[Marge sur coût alimentaire]
Category
🗞
NewsTranscription
00:00...
00:07Bonjour. J'accueille sur le plateau de l'Aspace TV
00:10Élodie Tranvoise, de la Chambre d'agriculture de Bretagne.
00:14Et nous allons...
00:15Élodie, bonjour.
00:16Nous allons parler ensemble de la marge sur coût alimentaire
00:19en vaches laitières,
00:20un sujet de préoccupation de tous les moments en ce moment.
00:24Donc, avec la Chambre d'agriculture de Bretagne,
00:27qui a développé un nouvel outil, un outil en ligne,
00:30qui s'appelle Evalet,
00:31pour calculer, justement, cette marge sur coût alimentaire.
00:35Expliquez-nous comment ça fonctionne.
00:37Oui, tout à fait.
00:38Nous venons de lancer, au moment du SPAS, l'outil Evalet.
00:42Il y a une application web à destination des éleveurs
00:45qui leur permet de calculer la marge sur coût alimentaire,
00:48de leur atelierer,
00:49avec des données très simples, de façon simple et ludique.
00:53Et donc, c'est accessible sur le web.
00:56Dans les grandes lignes, qu'est-ce qu'on peut avoir comme résultat ?
01:00En fait, Evalet se base
01:03sur les 30 ans de recherche de la Chambre d'agriculture de Bretagne,
01:06notamment avec la station expérimentale de Trévarez
01:09et les résultats des différents essais,
01:11qui ont démontré qu'il existe un équilibre de rations
01:15basé à 95 grammes, 100 grammes de PDIU par UF,
01:19et qu'au-delà, le concentré qui était distribué au-delà
01:22avait une efficacité comprise entre 0,8 et 0,5 litres de lait
01:27par kilo de concentré distribué.
01:30Donc, l'outil se base sur ces années de recherche-là
01:33pour mettre en application pour les éleveurs
01:34le lait fait par une ration de base équilibrée
01:37et le lait fait par les concentrés.
01:39Le but, c'est de se rapprocher au plus près de la ration de base
01:41et voir si les kilos qu'on rajoute
01:43sont économiquement intéressants ou non.
01:45C'est ça, tout à fait.
01:46Ca permet de regarder si les éleveurs produisent pas du lait à perte.
01:50Quelles sont les données entrantes dans cette calculette en ligne ?
01:55Qu'est-ce qu'un éleveur a inscrit ?
01:57C'est là, tout l'intérêt de l'outil,
01:59c'est qu'un éleveur n'a pas besoin d'aller chercher des éléments
02:01dans sa comptabilité ou dans ses papiers.
02:04C'est des éléments tout simples.
02:05Il rentre la production par vache à l'année, par exemple,
02:10la quantité de concentré distribué tous les ans.
02:13Après, sur un onglet qui s'appelle Mon Lait,
02:15on renseigne le prix du litre de lait,
02:17la quantité de bacs que l'on a entre chaque collecte,
02:20les intervalles entre collectes, le nombre de vaches traites.
02:23Et après, on décline sa ration
02:25à la fois sur la partie fourrage, sur la partie concentrée.
02:28Donc l'outil a essayé d'identifier
02:31la majorité des fourrages et des concentrés
02:33disponibles sur la Bretagne,
02:34ce qui permet d'avoir quand même une panoplie
02:37très importante de fourrages
02:38pour répondre à la majorité des éleveurs.
02:41Il n'y a pas besoin de rentrer précisément
02:42chacun de ces fourrages,
02:45chaque MAT, etc.
02:46Tout est renseigné.
02:47On peut se baser sur...
02:49J'estime mon ensilage d'herbe à ça ou à tel niveau.
02:53Et donc, du coup, à partir de là,
02:55ça calcule combien est permis par la ration de base.
03:00Il y a des critères, il y a des choses qu'on va évoluer ?
03:04Du coup, en fait, avec tous ces éléments-là,
03:07on regarde le lait fait par la ration de base équilibrée,
03:10donc notre ration équilibrée à 100 grammes de PDIE par UF,
03:14et le lait fait par les concentrés.
03:18Et à partir de là, on regarde si ce lait-là
03:20est économiquement rentable ou pas
03:22par rapport au prix d'achat du concentré de production.
03:25Vous avez testé depuis quelques mois l'outil.
03:29Qu'est-ce qu'on se rend compte ?
03:30Est-ce que ces concentrés ajoutés
03:32sont économiquement intéressants ou pas trop ?
03:35Tout dépend, mais j'aurais tendance à dire souvent non.
03:39Puisqu'on a démontré qu'avec les essais concentrés à Trévalès,
03:42qu'il faut à peu près que le prix du concentré
03:45soit au moins inférieur à 80 % du prix du lait payé à l'éleveur
03:50pour dégager une marge positive.
03:52Et quand on avait regardé de 2009 à 2015
03:56le prix payé pour le lait et pour les concentrés,
03:59dans 90 % du temps,
04:02le concentré était payé au-delà de nos 80 % du prix de lait,
04:05donc dégagé une marge négative.
04:07Sur une durée de 6 ans, il y a 90 % du temps...
04:10En plus, on a connu des crises pendant ces périodes-là.
04:13Ca veut dire que...
04:14Ca vaut rarement le coup de rajouter une pelletée de plus.
04:19Et du coup, quels sont les retours de la part des éleveurs
04:23sur l'outil, sur sa praticité ?
04:27L'outil a été lancé, comme je le disais,
04:31à ce moment où ça se passe à l'heure actuelle,
04:34mais ça fait un an et demi qu'il est en test auprès d'éleveurs.
04:37On a de très bons retours.
04:38On a des éleveurs qui disent que c'est très simple d'utilisation
04:42et qu'ils l'utilisent dès qu'ils ont des changements de ration.
04:44Certains étaient surpris d'avoir du lait hors équilibre
04:46alors qu'ils pensaient avoir une ration juste équilibrée.
04:49Sauf que c'était dans des périodes de transition au printemps
04:53où le correcteur n'était pas descendu suffisamment vite.
04:56Ils avaient du lait fait par les concentrés.
04:58Ca les interpellait.
04:59Ca leur permettait d'aller plus loin et d'optimiser leur ration.
05:03Alors que l'herbe jeune de printemps suffisait
05:04en termes d'apport de protéines.
05:07D'accord. Cet outil, comment il va se diffuser ?
05:10Comment les éleveurs pourront l'utiliser ?
05:13Aujourd'hui, on a fait une offre de lancement.
05:16L'outil, il est en ligne sur evalet.bretagne.chambagri.fr.
05:22Tout le monde, en termes d'offre de lancement, peut y aller.
05:24Et après, pour les éleveurs qui veulent aller plus loin,
05:26qui veulent avoir un diagnostic et un accompagnement,
05:29parce que ça sert de diagnostic,
05:31mais maintenant, comment on peut améliorer la performance
05:33et ça marche sur quoi alimentaire ?
05:35Donc on a une prestation de type Evalet, en fait,
05:38avec les conseillers-lés de la Chambre d'Agriculture de Bretagne
05:41pour pouvoir aller plus loin, finalement,
05:43et améliorer l'intégralité de la marge.
05:46Elodie Tranvios, je vous remercie.
05:48Puis vous pouvez retrouver ou tester cet outil
05:50sur le site des Chambres d'Agriculture de Bretagne,
05:53donc evalet...
05:55.bretagne.chambagri.
05:56Tout à fait.
05:57Et retrouvez aussi de nombreux articles
05:59sur les coûts de l'alimentation des vaches laitières
06:02sur webagri.fr.