Chaque jour, découvrez la pépite du jour dans la France Bouge avec Elisabeth Assayag.
Retrouvez "La pépite" sur : http://www.europe1.fr/emissions/la-france-bouge-academie
Category
🗞
NewsTranscription
00:00 - Europe 1, la France bouge, la pépite.
00:03 - Alexis vous avez 30 ans, c'est ça ? - Tout à fait. - Ça fait cinq ans que ça existe, oup !
00:06 - Exactement. - Et mais c'est toujours une start-up, vous avez fait une école d'ingénieur en agroalimentaire et agronomie à Toulouse,
00:13 avec toujours ce désir, ce rêve de créer des nouvelles recettes et des nouveaux produits. Pourquoi ?
00:20 Ça vient d'où cette histoire ?
00:22 - Ouh là là,
00:23 quand j'étais vraiment jeune, c'est au lycée, au départ je voulais vraiment faire, je voulais être avion,
00:28 pilote d'avion de ligne à la base, rien à voir. Et puis un jour, en atterrissage, j'ai pas aimé,
00:35 j'aime pas du tout l'avion, même si je dois le prendre, j'aime pas trop. - Tu deviens un avion là aujourd'hui ?
00:40 - J'ai dû le prendre, enfin ce matin. - Mais y'a pas de honte, vous savez, on a le droit de prendre un avion.
00:44 - J'ai peur en atterrissage, j'aime pas trop l'atterrissage. Du coup je me suis dit, j'arrête d'être pilote et en fait j'aime beaucoup manger,
00:49 ça va, pour le moment ça va. - Au niveau du poids ça va ? - Je me porte bien, j'ai fait une petite couvade, mais tout va bien.
00:55 Le mal des hommes c'est la couvade. Et du coup,
00:57 et derrière je me suis dit, non moi j'ai envie de créer, j'ai envie de créer des nouveaux produits, des nouvelles recettes,
01:03 et c'est pour ça que j'ai fait l'école d'ingénieur de Purpan à Toulouse, pour travailler dans l'agroalimentaire à ce niveau là.
01:09 - Voilà, bah c'est bien, donc vous n'avez pas quitté votre rêve, mais à l'origine vous auriez peut-être travaillé dans des grands groupes type Danone,
01:16 avec des super labos d'innovation, etc. Sauf que sur les bancs de l'école vous rencontrez Christophe. Christophe c'est l'autre
01:22 cofondateur de Hoop, c'était en 5e année, c'est un peu là aussi, on en voit tous les jours dans la France Bouge Fabrice,
01:29 c'est un petit peu un projet de fin d'études.
01:31 - Ah oui, c'est même ça au départ. - Complètement, il y en a sans arrêt Fabrice, des projets de fin d'études en start-up en ce moment.
01:36 - Déjà parce qu'il y a plein d'incubateurs, maintenant toutes les écoles.
01:39 Finis ces études, on peut intégrer effectivement l'incubateur de l'école. - C'est vraiment, c'est formidable. Donc c'est un projet de fin d'études en 5e année,
01:46 avec Christophe, il se passe quoi ?
01:48 - Donc c'était un projet de fin d'études, on n'était pas que tous les deux, on était plusieurs, à la base on était plusieurs étudiants, on voulait absolument
01:54 participer au concours Eco-Trophélias, qui est un concours inter-école d'ingénieurs en agroalimentaire,
02:01 dont on est allé assez loin, on n'a pas gagné, mais on est quand même allé assez loin, ce qui était déjà une bonne première étape pour
02:07 nous, on était ravis. Première fois que l'école d'ingénieurs de Purpan y participe, donc c'était à notre
02:11 initiative. - On est en 2017 à ce moment là, 2016 ? - 2016 à ce moment là.
02:17 Et après, une fois que ça c'est fini, chacun de nous est un petit peu parti
02:21 faire ses études, moi j'ai fait l'IAE, Christophe aussi l'IAE, mais pas la même,
02:25 pas sur les mêmes parcours, et c'est en gros Christophe qui s'est fait recontacter par des personnes dans l'entrepreneuriat
02:31 toulousain. - Et il y a dit finalement votre idée là, c'était pas mal, parce que l'idée c'était, le prototype, c'était une pâte à tartiner à base de spiruline.
02:39 - Tout à fait, spiruline fraîche même au départ. - Et ça c'est différent ?
02:44 - Il y a de l'eau, il y a beaucoup d'eau, c'est très compliqué. - Donc une pâte à tartiner, c'est à la couleur de la fameuse pâte qu'on adore tous,
02:50 sauf que c'est à base de spiruline. - Alors du coup à cause de la spiruline, elle n'est pas tout à fait la même couleur.
02:54 - Ah mais ça je le sais, en fait !
02:56 Une pâte à tartiner, vous ne l'avez pas apportée, j'aurais aimé la voir.
02:59 - Bah en fait on l'a arrêtée, cette année on vient de la terminer. C'est notre tout premier produit effectivement,
03:05 qui nous a permis aussi de participer à un concours. - Oui parce que vous avez été rapidement distribué chez Carrefour. - Tout à fait.
03:12 - C'était vraiment le premier client, c'est une espèce de tampon quand même Carrefour. - Pour nous c'était important.
03:17 - C'était important. - C'est ce qui a vraiment fait le déclic pour Christophe et moi, on peut vraiment passer d'un projet étudiant.
03:23 - Pardon, pourquoi vous l'avez arrêtée cette pâte à tartiner ?
03:26 - La pâte à tartiner verte, c'est vrai que ça m'étonne. - Bah pourquoi pas ?
03:30 - Et puis elle était un peu chère peut-être par rapport à ce que j'ai regardé. - Elle était un peu chère, en termes de goût elle ne plaisait pas à tout le monde.
03:36 - Elle ne faisait pas l'unanimité. - Exactement.
03:38 - On parle quand même de produits de grande consommation. - C'est vrai que moi je ne chèterais pas une pâte à tartiner verte.
03:42 - C'est vrai, c'est sûr. - Bon alors le reste, vous allez nous le raconter, puisque Oup' est né, ce n'est pas la pâte à tartiner mais ce sont des produits que Fabrice est en train de manger.
03:51 Je vais vous laisser pitcher le temps que Fabrice déguste. - Avec plaisir. - On vous écoute Alexis.
03:56 - Donc Oup' c'est quoi ? Nous à la base notre mission c'est de faire des produits, de rééquilibrer l'alimentation de tout un chacun,
04:03 en faisant des produits plus sains, plus naturels au quotidien.
04:07 Donc nous après on s'est attaqué un petit peu aux produits les plus gourmands qui existent, donc les produits sucrés, les produits du petit déjeuner, les desserts, les encas, dans un premier temps.
04:15 Les produits plus sains et plus naturels, comment on le fait ? En gros on utilise l'ingrédient magique, la spiruline, pour effectivement apporter toutes ses vitamines et minéraux,
04:25 naturellement je précise, c'est-à-dire qu'il n'y a aucun additif dans aucun de nos produits.
04:29 Même dans les biscuits vous ne trouverez pas de poudre à lever, dans les laits végétaux vous ne trouverez pas de gomme goare, ou de caraganane, ou même d'arôme, dans aucun de nos produits.
04:37 Derrière après on travaille sur l'équilibre alimentaire du produit, c'est-à-dire que la spiruline ne remplace pas le sucre, elle ne remplace pas tous ses éléments,
04:44 donc il fallait aussi qu'on travaille la recette, faire en sorte que ce soit moins sucré, des meilleurs acides gras, et ainsi de suite.
04:50 Donc aujourd'hui on va travailler sur des céréales, des biscuits, des laits végétaux, des céréales fourrées bientôt et j'en passe,
04:59 vendues à tout un chacun, que vous pouvez trouver dans les magasins de la grande distribution, ou sur notre site internet en France.
05:05 Merci de vous être prêt à l'exercice Alexis Lesly-Veyard, pour Oupes, vous avez goûté Fabrice ?
05:10 Oui, j'ai juste avalé mon dernier manchot.
05:12 Alors, c'est bon ?
05:13 A ma plus grande surprise, je trouve ça très bon, je suis venu avec beaucoup d'a priori, je n'avais pas eu l'occasion de tester,
05:19 et il faut tester, d'ailleurs je crois que sur votre site internet vous avez un pack découverte,
05:22 donc j'invite à aller sur le pack découverte pour essayer ces produits qui sortent un peu de l'ordinaire.
05:27 Bon, ça sort de l'ordinaire, Oupes, écriant en vert, vous avez dit dans le pitch "la spiruline c'est un ingrédient magique",
05:33 c'est quoi les bienfaits de la spiruline ? Il faut nous expliquer ce que c'est.
05:37 Alors la spiruline avant tout, pour ceux qui ne connaissent pas ce que c'est, c'est une micro-algue alimentaire,
05:41 qui commence à être très connue, très reconnue, puisqu'elle est reconnue par l'OMS comme l'aliment du XXIème siècle, tout de même,
05:47 puisqu'elle est très riche en vitamines, vitamine E, vitamine B12, fer, magnésium, potassium, phosphore,
05:55 et j'en passe, il y en a tellement, je ne peux pas tout dire, et qui, donc, on lui prête des bienfaits,
06:02 effectivement, santé, c'est-à-dire de revitalisant, antioxydant, réénergisant, mais nous on va surtout parler de nutrition,
06:09 donc de toute cette partie nutritionnelle, l'utamino.
06:12 - Elle est très bonne pour les sportifs, la spiruline. Pour les muscles, pour la peau, ça va Benjamin, il est en train de manger, vous n'entendez plus, il a un petit bûter.
06:23 - Ce que j'aime, c'est qu'il n'y a pas le goût de la spiruline, parce que moi, la spiruline, je la connais depuis 10 ans,
06:27 où je la bois, c'est... - Moi je la mets en spray, il y a...
06:30 - C'est un vrai, quand on la boit, pure, avec de l'eau... - En spray pur, ça a un petit goût mentholé,
06:34 je fais 6 gouttes par jour pendant 3 semaines, je vais skier, frère !
06:38 - Et là effectivement, les biscuits, on ne sent pas, alors on voit un petit peu de côté vert, là on a des biscuits, ça reprend le petit lieu en fait, mais il est tout vert.
06:46 - Mais il est vert, enfin... Bon, faut goûter !
06:49 - Il faut goûter, on a été élus saveur de l'année d'ailleurs, sur plusieurs de nos produits,
06:54 pour aussi donner un coup de tampon et du crédit à nos produits pour les consommateurs qui peuvent avoir un peu peur.
07:00 - Mais Alexis, tu disais que ça aidait à garder la ligne et être un bon de santé,
07:03 je vois juste lire un commentaire d'un de tes clients, qui était très surprenant, c'est Alexandre de Elbeuf qui dit
07:09 "Très bien pour les cheveux" ! Alors ça c'est vrai !
07:12 - Moi je suis intéressé, c'est sur le site internet, je ne sais plus où, mais en tout cas, ça m'a étonné !
07:19 - Mais pourquoi les cheveux ? - Bah je ne sais pas !
07:21 - Ça les est bien faits ! - En tout cas, la spiruline a beaucoup de bienfaits que je ne connais pas à tout !
07:26 - Fabrice est en train de vider la boîte !
07:29 Bernard Canetti, vous êtes le fondateur de Comme J'aime, quel regard portez-vous sur cette innovation ?
07:34 C'est une réelle innovation française !
07:37 - Moi je trouve ça extraordinaire, il a tout à fait raison de surfer sur les vertus de la spiruline,
07:42 et je crois que nous allons peut-être entretenir des relations.
07:47 - Ah déjà ? - On doit faire des trucs ensemble !
07:51 - Qu'est-ce que vous pourriez faire ensemble ?
07:53 - Je pourrais le demander à Hoops de faire nos encas par exemple !
08:07 - Ça pourrait être bien ça ! - Avec grand plaisir !
08:10 - Nuskiescore A d'ailleurs, vous parliez de Nuskiescore A !
08:13 - Oui j'ai vu, c'est magnifique !
08:15 - Si vous êtes ici parmi nous Alexis, c'est aussi parce que vous avez des besoins, vous avez besoin de vous développer,
08:21 ça c'est important pour vous, quels sont les besoins ?
08:26 - Il y en a beaucoup, parce qu'on est une start-up,
08:31 j'aime pas trop d'ailleurs le mot start-up, on préfère se nommer plutôt une TPE,
08:35 qui utilise les outils que peuvent avoir les start-ups,
08:39 c'est-à-dire les outils de levée de fonds, et ainsi de suite,
08:41 mais nous notre ambition c'est quand même de construire une entreprise à long terme,
08:45 de ne pas être un feu de paille si vous voulez.
08:48 Toutefois, on a des besoins parce qu'on grandit vite.
08:51 - Donc il faut du recrutement ?
08:53 - Il faut du recrutement, on s'est fait référencer par plusieurs enseignes de la grande distribution au niveau national,
08:57 partout en France, il faut du suivi en magasin sur le terrain,
09:01 ça demande des commerciaux, ça demande du suivi aussi dans les équipes.
09:04 - Vous êtes combien aujourd'hui ?
09:05 - Aujourd'hui on est 12.
09:07 - Mais compte tenu de la demande, c'est pas suffisant.
09:09 Vous arrivez à suivre la production ?
09:11 - La production, il n'y a aucun souci.
09:14 - Ah ça c'est bien, ça rassure ça !
09:16 - Le sujet c'est la vente.
09:18 - Vous êtes distribué où aujourd'hui ?
09:20 - On est distribué partout en France, c'est Intermarché, Auchan, Carrefour,
09:24 j'en cite au moins trois, bien qu'il y en avoit d'autres.
09:27 Mais ça va être vraiment quelques produits, ils ne vont pas toujours prendre tout notre catalogue,
09:32 donc c'est pour ça que la diffusion est importante pour nous de continuer à grandir.
09:36 On est en pleine période de négociations en ce moment, donc j'espère qu'ils vont nous entendre.
09:39 - C'est tous les jours les négociations.
09:41 - Les négociations de grands comptes, je dirais, pour les contrats annuels,
09:44 vous avez dû beaucoup en entendre parler des négociations qui se sont raccourcies cette année.
09:48 - Tout à fait, c'est lié à l'inflation d'ailleurs.
09:50 - Tout à fait.
09:51 - Et donc là vous êtes en égo en ce moment ?
09:53 - On est en égo, j'ai trois mes plus gros contrats la semaine prochaine qui vont se passer.
09:57 - D'accord, bon alors s'ils nous écoutent, gardez-les et mettez-les bien en tête de rayon
10:02 pour que quand on rentre on puisse se tourner vers Oup.
10:06 Je me tourne vers le coach de ce soir puisque la France Bouge,
10:09 c'est une main tendue vers ces entrepreneurs qui se retroussent les manches et qui osent se lancer.
10:14 Fabrice, comment pouvez-vous aider Alexis ?
10:20 - Alors juste avant, start-up c'est pas feu de paille, c'est important.
10:23 Pour ceux qui nous écoutent, je ne voudrais pas laisser penser ça.
10:26 - Non pardon, excusez-moi.
10:27 - Non mais ça permet, ce qui est important c'est que ça permet de montrer que c'est une boîte innovante
10:32 et qui est en pleine croissance.
10:34 Donc c'est des codes qui vont permettre justement d'aller lever des fonds, ça c'est important de le rappeler.
10:38 En tout cas, je découvre grâce à Oup ou à Oup.
10:41 - On dit comment ?
10:42 - Pourquoi ça s'appelle comme ça d'ailleurs ?
10:44 - On l'a écrit sur le paquet, parce que beaucoup nous l'ont posé la question.
10:47 Ça vient de Hop, effectivement, l'espoir que c'est une nouvelle alimentation plus nutritive
10:51 et plus saine au quotidien et plus naturelle.
10:54 Et Oup de Oula Oup, puisque la spiruline quand on la regarde au microscope, elle est spiralée.
10:59 - Ah d'accord.
11:00 - Après on voulait un terme impactant, dynamique.
11:02 - Et puis aussi universel.
11:03 - Et très universel.
11:04 - Comme ça on peut le vendre partout.
11:05 - Et donc vous pouvez dire Oup, Hop, tout me plaît.
11:08 - En tout cas, c'est génial, parce que grâce à vous, on découvre les bienfaits de la spiruline.
11:13 Et puis surtout, tu permets à chacun d'en profiter grâce à une alimentation, à des biscuits qui sont bons.
11:21 Et moi je suis venu, comme je le disais, avec beaucoup d'a priori.
11:23 Et souvent, en tout cas pour ceux qui ont goûté, et je crois que tu disais que tu en avais goûté de la spiruline,
11:28 c'est pas très agréable a priori quand elle n'est pas associée finalement à un produit.
11:34 Ce que je trouve intéressant également, c'est que dans la mission que tu expliques, qui est la vôtre,
11:39 c'est de repenser notre alimentation en la rendant plus équilibrée, plus nutritive, plus naturelle au quotidien.
11:45 Je pense qu'il manque la notion de plaisir, il faut réaffirmer cette notion de plaisir.
11:48 - Vous avez raison.
11:49 - Et c'est vrai en plus, de nouveau je l'ai testé.
11:52 En tout cas, la force de Oup, c'est bien sûr les fondateurs, on l'a vu,
11:56 deux fondateurs qui ont une très bonne formation, qui s'entendent bien,
11:59 qui ont réussi à développer cette entreprise depuis quelques années.
12:02 Je me disais que le marché auquel tu t'attaquais, c'est quand même un marché qui est très saturé.
12:06 J'ai le sentiment, mais je ne suis pas un spécialiste, d'un marché peu dynamique
12:10 et qui est caractérisé par une concurrence forte.
12:12 Là où vous réussissez, c'est que vous réussissez à vous différencier
12:15 grâce à une proposition de valeur qui ne me semble pas exister encore.
12:18 - Et c'est quoi cette proposition de valeur qui n'existe pas ?
12:21 - C'est un produit que l'on peut manger, qui est équilibré, qui nous permet de...
12:26 Non, qui est riche en protéines, qui est bon pour la santé, enfin voilà, tous ces éléments-là.
12:31 Moi je suis un gourmand et un paquet de gâteaux au chocolat, je suis prêt à le manger d'un coup.
12:38 Donc là, si je le fais avec celui-ci, j'ai peut-être meilleure conscience.
12:41 - Il y a du chocolat dans les biscuits que vous nous avez apportés ?
12:43 - Pas dans celui-là, mais j'en ai.
12:44 - Ah oui ?
12:45 - J'en ai un moi au cacao, là.
12:46 - Ça nous plaît.
12:47 - Ah oui, ça nous plaît.
12:48 - En tout cas, on est les seuls produits à produire.
12:51 - Je suis pareil que toi, moi je viens un paquet de chocolat, je commence, je termine.
12:55 - Voilà, je commence, je termine.
12:57 Et puis donc, je trouve que Houppe a su trouver une place sur le marché.
13:01 Alors peut-être encore une niche de clients, fidèles, je ne sais pas, je ne connais pas effectivement bien ta part de marché,
13:07 mais le défi qui me semble-t-il est à relever, et c'est peut-être grâce à cette levée de fond,
13:11 c'est d'aller chercher d'autres cibles pour continuer à croître.
13:16 - Et se faire connaître.
13:18 - Et se faire connaître.
13:19 - En fait, vraiment pendant 3, 4 ans, 5 ans, même jusqu'à aujourd'hui,
13:22 ce qui était très important pour nous, c'était vraiment le retail,
13:25 vraiment être déjà diffusé.
13:27 - Diffusé dans les différents magasins.
13:28 - Parce que vous l'avez réussi, c'est un référencement.
13:30 - Exactement, se faire connaître quand on n'est pas diffusé, c'est bien dommage.
13:33 En fait, les gens, tout un chacun ne peut pas les acheter, donc c'est très dommage.
13:36 Aujourd'hui, on commence à être bien diffusé,
13:39 donc c'est vrai que là maintenant, on enclenche un peu le pas pour se faire connaître un peu plus.
13:43 Présent au Made in France, effectivement, vous l'avez dit,
13:46 on veut être de plus en plus près de nos consommateurs
13:49 pour qu'ils puissent avoir accès à ces produits.
13:51 Donc on va être aussi présent dans des événements sportifs,
13:54 on a des partenaires avec des sportifs de haut niveau,
13:58 on est aussi fournisseurs du TFC, pour leur petit déjeuner.
14:02 - Le TFC c'est le Toulouse Club.
14:04 - S'ils ont gagné contre l'Urpool, c'est peut-être grâce à nous, ça je ne sais pas.
14:07 - Ils ont des forces.
14:09 - C'est leur secret de sauce.
14:10 - Mais après, on ne va pas parler que de sportifs de haut niveau,
14:13 parce qu'en fait, un sportif lambda, celui qui court,
14:16 qui fait du trail, il faut bien qu'il mange tous les jours.
14:19 Il ne va pas manger que des J.U.B. et des poudres.
14:21 - Donc il y a des bars ?
14:22 - Non, je n'ai pas de bar.
14:23 - Vous n'excitez pas les bars ?
14:24 - Pas chez nous.
14:25 - Celui qui est sportif de haut niveau, qui a envie d'un petit muesli bio croustillant,
14:29 il ne va pas prendre son bol avec son...
14:31 - Pas au moment de la course.
14:32 - Ah, du moins.
14:33 - Mais tout le reste de l'année, il faut bien qu'il mange.
14:34 - Et il y a du sucre ou pas ?
14:35 - Il y a du sucre.
14:36 - Ah, d'accord.
14:37 - On a quand même une cérale sans sucre ajouté,
14:39 c'est de la purée de pommes qu'on a mise à l'intérieur,
14:41 qui permet de garder le côté croustillant du produit.
14:43 - Ah, c'est intéressant.
14:44 - Mais sans sucre ajouté.
14:45 - Très bien.
14:46 mais on en a pas mis en plus. - C'est du sucre naturel.
14:48 - Naturel. - Du sucre naturel du fait.