La recette du chef Pasteau avec des produits franciliens : faux filet de boeuf et sa fondue de blettes

Mangeons local en Ile-de-France ! François Pasteau, chef cuisinier au restaurant l'épi Dupin, nous présente sa recette composée de produits locaux : Le faux filet de boeuf et sa fondue de blettes multicolores au citron confit.

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