#batchcooking #recetasfaciles #semanal #lg
RECETAS E INGREDIENTES
Crema de calabaza y zanahoria al curry
1/2 cebolla
1/2 calabaza
2 zanahorias
1 cucharadita de curry en polvo
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
250 ml de caldo de verduras
50 ml de leche evaporada
Pipas de calabaza para guarnecer
Fuente de horno
Batidora y vaso
Hamburguesas de merluza con tomates cherry asados
300 g de merluza congelada
Pimentón dulce
Pimienta negra
Sal
1 limón
1 huevo
1-2 cdas de pan rallado (opcional)
150 g tomates cherry
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de orégano seco
50 g de queso feta
Aceite de oliva
Papel vegetal
Sartén
Fuente de horno
Noodles con cerdo y verduritas
1/4 brócoli
1/4 cebolla
1/4 pimiento rojo
5 champiñones
1/4 calabacín
4 filetes de cinta de lomo de cerdo
Jengibre fresco
Salsa de soja
150 g de noodles de arroz
Agua
Estuche de vapor microondas
Sartén
Rallador
Cacerola con tapa
Lentejas con verduras cero grasas
200 g de lentejas
1/2 cebolla
1 tomate
1/2 pimiento verde
1/2 zanahoria
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón
1 pizca de pimentón picante
Sal
Agua
Olla a presión
Batidora y vaso
Huevos rellenos de encurtidos en ensalada
2 huevos
Agua
Vinagre
Sal
Pimienta negra
1 cucharada de yogur griego
1/2 cucharadita de mostaza
4 pepinillos encurtidos
1 cucharadita de alcaparras encurtidas
1 bolsa de mezclum (hojas verdes variadas)
Cacerola
Agua con hielos
⬇️LÉEME/DESPLIÉGAME ⬇️
Bienvenido y bienvenida a un nuevo batchcooking de DAP Directo al Paladar. Hoy vamos a cocinar cinco platazos sanos y ligeros con todos estos ingredientes que veis aquí: crema de calabaza y zanahoria al curry, hamburguesa de merluza con patata asada, noodles con cerdo y verduritas, lentejas estofadas con verdura y huevos rellenos con ensalada. Te voy a mostrar cómo, con un poco de organización, consigo mantener un estilo de alimentación saludable cada día sin tener que cocinar durante la semana. Y es que en tan solo 90 minutos voy a dejar solucionadas todas mis comidas o cenas.
Este contenido es una colaboración y patrocinio entre DAP y la marca, pero no hay pacto sobre el guión ni la selección de los temas.
¿Todavía no tienes nuestro libro de recetas? ¡Hazte con él aquí! https://www.amazon.es/dp/8448031598/?tag=directoalpaladar-21
Todos los electrodomésticos de nuestra cocina son de LG, si te gusta alguno los puedes encontrar en estos enlaces:
- Frigorífico https://bit.ly/4anj8R9
- Horno hhttps://bit.ly/3RfpOI2
- Microondas https://bit.ly/3Gv18qf
- Lavavajillas https://bit.ly/3GyU1ge
- Placa https://bit.ly/3RvEzYx
Nota: de haber enlaces en la descripción de este vídeo son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única del equipo editorial.
RECETAS E INGREDIENTES
Crema de calabaza y zanahoria al curry
1/2 cebolla
1/2 calabaza
2 zanahorias
1 cucharadita de curry en polvo
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
250 ml de caldo de verduras
50 ml de leche evaporada
Pipas de calabaza para guarnecer
Fuente de horno
Batidora y vaso
Hamburguesas de merluza con tomates cherry asados
300 g de merluza congelada
Pimentón dulce
Pimienta negra
Sal
1 limón
1 huevo
1-2 cdas de pan rallado (opcional)
150 g tomates cherry
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de orégano seco
50 g de queso feta
Aceite de oliva
Papel vegetal
Sartén
Fuente de horno
Noodles con cerdo y verduritas
1/4 brócoli
1/4 cebolla
1/4 pimiento rojo
5 champiñones
1/4 calabacín
4 filetes de cinta de lomo de cerdo
Jengibre fresco
Salsa de soja
150 g de noodles de arroz
Agua
Estuche de vapor microondas
Sartén
Rallador
Cacerola con tapa
Lentejas con verduras cero grasas
200 g de lentejas
1/2 cebolla
1 tomate
1/2 pimiento verde
1/2 zanahoria
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón
1 pizca de pimentón picante
Sal
Agua
Olla a presión
Batidora y vaso
Huevos rellenos de encurtidos en ensalada
2 huevos
Agua
Vinagre
Sal
Pimienta negra
1 cucharada de yogur griego
1/2 cucharadita de mostaza
4 pepinillos encurtidos
1 cucharadita de alcaparras encurtidas
1 bolsa de mezclum (hojas verdes variadas)
Cacerola
Agua con hielos
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Bienvenido y bienvenida a un nuevo batchcooking de DAP Directo al Paladar. Hoy vamos a cocinar cinco platazos sanos y ligeros con todos estos ingredientes que veis aquí: crema de calabaza y zanahoria al curry, hamburguesa de merluza con patata asada, noodles con cerdo y verduritas, lentejas estofadas con verdura y huevos rellenos con ensalada. Te voy a mostrar cómo, con un poco de organización, consigo mantener un estilo de alimentación saludable cada día sin tener que cocinar durante la semana. Y es que en tan solo 90 minutos voy a dejar solucionadas todas mis comidas o cenas.
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- Horno hhttps://bit.ly/3RfpOI2
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Te damos la bienvenida a un nuevo BatchCooking de Directo al Paladar.
00:04Hoy vamos a cocinar 5 platazos sanos y ligeros con todos estos ingredientes que veis aquí.
00:09Crema de calabaza y zanahoria al curry,
00:11hamburguesas de merluza con tomates cherry asados,
00:14noodles de cerdo y verduras,
00:16lentejas estofadas con verdura
00:17y huevos rellenos con ensalada.
00:19Te voy a mostrar cómo, con un poco de organización,
00:23consigo mantener un estilo de alimentación saludable cada día
00:26sin tener que cocinar durante la semana.
00:28Y es que, en tan solo 90 minutos,
00:31voy a dejar solucionadas todas mis comidas y cenas.
00:34Suscríbete al canal para no perderte ninguno de nuestros vídeos
00:38que están repletos de propuestas interesantes
00:40que te ayudarán a comer mejor.
00:42Y dicho esto, sin más demora,
00:43arrancamos a cocinar en 3, 2, 1... ¡Vamos!
00:51Lo primero que voy a hacer es precalentar el horno a 200ºC
00:55arriba y abajo para asar las verduras de la crema.
00:57Las podría cocer en una cacerola,
00:59pero me quiero dejar los fuegos despejados para otras elaboraciones.
01:03Como las voy a asar todas juntas,
01:05preparo una fuente de horno en la que ir metiéndolas
01:07según estén listas.
01:09Troceo la calabaza en piezas medianas y a la fuente que va.
01:13Hago lo mismo, previo pelado, con las zanahorias y con la cebolla.
01:20Añado sal, pimienta negra, curry en polvo y un chorrito de aceite.
01:25Tapo la fuente con papel de aluminio para que no se quemen
01:28y me la llevo al horno.
01:30En unos 30 minutos aproximadamente estarán listas.
01:33Esto me deja tiempo suficiente para meterme con el resto de recetas.
01:37En otra fuente de horno pongo los tomates cherry
01:40y los condimento con ajo en polvo,
01:42orégano, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
01:47Añado queso feta desmenuzado
01:50y lo llevo también al horno, esta vez solo 5 minutos.
01:56Cuando los tomates estén listos, los retiro y los reservo.
01:59Serán la guarnición para las hamburguesas de merluza,
02:01pero mientras tanto, sigo con otros platos.
02:04Tengo que cocer los huevos para después rellenarlos,
02:06así que voy a darle caña al agua.
02:08Y mientras el agua arranca a hervir, me pongo con las lentejas.
02:12En esta ocasión voy a utilizar la olla a presión.
02:14Yo soy súper fan de este aparatejo por el tiempo y la energía que ahorra,
02:17pero podría usar una olla convencional.
02:20Así se han preparado y comido en mi casa las lentejas toda la vida,
02:24solo con verduras y salen sabrosísimas.
02:26Metemos las lentejas, que no hace falta remojar previamente,
02:30en la olla junto con una hoja de laurel
02:32y todas las verduras lavadas y enteras.
02:34La cebolla va pelada y también el ajo.
02:37El pimiento va despepitado y la zanahoria pelada.
02:41El tomate, tal cual.
02:43Que no falte el pimentón, que a mí, personalmente,
02:45me gusta mezclar dulce con picante.
02:48Pero si no eres de los que les gusta el picante, utiliza solamente dulce.
02:52Añadimos suficiente agua para cubrir las lentejas,
02:55cerramos la olla,
02:56ponemos la válvula en la posición 2
02:59y llevamos a ebullición.
03:00En cuanto empiece a salir el vapor,
03:02contamos 10 minutos y ya estarían listas.
03:05Veo que el agua de los huevos ya está hirviendo,
03:08así que los meto con cuidado para que no se golpeen y se rompan.
03:11Añado también un pellizco de sal
03:13y un chorrito de vinagre para que se peleen mejor.
03:15Solo necesitan 12 minutos de cocción,
03:17así que estarán listos aproximadamente al mismo tiempo que las lentejas.
03:21Me pongo con las verduras de los noodles
03:23y así voy adelantando faena.
03:25Lavo bien el brócoli y separo los floretes del tronco.
03:28Este no lo tiréis nunca, está riquísimo.
03:32Lo podemos saltear con un poquito de ajo
03:34y añadir, por ejemplo, a un huevo revuelto.
03:36Si no lo usas a lo largo de la semana,
03:38lo podemos congelar para otra ocasión.
03:40Eso sí, bien envuelto siempre en papel film.
03:43Colocamos los floretes de brócoli
03:45en un estuche de vapor apto para el microondas
03:47y añadimos un poquito de agua.
03:49Si no tienes este tipo de recipiente,
03:51lo puedes hacer perfectamente en un bol
03:53o en un plato hondo con film transparente.
03:55Lo llevo al microondas
03:57y lo programo 3 minutos a máxima potencia
03:59para que quede al dente.
04:01Mientras tanto, pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
04:04Es decir, por la mitad
04:06y después cada mitad en tiras finas.
04:08Cortamos el pimiento en tiras
04:10y también el calabacín.
04:14Limpiamos bien los champiñones
04:16con un poquito de papel absorbente y agua
04:18y los laminamos.
04:20Ya que estoy en la tabla,
04:21voy a aprovechar para cortar también
04:23los filetes de lomo en tiras
04:25como de un centímetro aproximadamente.
04:27En lo que he hecho todo esto,
04:29los huevos ya están cocidos.
04:30De modo que los paso a un bol con agua helada
04:32para cortar la cocción
04:33y que queden en su punto.
04:35También están listas las lentejas,
04:36pero todavía no puedo abrir la olla
04:38porque no se ha despresurizado.
04:40Eso sí, apago el fuego
04:42y espero a que nos salga más vapor
04:43para continuar con ellas.
04:45Calentamos una cantidad generosa de agua
04:47en un cacito
04:48y ahí vamos a cocer los noodles.
04:50Pero mientras arranca a hervir,
04:52calentamos un poquito de aceite en una sartén
04:54y salteamos el cerdo
04:55a fuego fuerte durante aproximadamente
04:58un par de minutos.
05:01Después lo retiramos
05:02y en la misma sartén,
05:03añadiendo una pizca más de aceite,
05:05salteamos la cebolla,
05:06el pimiento y el calabacín
05:08durante dos minutos más.
05:12Si el agua de los noodles
05:13ya ha arrancado a hervir,
05:14los introducimos en una olla,
05:16apagamos el fuego,
05:17tapamos y dejamos que se cuezan
05:19con el calor residual.
05:20Volvemos a la sartén
05:21para incorporar los champiñones
05:23y un chorrito de salsa de soja.
05:25Salteamos de nuevo un par de minutos,
05:27incorporamos la carne a la sartén,
05:29el brócoli que ya estará cocido
05:31y también los noodles bien escurridos.
05:33Removemos y ya están listos
05:35los noodles con cerdo y verduritas.
05:37Verás que no he agregado
05:39nada de sal a este plato
05:40y es que la salsa de soja
05:42ya va bien servida de ella.
05:43No obstante, lo recomendable es probarlo
05:45y ajustar el punto si fuera necesario.
05:48Aprovecho para recapitular antes de seguir.
05:50Tengo un plato terminado
05:52que son los noodles,
05:53las lentejas y los huevos rellenos a medio hacer
05:56y también la crema de calabaza
05:58y zanahoria al curry.
05:59Aunque ya tengo su guarnición lista,
06:01los tomates cherry asados,
06:02me queda por arrancar
06:03con la hamburguesa de merluza.
06:05Vamos con ella.
06:06Si nunca has preparado hamburguesas de pescado,
06:08te animo a romper el hielo con esta receta.
06:10Es sencilla, jugosa y muy, muy sabrosa.
06:14Lo primero que hay que hacer
06:15es retirar la piel de la merluza
06:17y picarla a cuchillo.
06:19Hay que chequear que no tenga ninguna espina.
06:22La introducimos en un bol
06:23y la condimentamos al gusto con pimentón,
06:26pimienta negra, sal,
06:28ralladura
06:30y zumo de limón.
06:31Añadimos el huevo
06:32y removemos bien.
06:34Si la masa ha quedado muy húmeda,
06:36puede que necesitemos echar un poquito de pan rallado,
06:38pero eso lo dejo a tu elección.
06:40Dividimos la masa en dos mitades.
06:43Colocamos cada una de ellas
06:45sobre un trocito de papel vegetal
06:47y formamos las hamburguesas.
06:51Calentamos una sartén
06:52y las marcamos por los dos lados
06:54sin necesidad de utilizar aceite.
06:57Como las estamos cociendo sobre papel vegetal,
06:59no se quedarán pegadas a la sartén.
07:01Mientras se hacen las hamburguesas,
07:03voy a ponerme con las verduras de la crema
07:04que llevan un buen rato fuera del horno.
07:06Introducimos las verduras
07:08en el vaso de una batidora
07:10y agregamos un poco de caldo,
07:11sin pasarnos.
07:12¡Ojo!
07:13Es mejor quedarse corto
07:14y ajustar el espesor más adelante.
07:17Para darle un punto de cremosidad extra
07:19a esta receta sin sumar calorías,
07:21añadimos leche evaporada en vez de nata líquida.
07:24Probamos el punto de sabor
07:26y ajustamos la condimentación si fuera necesario.
07:29En cualquier caso,
07:30ya tenemos la segunda receta lista.
07:32Crema de calabaza y zanahoria al curry.
07:36Y vamos con las lentejas
07:37aprovechando que tenemos la batidora a mano.
07:39Retiramos todas las verduras de la olla
07:42y las introducimos en otro vaso.
07:44Agregamos un poquito de líquido
07:46y las trituramos hasta conseguir
07:48un puré homogéneo que devolvemos a la olla.
07:51Removemos bien,
07:52salpimentamos al gusto
07:54y tercer plato finiquitado.
07:56Estas lentejas con verduras
07:58y libres de grasas
07:59quedan cremosísimas
08:00y te van a encantar.
08:01Ya hemos pasado el ecuador
08:03y la cuarta receta,
08:04las hamburguesas de merluza,
08:05están casi listas.
08:07Solo me falta emparejarlas con su guarnición
08:10y terminadas.
08:12Queda el último plato,
08:13eso sí, los huevos rellenos.
08:16Están pendientes de pelar y rellenar.
08:18Vamos con ellos.
08:19Los pelamos con cuidado,
08:21cosa que resulta mucho más sencilla
08:23si lo hacemos dentro del agua.
08:24Después, los cortamos por la mitad
08:26y retiramos las yemas.
08:29Las introducimos en un bol
08:30y agregamos el yogur y la mostaza.
08:34Picamos finamente los pepinillos
08:37y las alcaparras
08:38y al bol que van.
08:39Removemos bien
08:41y rellenamos con ello los huevos.
08:43Estos van a ir en ensalada.
08:45Hay muchos tipos de lechuga
08:46entre los que elegir.
08:47Cogollos, romana, batavia...
08:49Elige tu preferida.
08:51Yo me he decantado por una mezcla de varias
08:53y con ello termino este Batch Cooking
08:55con ideas saludables y ligeras,
08:57pero también sabrosas,
08:58para que comer bien sea sencillísimo.
09:01Crema de calabaza y zanahoria al curry,
09:03ideal para servir con unos tacos de pavo a la plancha
09:07o cualquier otra proteína.
09:08Lentejas estofadas con verduras sin grasas,
09:11la manera más ligera de comer legumbres.
09:14Hamburguesas de merluza con tomates cherry asados,
09:16una combinación ganadora y libre de culpa.
09:19Huevos rellenos de encurtidos en ensalada,
09:22muy versátiles y tuneables
09:23con la ensalada de tu elección.
09:25Noodles de cerdo y verduritas,
09:27perfectos para dar salida
09:29a esos restos de verduras que hay en la nevera.
09:32Espero que encuentres inspiración en nuestro Batch Cooking,
09:35que te ayude a organizar tu menú semanal
09:37y que, por supuesto, nos veamos pronto en el próximo.