The Miam Factory - Episode 5 - Douceurs printanières
(english below)
Cinquième épisode de The Miam Factory, un petit assortiment de desserts printaniers.
"Douceurs printanières"
- Mi-cuits Chocolat Blanc (200g de chocolat blanc pâtissier, 100g de beurre doux, 4 oeufs, 160g de sucre, 120g de farine)
- Verrines Mangue Basilic (1 mangue, 1/2 citron, 4 à 5 feuilles de basilic, 10cl de crème liquide, 25g de sucre glace)
N.B.: En ce qui concerne la cuisson des mi-cuits, celle-ci peut varier d'un four à l'autre. Petit conseil : contrôler au bout de 13-15 minutes en agitant legèrement la plaque du four ; le gâteau doit se tenir mais rester "flasque" au centre. Pour vous aider, planter la pointe d'un couteau au niveau du pourtour : elle doit ressortir sèche. Au centre, elle doit ressortir avec des restes de pâte. Enjoy !
Shooté au Panasonic GH1 / Pancake 20mm, monté sous Sony Vegas.
Réalisation :
- Elodie Moal : http://www.elomynameis.com
- Matt Raynaud : http://www.mttrnd.com
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5th episode of The Miam Factory, a smal assortment of spring desserts.
"Spring sweets"
- White Chocolate Mi-cuits (200g white chocolate, 100g unsalted butter, 4 eggs, 160g sugar, 120g flour)
- Glass Mango Basil (1 mango, 1/2 lemon, 4-5 basil leaves, 10cl liquid cream, 25g icing sugar)
NB: To cook the cakes, it can vary depending on oven.
Quick Tip: Check after 13-15 minutes, shaking slightly from the oven, the cake should be held but remains "flaccid" in the center. To help you plant the tip of a knife at the edge: it should come out clean. In the center, it should come out with leftover dough. Enjoy!
Shot with a Panasonic GH1 / Pancake 20mm, edited with Sony Vegas.
Realisation :
- Elodie Moal : http://www.elomynameis.com
- Matt Raynaud : http://www.mttrnd.com
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Cinquième épisode de The Miam Factory, un petit assortiment de desserts printaniers.
"Douceurs printanières"
- Mi-cuits Chocolat Blanc (200g de chocolat blanc pâtissier, 100g de beurre doux, 4 oeufs, 160g de sucre, 120g de farine)
- Verrines Mangue Basilic (1 mangue, 1/2 citron, 4 à 5 feuilles de basilic, 10cl de crème liquide, 25g de sucre glace)
N.B.: En ce qui concerne la cuisson des mi-cuits, celle-ci peut varier d'un four à l'autre. Petit conseil : contrôler au bout de 13-15 minutes en agitant legèrement la plaque du four ; le gâteau doit se tenir mais rester "flasque" au centre. Pour vous aider, planter la pointe d'un couteau au niveau du pourtour : elle doit ressortir sèche. Au centre, elle doit ressortir avec des restes de pâte. Enjoy !
Shooté au Panasonic GH1 / Pancake 20mm, monté sous Sony Vegas.
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"Spring sweets"
- White Chocolate Mi-cuits (200g white chocolate, 100g unsalted butter, 4 eggs, 160g sugar, 120g flour)
- Glass Mango Basil (1 mango, 1/2 lemon, 4-5 basil leaves, 10cl liquid cream, 25g icing sugar)
NB: To cook the cakes, it can vary depending on oven.
Quick Tip: Check after 13-15 minutes, shaking slightly from the oven, the cake should be held but remains "flaccid" in the center. To help you plant the tip of a knife at the edge: it should come out clean. In the center, it should come out with leftover dough. Enjoy!
Shot with a Panasonic GH1 / Pancake 20mm, edited with Sony Vegas.
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