Aujourd'hui, on partage avec vous une recette très originale, facile et rapide à préparer. Un gâteau-tarte soufflé aux pommes
En dessert ou pour le goûter, une chose est sûre, tout le monde va se régaler
La recette :
Le sablé breton :
4 jaunes d'oeuf
150 g de farine
100 g de sucre
½ sachet de levure chimique
100 g de beurre mou
1 pincée de sel ou sel fin
Les pommes
500 g de pommes
40 g de sucre
Le soufflé
2 blancs d'oeuf
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
400 g de yaourt grec
30 g de fécule de maïs
Les étapes :
La pâte
Dans un bol, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre puis laissez de côté.
Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique, le beurre coupé en dés et le sel.
Mélangez avec les bouts des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez les jaunes d’oeufs et mélangez en gardant la même texture sableuse.
Versez la moitié de cette pâte dans un moule à génoise de 22 cm de diamètre puis à l’aide de vos doigts, aplatissez la pâte au fond et autour du moule.
Les pommes
Epluchez les pommes et coupez-les en dés.
Mettez les dés de pommes dans un saladier avec le sucre et mélangez bien.
Faites cuire les dés de pommes dans une poêle pendant 10 minutes.
Le soufflé
Dans un saladier, montez les blancs d’oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que ça soit ferme.
Ajoutez la fécule de maïs et le yaourt grec et fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Le montage
Disposez les dés de pommes caramélisées sur la pâte puis versez le mélange meringue-yaourt par-dessus.
Saupoudrez ensuite l’ensemble avec le reste de pâte sableuse que vous avez laissé de côté.
Mettez à cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler puis laissez-le refroidir.
Saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de le découper.
Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com
#ideerecette #dessert #gateauauxpommes #pommes
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En dessert ou pour le goûter, une chose est sûre, tout le monde va se régaler
La recette :
Le sablé breton :
4 jaunes d'oeuf
150 g de farine
100 g de sucre
½ sachet de levure chimique
100 g de beurre mou
1 pincée de sel ou sel fin
Les pommes
500 g de pommes
40 g de sucre
Le soufflé
2 blancs d'oeuf
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
400 g de yaourt grec
30 g de fécule de maïs
Les étapes :
La pâte
Dans un bol, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre puis laissez de côté.
Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique, le beurre coupé en dés et le sel.
Mélangez avec les bouts des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez les jaunes d’oeufs et mélangez en gardant la même texture sableuse.
Versez la moitié de cette pâte dans un moule à génoise de 22 cm de diamètre puis à l’aide de vos doigts, aplatissez la pâte au fond et autour du moule.
Les pommes
Epluchez les pommes et coupez-les en dés.
Mettez les dés de pommes dans un saladier avec le sucre et mélangez bien.
Faites cuire les dés de pommes dans une poêle pendant 10 minutes.
Le soufflé
Dans un saladier, montez les blancs d’oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que ça soit ferme.
Ajoutez la fécule de maïs et le yaourt grec et fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Le montage
Disposez les dés de pommes caramélisées sur la pâte puis versez le mélange meringue-yaourt par-dessus.
Saupoudrez ensuite l’ensemble avec le reste de pâte sableuse que vous avez laissé de côté.
Mettez à cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler puis laissez-le refroidir.
Saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de le découper.
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Style de vieTranscription
00:00Aujourd'hui, on partage avec vous une recette très originale, facile et rapide à préparer.
00:05Un gâteau tarte soufflé aux pommes.
00:07C'est un gâteau ultra léger qui va plaire à si gourmand que ce soit pour un dessert
00:12dominical ou pour une occasion festive.
00:14On commence par la pâte.
00:16Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et une pincée de sel, puis laissez
00:21de côté.
00:22Dans un saladier, versez la farine, ajoutez la levure chimique et mélangez puis ajoutez
00:32le beurre coupé en dés.
00:33Et là, avec vos petites mimines, mélangez les ingrédients avec le bout des doigts jusqu'à
00:42obtenir une texture sableuse.
00:44C'est comme si vous prépariez une pâte à crumble, c'est vraiment pareil.
00:48Et voilà, votre gâteau tarte soufflé aux pommes est prêt.
01:19Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez doucement avec le bout des doigts afin de garder la
01:26même texture sableuse.
01:28Travaillez soigneusement la pâte pour que la texture soit parfaite.
01:31Versez la moitié de cette pâte dans un moule à génoise de 22 cm de diamètre.
01:49Puis à l'aide de vos doigts ou du dos d'une cuillère à soupe, aplatissez la pâte au
02:12fond et autour du moule.
02:14Vous pouvez même réaliser cette étape avec le bas d'un verre pour tasser la pâte.
02:29On passe à la garniture avec les pommes.
02:44Coupez les pommes en dés sans les éplucher.
02:47Si vous gardez la peau, choisissez des pommes bio sinon épluchez-les, ça ne changera rien
02:54à la texture de votre gâteau.
03:24Mettez l'idée de pommes dans un saladier avec le sucre.
03:53Mélangez bien.
03:54Faites cuire les dés de pommes dans du poêle chaude sans matière grasse pendant 10 minutes.
04:06Si vous préférez ajouter un peu de beurre, ne vous gênez pas.
04:09Pour la garniture soufflée, dans un saladier, montez les blancs d'œufs avec le sucre et
04:33le sucre vanillé jusqu'à ce que ça soit ferme.
04:48Ajoutez la fécule de maïs puis fouettez.
04:54Ajoutez le yaourt grec, le vrai qui est bien ferme et fouettez jusqu'à obtenir une texture
05:05homogène.
05:24Disposez les dés de pommes caramélisées sur la pâte et répartissez-les pour former
05:34une seule couche.
05:35Versez le mélange meringue-yaourt par-dessus en l'étalant soigneusement.
05:52Faites cuire les dés de pommes dans du poêle chaude pendant 10 minutes à 180 degrés.
06:20Soupoudrez ensuite l'ensemble avec le reste de la pâte sableuse que vous avez laissée
06:29de côté.
06:30Mettez à cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés.
06:49Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler puis laissez-le refroidir.
06:58Vous pouvez soupoudrer le gâteau de sucre glace avant de le découper.
07:02Découpez une belle part et régalez-vous.
07:15Déposez le gâteau de sucre glace sur une assiette de four à 180 degrés et découpez-le.
07:41Servez-vous d'une assiette de four à 180 degrés.