Gourmand - Une idée givrée !

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier


Sorbet minute maison sans sorbetière / et sa nougatine
Sorbet fruits rouges et sa nougatine
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes


SORBET :
- 200 g de fruits rouges surgelés
- 2 bananes surgelées
- 1 yaourt au soja
- 5 cs de lait d’amande
- 4 cs sirop d’érable
- Groseilles


NOUGATINE :
- 125 g d'amande effilées
- 250 g de sucre en poudre
- 8 cuillères à soupe d'eau
- 4 cuillères à café de vinaigre




- Dans une casserole mettre le sucre, l'eau et le vinaigre. Laissez chauffer à feu vif et attendre que la couleur brunisse.
- Quand la couleur est joliment dorée, ajoutez les amandes effilées. Bien mélangez rapidement.
- Versez le tout sur une feuille de papier cuisson huilée.
- Mettre dessus une autre de papier cuisson huilée.
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatir le tout finement.
- Enlevez le papier cuisson du dessus et laissez refroidir.
- Ensuite, cassez des morceaux de nougatine pour les planter ensuite dans la glace.


SORBET :
La veille :
- Coupez les bananes en petits morceaux et les mettre au congélateur.
- Le jour même :
- Dans le bol du Blender, déposez les rondelles de banane congelées avec un peu de yaourt de soja. Ajoutez un peu de lait d’amande. 
- Ajoutez les fruits rouges, et le sirop d’érable.
- Mixez jusqu’à obtention d’une crème.
- Versez la crème glacée dans un bol, et placez au congélateur.
- Servir avec les groseilles et la nougatine.