Chaque matin, Jean Zeid livre ce qu’il se fait de mieux en matière d'innovation. Ce vendredi, il s'intéresse à la startup Circul’Egg qui vise à récupérer les coquilles et les revaloriser de manière industrielle.
Retrouvez "Les initiatives positives" sur : http://www.europe1.fr/emissions/initiative-a-impact
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00:00 - Europe 1 bonjour, les initiatives positives. - Décide Innovation au quotidien, bonjour Zanzed. - Bonjour Lionel, bonjour Amélie.
00:08 - Ce matin même les coquilles d'œufs se recyclent. - Pas de déprime ici. - Non, surtout pas chez moi. - Tout nous réjouit.
00:14 - C'est la proposition d'une start-up créée en 2020 baptisée "Circule Egg". Egg en anglais ça veut dire œuf.
00:22 - Oui mais c'est vrai. - Pour celles et ceux qui ont fait allemand ou espagnol premièrement. Moi j'ai fait allemand premièrement.
00:26 - C'est comme ça. Récupérer les coquilles et les revaloriser de manière industrielle.
00:31 Alors pour cela un ingénieur Yassine Kabech, diplômé ingénieur de l'école Agro-Paris Tech, a mis au point un procédé naturel permettant de séparer la membrane de la coquille.
00:39 Alors c'est quoi la membrane de la coquille ? Je fais le malin, je ne le savais pas du tout.
00:43 C'est la fine pellicule que l'on trouve entre la coquille et le contenu de l'œuf.
00:47 Et cette membrane est très riche en protéines et acides aminés et ça peut servir si elle est récupérée,
00:51 en tout cas aussi bien à la confection de compléments alimentaires et même dans la cosmétique.
00:55 Et puis il reste la coquille très riche en calcium, mais là je ne vous apprends rien.
00:59 Vous l'avez compris, Circul-Egg souhaite transformer les coquilles et leurs membranes en ingrédients à haute valeur ajoutée à destination des industriels de tout type.
01:07 - Et d'ailleurs l'entreprise a ouvert son premier site industriel.
01:10 - Il y a une semaine exactement à Janzé, en Ille-et-Vilaine, premier site industriel de revalorisation de coquilles d'œuf,
01:15 procédé désormais breveté, 1600 m² situé près de Rennes, avec une capacité prévue pour le traitement de 15 à 20 tonnes de coquilles par jour.
01:24 Alors pourquoi Janzé ? Pas seulement parce que c'est aussi joli que Janzède, je vais le mettre quand même.
01:28 - C'est parce que je pensais que vous l'aviez fait exprès.
01:30 - Il y a quand même d'autres raisons, c'est surtout que le Grand Ouest représente 80% du gisement national de coquilles d'œuf.
01:36 Circul-Egg a donc tout simplement implanté sa première usine proche des grandes casseries du pays.
01:41 - Bon alors est-ce qu'on a quelques chiffres quand même sur ce gisement ?
01:43 - Oui, la France est le premier pays producteur d'œuf en Europe, donc ça fait déjà une masse.
01:48 Chaque année les casseries industrielles qui vendent les œufs frais au secteur agroalimentaire ou à la restauration,
01:52 ces casseries jettent 40 000 tonnes de coquilles et la réglementation est assez stricte avec ces déchets.
01:58 Soit la poubelle, soit enterré dans le sol, c'est très encadré.
02:01 Du coup ces casseries payent parfois 50 euros la tonne pour s'en débarrasser, soit pour être incinérés, soit pour l'épandage.
02:07 Il y a donc du gaspillage dans l'air. Circul-Egg a investi donc 5 millions d'euros dans cette première usine.
02:12 La start-up envisage déjà d'installer un second site dans le Nord Pas-de-Calais
02:15 et là où sont implantés les 20% de casseries restantes du pays.
02:19 La boucle est bouclée.
02:20 - Les initiatives positives. Merci Jean Zed.