De l'élctricité produite à partir des déchets alimentaires collectés dans les restaurants
Chaque matin, Jean Zeid livre ce qu’il se fait de mieux en matière d'innovation. Ce vendredi, il s'intéresse à un système pour collecter les déchets alimentaires dans les restaurants pour produire de l’électricité.
Retrouvez "Les initiatives positives" sur : http://www.europe1.fr/emissions/initiative-a-impact
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00:00 - Robin, il est 6h47.
00:02 Les initiatives positives de Jean Z à présent des innovations au quotidien.
00:07 Bonjour Jean. - Bonjour.
00:08 - Vous nous parlez rugby et déchets alimentaires aujourd'hui.
00:11 - Oui, curieux mélange me direz-vous,
00:12 parce que la start-up dont je vous parle ce matin a déjà un nom qui ne s'invente pas,
00:17 Hector le Collector, elle propose des solutions de collecte de déchets alimentaires
00:23 à destination des restaurants, des entreprises, des commerces alimentaires ou des événements
00:27 afin de transformer ces biodéchets en biogaz et en grains naturels.
00:30 Et on va parler rugby parce que Hector le Collector, jeune société toulousaine,
00:34 travaille en partenariat avec la Coupe du monde de rugby qui débute ce soir
00:37 avec au total 5 matchs au programme à Toulouse.
00:39 - Alors on aime beaucoup, pourquoi ce nom Hector le Collector ?
00:42 - Et bien parce que la petite sœur d'un des collaborateurs de la start-up
00:45 ne voulait pas qu'on tue le rongeur qui squattait là dans la maison familiale,
00:48 elle l'a surnommé Hector et le rongeur a été exfiltré en douceur.
00:52 Le nom lui est resté et au-delà de l'anecdote, Hector le Collector s'appuie sur un bilan.
00:56 On estime, alors ça dépend du type de restaurant, d'événement,
00:58 que ses cuisines produisent entre 40 et 60% de biodéchets.
01:02 Alors ici on ne parle pas, on ne sait pas si c'est du gâchis alimentaire ou pas,
01:05 on ne fait pas la différence entre des pelures de pommes de terre et un petit moron entier.
01:08 Il fut un temps où tous ces déchets partaient à la poubelle pour incinération.
01:12 Or des déchets organiques sont souvent composés à plus de 70% d'eau.
01:16 Brûler de l'eau, pas besoin de beaucoup de temps pour comprendre,
01:19 c'est une idée coûteuse en énergie et en facture.
01:21 - Et oui, alors quel est le modèle proposé par Hector le Collector ?
01:24 - C'est une solution urbaine uniquement pour l'instant et uniquement disponible sur Toulouse.
01:28 Un dispositif à grande échelle, plus de 100 points de collecte
01:31 qui permettent aux professionnels de trier les déchets de leur cuisine,
01:33 généralement quelques kilos au départ.
01:35 Déchets qui sont recueillis via un parc de véhicules 100% électriques.
01:38 Le rythme de la collecte est adapté à l'entreprise, aux clients.
01:41 Les biodéchets sont alors centralisés, on passe de kilos aux tonnes,
01:44 des tonnes de déchets alimentaires qui sont envoyés dans un méthaniseur partenaire.
01:48 L'an dernier, Hector le Collector en a collecté près de 151 tonnes
01:51 pour plus de 105 000 kW d'énergie produites grâce à cette collecte.
01:55 Pour convaincre les professionnels d'adopter cet éco-geste,
01:59 un test gratuit pour tous les restaurateurs et entreprises
02:01 qui souhaitent mesurer leur volume de déchets, est proposé par Hector le Collector.
02:04 - Est-ce que c'est une solution qu'on va voir aller au-delà de la Ville Rose ?
02:07 - Alors la jeune pousse engrange déjà 10 nouveaux clients à chaque mois,
02:11 comme Groupeama ou Météo France.
02:12 Elle s'installe à Paris dès le 1er octobre,
02:14 avec une centaine de points de collecte prévus au démarrage.
02:17 Hector le Collector compte se déployer sur une trentaine de villes prochainement.
02:20 Et la loi contre le gaspillage et pour l'économie circulaire pourrait les y aider.
02:24 A partir du 1er janvier 2024, le tri des déchets alimentaires devient obligatoire,
02:29 sans limite de poids.
02:30 Professionnels comme particuliers autour de la table,
02:32 eh oui, on va devoir trier ses biodéchets.
02:35 - Merci Jean !
02:36 - Merci Jean Zed et à lundi sur Europe TV.