Recette du Chou farci - 750 Grammes

Qu'il soit farci entier ou en feuilles individuelles, le chou farci est à lui seul un plat complet. Découvrez la recette et les astuces de chefs pour réaliser votre chou farci maison...

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Ingrédients pour le chou farci :
1 chou vert
300g de chair à saucisses
100g de lard fumé
150g de crépine de porc
2 carottes
1 oignon
1 gousse d'ail
5 cl de vin blanc
1 branche de thym
10 cl de fond brun
Quelques feuilles de persil
1 échalote
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin

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