Carpaccio de hareng fumé, sauce à la crème aigre, au poivre et zestes de cédrat.

Pâtes linguine aux crevettes, sauce crémeuse à l'ail, paprika fumé et citron

Carpaccio de bœuf à la marinade d'huile d'olive, citron et câpres

Carpaccio de bœuf, salade et toast de chèvre chaud

Carpaccio de betterave, féta, menthe et vinaigrette à la fraise

Tartis-cacahuètes

Gâteau aux pommes sans gluten

Carpaccio d'asperges et st jacques marinées au vinaigre de mangue

Eventail de Hareng fumé, pomme de terre écrasées et crème aigrelette

Magret de canard sauce poivre de sichuan et balsamique, céleri et pomme glacée

Raviolis de potiron, sauce coco et cèpes sautés

Filet de canette 'rosé' et asperge blanche vinaigrette Crème fouettée, herbes fraiches

Lamelles de concombre, saumon fumé & vinaigrette au sirop d'agave

Filet de bœuf aux crevettes, sauce papaye et gingembre, pomme dorée

Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique

Pavé de saumon grillé, crème d'ail et carottes confites

Spaghettis sauce potimarron, chèvre et noix

Pâtes aux courgettes, amandes et sauce chaude au chèvre

Magret de canard cuit au sel et beurre à la sauce tabasco chipote

Petits choux farcis à la crème de roquefort, noix et saumon fumé

Salade de canard fumé aux agrumes et à la feta, sauce assortie

Carpaccio de Saint Jacques, salade de mâche, vinaigrette d'orange sanguine

Corolle de légumes, saumon fumé et sauce au Carré Frais

Cabillaud poêlé,champignons en persillade aux amandes, sauce blanche

Truite poêlée, fenouil en tombée et en salade croquante, crème de moules

Conchiglioni farcis au chèvre et noix, sauce au beurre citronné à la coriandre