Comment les PME repensent leurs pratiques, leurs techniques de travail, leur production, au nom de la RSE (responsabilité environnementale des entreprises).
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00:12Ce qui fait, entre autres, la fierté du Pays basque,
00:15c'est son piment d'Espelette.
00:17Mais depuis quelques années,
00:18les agriculteurs ont du mal à satisfaire toutes les demandes.
00:22Et pour cause, les changements climatiques
00:24et surtout les maladies font rage dans la région.
00:27J'ai vu qu'il y avait un peu de maladies
00:29qui commençaient à arriver comme le plus grand.
00:32Des maladies qui prolifèrent avec l'humidité.
00:35Pour les éradiquer,
00:36les agriculteurs utilisent des produits phytosanitaires
00:38qui entraînent des conséquences néfastes pour l'environnement.
00:41Sauf qu'ici, Gaek doit respecter des normes strictes.
00:45Son piment est classé AOP.
00:46On ne peut pas se servir de beaucoup de produits à l'heure actuelle
00:50et on a de plus en plus de maladies.
00:52Pour éviter de perdre sa plantation,
00:54Gaek a dû se tourner vers un spécialiste,
00:56bien connu dans la région.
00:58On a vu ça hier en désertoire.
01:00Alors, est-ce qu'on peut traiter assez rapidement ?
01:04Paul a démontré que l'on pouvait créer
01:07des produits phytosanitaires non polluants
01:09à partir de déchets plutôt surprenants.
01:11Il y a une solution qui utilise effectivement
01:14des principes actifs issus du houblon d'origine brassicole,
01:18donc un coproduit.
01:20Une solution brevetée, conçue à partir de bière.
01:23Les composés présents dans le houblon
01:25ont des propriétés antimicrobiennes et antifongiques
01:28qui permettent de lutter contre les maladies
01:30et de maintenir de bons rendements.
01:32C'est un marché en croissance
01:34du fait de la transition agroécologique.
01:36Notre objectif, on est à l'étape pilote pré-industriel,
01:39donc on est en train d'investir plus dans notre laboratoire
01:43et dans notre matériel de production.
01:46On a deux jeunes docteurs qui rejoignent notre équipe cet été.
01:49Un investissement énorme pour l'entreprise
01:52que Paul va tenter de minimiser
01:54grâce au conseil de son expert comptable.
01:56Typiquement, la société de Paul
01:58est une société éligible au statut de la jeune entreprise innovante.
02:02Et pour accéder à ce statut de JUI,
02:05il faut répondre à certains critères qui sont normés.
02:08Ce statut permet de bénéficier d'avantages fiscaux importants,
02:11comme l'exonération des charges patronales
02:14pour tous les salariés affectés à la recherche et développement.