Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique

Carpaccio de bœuf à la marinade d'huile d'olive, citron et câpres

Carpaccio d'asperges et st jacques marinées au vinaigre de mangue

Carpaccio de hareng fumé, sauce à la crème aigre, au poivre et zestes de cédrat.

Carpaccio de pommes de terre, filets de rouget et chèvre

thon et sa compotée de tomates et poivrons rouges

Carpaccio de filet de saumon au citron vert et à l'aneth

Carpaccio de truite et salade de légume croquants

Rougets en carpaccio et basilic

Salade de riz au thon, courgette et groseilles rouges

Croustillant de chèvre au thon et aux olives...

Carpaccio betteraves courgettes aux oignons rouges caramélisés

Timbale de thon rouge et ses légumes

Tatin de courgettes au pesto rosso et au chèvre

Salade d'escargots en croquemitaine, sauce morbier et vin jaune

Roulé au carpaccio de bœuf et fromage frais

Ravioles safranées au thon-tomates séchées & sauce Feta-poivrons

Cannelloni de saumon fumé à la ricotta et aux poivrons rouges

Carpaccio de bœuf, salade et toast de chèvre chaud

Carpaccio de Saint-Jacques fumées à l'aneth et aux baies rouges

Bagel cream cheese, oignon rouge, salade roquette et thon

Salade de poivrons rouges à la fêta et aux herbes

Salade de pâtes soba à l'émietté végétal citron & poivre mignonette

Terrine de poivrons marinés à l'ail et au basilic

Salade en rouge et blanc et sorbet citron basilic

Sorbet au poivron rouge et au basilic