Avec des paquets de chips notés « B », et du jus de fruit scoré « E », le Nutri-Score est-il fiable ? Cette semaine, Plan B passe à la loupe le fonctionnement de ce système d’étiquetage fortement débattu ! Un format signé Sophie De Coninck et Geoffrey Cawet.
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00:00A, B, C, D, A, détrompez-vous, il ne s'agit pas de l'alphabet, mais du Nutri-Score,
00:07ce système d'étiquetage qui renseigne sur la qualité des aliments.
00:11Seulement avec des cookies pour le petit-déjeuner, référencé B,
00:16et du granola, référencé 8C, quelle fiabilité dans ce système ?
00:21On vous explique.
00:25Tout d'abord, le Nutri-Score, c'est un système d'étiquetage des aliments
00:29qui critique la qualité nutritionnelle globale des produits.
00:32Il se présente sous la forme d'un logo avec une échelle de couleurs
00:36qui va du vert à au rouge, E, et que l'on retrouve sur le devant des emballages.
00:41Son objectif est clair, aider les consommateurs à sélectionner facilement les aliments les plus sains.
00:49Le Nutri-Score utilise une échelle de 5 couleurs allant du vert au rouge
00:54avec des lettres de A à E pour une lecture facile sur le logo.
00:58Pour calculer le score d'un produit, on se base sur la proportion de deux éléments.
01:02D'une part, les nutriments à encourager, et d'autre part, ceux à limiter,
01:07comme les acides gras saturés, les sucres et le sel par exemple.
01:13Alors c'est sûr qu'avec des cacahuètes apéritives scoring B
01:17et des biscuits sans gluten scoring C,
01:20on est un petit peu en droit de se demander si on se fiche pas un peu de notre.
01:24Et la réponse, c'est plus ou moins.
01:27Avec le Nutri-Score, il permet uniquement de comparer entre eux
01:30des aliments au sein d'un même rayon ou d'une même catégorie,
01:34donc des Grands Flakes par exemple.
01:36En tout cas sur les aspects que le Nutri-Score prend en compte,
01:39autrement dit la teneur en fibres, en protéines, en sucre ou encore en gras.
01:43Donc si un lait chocolaté contient peu d'aliments qui sont à limiter
01:48et beaucoup d'aliments qui sont à favoriser,
01:50eh bien il peut obtenir un bon Nutri-Score,
01:53même s'il contient des additifs ou encore des graisses transformées.
01:57Vous pouvez huer, mais il y a une bonne nouvelle malgré tout.
02:00Depuis le début de cette année, le mode de calcul du Nutri-Score a été révisé
02:04et certains produits ont vu leur Nutri-Score changer.
02:11Une distinction entre les céréales complètes et raffinées a été opérée.
02:15La viande rouge a été pénalisée, contrairement aux poissons et volailles.
02:20Les huiles, comme l'huile de tournesol ou encore l'huile de colza,
02:23ont faible teneur en acides gras en vue de leur Score grimper.
02:26Et les produits à base d'édulcorants plutôt bien classés en raison de leur faible teneur en sucre
02:31ont tout simplement été déclassés.
02:34Plus d'astuces pour consommer malin ?
02:36Suivez d'info.be
02:53Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org
03:23Traduction par Jean Laflute