En Norvège, le skrei (ou cabillaud d’hiver) est considéré comme un poisson noble. La famille Pettersen le prépare selon des recettes traditionnelles : le "boknafisch" (une variante semi-séchée de la morue), les langues de skrei poëlées, ainsi que le "mölje" (du skrei cuit avec les oeufs et le foie des poissons). Leur nouvelle création est composée de filets de skrei et d’algues sauvages.
Poisson des mers froides, le cabillaud et ses différentes variétés sont présents dans presque tout l'Atlantique Nord. Appelé skrei, le cabillaud d’hiver norvégien est considéré comme un poisson noble. Dès qu’il atteint la maturité sexuelle (entre 5 et 7 ans), il parcourt plus de 1000 kilomètres depuis les eaux glacées de la mer de Barents jusqu’aux îles Lofoten en Norvège pour se reproduire. Sa chair ferme et maigre en fait un mets de choix. Pour les pêcheurs Jan-Ivar Pettersen et son fils Bjarne, la saison du skrei est importante, mais aussi difficile à planifier. De janvier à avril, la météo est très rude et instable, empêchant parfois les sorties en mer pendant plusieurs jours. Ils font ensuite sécher l’essentiel des prises à l’air libre sur de grandes étagères en bois. Celles-ci sont ensuite exportées dans le monde entier sous le nom de morue.
Poisson des mers froides, le cabillaud et ses différentes variétés sont présents dans presque tout l'Atlantique Nord. Appelé skrei, le cabillaud d’hiver norvégien est considéré comme un poisson noble. Dès qu’il atteint la maturité sexuelle (entre 5 et 7 ans), il parcourt plus de 1000 kilomètres depuis les eaux glacées de la mer de Barents jusqu’aux îles Lofoten en Norvège pour se reproduire. Sa chair ferme et maigre en fait un mets de choix. Pour les pêcheurs Jan-Ivar Pettersen et son fils Bjarne, la saison du skrei est importante, mais aussi difficile à planifier. De janvier à avril, la météo est très rude et instable, empêchant parfois les sorties en mer pendant plusieurs jours. Ils font ensuite sécher l’essentiel des prises à l’air libre sur de grandes étagères en bois. Celles-ci sont ensuite exportées dans le monde entier sous le nom de morue.
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00:49 Entre janvier et avril, les îles Lofoten vivent au rythme de la pêche au Screye,
00:54 le cabillaud d'hiver. Situé au-delà du cercle polaire, l'archipel norvégien est baigné par les eaux tempérées du Gulf Stream
01:03 et les cabillauds de la mer arctique de Barents migrent vers ces îles pour frayer.
01:08 Pochés ou grillés, ce poisson se prête à toutes sortes de recettes, mais sur les îles Lofoten, on le consomme avant tout séché.
01:18 Le Screye peut alors se déguster tel quel, comme des chips.
01:22 Quel bonheur d'avoir un mari pêcheur. On suspend notre propre stockfish. C'est une tradition familiale et tout le monde l'apprécie, y compris les enfants.
01:34 Yannivar Petersen, le mari de Sonja, est issu d'une longue lignée de pêcheurs.
01:41 J'aurais voulu être chef cuisinier, mais ça ne s'est pas fait. Je suis devenu pêcheur et capitaine de pêche.
01:52 Chaque hiver, les Screye de la mer de Barents parcourent plus de 1000 km pour se reproduire au large des côtes norvégiennes.
01:59 Yannivar et son fils Bjarne naviguent à leur rencontre. Les premiers bancs de poissons sont attendus dans les eaux les plus septentrionales de l'archipel.
02:08 Et c'est là qu'ils posent leur filet.
02:11 Le mot Screye vient du vieux nord-roi, Skrida, qui signifie « migrer ». C'est donc un poisson migrateur qui vient de la mer de Barents pour frayer ici.
02:22 Le Screye a un goût plus fin et une chair plus ferme qu'un cabillaud sédentaire.
02:29 C'est parce que sa musculature est plus développée que celle d'un poisson qui a passé sa vie le long de la côte.
02:36 Fin février, soit un mois après le début de la saison, les pêcheurs ont déjà capturé la moitié de leur quota. Mais la chance peut tourner.
02:45 « Pour l'instant, la saison s'annonce plutôt bonne. Mais la météo a été très instable. Il a fait moins froid que d'habitude.
02:56 On a quand même fait quelques bonnes prises. Mais il faut espérer que le temps s'améliore. Et là, je pense qu'on devrait atteindre notre quota. »
03:07 Aujourd'hui, le poisson n'est pas au rendez-vous.
03:11 « Je crois qu'il vaudrait mieux faire demi-tour et rentrer. »
03:17 « Oui, le vent se lève. » « Ouais. »
03:23 Une tempête faible à forte est attendue aujourd'hui, avec des vents de 26 à 30 mètres par seconde.
03:31 La famille de pêcheurs habite à Bolsta, dans le sud de l'archipel. Ici, le screil fait partie du paysage.
03:42 Fraîchement pêché, on le fait sécher à l'air libre pour le transformer en stockfish, l'équivalent de la morue séchée.
03:49 Grâce à des conditions climatiques idéales, les îles Lofoten produisent un stockfish de première qualité.
03:56 Le petit village de pêcheurs est également doté d'une école primaire. Sonia y est institutrice.
04:02 Aujourd'hui, elle emmène des élèves de CM1 visiter les séchoirs à poisson.
04:07 « Vous reconnaissez ce doux fumet ? » « Oui. »
04:11 « Vous savez ce qu'on fait avec ces screils, une fois qu'ils sont bien séchés ? »
04:17 « Quelque chose qui nous rapporte plein d'argent. » « On les vend ? »
04:22 « Mais oui. Et vous savez à quel pays on les vend ? » « L'Espagne ? »
04:27 « L'Espagne, oui. Une partie part pour l'Afrique, et les autres partent pour l'Italie, l'Espagne ou la France. »
04:38 Dans certains de ces pays, ils adorent manger le bacalao.
04:42 Pour l'instant, il n'y en a pas encore beaucoup, mais bientôt, tous les séchoirs seront remplis de screils.
04:48 Le screil est suspendu à des pieux en bois, d'où le nom de stockfish,
04:52 composé des mots « bâton » (stock) et « poisson » (fish).
04:56 Le séchage dure jusqu'au mois de mai.
04:59 « Et voilà ! Goûtez-moi ça ! »
05:03 Sonia effiloche le screil pour le faire goûter à ses élèves.
05:08 « Délicieux ! » « Ça a quel goût ? » « C'est salé. Le goût de l'argent. »
05:17 « Ah, pour toi, ça a le goût de l'argent. » « C'est vrai, on gagne plein d'argent avec ce poisson. »
05:22 « Il contient beaucoup de protéines, a une grande valeur nutritive et tient bien au corps. »
05:29 « On le vend en sachet dans les magasins, mais c'est plutôt un produit pour les touristes. »
05:34 « Pour nous qui vivons ici, ça revient assez cher. »
05:37 « Alors on préfère sécher notre poisson nous-mêmes. »
05:40 « Son goût ne plaît pas à tout le monde. Soit on adore, soit on déteste. »
05:44 La pêche du jour est débarquée au port de Bolsta.
05:47 Si le beau temps n'est pas synonyme de soleil, les conditions météo du sud de l'archipel sont assez bonnes aujourd'hui pour que les bateaux puissent sortir en mer.
05:56 Des six enfants de Sonia, seuls ces jumeaux n'ont pas quitté les Lofotones une fois adultes.
06:01 Bjarne est devenu pêcheur et son frère Bjorn a suivi la voie de sa mère en devenant enseignant.
06:07 Bjorn se rend au port pour acheter des langues de Screye, un mets très prisé.
06:13 Pendant la saison, les enfants de pêcheurs gagnent leur argent de poche grâce à leur commerce.
06:19 « Salut ! » « Salut ! » « Salut ! »
06:22 « Tu as eu beaucoup de travail cette année ? » « Non, c'est seulement la deuxième fois que je suis là.
06:27 Quand la météo est mauvaise, les bateaux ne sortent pas et on n'a pas de poissons.
06:31 Mais la dernière fois, j'ai tranché 48 kilos de langues. »
06:34 « Eh ben ! Moi, j'en veux pas 48 kilos, il m'en faut que deux. » « Bien ! » « Oui ! »
06:40 Les enfants vendent les précieuses langues de Screye aux usines de poissons ou directement aux habitants.
06:47 « Quand j'étais jeune, j'ai travaillé ici, à couper des langues.
06:54 C'est sûr que ce n'est pas vraiment palpitant, mais la paie est alléchante. »
07:01 « C'est ma troisième saison et ce sera la dernière, parce que maintenant j'ai 16 ans et que c'est la limite d'âge pour faire ce travail. »
07:10 « Tiens, voilà 50 couronnes. » « Merci. » « Merci à toi. J'espère que ce sera bon. »
07:15 « Merci. » « Amusez-vous bien. »
07:19 « Ça me fait plaisir de cuisiner ça pour toi. Tu n'en as jamais mangé, non ? »
07:30 « Non. Je me demande quelle consistance ça a. »
07:33 Vanya, la compagne de Björn, est originaire du sud de la Norvège et s'est installée sur l'île Ofoten tout récemment.
07:40 « J'ai l'habitude de manger du renne, du chevreuil et de l'élan depuis toute petite. La langue est donc un morceau qui ne m'est pas inconnue.
07:47 Mais j'ai peur que celle d'un poisson soit un peu gluante. »
07:51 « Mais non, ce n'est pas gluant. Peut-être juste un peu flasque. »
07:57 Björn prépare une salade de carottes aux pommes, l'accompagnement classique de l'Angdeskrei.
08:02 Et Vanya fait une sauce remoulade complétée de crème aigre.
08:07 La salade est assaisonnée de jus d'orange et la sauce est relevée de ciboulette.
08:13 « Tu as déjà préparé cette salade ? »
08:16 « Ah oui. Elle est bonne, on en fait souvent. Mais je n'ai jamais mangé ça avec une remoulade. C'est une première pour moi. Alors j'ai hâte de goûter ça. »
08:26 Après les avoir assaisonnées de sel et de poivre, Björn a fariné les langues de poisson pour les faire revenir dans du beurre sur les deux faces.
08:35 « Je préfère les langues dorées à la poêle. Mais j'en ai déjà goûté en friture et c'est très bon aussi. On pourrait relever le tout avec quelques épices.
08:47 Mais je trouve que la simplicité est souvent ce qu'il y a de mieux pour ce genre de plat traditionnel. »
08:57 « Voilà, les langues sont prêtes. »
09:00 « Je me demande si ça va me plaire. »
09:03 « C'est une grande première. Alors j'espère que c'est réussi. Commence par goûter un petit morceau. »
09:12 « C'est bon. Ça passe comme du beurre. »
09:16 « La remoulade est succulente. »
09:18 « Oui, c'est vrai. »
09:20 « Et les langues, un vrai poème. »
09:23 La saison du Screye est cruciale pour les pêcheurs. Ils en tirent l'essentiel de leur revenu annuel en seulement quatre mois.
09:47 Quand la mer est trop grosse, Bjarne en profite pour remettre le bateau en état.
09:53 « C'est clair qu'on aurait préféré aller pêcher et gagner de l'argent, surtout maintenant, au moment où les prix sont intéressants.
10:02 Mais bon, oui, c'est rallant de ne pas pouvoir sortir en mer quand les cabillauds sont là. »
10:11 « C'est pas drôle, mais c'est comme ça. On peut pas décider de la météo. On espère que ça ira mieux et que le vent tombera un peu dans les prochains jours. »
10:24 En règle générale, un Screye pèse entre 3 et 6 kilos. Mais il arrive qu'un spécimen hors norme se prenne dans les filets.
10:32 « Ça, c'est un cabillaud de 32 kilos. C'était un vieux poisson qui avait survécu à la pêche. Il avait sans doute fait le trajet entre la mer de Barents et les Lofoten plus d'une fois.
10:44 De temps en temps, on a la chance d'en capturer un gros comme ça. »
10:48 « On va faire des gaufres, Alvide. Alors tu dois casser des œufs. Plus fort. Oui, comme ça, c'est bien. »
10:59 L'après-midi, Sonia s'occupe souvent de ses petits-enfants, Alvide et Johan. Aujourd'hui, ils font des gaufres à la vanille.
11:08 « Tu vois, Johan, ça, c'est de la vanille. Tu prends la carafe par la poignée et tu verses. Comme ça. »
11:17 « On en a mis plein ? » « Oui, plein ! »
11:20 « Maintenant, Johan, tu vas ajouter la crème aigre. On met de la crème aigre pour donner un petit goût acidulé aux gaufres. »
11:29 « Je mets tout d'un coup ? » « Oui. »
11:32 Les Norvégiens aiment tellement les gaufres qu'ils ont instauré une journée nationale de la gaufre, célébrée chaque année le 25 mars.
11:42 « Certains font leur pâte à gaufres autrement, en y ajoutant, par exemple, des pommes de terre écrasées.
11:49 Moi, j'y mets parfois un peu de flocons d'avoine pour lui donner plus de texture. On peut faire plein de choses avec les gaufres. »
11:57 « Salut ! Vous avez vu qui est là ? »
12:01 Maria est venue rejoindre ses enfants pour le goûter.
12:05 « Tu veux quoi sur ta gaufre ? » « De la crème ! »
12:10 « Évidemment ! Tiens ! »
12:12 Les gaufres se dégustent garnies de crème aigre ou de confiture, mais aussi de fromage.
12:21 « Prends un peu de brunost. C'est comme ça que c'est le meilleur. »
12:27 Le brunost est un fromage norvégien obtenu par réduction de petits laits.
12:31 Au cours de ce processus, la caramélisation du lactose lui donne son goût sucré et sa teinte brune caractéristique.
12:38 « Ça, c'est papa qui appelle. Va parler à papa ? »
12:42 « Oui ! » « Salut ! »
12:44 « Salut ! » « Ça va ? »
12:46 « Je ne sais pas si le temps va se couvrir. On va peut-être rentrer, mais il faut d'abord voir comment ça évolue. »
12:54 « Oui. Croisons les doigts pour qu'il fasse mauvais alors. »
13:02 « C'est ça ! » « Oui. »
13:05 « OK. Salut ! » « Salut ! »
13:08 Le quotidien d'une famille de pêcheurs est soumis à la météo.
13:12 « On se fait à ce mode de vie. Et puis, c'est seulement un travail saisonnier.
13:20 Ça fait 12 ans qu'on vit comme ça. Alors, c'est devenu normal pour nous. »
13:34 « Il a l'air bien ? »
13:36 « Il en faut qu'un seul ? » « Oui, un seul. Il est bien ? »
13:40 « Oui, il a l'air bien. » « Bon. »
13:43 La vigie peut faire office de séchoir à condition qu'elle ne soit pas trop secouée par les bourrasques.
13:49 « Il a l'air vraiment bien. Je te la porte ? »
13:53 « Oui, descends. Je le passe à la casserole tout de suite. »
13:58 Cette variante demi-sèche de Screye se nomme « bouknafisk ».
14:03 En pleine saison, les pêcheurs en mer en font souvent leur repas.
14:07 « Il faut le laisser sécher 21 jours pour obtenir un bouknafisk parfait.
14:13 On sent qu'il est bon à sa consistance. Il ne doit être ni trop dur ni trop mou.
14:19 Celui-là est bien. »
14:21 Les carottes font partie des rares légumes à poulet.
14:24 Particulièrement savoureuses, on ne se prive pas d'en accompagner presque tous les plats.
14:30 « Au nord du cercle polaire, on a très peu de temps pour cultiver des légumes.
14:36 Mais avec un soleil qui brille 24 heures sur 24, ils sont plus sucrés et plus savoureux. »
14:44 Tous les soirs, Yann Ivar endosse le rôle de chef-coq.
14:49 Comme le bouknafisk n'est pas salé, il le complète de lard gras qu'il fait d'abord suer à la poêle.
14:56 « Une partie de la graisse se met à fondre et se transforme en une sorte de bain de friture.
15:05 Les lardons deviennent bien croustillants et ont une saveur très particulière. »
15:12 Yann Ivar est le chef-coq de la cuisine screye.
15:17 Yann Ivar a lié les carottes avec une béchamel.
15:22 « Prends les assiettes, c'est prêt. » « D'accord. »
15:27 « Bon appétit. »
15:29 La chair maigre du screye se marie à merveille avec les dés de lard rissolés.
15:35 « Ça va être super bon. » « C'est super bon. » « Oui. »
15:40 « Il faut en mettre d'autres à sécher pour ne pas en manquer. » « Oui. »
15:44 « Dès qu'on attrapera quelque chose... »
15:48 Tout près de Bollsta, une chorale se réunit régulièrement dans une église pour répéter.
16:00 Plus qu'un passe-temps, Sonja y trouve un équilibre.
16:04 « J'aime chanter et partager ces moments avec les autres chanteurs.
16:11 Notre chorale existe depuis 18 ans.
16:14 Je n'en faisais pas partie au début parce que j'étais très prise par mes enfants quand ils étaient petits.
16:19 D'ailleurs, je ne pensais pas que ça me plairait. Mais en fait, j'adore ça. »
16:24 « J'aime chanter et partager ces moments avec les autres chanteurs.
16:29 Notre chorale existe depuis 18 ans.
16:32 Je n'en fais pas partie au début parce que j'étais très prise par mes enfants quand ils étaient petits.
16:37 D'ailleurs, je n'en fais pas partie au début parce que j'aime chanter et partager ces moments.
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16:45 Je n'en fais pas partie au début parce que j'aime chanter et partager ces moments.
16:50 Notre chorale existe depuis 18 ans.
16:55 Je n'en fais pas partie au début parce que j'aime chanter et partager ces moments.
17:00 Notre chorale existe depuis 18 ans.
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17:13 Je n'en fais pas partie au début parce que j'aime chanter et partager ces moments.
17:18 »
17:21 « Le jeune homme et la jeune femme sont en train de se réunir.
17:24 Ils ont 5 heures de route. »
17:27 « Le jeune homme et la jeune femme sont en train de se réunir.
17:30 Ils ont 5 heures de route. »
17:33 « Le jeune homme et la jeune femme sont en train de se réunir.
17:36 Ils ont 5 heures de route. »
17:39 « Le jeune homme et la jeune femme sont en train de se réunir.
17:42 Ils ont 5 heures de route. »
17:45 « Le jeune homme et la jeune femme sont en train de se réunir. »
17:48 « Le jeune homme et la jeune femme sont en train de se réunir. »
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17:57 « Le jeune homme et la jeune femme sont en train de se réunir. »
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19:00 « Le jeune homme et la jeune femme sont en train de se réunir. »
19:03 « Le jeune homme et la jeune femme sont en train de se réunir. »
19:06 « La récolte se fait au printemps. »
19:09 « À avril et mai, c'est la pleine saison pour couper les grandes algues qui poussent au fond de la mer. »
19:17 « Mais on récolte aussi des espèces plus petites, comme la truffe de mer. »
19:22 Son nom scientifique est Vertebrata lanosa,
19:25 mais son goût similaire à celui de la truffe lui a valu ce surnom.
19:29 Elle fait partie des algues rouges et se développe sur le Gohémont noir en formant des pompons.
19:34 Sa récolte a déjà commencé.
19:37 Les algues regorgent de nutriments essentiels et sont de plus en plus prisées en cuisine.
19:43 « Salut ! »
19:45 « Salut ! »
19:46 « Salut ! »
19:47 « Salut vous deux ! »
19:48 « Ça va ? »
19:49 « Alors, qu'est-ce que vous faites là ? »
19:52 « On va préparer un bon petit plat. »
19:53 « Par un temps pareil ? »
19:55 « Mais oui ! »
19:56 « Qu'est-ce que vous allez faire ? »
19:57 « On a du screil. »
19:58 « Et moi, je suis sortie cueillir des truffes de mer. C'est parfait avec du screil. »
20:03 « Ça a vraiment un goût de truffe. »
20:05 « Goûtez, vous serez surpris. »
20:08 « Il faut mâcher un peu pour que la saveur de la truffe se libère. »
20:14 « C'est vrai. »
20:15 « Ça étonne un bonbon. »
20:17 « Tu mets ça dans la poêle alors ? »
20:19 « Oui, en fin de cuisson. Pour garder le croquant de l'algue. »
20:23 « D'accord. »
20:28 Vania est enseignante et a connu Bjorn à l'école où ils travaillent tous les deux.
20:33 Pour eux, la vie sur les îles Lofoten rime avec la vie au grand air, quelle que soit la saison.
20:42 Cuisiner sur un feu de camp fait partie de leurs petits plaisirs, même en hiver.
20:49 « Je ne veux pas faire de généralité. »
20:52 « Mais je crois que les gens du nord de la Norvège aiment sortir en plein air par tous les temps. »
20:58 « La nature est si belle. »
21:03 « Pour en profiter un maximum, j'ai installé un hamac pour dormir à la belle étoile. »
21:08 « Je voulais travailler à la campagne. »
21:11 « Alors quand j'ai eu mon poste à l'école, j'ai été ravie de venir m'installer ici. »
21:16 « Tu as fini ? »
21:17 « Oui. »
21:18 « Un peu d'oignon frais ? »
21:21 Comme elle est très salée, la truffe de mer s'utilise avec parcimonie.
21:26 « Il y en a assez ? »
21:30 « Oui, ça a un goût très fort. »
21:33 Tout comme la vraie truffe, l'algue rouge déploie tout son arôme une fois rapidement revenue dans du beurre.
21:40 « Ça a l'air fantastique. Parfait. »
21:44 Pour apporter une note de fraîcheur, Vania parsème le poisson de quelques graines de grenade.
21:50 « Hum ! C'est bon ! »
21:54 « Oui, très goûteux. »
21:56 « Oui, vraiment. »
21:58 Dans un village isolé de la côte occidentale des Lofoten, Victen ouvre les portes de sa verrerie aux visiteurs.
22:13 Pour Sonia et ses petits-enfants, c'est une découverte.
22:19 Comme presque tous les habitants de cette île, Robert et Andeshtan Grant sont descendants de pêcheurs.
22:25 « Vous avez vu ça ? »
22:27 Bien qu'ils soient devenus souffleurs de verre, le screil est resté incontournable dans leur vie.
22:33 Robert s'est spécialisé dans la fabrication de vases évoquant la tête du célèbre poisson.
22:39 « Il faut refaire le même geste des centaines de fois pour arriver à un résultat correct.
22:43 Quand j'étais petit, j'étais coupeur de langue. Alors mes mains ont gardé la mémoire de la forme du poisson. »
22:50 Robert nommait aucun détail. Pas même la petite barbe de la mâchoire inférieure.
23:01 « C'est très intéressant de voir comment ils arrivent à créer de beaux vases en s'inspirant d'un poisson qui a une si grande importance pour nous tous.
23:13 La sculpture est exposée à la chaleur du fourneau pendant 12 heures.
23:17 À sa sortie, le rouge translucide est devenu vert et le poisson décoratif s'est même paré d'écailles.
23:24 « Voilà à quoi ressemble un vase terminé. »
23:27 « Merci beaucoup. »
23:29 Au menu ce soir, du poisson frais que Yann Ivar a rapporté du Nord.
23:38 « Tiens la mer, un peu de poisson pour toi. »
23:41 « Super, il est vraiment très beau. »
23:44 « Melier, qui signifie tout ensemble, est le nom d'un repas traditionnel qui consiste à manger un poisson entier, y compris avec ses morceaux moins nobles. »
23:53 « J'ai hâte de manger ça ce soir. »
23:55 « On va voir ce que ça donne. »
23:57 « C'est une tradition. Et on se réjouit chaque hiver de manger un poisson entier tout frais.
24:05 On le sert accompagné de son foie et de sa rogue et d'une soupe. C'est succulent. »
24:12 « Je crois que je vais ajouter un peu de sel. »
24:16 Yann Ivar relève l'eau de cuisson avec du sel et du vinaigre et y fait pocher le poisson en veillant à ne pas le porter à ébullition.
24:25 Des poireaux et des carottes servent de base à la soupe.
24:28 « Certains utilisent de la crème, mais nous on préfère le lait condensé. Il est plus goûteux et plus épais, tout en étant moins gras. »
24:42 La soupe au lait, comme on l'appelle ici, fait traditionnellement partie du repas.
24:47 Pour lui donner plus de saveur, Yann Ivar l'allonge avec du fumet de poisson.
24:52 « On peut en rajouter, mais ça manque de sel. »
24:57 « Un peu plus de sel. Mais qu'est-ce que c'est bon ! »
25:02 Le foie de poisson est à son tour plongé dans le fumet. Sa graisse très riche en vitamine D se libère pendant la cuisson.
25:10 « En hiver, on n'a pas beaucoup de soleil ici. Il faut donc veiller à nos apports en vitamine D. Un tel repas avec du poisson frais, c'est l'idéal. »
25:20 « Bon appétit tout le monde ! Merci. »
25:23 « Servez-vous ! Serre-toi Yann ! »
25:26 Pour le déguster dans les règles de l'art, le poisson est servi avec son foie et sa rogue.
25:32 Et on prévoit une deuxième assiette pour la soupe.
25:36 « Alors, c'était du bon poisson ? »
25:41 « Ouais ! »
25:42 « Super bon ! »
25:44 « C'est papa et papi qui l'ont pêché. »
25:48 « C'est bon papa ? »
25:50 « Ouais ! »
25:53 Le poisson est un peu comme un peu plus que la nourriture.
25:57 Il est un peu plus léger que la nourriture.
26:00 Il est un peu plus léger que la nourriture.
26:03 Il est un peu plus léger que la nourriture.
26:06 Il est un peu plus léger que la nourriture.
26:09 Il est un peu plus léger que la nourriture.
26:12 Il est un peu plus léger que la nourriture.