Dans ses interviews, Sophie de Menthon, présidente du mouvement patronal Ethic, se met dans la peau des patrons...
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00:00 Bonjour Xavier Caro, vous représentez un magnifique groupe, le groupe Délonghi,
00:04 dont vous êtes en France porte-parole, vous vous occupez du marketing, de la communication,
00:10 et c'est un groupe énorme en fait.
00:13 On pense immédiatement au café, mais il y a beaucoup d'activités, est-ce que vous pourriez me dire lesquelles ?
00:18 Alors, tout d'abord je vous remercie pour votre invitation, je suis ravi d'être présent ici aujourd'hui.
00:23 Nous sommes effectivement un groupe, donc le groupe Délonghi, du nom de la marque Délonghi, mais au sein de ce groupe,
00:29 vous avez un certain nombre de marques, qui sont des marques dans l'ensemble premium, iconique.
00:33 Vous avez la marque Délonghi, la marque Kenwood.
00:35 Ah Kenwood, oui, une marque !
00:38 Alors tout à fait, je vous en parlerai dans un instant.
00:40 La marque Braun pour la partie électroménager,
00:43 et la dernière acquisition du groupe qui est la marque Nutribullet.
00:47 En quelques mots, Délonghi c'est une success story, c'est l'histoire d'un entrepreneur italien
00:52 qui a pris un certain nombre de bonnes décisions, qui est parti du radiateur,
00:57 et qui après ça a fait grandir sa marque, qui a créé un groupe,
01:00 qui a fait l'acquisition d'une première marque qui était Kenwood en 2001,
01:04 puis Braun électroménager en 2012, puis Nutribullet en 2020,
01:09 d'autres acquisitions que je ne vais pas tout vous lister.
01:12 Et je vous arrête sur le créateur, je suis toujours passionnée par les histoires des créateurs.
01:16 Il a démarré avec des radiateurs, vous dites ?
01:18 Oui, le démarrage de l'histoire de Délonghi, c'est ce qu'on appelle le confort.
01:22 Vous avez des radiateurs, vous avez eu aussi des produits iconiques que sont les pingouinos,
01:29 donc là c'est des climatisateurs, des clims portables.
01:33 Ah oui, en Italie en plus.
01:34 Et donc c'est là où la marque a véritablement pris son envol.
01:38 Il est parti de rien ?
01:39 Il est parti, enfin il est parti, il a créé sa société,
01:42 c'est une toute petite entreprise.
01:44 Il a fabriqué, non ?
01:45 C'est de la conception, et là aussi c'est un sujet qui est extrêmement important.
01:49 Nous sommes créateurs de nos produits, toutes nos technologies,
01:52 tout le savoir-faire vient de chez nous.
01:54 Si on prend les machines à café qui sont très importantes chez nous,
01:57 les pièces maîtresses, tous les éléments qui permettent de broyer le café, etc.
02:01 sont produits directement dans nos usines.
02:03 Donc oui, vous avez un savoir-faire qui est très important.
02:06 Et je reviens, si vous voulez bien, juste aux marques,
02:08 parce que c'est important de les citer pour comprendre ce qui fait l'activité
02:11 et la magie du groupe Délonghi.
02:13 Tout d'abord, M. Délonghi, qui est toujours aux affaires, je vous le précise,
02:18 85 ans, qui envoie des WhatsApp par moment pour savoir ce qui se passe,
02:22 et qui a construit une société qui est une énorme société multinationale aujourd'hui,
02:27 mais qui reste une société de famille.
02:29 Et quand on a une société qu'on a construite avec un esprit de famille,
02:32 on le fait grandir avec cet esprit-là.
02:34 Et c'est un esprit de famille également dans la gestion des ressources humaines.
02:37 Mais oui, c'est un esprit de famille dans la gestion des partenaires,
02:41 dans la gestion de tout acteur qui va travailler avec nous,
02:44 dans la gestion bien entendu des ressources humaines.
02:46 Et partage des profits, de la richesse ?
02:49 Alors également, bien entendu.
02:51 Et ça, c'est extrêmement important,
02:53 et c'est une partie intégrante du développement de l'entreprise.
02:57 Et donc, pour revenir encore une fois à Délonghi,
03:00 donc passé ses premiers développements,
03:03 ce monsieur a senti qu'il allait avoir un développement très, très fort
03:06 qui allait se faire dans l'univers du café.
03:08 Donc c'est le début de la saga vraiment Délonghi dans le café en 2007,
03:12 et l'accélération dans l'univers de l'espresso et notamment de l'espresso broyeur.
03:16 Donc Délonghi aujourd'hui...
03:17 - Qu'est-ce que c'est l'espresso broyeur ?
03:18 - Ce sont ces machines dans lesquelles vous mettez le grain directement.
03:20 - C'est ça. Contrairement aux machines actuellement
03:23 qui sont un peu distribuées partout et qui sont des machines à capsule,
03:27 qui posent d'ailleurs un problème écologique.
03:29 - Alors, c'est vous qui le dites.
03:30 - Oui, semble-t-il.
03:32 - L'écologie, c'est un sujet qui est extrêmement complexe.
03:36 Je veux dire, pour évaluer l'impact...
03:37 - Je ne fais que répéter que les capsules de café,
03:40 il faut faire quelque chose qu'elles soient recyclables.
03:42 C'est un des sujets.
03:43 - Exactement. Vous avez de nombreuses réflexions des acteurs
03:45 pour proposer les systèmes les plus sains qu'ils soient.
03:48 J'ai lu des annonces récemment sur des très beaux progrès réalisés.
03:52 Donc moi, ce qui compte pour moi, je dois vous avouer,
03:54 ce n'est pas de confronter les technologies.
03:56 Ce n'est pas d'enfermer les consommateurs dans un système qui serait le bon.
03:59 Le marché est très vaste.
04:01 Toutes les solutions, il faut les analyser.
04:03 Nous, ce qui est certain, c'est qu'on a un système qui est très qualitatif,
04:05 qui est un système qui est court.
04:07 Des machines dans lesquelles vous allez mettre le grain,
04:10 quelque part la matière première directement,
04:12 avec ce contact avec la matière première qui est très apprécié.
04:15 Vous réalisez votre café, vous récupérez du mar.
04:17 Et sur nos toutes dernières innovations,
04:19 on a un modèle iconique qui a été lancé en fin d'année dernière,
04:22 qui s'appelle Rivelia.
04:24 - Quand vous dites iconique, vous l'avez dit plusieurs fois.
04:26 - On est très attachés à ce que nos marques véhiculent tout ce qui est un univers,
04:33 vous savez, fasse plonger le consommateur dans des codes
04:35 qu'il retrouvera toujours s'il est en contact avec un marque.
04:37 - Ça va au-delà de la consommation iconique ?
04:39 - Exactement, oui.
04:40 - C'est un phénomène de société quand vous parlez de ça.
04:41 - Vous avez entièrement raison.
04:42 Et surtout, je vais aller au-delà de ça,
04:44 c'est une marque iconique,
04:46 c'est une marque qui a un lien émotionnel avec les consommateurs.
04:49 Et au sein du groupe, on travaille lourdement ces liens.
04:53 C'est-à-dire que tout le travail qui va être fait
04:57 va être d'avoir une communication qui soit permanente,
04:59 qui soit qualitative, d'éduquer,
05:01 de montrer qu'est-ce que c'est que de boire un bon café.
05:03 Qu'est-ce que c'est qu'une expérience café ?
05:04 Quels sont les interlocuteurs à côtoyer
05:07 pour avoir le meilleur des conseils des artisans,
05:09 en l'occurrence, qui vont vous produire un café,
05:10 vous conseiller de la meilleure des façons ?
05:13 Et je veux dire, cet univers de longuie qualitatif,
05:15 c'est un univers dans lequel les consommateurs aujourd'hui veulent plonger.
05:16 - Vous ne vous occupez pas du café ?
05:18 - Nous, surtout pas.
05:19 - Bah oui, de la machine.
05:20 Donc c'est étonnant parce que la machine suffit en elle-même
05:24 à ce qui est un bon café, etc.
05:26 Parce qu'on aurait plutôt tendance à penser que c'est le grain qu'on boit.
05:28 - Je vous interromps immédiatement.
05:30 Un mauvais café, si l'artisan justement n'a pas produit un café merveilleux,
05:34 la meilleure des machines du monde ne vous servira pas un bon café.
05:37 - D'accord.
05:37 - Vous êtes obligé, et ça c'est clé, d'avoir un café de qualité.
05:41 Et j'insiste là-dessus parce que chez nous, chez Lélongie...
05:43 - Donc vous les achetez, vous les produisez ?
05:44 - Du tout. Nous, on est les machines.
05:47 On est un constructeur, on a une philosophie ouverte.
05:50 C'est-à-dire que nos systèmes permettent de mettre tout type de grain.
05:53 Donc vous allez vous faire conseiller,
05:54 et puis vous allez mettre le grain qui vous fera plaisir cette semaine,
05:57 et puis un autre les semaines d'après.
06:00 Et dans les types de boissons également,
06:03 les systèmes sont incroyablement sophistiqués,
06:05 vous permettent d'avoir une variété de boissons qui sont extrêmement larges.
06:09 L'ouverture permet au consommateur d'aller chercher ce qu'il veut,
06:12 quand il veut, et auprès de l'artisan qui va le conseiller.
06:15 C'est clé, ça fait partie de la promesse d'Elongie.
06:18 Et donc je reviens, parce que vous m'interrogiez,
06:21 on a beaucoup de sujets qui nous intéressent.
06:23 Je reviens sur la partie environnementale.
06:25 Et donc je vais vous parler de ce circuit court.
06:27 Donc vous mettez la matière première,
06:28 vous réalisez votre café, vous récupérez du mar,
06:31 en termes de déchets.
06:32 Et sur notre dernier modèle, vous avez des réservoirs qui sont interchangeables.
06:35 Ça vous permet d'aller chez le torréfacteur,
06:38 vous faire recommander vos X cafés différents
06:41 des prochaines semaines, et l'expérience que vous allez faire vivre
06:44 à vos proches, à vos amis, etc.
06:46 Vous rentrez, vous consommez vos cafés,
06:48 et après ça, vous allez récupérer du mar,
06:51 et vous partez chez le torréfacteur avec votre sac en toile,
06:54 vos réservoirs vides, vous vous les faites remplir,
06:57 vous revenez, vous refaites vos expériences avec votre consommation quotidienne,
07:01 et vous n'aurez même plus le sac en termes de déchets,
07:04 qui était quand même aujourd'hui, à chaque fois que vous utilisez du grain,
07:06 vous avez un sac que vous allez jeter.
07:08 Donc là, vous avez un circuit court, vous mettez le grain,
07:10 vous récupérez du mar, et vous n'avez plus rien à côté.
07:12 - Formidable. - Ça, c'est une vraie...
07:13 - C'est impressionnant. - Voilà, c'est un style de...
07:15 - Et alors, en plus, vous avez émotionnellement, comme vous dites, investi ça,
07:18 puisque, si j'ai bien compris, vous avez Brad Pitt.
07:23 - Alors, tout à fait, qui est un personnage.
07:25 - Un personnage. Alors que maintenant, le café, effectivement, il y a "What else",
07:29 je ne citerai pas, et là, vous avez Brad Pitt.
07:32 - Exactement. Donc, le groupe a connu...
07:35 - Il faut un très bel homme pour boire du bon café.
07:37 - Il faut un conseil, quel qu'il soit,
07:39 il n'est pas interdit d'avoir des conseils d'un très bel homme.
07:41 - Absolument.
07:42 - Et donc, le groupe a connu une accélération fantastique
07:47 durant les années de confinement, qu'on n'a plus envie de citer.
07:51 Mais l'expérience café s'est tellement développée
07:55 que, pour vous donner un indicateur, le groupe des Longhi a vu ses revenus
07:58 augmenter en un an de 37 % dans le monde.
08:00 - Pas possible ! Pendant le confinement ?
08:02 - Pendant l'année 2021, en l'occurrence.
08:05 - Incroyable ! Et pourquoi ? Comment vous expliquez ça ?
08:07 - C'est parce que nos activités, en règle générale, ont bondi.
08:09 Donc, on a des marques qui sont fortes.
08:11 - Oui, mais j'ai bien compris, mais pourquoi ça ?
08:12 Ah si, parce qu'effectivement, on faisait tout chez soi,
08:14 on faisait plus de cuisine.
08:15 - On faisait tout chez soi, donc à la fois, on travaillait,
08:18 on développait beaucoup plus l'expérience culinaire.
08:20 Et là, Kenwood, Braun, ce sont des marques
08:24 qui avaient énormément de choses à exprimer.
08:26 Et pour ce qui est du café, là encore, c'est un moment
08:29 qui est extrêmement clé pour comprendre la réalité de ce marché.
08:32 Les gens ont été enfermés chez eux,
08:34 ils ont ramené le travail à la maison,
08:36 et ils ont fait des pauses café avec non plus leurs collègues,
08:39 mais avec leurs proches.
08:40 Et il y avait tout l'ennui qu'on pouvait avoir,
08:43 par moments, durant ces périodes, ont été enfermés.
08:45 Et donc, ils ont voulu passer des bons moments,
08:47 ils ont poussé, poussé l'expérience café,
08:49 ils ont fait l'acquisition de machines plus sophistiquées.
08:51 - Vous en parlez avec une passion du café.
08:53 - Oui. - Alors, une question quand même,
08:54 c'est pas très masculin comme univers, le café.
08:56 - Eh bien, plus du tout. - On voit toujours que des hommes
08:58 qui parlent de café, que ce soit en train de le récolter
09:01 en Amérique du Sud.
09:02 - Donc là, Sophie, je suis désolé de m'opposer à ce propos.
09:06 Mais parce que c'était une réalité il y a encore peu de temps.
09:09 - Ah, c'était vrai quand même. - Et aujourd'hui, c'est maintenant,
09:12 quand vous regardez les acheteurs, les cibles,
09:14 même les décideurs de l'achat café, c'est complètement...
09:16 - D'accord. - Donc, c'est presque équilibré maintenant,
09:19 hommes-femmes, parce que c'est une machine d'expérience
09:21 et parce qu'on ne va plus chercher avec une machine à café
09:24 à faire un espresso. On va chercher à faire une boisson
09:26 la plus ludique possible, une boisson structurée,
09:28 avec des couches de couleurs. Ça va vous faire même plaisir
09:31 de regarder votre boisson et vous allez chercher
09:33 à étonner vos interlocuteurs. Et hommes comme femmes,
09:35 on aime beaucoup créer de la surprise.
09:37 - Vous en parlez bien. Vous en vendez un peu de temps en temps
09:39 parce que vous êtes très bons. - Alors, ça nous arrive.
09:41 - Oui, on le vit personnellement. - Sachez, alors moi,
09:44 de toute façon, je suis amené à parler régulièrement
09:46 de tout ce que fait le groupe. Et sachez que le groupe
09:48 est un groupe qui est très, très, très important.
09:50 - Oui, c'est ça. - Et c'est un groupe qui est
09:52 très, très important. - Oui, c'est ça.
09:54 - Et c'est un groupe qui est très, très important.
09:56 - Oui, c'est ça. - Et c'est un groupe qui est
09:58 très, très important. - Oui, c'est ça.
10:00 - Et c'est un groupe qui est très, très important.
10:02 - Oui, c'est ça. - Et c'est un groupe qui est
10:04 très, très important. - Oui, c'est ça.
10:06 - Et c'est un groupe qui est très, très important.
10:08 - Oui, c'est ça. - Et c'est un groupe qui est
10:10 très, très important. - Oui, c'est ça.
10:12 - Et c'est un groupe qui est très, très important.
10:14 - Oui, c'est ça. - Et c'est un groupe qui est très, très important.
10:16 - Oui, c'est ça. - Et c'est un groupe qui est très, très important.
10:18 - Oui, c'est ça. - Et c'est un groupe qui est très, très important.
10:20 - Oui, c'est ça. - Et c'est un groupe qui est très, très important.
10:22 - Oui, c'est ça. - Et c'est un groupe qui est très, très important.
10:24 - Oui, c'est ça. - Et c'est un groupe qui est très, très important.
10:26 - Oui, c'est ça. - Et c'est un groupe qui est très, très important.
10:28 - Oui, c'est ça. - Et c'est un groupe qui est très, très important.
10:30 - Oui, c'est ça. - Et c'est un groupe qui est très, très important.
10:32 - Un groupe ? - Barque ? - Nutribulette. - Qu'est-ce que c'est ?
10:56 - C'est un appareil qui vous permet de mixer tout type d'aliments, dont des fruits notamment,
11:00 et de préparer des smoothies, d'autres types de préparation où la qualité de ce qui sera extrait sera clé.
11:09 Et donc là, vous avez une promesse d'un point de vue nutritif.
11:13 Et en plus de ça, vous avez une marque qui est extrêmement lifestyle, sympa et cool,
11:19 et dont les jeunes s'emparent. Pourquoi je vous en parle aujourd'hui ?
11:22 Parce que c'est la petite dernière en termes de chiffre d'affaires,
11:24 mais par contre, le groupe est certain qu'elle pourrait avoir un avenir
11:28 qui serait le même que celui de Délonghi, c'est-à-dire une accélération absolument fulgurante
11:33 et qu'elle pourrait devenir centrale sur les marchés.
11:35 - Et c'est assez inouï parce que vous arrivez à mettre de l'émotion, de la passion, etc.
11:40 Et tout ça sans le produit de base, parce qu'on pourrait imaginer
11:43 que vous ayez décidé d'avoir des hectares de café, etc.
11:46 Et vous arrivez à nous faire voir le smoothie uniquement à travers l'appareil et l'expresso.
11:53 J'ai bien compris, mais c'est un talent.
11:55 - Oui, et puis je vais vous dire encore une fois, il y a des experts pour tout.
11:58 Les experts du café, c'est des scientifiques, des artistes du café.
12:01 Le Torrefactor est un partenaire clé de Délonghi.
12:04 - Vous avez des partenaires réguliers ou pas ?
12:06 - On est partenaire avec un grand nombre de Torrefactor, avec qui on a une très belle relation.
12:11 On est partenaire du Collectif Café, donc la fédération professionnelle
12:14 de tous les acteurs de la chaîne, producteur, importateur, Torrefactor, barista, coffee shop.
12:21 Cette relation est clé. Et nous, ce qu'on veut, on a la voix qui porte.
12:25 C'est faire connaître ces acteurs, leur permettre de développer leur activité,
12:28 montrer l'intérêt qu'il y a à aller les voir pour avoir un café de bonne qualité.
12:32 Je vais vous donner un exemple. Je suis certain que vous avez peut-être eu l'occasion d'aller au restaurant récemment.
12:38 - Ça m'est arrivé.
12:39 - Vous devez vous souvenir d'un bon plat que vous avez mangé.
12:42 Vous devez vous souvenir d'un bon vin que vous avez bu.
12:45 Par contre, je ne sais pas si vous vous souvenez d'un très bon café que vous auriez bu.
12:48 - Je vais vous faire une confidence horrible. J'aime très moyennement le café. Je bois du thé.
12:52 Par contre, alors là, je suis imbattable. J'espère que vous allez faire quelque chose, peut-être un jour, sur le thé.
12:57 - Très bien. Pas besoin, parce qu'on va se parler de café de façon plus brusquée.
13:00 - D'accord.
13:01 - Sophie, l'expérience café est développée maintenant et les acteurs type les Torrefactor amènent les particuliers
13:09 et les professionnels également à comprendre ce qu'est un café de qualité.
13:12 - Eh oui.
13:13 - Et puis on avance là-dedans. Puis on a envie de découvrir.
13:15 - Oui, et puis pour ce qui est de votre blocage par rapport au café,
13:18 les changements des habitudes des consommateurs vis-à-vis du café font qu'aujourd'hui, on se fait des boissons de plus en plus variées.
13:25 Que avant, vous aviez le café utile, donc c'était le matin au réveil, et puis après le déjeuner,
13:30 et ça avait surtout une valeur énergétique, de se réveiller.
13:33 Aujourd'hui, vous prenez du plaisir à consommer du café.
13:36 Vous variez, vous mettez du lait, vous mettez d'autres éléments et on voit le café aller jusqu'à l'apéritif,
13:41 donc tout au bout de la journée.
13:42 - C'est vrai.
13:43 - Et puis on se prépare des moctels avec, pourquoi pas, du café infusé à froid.
13:47 - Et le cappuccino, évidemment.
13:48 - Oui, mais même pas café infusé à froid, et puis différents types d'éléments que vous allez associer.
13:52 Vous allez vous faire un moctel à base de café.
13:54 Et ça, pour quelqu'un qui n'aime pas le café, il n'y a rien de mieux,
13:57 parce que c'est uniquement une boisson sophistiquée et très, très créative.
14:00 - Vous êtes extrêmement convaincant.
14:02 - Je vous remercie.
14:03 - Alors j'ai pour vous une tradition. Je vais vous poser une question.
14:06 Vous avez juste le droit de répondre par oui ou par non.
14:08 Cette aventure, parce qu'une aventure que vous racontez, c'est presque sentimental.
14:12 Est-ce que vous pensez que le fait que ce soit né en Italie à jouer,
14:17 principalement, est-ce que vous pensez qu'il aurait pu y avoir la même aventure en France ?
14:22 - Alors, je vais répondre...
14:24 - Oui ou non ?
14:25 - Oui.
14:26 - Ça aurait pu y avoir la même aventure en France ?
14:28 - Oui.
14:29 - Très bien. C'est tout à fait intéressant, parce qu'on y voyait dans ce que vous racontiez,
14:33 on y voyait un peu la saga italienne, le café, le démarrage, etc.
14:38 Mais donc c'est tout à fait réconfortant. On pourrait avoir la même chose.
14:41 - Exactement. On a de grands talents en France.
14:43 - J'en suis sûre. Et du bon café.
14:46 - Et du bon café.
14:47 - Je vous remercie infiniment, Xavier Caro.
14:49 Et je vais aller tester tout de suite, peut-être, une machine différente.
14:53 - Merci. C'est une très bonne nouvelle. Merci beaucoup, Sophie.
14:55 - Au revoir.
14:56 - Au revoir.
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