Au cœur de la Drôme provençale, sur la montagne de la Lance à 500m d'altitude, Jenny et Stéphane Durand se font un plaisir de vous faire découvrir leurs plantations et leurs productions BIO.
Toutes les infos : https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-en-drome-ardeche/a-la-roche-saint-secret-beconne-les-gimiers-ses-huiles-aop-nyons-et-fruite-vert-et-ses-huiles-essentielles-5964920
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00:00 France Bleu Drôme Ardèche, partout en France sur francebleu.fr
00:04 7h16, vous jouez Nelly Sorbier, les éclaireuses, c'est ça que vous êtes également le matin sur
00:10 les circuits courts ? Oui, alors aujourd'hui je vous emmène en balade sur la montagne de la Lens,
00:15 à 500 mètres d'altitude, à la roche Saint-Secret-Béconne, au cœur de la Drôme Provençal,
00:20 pour rencontrer Jenny et Stéphane Durand dans leur domaine, les Jimiés.
00:25 C'était un domaine il y a 200 ans, c'était la famille Jimié qui était là,
00:28 il y avait un peu de vignes et à la deuxième guerre mondiale la ferme a été abandonnée.
00:34 Et nous on a repris et remis en culture les terres en 2015 et donc notre activité principale
00:40 maintenant c'est l'oléoculture et la production de l'essentiel de lavande,
00:44 maillette, de thym, tuyanol et donc huile d'olive, des olives en saumure aussi et un peu de pâte
00:51 d'olive, de produits dérivés. Et donc pour compléter l'histoire, lorsque Jenny et Stéphane
00:56 sont arrivés ici il y a 8 ans, ils ont planté environ 600 oliviers, de la tanche, de l'aglando
01:02 aussi appelé Verdal de Carpentras et de la rougette de l'Ardèche. Deux ans après ils ont ajouté les
01:08 plantes aromatiques tout en acquérant de vieux oliviers sur des parcelles en AOP Nyons.
01:13 D'accord, donc c'est ce qui explique Nelly qu'il y a deux huiles d'olive à déguster au domaine les Jimiés.
01:18 Voilà deux cuvées qui se complètent à merveille, une huile AOP de Nyons et une huile maison appelée
01:23 Les Ors, deux ors liquides très différents en termes de goût, d'arôme. La première cuvée qu'on fait
01:29 avec nos arbres qu'on a plantés, le fruité vert, ce sont donc des variétés qu'on récolte très tôt
01:34 en début de saison et ça donne une huile d'olive côté herbacée avec des notes d'artichaut cru et
01:40 de l'ardence, donc l'ardence c'est un piquant qu'il y a en fin de bouche, qui est très prononcé par
01:45 rapport à la AOP Nyons qui reste une huile onctueuse et très douce et plus accessible aussi
01:51 peut-être pour les gens qui connaissent pas trop l'huile d'olive. - Donc des huiles qui sont triturées
01:55 dans un moulin de l'appellation donc juste à côté de Nyons. - D'accord pour les huiles AOP de Nyons
02:00 et fruité vert, mais si j'ai bien suivi, Jenny et Stéphane nous proposent également deux huiles
02:06 essentielles. - Eh oui, celle de teinte huyanole et de la vente maillette que vous connaissez peut-être
02:10 sous le nom de la vente vraie, des plantes aromatiques qui sont distillées
02:15 à la Cuma, la coopérative d'utilisation de matériel agricole de la Roche, un secret commune
02:20 où se trouve donc le domaine légimier. Et donc ici toutes les productions, les plantations sont
02:26 certifiées biologiques. - Donc on récupère par exemple les pailles, une fois distillées, les
02:31 pailles de l'avant des deux teints, qu'on composte deux trois ans et qu'on met après en fertilisation
02:37 dans les champs d'olivier et dans les nouvelles cultures aussi. Ça apporte les engrais organiques
02:42 donc l'azote, le phosphore et la potasse et les nutriments qu'on apporte tous les ans qu'il faut
02:48 apporter. Et ensuite on fait quelques engrais foliaires organiques aussi sur les oliviers,
02:54 donc au moment du printemps de la floraison. Et puis maintenant le plus dur c'est de combattre
03:00 donc la mouche, la mouche de l'olivier qui pique les olives actuellement. Donc pour ça on a un
03:06 traitement qui est aussi homologué en biologique qui est de l'argile. Donc c'est un voile d'argile
03:12 qui est pulvérisé, qui vient se poser sur l'arbre et les olives et qui en fait fait
03:16 office de camouflage pour la mouche qui ne trouve pas l'olive sur les arbres.
03:19 En fait c'est un leurre.
03:20 Exactement, un camouflage complètement naturel. Et alors Stéphane me disait qu'il arrive à
03:25 protéger quasiment 80% de sa production avec ces traitements. Alors c'est une bonne nouvelle,
03:30 c'est bio mais ça demande aussi beaucoup beaucoup de boulot.
03:33 Oui ça demande plus de présence. On ne part pas trop l'été justement pour être prêt à les
03:39 traiter après une pluie ou après un gros coup de mistral aussi. L'argile a du mal à tenir sur
03:44 les arbres avec le vent donc il faut être quand même assez prêt à partir, surtout quand les vols
03:48 de mouches sont présents. Après on explique beaucoup aux clients aussi quand ils viennent,
03:52 on explique notre démarche de bio. En fait on est très surpris parce qu'on habite à 5 km du
03:57 village. Donc déjà il faut venir au village et après il faut faire 5 km en plus sur un petit
04:03 chemin. Mais les gens sont curieux de venir voir parce qu'ils entendent beaucoup de fraude au
04:08 niveau de l'huile d'olive et ils veulent vraiment voir la plantation d'olivier, voir les cubes d'huile
04:13 d'olive. Pour eux c'est très important. Donc pour être sûr de nous trouver il vaut mieux quand même
04:17 prendre rendez-vous. Et sinon on a quelques revendeurs dans la région et un petit peu hors
04:22 région. Là notamment sur Diolfi, Grignan, Saint-Paul-Trois-Châteaux, dans la Drôme
04:26 Provençale. Jenny et Stéphane sont à la recherche de revendeurs aussi dans le Nord Drôme, dans le
04:32 Nord Ardèche, enfin vous voyez sur toute la Drôme Ardèche. Donc n'hésitez pas à vous rapprocher d'eux.
04:36 Et puis pour découvrir leur production directement sur place c'est donc le légimier à la Roche Saint
04:42 Secret Bécone. Nous sommes là donc en Drôme Provençal. Tout près de Diolfi en effet. Vous
04:47 réécoutez nos circuits courts tous ceux des journées précédentes sur francebleu.fr et l'appli
04:52 ici par France Bleu et France 3.