Et si on vous disait que vous pouviez remplacer la pâte par de la purée, vous y croyez ?
Cette recette de tarte au poulet et courgettes est aussi originale que réconfortante, vos proches vont vous en redemander
La recette par ici :
500 g de pommes de terre
30 g de beurre
5 cl de lait
1 oeuf
150 g de farine
2 courgettes
2 filets de poulet
100 g de mozzarella rapée
2 c. à c. d'herbes de Provence
1 c. à c. de cajun (mélange)
1 c. à c. d'ail en poudre
1 oignon
4 c. à s. d'huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
Les étapes :
La purée
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en dés puis faites-les cuire dans un grand volume d’eau salé.Une fois cuits, égouttez-les et mettez-les dans un saladier.
Écrasez la pomme de terre avec un presse purée. Ajoutez le beurre et continuez à écraser le tout.
Ajoutez le lait et l'œuf battu puis mélangez soigneusement. Salez si besoin.
Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Laissez de côté.
La garniture
Émincez l’oignon et placez-le dans un plat spécial four.
Posez par-dessus les filets de poulet puis assaisonnez-les d’1 cuillère à café d’herbes de Provence, du mélange Cajun, d’ail en poudre, de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Mélangez bien afin que la viande s’imprègne des épices puis mettez à cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Coupez les courgettes en rondelles et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Assaisonnez-les d’herbes de Provence, d’huile d’olive, de sel et de poivre et mettez-les à rôtir au four avec le poulet pour 15 minutes de cuisson.
Une fois les filets de poulet cuits, effilochez-les.
Le montage
Huilez un moule à génoise de 22 cm et couvrez le fond du moule et son pourtour de papier sulfurisé.
Mettez la purée de pommes de terre dans le moule et à l’aide d’une cuillère préalablement huilé, commencez à bien étaler la purée sur l’ensemble du moule et aussi sur la hauteur tout autour du moule.
Disposez une jolie couche de rondelles de courgettes rôties sur la purée.
Mettez ensuite le poulet effiloché par-dessus puis une dernière couche de rondelles de courgettes rôties.
Couvrez le moule avec du papier aluminium afin que les courgettes ne brûlent pas pendant la cuisson et mettez au four pour 40 minutes à 180°C.
Après cuisson, enlevez le papier aluminium et saupoudrez la tarte purée de mozzarella râpée puis remettez-la au four pour 8 minutes de cuisson.
Servez chaud
Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com
#ideerecette #tarte #poulet #courgettes #puree
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Cette recette de tarte au poulet et courgettes est aussi originale que réconfortante, vos proches vont vous en redemander
La recette par ici :
500 g de pommes de terre
30 g de beurre
5 cl de lait
1 oeuf
150 g de farine
2 courgettes
2 filets de poulet
100 g de mozzarella rapée
2 c. à c. d'herbes de Provence
1 c. à c. de cajun (mélange)
1 c. à c. d'ail en poudre
1 oignon
4 c. à s. d'huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
Les étapes :
La purée
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en dés puis faites-les cuire dans un grand volume d’eau salé.Une fois cuits, égouttez-les et mettez-les dans un saladier.
Écrasez la pomme de terre avec un presse purée. Ajoutez le beurre et continuez à écraser le tout.
Ajoutez le lait et l'œuf battu puis mélangez soigneusement. Salez si besoin.
Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Laissez de côté.
La garniture
Émincez l’oignon et placez-le dans un plat spécial four.
Posez par-dessus les filets de poulet puis assaisonnez-les d’1 cuillère à café d’herbes de Provence, du mélange Cajun, d’ail en poudre, de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Mélangez bien afin que la viande s’imprègne des épices puis mettez à cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Coupez les courgettes en rondelles et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Assaisonnez-les d’herbes de Provence, d’huile d’olive, de sel et de poivre et mettez-les à rôtir au four avec le poulet pour 15 minutes de cuisson.
Une fois les filets de poulet cuits, effilochez-les.
Le montage
Huilez un moule à génoise de 22 cm et couvrez le fond du moule et son pourtour de papier sulfurisé.
Mettez la purée de pommes de terre dans le moule et à l’aide d’une cuillère préalablement huilé, commencez à bien étaler la purée sur l’ensemble du moule et aussi sur la hauteur tout autour du moule.
Disposez une jolie couche de rondelles de courgettes rôties sur la purée.
Mettez ensuite le poulet effiloché par-dessus puis une dernière couche de rondelles de courgettes rôties.
Couvrez le moule avec du papier aluminium afin que les courgettes ne brûlent pas pendant la cuisson et mettez au four pour 40 minutes à 180°C.
Après cuisson, enlevez le papier aluminium et saupoudrez la tarte purée de mozzarella râpée puis remettez-la au four pour 8 minutes de cuisson.
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00:00bonjour à tous aujourd'hui on partage avec vous une recette super originale de
00:04tarte où la pâte brisée va être remplacée par de la purée de pommes de
00:08terre. Une tarte ultra appétissante aux
00:11courgettes et aux poulets. Une recette simple, gourmande et idéale pour 4
00:15personnes et même plus. On commence par la garniture. Éplucher puis émincer
00:21l'oignon et placer le dans un plat spécial four.
00:26Poser par dessus les filets de poulet puis assaisonner d'une cuillère à café
00:54d'herbe de Provence, du mélange cajun, d'ail en poudre, du poivre et du sel
01:14puis deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
01:25Mélanger bien afin que la viande s'imprègne des épices
01:44Mettez à cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Couper les
01:50courgettes en randelles fines à l'aide d'une mandoline ou bien d'un couteau
02:14Placer les courgettes une à une sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
02:45Assaisonnez-les d'herbe de Provence, de sel et de poivre
03:03puis à la fin un bon filet d'huile d'olive
03:20Mettez-les à rôtir au four avec le poulet pour 15 minutes de cuisson
03:24Éplucher les pommes de terre puis faites-les cuire dans un grand volume
03:28d'eau salée. Une fois cuites, égouttez-les et mettez-les dans un saladier
03:32Écrasez la pomme de terre avec un presse purée
03:38Ajoutez le beurre mou et écrasez l'ensemble
03:50Ajoutez le lait et l'œuf battu puis mélangez soigneusement
04:05Salez si besoin
04:24Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse
04:29Laissez la purée de côté
04:52Huilez un moule à génoise de 22 cm de diamètre et couvrez le fond du moule
04:57et son pourtour de papier sulfurisé
05:12Mettez la purée de pommes de terre dans le moule et à l'aide d'une cuillère
05:16préalablement huilée, ce qui va nous aider à bien étaler la purée
05:20Commencez à bien étaler la purée sur l'ensemble du moule et aussi sur la hauteur
05:25tout autour du moule
05:50Une fois les filets de poules cuits, effilochez-les à l'aide d'un couteau
05:54ou avec deux fourchettes jusqu'à obtenir des effilochés parfaits
06:21Disposez une jolie couche de rondelles de courgettes rôties sur la purée
06:28Mettez ensuite le poulet effiloché par-dessus
06:48Puis une dernière couche de rondelles de courgettes rôties
07:07Couvrez le moule avec du papier aluminium afin que les courgettes ne brûlent pas
07:11pendant la cuisson
07:17Et mettez à cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés
07:22Après cuisson, enlevez le papier aluminium et saupoudrez la tarte purée de mozzarella râpée
07:35Puis remettez-la au four pour 8 minutes de cuisson pour faire fondre et gratiner le fromage
07:41Regardez-moi ce magnifique résultat ! Une tarte parfaite !
07:45Découpez des parts chaudes et régalez-vous avec une salade verte
07:50Bon appétit !