Regardez La Recette de Cyril Lignac avec Cyril Lignac du 17 juin 2024
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00:00Parfait, juste avant l'été, enfin quand le soleil va arriver, donc je prends un peu d'avance.
00:04Oui, parce que là, pour l'instant, on ne sait pas.
00:07Donc dans une poêle, on fait revenir de l'huile d'olive, on va mettre de l'oignon et de l'ail.
00:12Vous allez mettre une branche d'oromarin pour parfumer un petit peu tout ça.
00:17On va l'enlever assez rapidement pour pas qu'il y ait les petites pointes d'oromarin qui restent dans la terrine.
00:23Et ensuite, on va faire revenir des carottes, des poivrons et des courgettes.
00:27On va faire mijoter tout ça.
00:29Vous allez ajouter une petite pincée de sucre, des tomates et puis on va à côté cuire des petits pois dans de l'eau.
00:36Oui.
00:37Bien, juste un petit peu pour qu'ils restent croquants.
00:39Vous les mettez à l'intérieur, on mélange le tout.
00:42Vous allez ajouter un peu de paprika et ensuite, on va mélanger des oeufs.
00:47Quand c'est bien cuit et refroidi, vous allez mettre des oeufs entiers, plus de la crème.
00:52On peut mettre un peu de coriandre et vous allez mettre de la feta.
00:55Ensuite, ça va vous faire comme une pâte à terrine.
00:57Là-dedans, on va beurrer un moule.
00:59On va verser la préparation à l'intérieur et on va le cuire 45 minutes à 180 degrés.
01:06Ce qui va permettre au blanc de coaguler et de nous faire une terrine bien moelleuse et très parfumée.
01:11Ensuite, vous la mettez au frigo et puis vous taillez des tranches.
01:15On fait un joli coulis de tomates.
01:17Vous déposez par-dessus quelques feuilles de laitue, un petit peu de vinaigrette à l'huile d'olive citron et on le mange comme ça.
01:24Quand il fait chaud, c'est parfait.
01:26Avec vous, on mange.