouve à peu près à 25 kilomètres d'ici.
04:04Ça va les copains ?
04:06Comment tu t'appelles ?
04:08Tu t'appelles Oui ?
04:09D'accord, ok.
04:10Bon, moi c'est pas difficile à retenir.
04:12Oui, toi aussi, tu t'appelles Oui.
04:16Donc, Constantine, ville chargée d'histoire.
04:21Mais il faut savoir aussi que le quartier où je suis, c'est l'ancien quartier juif de Constantine.
04:29Le quartier de Kazbah.
04:30C'est Nordin qui me l'a expliqué hier.
04:32Parce qu'il faut savoir qu'avant, en Algérie, il y avait une très grande communauté juive.
04:38Et d'ailleurs, hier, nous sommes passés par ici avec Nordin.
04:42Et il m'a expliqué que l'appartement qui était situé ici au deuxième étage,
04:48c'est l'appartement où c'était, je ne sais pas si ça lui appartient encore,
04:52l'appartement du chanteur Enrico Macias, qui est donc d'origine algérienne.
04:59Et c'est très drôle parce qu'il m'a expliqué que l'appartement était situé en face d'une école.
05:05Oh là là, ça sent les bouchons là.
05:10Et je rigolais avec lui, je lui disais que moi je faisais partie de la team Lefter quand j'étais à l'école.
05:15Et j'aurais trop kiffé vivre en face d'une école.
05:17Ça aurait été trop pratique pour commencer les cours à 9h, de me lever à la dernière minute, 8h59 et hop, tu descends.
05:25Par contre, comme vous pouvez l'apercevoir, dès qu'il y a une voiture qui est mal garée,
05:29ça bouche toutes les rues car ce sont des petites ruelles.
05:34Mais c'est ce qui donne ce charme aussi à la vieille ville de Constantin,
05:38et à toutes les vieilles villes, ces petites ruelles là, ces petits passages, on vadrouille, on explore.
05:44Je suis un peu arabe, français.
05:46Je suis un peu arabe, oui.
05:48Tu es d'Azérie ?
05:49Non, je ne suis pas d'Azérie, je suis français.
05:51Français ?
05:52Oui.
05:53Merci beaucoup.
05:54Je t'aime.
05:55Je t'aime.
05:56Merci.
05:57Vous voyez, à chaque fois que je rencontre quelqu'un,
05:58Ah, t'es français ?
05:59Bienvenue.
06:00Marhababik.
06:15Ça y est, j'ai déjà craqué pour la pizza.
06:18La vraie pizza.
06:19Oui, j'arrive, j'arrive, j'arrive !
06:21La vraie pizza de Constantin, la pizza constantinoise selon les dires de ce cher monsieur.
06:28Voilà, ici, petit stand de street food dans la rue.
06:30C'est la vraie pizza.
06:31C'est le vrai pizza.
06:32C'est la vraie pizza.
06:33La vraie pizza.
06:34J'ai déjà craqué.
06:35Le vrai pizza.
06:36J'ai déjà craqué.
06:37J'ai déjà craqué.
06:38Je suis français.
06:39Je suis français.
06:40J'ai déjà craqué.
06:41Voilà, ici, petit stand de street food dans la rue, elle a l'air délicieuse, sauce tomate, oignon et puis je vois une petite olive sur le dessus, peut-être du piment mais je ne suis pas sûr à 100%, et ça vaut 40 dinars, ce qui fait grosso modo 17 centimes d'euros, quelque chose comme ça, ça a l'air délicieux, c'est des petits carrés les parts et en fait, il en prend deux qui replient donc sur elles-mêmes, pour te donner une sorte de sandwich pizza.
07:11La pâte est très bonne, elle est un peu épaisse et moelleuse, ça c'est la pizza simple, il n'y a pas de viande hachée, poulet, fromage, mozzarella, c'est la plus simple mais elle est délicieuse.
07:28Elle se mange froide.
07:32Merci beaucoup.
07:40C'est bon.
08:10Quand je vous ai dit que Constantine était la ville des ponts suspendus, je ne vous ai pas menti, en voici l'un d'entre eux, le pont Sidi Amsid qui traverse les gorges du Rumel, il a été construit en 1908 pour permettre aux habitants de Constantine de faire un long détour lorsqu'ils souhaitaient se rendre au centre hospitalier qui est situé quelque part en face parce qu'en fait, il n'y avait pas de pont.
08:40En fait, ce pont relie la Médina de Constantine au centre hospitalier de Constantine et avant, lorsque les habitants souhaitaient s'y rendre, ils devaient emprunter le pont El Cantara que vous voyez maintenant juste en face de nous, en dessous du pont Sidi Amsid.
09:00Et d'ici, la vue est quand même canon, je ne sais pas ce que vous en pensez.
09:08Le temps aujourd'hui, ce n'est pas trop ça, mais la vue est canon.
09:11Et à quelques pas du pont Sidi Amsid, nous retrouvons le monument aux morts de la ville de Constantine qui a été construit pour rendre hommage aux enfants de la ville qui ont perdu la vie durant la guerre de 14-18, la première guerre mondiale.
09:42Je t'ai rire aujourd'hui
09:53Et je t'aime
10:00Dans cette vie
10:05Quelle est la mort
10:10Quelle est la mort
10:19Quelle est la mort
10:27Quelle est la mort
10:33Quelle est la mort
10:46Alors à l'intérieur du monument, on retrouve une plaque commémorative où les noms de plus de 800 soldats chrétiens, juifs, musulmans, originaires de la ville de Constantine y ont été gravés.
11:01Mais vous entendez le bruit, je n'ai pas pu vous filmer ça parce qu'en fait il y avait des jeunes qui se sont installés ici pour jouer de la musique.
11:08Une musique poignante, on aurait dit qui rendait hommage aux soldats.
11:13C'était beau, ça m'a donné la chair de poule.
11:17Mais d'ici, la vue n'est pas dégueulasse non plus.
11:22On a un beau panorama sur une partie de Constantine, une partie plus nature comme vous pouvez l'apercevoir.
11:53C'est l'heure de la mort.
11:57C'est l'heure de la mort.
12:02C'est l'heure de la mort.
12:07C'est l'heure de la mort.
12:12C'est l'heure de la mort.
12:17C'est l'heure de la mort.
12:23Restez pendant qu'on arrive au buisson.
12:37On est pas vendredi, mais c'est tout comme parce que je vais donc tester un couscous.
12:45Un couscous constantinois.
12:47Je vais vous expliquer parce que j'ai beaucoup de choses à vous dire.
12:49J'ai beaucoup de choses à vous dire, en fait sous les coups de 16h, 16h30, j'ai voulu aller déjeuner.
12:56Oui je sais, c'est plus l'heure du goûter mais comme je vous dis toujours, en voyage, il n'y a pas d'heure pour manger.
13:01On mange quand on a faim, on fait ce qu'on veut en fait, il n'y a pas de règle en voyage.
13:05Mais grosso modo, il y a pas mal de personnes parmi vous qui m'ont conseillé d'aller tester un restaurant qui est vraiment bien,
13:14qui fait les spécialités de Constantine mais qui a également une très belle vue sur la ville de Constantine, sur les ponts, etc.
13:21Et même la réceptionniste de mon hôtel m'avait conseillé ce resto.
13:25J'y suis allé, manque de pot, il est fermé.
13:29Donc d'après ce que j'ai compris, il est en travaux en ce moment.
13:32Juste après ça, je me suis tapé une inverse, mais une inverse comme pas possible.
13:39J'étais trempé, j'en avais partout.
13:42J'ai foncé vers un autre resto que j'avais repéré hier soir en marchant dans la rue avec Nordin.
13:46On leur avait demandé d'ailleurs s'ils avaient de la chachoukha et nous ont dit non, on a de la tridar.
13:50Donc moi, je me suis dit cool, je vais pouvoir tester la tridar aujourd'hui.
13:55Sauf que, en fait, dans ce resto, chaque jour c'est une spécialité différente.
13:59Par exemple, avant hier c'était la chachoukha, hier c'était la tridar et aujourd'hui c'est le couscous.
14:04Donc pas de tridar pour moi.
14:07Et ben c'est pas grave, voilà.
14:09Je m'en profite pour manger un couscous, couscous de Constantine, qui coûte 450 dinars.
14:15Ce qui fait 2,16 euros.
14:17J'ai pris quelques salades à côté, donc sûrement il faudra à 500, peut-être 550, quelque chose comme ça.
14:23Alors moi, je pensais qu'il avait quelque chose de spécial ce couscous de Constantine, mais visiblement non.
14:28Il n'y a pas grand chose, c'est de la semoule, des légumes et un petit bout de viande.
14:34Ça reste très très simple.
14:36C'est limite plus une petite cantine comme j'avais l'habitude de faire, vous savez, lorsque j'étais à Alger.
14:45J'aimais bien aller dans ces petites cantines qui faisaient des loubias, qui faisaient des chorbas.
14:50Voilà, c'est la petite cantine, le petit resto traditionnel, avec des prix accessibles pour tout le monde.
14:56Je ne suis pas sûr que ce soit le vrai meilleur couscous de Constantine, mais on va dire que pour aujourd'hui ça fera l'affaire.
15:02Il faut se contenter de ce qu'on a dans son assiette.
15:05C'est le principal, comme on dit ici, saha.
15:08En tout cas, c'est super équilibré.
15:10Ça reste des légumes, des féculents et de la viande, voilà.
15:18Il m'a même servi un petit piment à côté.
15:21On va tester un petit bout, en espérant qu'il ne m'envoie pas dans la lune.
15:28On va attendre un peu, là ça commence à monter.
15:30Bon, ça va.
15:31Ça va, il n'est pas trop fort.
15:34Heureusement.
15:37C'est mon premier repas, mon premier repas de la journée.
15:40À la base, quand j'ai vu que le resto où je voulais vous emmener était fermé,
15:43je suis aussi repassé à côté de mon hôtel, devant le stand de street food.
15:48Pareil, il commençait à fermer, ça y est.
15:50Donc en général, à partir de 17h, dans mon quartier, tous les commerçants commencent à plier bagages.
15:56Alors je ne sais pas si c'est à cause de la pluie, je pense que ça joue aussi,
15:59mais voilà, 17h, 18h, ça y est, il n'y a plus personne.
16:03Par contre, le midi c'est trop cool parce qu'on peut vraiment se faire plaisir dans mon quartier.
16:08Il y a plein de petits restos qui proposent des brochettes,
16:11des petites street food comme je vous ai montré, des soufflets, des briques, etc.
16:16On m'a dit qu'il fallait que je teste aussi absolument le couscous de Kabili.
16:20Il paraît qu'il est excellent.
16:21Je ne sais pas c'est quoi le couscous de Kabili.
16:24C'est-à-dire, il est préparé à base de quoi si c'est un couscous spécial,
16:27comme par exemple celui de Gigel, couscous aux poissons.
16:30Mais voilà, si vous en savez un peu plus, n'hésitez pas à me le dire.
16:34Peut-être pour un prochain voyage, on ira tester le couscous de Kabili.
16:37Ce qui est exceptionnel, c'est vraiment que dans chaque région, ici, en Algérie,
16:42ils ont tous leur couscous.
16:45On a testé celui de Mostar, on a testé celui de Gigel, il y en a plein d'autres.
16:49Au-delà de ça, même si on part un petit peu plus loin dans les pays frontaliers du Maghreb,
16:53on a aussi des couscous différents au Maroc, en Tunisie.
16:59En Egypte, je ne sais pas par contre. Aucune idée.
17:03Ceci dit, je suis très content.
17:05Même si ce n'est pas le meilleur couscous que j'aurais mangé dans ma vie,
17:08j'adore le couscous.
17:10Et puis demain, on essaiera de se rattraper.
17:12Sauf que demain, c'est vendredi et la plupart des restaurants seront fermés.
17:17Voilà, j'ai discuté déjà avec eux.
17:18Ils m'ont dit non, demain c'est vendredi, on est fermés.
17:20Et pareil, le restaurant où on est allé hier avec Nordine m'a dit la même chose,
17:24demain c'est vendredi, on est fermés.
17:25Donc en général, 99% des restos le vendredi sont fermés, des commerces, etc.
17:30Il y a quelques-uns des fois qui ré-ouvrent en fin de journée, mais pas tous.
17:36Alors là, j'ai une petite salade de piment.
17:39On va tester ça.
17:42C'est pas mal.
17:43Pas mal du tout.
17:44La viande est un petit peu dure, mais ça va.
17:46Parce que normalement, une viande qui cuit dans un bouillon,
17:48ça a toujours tendance à être un petit peu plus moelleux,
17:51ça fond limite un peu dans la bouche.
17:53C'est un peu dur, mais franchement ça va, ça passe.
17:55Je me demande de peu pour ce coup-là, sincèrement.
17:57Si je dois choisir entre hier soir et aujourd'hui,
18:01il n'y a pas photo.
18:02Je préfère hier soir.
18:04C'est un peu plus moelleux.
18:06Je dois choisir entre hier soir et aujourd'hui,
18:09il n'y a pas photo.
18:10Je préfère hier soir.
18:11Après, il y avait aussi le côté nouveauté.
18:13Je n'avais jamais mangé de shachoukha de ma vie,
18:15sauf à Mosta Galem.
18:17Sauf que la shachoukha de Mosta,
18:19elle est complètement différente de celle de Constantine.
18:22En tout cas, ça fait quand même trop plaisir de trouver ces petits restos
18:25qui proposent de la bouffe traditionnelle.
18:28Parce que c'est vrai que je le vois moi-même dans la rue,
18:30en général, les gens ont tendance à aller vers les restos,
18:34les fast-foods, les snacks,
18:36c'est-à-dire ce qu'ils ne mangent pas à la maison.
18:38Parce que ça, c'est de la nourriture qu'on mange à la maison.
18:40Je l'ai déjà expliqué plusieurs fois.
18:41C'est pour ça qu'on ne trouve pas trop de restos traditionnels ici en Algérie.
18:45Tout ce qui est couscous, shachoukha, etc.
18:48Ce sont des plats qu'on mange à la maison.
18:49Et quand les Algériens vont dehors,
18:51ils préfèrent manger des pizzas, des hamburgers, des tacos, etc.
18:54Mais il y a quand même ces petits restos
18:57qui résistent à tous ces snacks.
19:01Et heureusement qu'ils sont là.
19:03Heureusement qu'ils sont là.
19:05Fin de journée, fin d'épisode.
19:06J'espère que vous avez passé un agréable moment en ma compagnie.
19:09Moi, j'ai passé une bonne journée malgré la pluie.
19:12Mais on ne va pas se mentir.
19:13Quand il pleut, c'est toujours moins agréable de vadrouiller.
19:16Mais surtout, quand il pleut des trombes,
19:19ce n'est pas facile.
19:20Surtout quand on a du matériel électronique.
19:22Moi, je suis obligé d'être très vigilant par rapport à ça.
19:25Je n'ai pas eu le temps de voir tout ce que je voulais voir ici à Constantine.
19:28Mais ce n'est pas grave.
19:29Il nous reste demain.
19:30Et si demain, il pleut,
19:32parce que j'ai regardé la météo,
19:33normalement, il devrait pleuvoir.
19:34Mais je reste optimiste.
19:36Et que je n'ai pas le temps, encore une fois,
19:38de voir tout ce que je veux voir ici à Constantine.
19:41Eh bien, ce n'est pas grave.
19:42Ce sera l'opportunité de revenir.
19:43Qui sait ?
19:44Peut-être pour une saison 2.
19:45Dites-le-moi en commentaire si ça vous plairait.
19:47En vérité, je vous dis ça,
19:48mais je sais qu'au fond de ma tête,
19:50voilà,
19:5221 jours,
19:53ce n'est pas possible de tout visiter en Algérie.
19:55Donc, j'ai déjà prévu dans ma tête une saison 2.
19:58Voilà, donc.
19:59Non, mais sinon,
20:00Constantine, je ne vais pas vous mentir, encore une fois.
20:02Je trouve que c'est vraiment une belle ville.
20:04Il y a le charme, vraiment, de la vieille ville.
20:07Moi, j'aime beaucoup.
20:08Qui est sur un rocher.
20:09On se croirait des fois un peu à Monaco.
20:11Puis après, hop,
20:12on jette un petit coup d'œil là, comme ça,
20:13par-dessus le pont,
20:14on voit le canyon.
20:15On se croirait un petit peu au Grand Canyon des Etats-Unis.
20:18Non, il y a un panorama.
20:20Il y a vraiment une atmosphère, un charme, quelque chose.
20:23Maintenant, je sais pourquoi,
20:24même si je n'ai pas tout vu,
20:26on dit que Constantine est l'une des plus belles villes ici,
20:28en Algérie.
20:29Et puis, c'est une ville chargée d'histoire.
20:31Alors, si vous êtes passionné d'histoire,
20:33croyez-moi qu'il y a de quoi faire ici.
20:35J'en profite pour remercier les tipeurs
20:37et leur dédier les petites foutues du jour,
20:39ainsi que l'épisode.
20:40Et aujourd'hui, je voudrais remercier particulièrement
20:43Abdelkader,
20:44Cliff,
20:45Ma,
20:46et Kania.
20:47Merci à vous.
20:48Et moi, comme d'habitude,
20:49je vous donne rendez-vous demain,
20:50en direct de l'Algérie.
20:51Je vous dis, prenez bien soin de vous,
20:52n'oubliez pas de voyager,
20:53mais surtout,
20:54n'oubliez jamais un truc,
20:56c'est que quand rien n'est prévu,
20:58tout peut arriver.
20:59Même la pluie.
21:00Voilà, on décide pas de l'inviter,
21:01mais elle se prend quand même.
21:02C'est comme ça.
21:03Il faut faire avec.
21:04A ciao, ciao.