Au cœur de l'Ardèche verte, près de Saint-Félicien, Kathy Desmartin élève de belles chèvres de Savoie et fabrique avec leur lait frais des savons sains pour l'Homme et pour la planète.
Toutes les infos : https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-en-drome-ardeche/a-saint-victor-secrets-d-alpage-des-savons-artisanaux-au-bon-lait-frais-de-chevre-8192253
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00:00 C'est le 6/9, France Bleu Dromardèche.
00:02 Sachez qu'il est 7h15.
00:05 Parfois, c'est vrai, j'ai l'impression d'abuser Nélisse Sorbi en vous réclamant une idée de circuit court par jour.
00:09 Mais non, vous n'abusez pas, c'est un plaisir ! Que de belles rencontres chaque jour !
00:14 Aujourd'hui, nous sommes par exemple à Saint-Victor, au cœur de l'Ardèche verte, près de Saint-Félicien,
00:19 pour vous dévoiler les secrets d'alpage de Cathy Desmartins.
00:24 Mon père est Ardècheois de naissance, il a vécu en Savoie un certain temps.
00:28 J'ai grandi au pied des montagnes, j'ai passé toute mon enfance et adolescence en alpage.
00:34 A la base, je voulais m'installer en chèvre laitière.
00:37 C'est essentiellement en Ardèche qu'il y a des coopératives laitières qui récoltent le lait.
00:42 J'ai fait tous les stages et diplômes agricoles nécessaires.
00:45 Je suis venue ici. Pendant deux ans, j'ai essayé de monter le projet.
00:49 Ça a été assez compliqué pour trouver des terrains.
00:52 J'ai acheté une maison avec du terrain autour.
00:56 J'avais toujours ce projet chèvre en tête, mais avec un plus petit troupeau.
01:00 Je ne voulais plus livrer du lait dans une coopérative laitière.
01:03 Je voulais faire un produit fini.
01:05 J'avais envie de me démarquer un peu des fromagers.
01:08 Je me suis dit, pourquoi pas faire du savon ?
01:10 Aujourd'hui, Cathy est à la fois éleveuse et productrice de savons artisanaux.
01:13 Exactement ! Elle l'est devenue grâce aux fruits de son travail,
01:16 de son acharnement, de sa passion pour les chèvres.
01:19 Cathy a potassé sur ses recettes pendant trois ans.
01:22 Elle les a faites tester et valider pour arriver à des produits assez rares,
01:26 des savons au lait frais de chèvre.
01:29 Ça apporte beaucoup d'hydratation au niveau de la peau.
01:32 C'est très nourrissant.
01:33 Dans le lait de chèvre, vous avez de l'acide caprylique,
01:35 qui est très régénérateur au niveau des cellules.
01:38 Très bon pour tout ce qui est psoriasis, acné ou eczéma.
01:41 Attention, ce sont des allégations.
01:43 Je ne suis pas médecin et je n'ai pas le droit de le noter.
01:46 C'est pour ça que vous ne le verrez nulle part sur mes étiquettes ou sur mon site.
01:49 Par contre, d'après les retours de ma clientèle,
01:52 c'est ce qui sort régulièrement.
01:55 Je pense que c'est aussi important de le stipuler
01:58 parce que c'est le petit plus de ce savon au lait.
02:01 Après, c'est aussi très bon pour les peaux qui n'ont pas de problème.
02:05 Je ne travaille pas avec des huiles essentielles.
02:07 Je travaille avec des compositions naturelles parfumantes,
02:10 ce qui fait qu'il n'y a pas d'allergène.
02:12 Les savons peuvent être utilisés par les bébés, les femmes enceintes,
02:15 les femmes allaitantes, toute la famille.
02:18 Elle nous propose 5 savons différents.
02:20 Oui, nature, miel de châtaignier, fleur d'oranger, verveine et conifère,
02:25 saponifiés à froid.
02:26 Et il faut savoir, dit Xitkati, qu'un bon savon, Philippe,
02:30 c'est comme un bon fromage, il faut qu'il s'affine.
02:33 Plus il sèche, plus il est dur, et plus il dure dans le temps également.
02:37 Ici, c'est au moins 12 semaines de cure.
02:40 Je ne vous ai pas encore présenté le savon coup de cœur,
02:43 le savon atypique de la maison, c'est le petit laineux.
02:47 Le petit laineux, c'est un savon qui est feutré à la laine de brebis.
02:51 On l'utilise comme ça, directement sur le corps.
02:54 Ça évite d'utiliser un gant de toilette.
02:56 Vous pouvez le pendre dans la douche, parce que j'ai mis un petit fil de laine.
02:59 J'en vends beaucoup aux randonneurs, aux bergers, aux gens qui bivouac,
03:02 aux gardiens de refuge.
03:04 Vous pouvez l'accrocher au sac à doigt avec un mousqueton,
03:07 et les gens se lavent avec dans la rivière,
03:09 vu qu'il n'y a pas du tout de produits chimiques, de conservateurs ou autres.
03:12 Et il sèche très très vite grâce à la laine qui est hydrofuge,
03:15 qui ne retient pas l'eau.
03:17 Quand vous avez fini la toilette, vous le clippez au sac à dos,
03:19 il sèche, il n'y a pas besoin de boîte, de petite pochette ou autre.
03:22 C'est vraiment magique. En plus, il est exfoliant,
03:25 et lorsqu'il n'y a plus de savon, il vous reste un petit bout de laine
03:28 feutré à la main, je vous le rappelle.
03:30 Vous pouvez déposer dessus une goutte d'huile essentielle,
03:33 et l'accrocher pour parfumer votre armoire.
03:35 Le mettre au pied des plantes, ça garde l'humidité,
03:38 ou directement au compost.
03:39 Donc tous les produits secrets d'Alpache sont sains pour l'homme,
03:42 avec un grand H et de la planète aussi.
03:43 En plus, ils font également le bonheur des chouchoutes de Cathy,
03:47 ces chèvres de Savoie.
03:49 Elles sont originales au niveau de la couleur.
03:51 Celles que vous allez le plus rencontrer,
03:53 c'est les noires à barrettes blanches,
03:55 un peu beige au niveau des yeux.
03:57 Un petit écuisson à l'arrière aussi beige.
03:59 Ensuite, vous avez les polychromes,
04:01 donc plusieurs couleurs.
04:03 Physiquement, elles me plaient beaucoup,
04:05 mais aussi parce que c'est une race rustique
04:07 qui vit très bien à la montagne,
04:09 qui supporte les changements climatiques, on va dire.
04:12 Ils ne savent pas qu'en Ardèche, on soit très haut en altitude.
04:14 Nous, on est à 650 sur la commune.
04:16 Mais n'empêche qu'elles font leur petite vie,
04:18 elles pâturent toute l'année, elles sont dehors.
04:20 Elles ont un abri si besoin,
04:22 mais elles ne sont pas aussi fragiles que d'autres races.
04:25 Et puis, ça me tenait à cœur de faire partie de l'association.
04:28 Ça a été une race qu'on voit sauvegarde pendant plus de 20 ans.
04:31 Et là, depuis deux ans, elle a été reconnue officiellement.
04:34 Donc c'était aussi un plaisir pour moi
04:36 d'avoir cette race-là en Ardèche,
04:39 où il y a très peu d'effectifs.
04:41 - Voilà, je vous invite vraiment à aller découvrir
04:43 ce joli petit troupeau d'une dizaine de chèvres
04:45 de Cathy Desmartins.
04:47 Cathy se trouve à Saint-Victor en Ardèche,
04:50 près de Saint-Félicien.
04:51 Mais vous retrouvez ses produits dans différents magasins
04:53 en circuit court dans la Drôme en Ardèche.
04:55 Je ne sais pas plus, je ne peux pas tous les donner en direct,
04:57 ils sont trop nombreux.
04:58 Rendez-vous sur francebleu.fr
05:00 pour tout savoir sur ses secrets d'alpage
05:02 de Cathy Desmartins.
05:04 Et elle est même près de Cathy à vous les apporter
05:06 si vous êtes sur la route de sa tournée.
05:08 Donc rendez-vous sur francebleu.fr.
05:10 Livraison à domicile, comme les circuits courts.
05:12 7h20.
05:13 (musique)
05:15 Avec la cité du chocolat.