Pate a pizza #R.P. (N°4)

  • il y a 6 mois
Recette pâte à pizza
#exclusivité Dailymotion
#R.P. (N°4)
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Transcript
00:00 Et salut mes petits coquilles aujourd'hui on se retrouve pour la recette de la pâte à pizza maison
00:03 je vous invite à me suivre en cuisine c'est parti !
00:05 Donc on commence tout d'abord par délayer notre levure boulangère dans de l'eau tiède
00:10 de façon à ce qu'elle ait le temps de prendre un petit peu et de gonfler
00:13 et on va réserver ça de côté. Maintenant on va mettre la farine dans notre robot
00:26 On va venir y écraser nos cubes de volaille ou de bœuf ou de légumes c'est au choix
00:33 On va venir y rajouter nos herbes
00:48 alors au moins deux à trois bonnes pincées d'herbes
00:53 mais c'est pareil c'est en fonction de vos goûts. On va venir y mettre
00:56 deux bonnes pincées de sel. On va mettre notre robot à tourner et on va venir y rajouter nos deux cuillères d'huile
01:03 alors moi j'ai fait le choix de mettre de l'huile de noisette
01:05 on a voulu tester ça on s'est dit que ça pouvait apporter un petit côté un peu boisé à la pâte
01:11 ce qui est fortement agréable pour le coup avec le fromage ça s'est marié très très bien. Et enfin pour finir on vient donc y verser
01:18 notre levure avec notre eau. On va laisser le robot
01:20 terminer de malaxer la pâte et une fois que c'est fait on va venir donc du coup récupérer notre pâte sur un plan de table
01:26 très largement fariné de façon à ce que ça ne colle pas au plan de travail
01:30 on va prendre aussi deux saladiers puisqu'on va diviser la pâte en deux
01:36 Alors moi je me suis fariné légèrement les mains avec la farine qui était sur la table j'en reprends et je remets un petit peu
01:47 sur le dessus de ma pâte pour que mes doigts ne collent pas et je vais juste la travailler très légèrement et très rapidement
01:52 en rabattant les bords vers le milieu de la pâte de façon à ce qu'elle devienne moins collante et qu'elle forme une belle boule
01:59 Une fois que c'est fait je vais venir couper en deux et je vais donc du coup faire deux pâtons plus petits en refarinant
02:10 légèrement et en reformant la boule
02:12 et je vais ensuite les déposer dans un saladier que je vais recouvrir d'un linge et que je vais conserver dans un endroit chaud et sec
02:19 de préférence le four ça marche très bien mais il ne faut surtout pas l'allumer
02:23 plus qu'à du coup poser votre pâte sur un plan de travail faible et que vous la couvrez de la pâte
02:28 et que vous la couvrez de la pâte
02:30 et que vous la couvrez de la pâte
02:32 et que vous la couvrez de la pâte
02:34 et que vous la couvrez de la pâte
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03:00 et que vous la couvrez de la pâte
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